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1、第三节(2)乙酸,醋,1.乙酸的物理性质,颜色： 气味： 状态： 熔沸点： 溶解性：,1.乙酸的物理性质,无色 强烈刺激性气味 液体 熔点16.6，沸点117.9 易溶于水和乙醇,颜色： 气味： 状态： 熔沸点： 溶解性：,乙酸分子的比例模型,3.乙酸的化学性质,生活现象一 生活现象二,生活现象一,经常用来烧水的水壶用久了，内壁会有一层厚厚的水垢，坚硬难除 ，在日常生活中我们可以怎样除去水垢？,（1）酸性,生活现象一,经常用来烧水的水壶用久了，内壁会有一层厚厚的水垢，坚硬难除 ，在日常生活中我们可以怎样除去水垢？,（1）酸性 a. 乙酸和碳酸比，酸性谁强谁弱？你的依据是什么？,生活现象一,经常
2、用来烧水的水壶用久了，内壁会有一层厚厚的水垢，坚硬难除 ，在日常生活中我们可以怎样除去水垢？,（1）酸性 a. 乙酸和碳酸比，酸性谁强谁弱？你的依据是什么？ b. 可以利用哪些实验验证乙酸的酸性?,生活现象一,经常用来烧水的水壶用久了，内壁会有一层厚厚的水垢，坚硬难除 ，在日常生活中我们可以怎样除去水垢？,生活现象二,生活现象二,俗话说：“姜是老的辣，酒是陈的香。” 为什么葡萄酒封存的时间越长，质量越好？,实验步骤： （1）向大试管中加 入几片碎瓷片； （2）再向试管中加 入约3mL乙醇； （3）然后边振荡试管边慢慢加入约2mL浓硫酸，最后边振荡边加入约2mL的乙酸； （4）在另一支小试管中加
3、入约2mL饱和的碳 酸钠溶液； （5）组装好仪器，点燃酒精灯，开始实验。,实验探究: 乙酸和乙醇反应,实验步骤： （1）向大试管中加 入几片碎瓷片； （2）再向试管中加 入约3mL乙醇； （3）然后边振荡试管边慢慢加入约2mL浓硫酸，最后边振荡边加入约2mL的乙酸； （4）在另一支小试管中加入约2mL饱和的碳 酸钠溶液； （5）组装好仪器，点燃酒精灯，开始实验。,实验探究: 乙酸和乙醇反应,实验步骤： （1）向大试管中加 入几片碎瓷片； （2）再向试管中加 入约3mL乙醇； （3）然后边振荡试管边慢慢加入约2mL浓硫酸，最后边振荡边加入约2mL的乙酸； （4）在另一支小试管中加入约2mL饱和的
4、碳 酸钠溶液； （5）组装好仪器，点燃酒精灯，开始实验。,实验探究: 乙酸和乙醇反应,乙酸和乙醇反应的化学方程式：,乙酸和乙醇反应的化学方程式：,乙酸和乙醇反应的化学方程式：,（乙酸乙酯）,酯化反应：,乙酸和乙醇反应的化学方程式：,（乙酸乙酯）,酯化反应：,酸和醇反应生成酯和水的反应。,乙酸和乙醇反应的化学方程式：,（乙酸乙酯）,18,18,18,18,18,18,18,同位素示踪法：,18,18,同位素示踪法：,酯化反应中，酸脱羟基醇脱(羟基)氢,思考与讨论：,a. 浓硫酸的作用是什么？ b. 制得的乙酸乙酯中可能混有什么杂质？（提示：考虑乙醇、乙酸的沸点） c. 从乙酸乙酯所含杂质的角度思
5、考，饱和碳酸钠溶液的作用是什么？,乙酸,4.乙酸的用途,乙酸,4.乙酸的用途,1. 消除疲劳； 2. 调节血液的酸碱平衡,维持人体内环境的相对稳定； 3. 帮助消化,有利于食物中营养成分的吸收； 4. 抗衰老,抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成; 5. 具有很强的杀菌能力,可以杀伤肠道中的葡萄球菌、 大肠杆菌,病疾干菌,嗜盐菌等； 6. 增强肝脏机能,促进新陈代谢； 7. 扩张血管,有利于降低血压,防止心血管疾病的发生； 8. 增强肾脏功能,有利尿作用,并能降低尿糖含量 9. 可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉,并促进糖和 蛋白质的代谢,可防治肥胖； 10. 食醋中还含有抗癌物质。,喝醋十大好处,课堂总结,小明的妈妈不小心把装白酒和白 醋的碗弄混了，你帮帮忙，告诉她都 可以用哪些方法分出哪个碗是白酒， 哪个碗是白醋？（方法越多越好）,