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1、1,第一篇 质量与质量管理,尤建新 博士 Prof. Dr. Dr. h. c. YOU Jianxin 同济大学经济与管理学院教授 E-Mail: ,质量管理学,2,质量与质量管理,第一章 质量的概念,质量管理学,3,为什么要学习质量管理 1999年1月28日新民晚报：大约有20%的工程没有达到国家规定的质量合格标准，近年来中国大陆每年因建筑物倒塌事故造成的浪费达1000亿元。 1999年3月19日解放日报：由于质量投诉严重，上海市技术监督局组织力量对20家企业生产的棒棒冰罐装机、夹心面条机、豆腐罐装封口机、玉米爆花机等四类食品机械的31种产品进行监督检查，结果抽样合格率为零。,质量的概念,
2、质量管理学,4,为什么要学习质量管理 2003年第三季度产品质量国家监督抽查结果:61类2225家企业的2382种产品，有1816家企业的1971种产品合格，产品抽样合格率为82.7%。其中，抽样合格率在90%100%的产品有16类，在80%89.9%之间的产品有19类，在70%79.9%之间的产品有16类，在60%69.9%之间的产品有4类，在60%以下的产品有6类。,质量的概念,质量管理学,5,为什么要学习质量管理 2004年第二季度产品质量国家监督抽查结果:68类3452家企业的3819种产品（不涉及出口产品），有2613家企业的2931种产品合格，产品抽样合格率为76.7%（不涉及出口
3、产品）。其中，产品抽样合格率在90%以上的有15类，80%89.9%有15类产品，70%79.9%有20类产品，60%69.9%的产品有12类产品，60%以下的有6类产品。,质量的概念,质量管理学,6,为什么要学习质量管理 从2000年到2004年，20个季度平均的抽样合格率大型企业是92.7%，中型企业是85.1%，小型企业只有68.7%。 不合格率的损失，意味着巨大的节约潜力可挖。如果经过努力能够对质量问题给予较好的改善，无论是对中国社会经济的进步，还是对世界经济的发展都会有巨大的贡献。,质量的概念,质量管理学,7,质量的重大意义 质量是人们生活的保障 质量是企业生存和发展的根本 质量是一
4、个国家科技水平和经济水平的综合反映,朱兰博士：未来的21世纪将是“质量的世纪”,哈林顿博士：这不是一场使用枪炮的战争，而是一场商业战争，战争的主要武器就是产品质量,质量的概念,质量管理学,8,产品概念及其发展 家具、家电产品、厨房用具、卫生洁具 服装、鞋帽、化妆品 房屋、车辆、枪支弹药、飞机大炮 图书、电影电视、报刊、音乐歌曲 石油、燃气、暖气冷气、自来水 理发、餐饮 计算机程序,质量的概念,质量管理学,9,产品概念及其发展 2000版ISO9000族标准将产品（product）的概念定义为“过程的结果。包括硬件、软件、服务和流程性材料。” 从合同中规定的产品发展到包括合同外企业生产经营活动造
5、成的其他一切结果（预期；非预期） 绿色化的循环经济发展： 绿色设计 绿色工艺 绿色产品 绿色化的产品概念体现了人类对质量在成本、利益、风险的综合要求,质量的概念,质量管理学,10,产品概念及其发展 硬件(如发动机机械零件)和流程性材料(如润滑油)通常是有形产品，区别仅在量的特性，前者具有计数的特性，后者有连续的特性。硬件和流程性材料经常被称之为货物。 服务通常是无形的并且是在供方和顾客接触面上至少需要完成一项活动的结果。服务的提供可涉及，例如： 在顾客提供的有形产品(如维修的汽车)上所完成的活动； 在顾客提供的无形产品(如为准备税款申报书所需的收益表)上所完成的活动； 无形产品的交付(如知识传
