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1、第一讲：农药的定义及相关基本概念,第一讲：农药的定义及相关基本概念,1、农药的定义 2、农药的分类 3、农药的毒力、毒性 4、农药的残留与残毒 5、农药残毒的主要危害,1、农药的定义,农药（Pesticide；Agricultural chemical；Farm chemical） 农药广义的定义是指用于预防、消灭或者控制危害农业、林业的病、虫、草和其他有害生物以及有目的地调节植物、昆虫生长的化学合成或者来源于生物、其他天然物质的一种物质或者几种物质的混合物及其制剂。是指在农业生产中，为保障、促进植物和农作物的成长，所施用的杀虫、杀菌、杀灭有害动物（或杂草）的一类药物统称。特指在农业上用于防治
2、病虫以及调节植物生长、除草等药剂。,2、农药的分类,。,按用途与功能分为,1）杀虫剂,2）杀螨剂,3）杀菌剂,4）除草剂,5）杀鼠剂,6）植物生长调节剂,（1）有机氯类杀虫剂,（2）有机磷类杀虫剂,（3）氨基甲酸酯类杀虫剂,（4）拟除虫菊酯类杀虫剂,（5）沙蚕毒素类杀虫剂,（6）新烟碱类（氯化烟酰类）,（7）其他类,（以杀虫剂为例）,（按化学结构或作用方式分类）,3、农药的毒性,3、农药的毒性,。,农药在有效控制农业病虫草害，保障农作物增产，为人类造福的同时，如使用不当，也可对人类健康和环境产生不良影响，其中最重要的危害即是对人、畜及其他有益生物的毒性作用。 目前农药中毒已成为一个全球关注的公
3、共卫生问题。,概述,3、农药的毒性,。,据1990年WHO估计，全球每年发生严重农药中毒人数为300万（200万为口服自杀中毒，70万为职业中毒，30万为意外事故中)，其中死亡约为22万。 根据亚洲4个国家主动报告农药中毒的调查结果，认为发展中国家每年有3%农业劳动者或2500万人左右发生农药中毒。 在美国，农药中毒占所有已知职业损伤的14%，占职业损害死亡的10%。,概述,3、农药的毒性,。,19921996年据我国26省、市的不完全统计，5年间全国共报告农药中毒247 349例，年均病死率9.95%，其中生产性中毒61 102例(24.7%)，89.5%是因使用杀虫剂引起的，又以高毒类有机
4、磷杀虫剂甲基对硫磷和甲胺磷为主； 19982002年上报的80670例农药中毒病例中，生产性农药中毒20 143例，占24.97%，其余为非生产性农药中毒。造成农药中毒的主要原因为误服、误用、自杀、使用不当、缺少农药卫生安全和防护知识、农药使用管理和监督不力等。 因此，了解农药的毒性特点是十分必要的。,概述,3、农药的毒性,。,1）毒性 毒性（Toxicity）实际上就是农药对高等动物的毒力。常以大鼠通过经口、经皮、吸入等方法给药测定农药的毒害程度，推测其对人、畜潜在的危险性。,（1）急性毒性（Acute toxicity）指农药一次大剂量或24h内多次小剂量对供试动物（如大鼠）作用的性质和程
5、度。经口毒性和经皮毒性均以半数致死量LD50表示，单位为mg/kg， LD50指杀死受试动物一半个体所需的剂量。而吸入毒性则以半数致死浓度LC50表示；单位为mg/L或mg/m3，显然，某种农药的LD50值或LC50值越小，则这种农药的毒性越大。,世界卫生组织（WHO）的农药危害分级标准,3、农药的毒性,中国农药急性毒性分级标准,3、农药的毒性,3、农药的毒性,（2）亚急性毒性（Subacute toxicity）指农药对供试动物多次重复作用后产生的毒性，给药期限为1428d，每周给药7次。亚急性毒性主要是考察农药对供试动物引起的各种形态、行为、生理生化的变异，检测指标包括：动物一般中毒症状表
6、现、体重、食物消耗等；血液学检查；临床生化测定；病理学检查。,3、农药的毒性,（3）慢性毒性（Chronic toxicity） 指农药对供试动物长期低剂量作用后产生的病变反应，给药期限为12年，主要评估农药致癌、致畸、致突变的风险。除常规的病理检测、生理生化检测外，还要对其后代的遗传变异、累代繁殖等进行观测。,4、农药的残留与残毒,4、残留与残毒,残留指大田施用农药防治病、虫、草等有害生物后一个时期内没有分解解毒而残存于收获物、土壤、水源、大气中的那部分农药及其有毒衍生物。 农药残毒即指食物或环境中残留农药对人类的毒害，尤其是慢性毒性引起的毒害。目前人们特别关心的是“三致”。,“三致” 作用
7、,致癌,致畸,致突变,残留农药引起的恶性肿瘤,残留农药对胚胎发育的影响,残留农药对染色体的影响,4、残留与残毒,农药残毒两大特点：1、因其是一种慢性毒性引起的毒害，潜伏期往往很长，因而不易察觉，而一旦发现则难以治疗。2、危害面广。这和急性中毒不同，急性中毒往往是少数人，而残留中毒往往是一个广泛地区的大多数人。, 来自农药对农作物的直接污染 来自对污染环境中农药的吸收 来自生物富集及食物链,4、残留与残毒,农药残留的主要来源,农药在田间喷洒后，部分农药就残留在作物上，可能粘附在农作物体表，也可能渗透进植物组织表皮层或内部，还可能被作物吸收传导而遍布植物各部分。这部分农药虽然受到外界环境的影响或植
8、物体内酶系的作用而逐渐降解，但因农药本身稳定性的差异及作物种类的不同，这种降解或快或慢，于是农作物收获时就或多或少地带有农药残留。,4、残留与残毒,（1）来自农药对农作物的直接污染,田间施药时，大部分农药散落于农田，其中一部分就残存于土壤，另一部分被雨水冲刷至江河湖泊，污染环境。在被污染的土壤中种植农作物或用被污染的水灌溉，残留农药即被吸收进农作物体内。,4、残留与残毒,（2） 来自对污染环境中农药的吸收,生物富集是指生物体从其周围环境中不断吸收低浓度农药，并逐渐在其体内积累的能力。水产品中的残留农药主要是被农药污染的水质经水生生物富集，而鱼类等再取食这些生物，残留农药即转入鱼等水产品中。,4
9、、残留与残毒,（3） 来自生物富集及食物链,食物链则指动物取食含有残留农药的作物或生物后，使残留农药在生物之间转移的现象。一般肉类、乳品中含有的农药残留主要是畜、禽取食被残留农药污染的饲料而造成的在其体内的积累。,4、残留与残毒,（3） 来自生物富集及食物链,2）造成环境污染,1）危害人体健康,5、农药残毒的主要危害,1）危害人体健康,1、引起急性中毒 2、造成慢性损伤,引起急性中毒,农药的急性中毒轻者表现为头痛、头昏、恶心、倦怠、腹痛等，重者出现痉挛、呼吸困难、昏迷、大小便失禁，甚至死亡。,造成慢性损伤,1、长期食用受污染蔬菜，是导致癌症、动脉硬化、心血管病、胎儿畸形、死胎、早夭、早衰等疾病
10、的重要原因；绝大多数人食用有害蔬菜后并不马上表现出症状，毒物在人体中富集，时间长了便会酿成严重后果。 2、习惯性头痛、头晕、乏力、多汗、抑郁、记忆力减退、脱发、体弱等均是有毒蔬菜的隐性作用。,造成慢性损伤,人体摄入的硝酸盐有81.2%来自受污染的蔬菜，而硝酸盐是国内外公认的三大致癌物亚硝胺的前体物 城市垃圾、污水和化学磷肥中的汞、砷、铅、镉等重金属元素是神经系统、呼吸系统、排泄系统重要的致癌因子； 有机氯农药在人体脂肪中蓄积，诱导肝脏的酶类，是肝硬化肿大原因之一； 习惯性头痛、头晕、乏力、多汗、抑郁、记忆力减退、脱发、体弱等均是有毒蔬菜的隐性作用，是引发各种癌症等疾病的预兆；,2）造成环境污染
11、,1、污染大气、水环境，造成土壤板结 2、增强病菌、害虫对农药的抗药性 3、杀伤有益生物 4、野生生物和畜禽中毒,污染大气、水环境，造成土壤板结,流失到环境中的农药通过蒸发、蒸腾，飘到大气之中，飘动的农药又被空气中的尘埃吸附住。并随风扩散。造成大气环境的污染。大气中的农药，又通过降雨，这些农药又流入水里，从而造成水环境的污染，对人、畜，特别是水生生物（如鱼、虾）造成危害。同时，流失到土壤中的农药，也会造成土壤板结。,增强病菌、害虫对农药的抗药性,长时间使用同一种农药，最终会增强病菌、害虫的抗药性。以后对同种病菌、害虫的防治必须不断加大农药的用药量不然不能达到消灭病菌、害虫的目的。形成恶性循环，同时加重环境污染,杀伤有益生物,绝大多数农药是无选择地杀伤各种生物的，其中包括对人们有益的生物，如青蛙、蜜蜂、鸟类和蚯蚓等。这些益虫、益鸟的减少或灭绝，实际上减少了害虫的天敌，会导致害虫数量的增加而影响农业生产。,野生生物和畜禽中毒,野生生物及畜禽吃了沾有农药的食物，会造成它们急性或慢性中毒。最主要的是农药影响生物的生殖能力，如很多鸟类和家禽由于受到农药的影响，产蛋的重量减轻和蛋壳变薄，容易破碎。许多野生生物的灭绝与农药的污染有直接关系。,