6、授方面的信息传递)； 为顾客创造氛围(如在宾馆和饭店)。 软件由信息组成，通常是无形产品并可以方法、论文或程序的形式存在。 许多产品由不同类别的产品构成，服务、软件、硬件或流程性材料的区分取决于其主导成分。例如：外供产品“汽车”是由硬件(如轮胎)、流程性材料(如：燃料、冷却液)、软件(如：发动机控制软件、驾驶员手册)和服务(如销售人员所做的操作说明)所组成。,质量的概念,质量管理学,11,质量问题 表不走、不准、不美、不好用、不防水、太贵、牌子不好 房型好坏、电梯大小、楼间距、小区绿化、沿马路、露台大小 电压不稳、经常断电、维修不及时、态度不好、乱收费 方案不受欢迎、Y2K（两位表年法）,质量
7、的概念,质量管理学,12,怎样理解质量？,质量的概念,质量管理学,13,质量概念及其发展 ISO 8402:1994对于质量的定义：反映实体满足明确和隐含需要的能力的特性总和。 “没有满足某个规定要求”称为“不合格”。 “没有满足某个预期的使用要求或合理的期望，包括与安全性要求有关的要求”称为“缺陷”。 在1994版质量的定义中，明确区分了不合格与缺陷的定义，顾客的要求和/或服务的期望可以明确地用缺陷来表示。在大力推行1994版标准地过程中，人们逐渐认识到紧紧追求合格与否是不够的，还要努力减少缺陷，争取顾客的满意。近年来，产品与服务的质量都有大幅度提高。正是在这样的背景下，2000年版的质量定
8、义又有了很大改进 。,ISO 8402:1987对于质量的定义：反映产品或服务满足明确或隐含需要能力的特征和特性的总和。,质量的概念,质量管理学,14,质量概念及其发展 质量(quality)：一组固有特性满足要求的能力（ISO9000: 2000） 特性(characteristic)是指可区分的特征，如物理方面的特征、感官上的特征、组织或行为特征、功能性的特征等等。 要求(requirement)是指“明示的、通常隐含的或必须履行的需求或期望”。“通常隐含”是指组织、顾客和其他相关方的惯例或一般习惯，所考虑的要求或期望是不言而喻的。,质量的概念,质量管理学,15,质量概念及其发展 符合性质
9、量 适用性质量 全面质量 美国质量管理专家J.M.Juran于20世纪60年代提出“Juran质量螺旋曲线”：1）13个环节；2）不断改进；3）全过程管理；4）QM是社会系统工程；5）以人为主体。,质量的概念,质量管理学,16,质量的概念,质量管理学,17,质量概念及其发展 PBCrosby的定义：质量就是符合要求；凡有不符合要求的地方，就表明质量有欠缺。 质量问题转化为是否有不符合要求的问题；质量是可测量的 日本石川馨的观点：质量反映顾客的满意程度；质量定义因顾客的需要和要求而变化；强调价格的作用，认为价格是质量的重要组成部分；狭义(产品质量)和广义质量(包括工作质量/服务质量/信息质量/过
10、程质量/部门质量/人员质量/系统质量/公司质量/目标质量),质量的概念,质量管理学,18,质量概念及其发展 全面质量TQ于1978年之后在中国逐步建立 1978年，随着中国经济体制的改革开放，北京内燃机厂从日本小松制作所引入了TQC（当时译为全面质量管理）思想，深化我们对质量概念的认识，也促进了国内企业对整体质量的认识和重视，掀起了全国性的全面质量管理浪潮。,质量的概念,质量管理学,19,质量概念及其发展 可持续发展概念的提出推动了质量概念的生态化发展：节约资源和保护环境 质量的代价概念：高质量的低代价和低质量的高代价（质量在成本、利益、风险等方面对人类构成的综合影响） 科技创新和经济发展模式
11、的关注重点,质量的概念,质量管理学,20,质量概念及其发展 统计数据表明，2003年中国的GDP是1.4亿万元美元，占世界的4，但经济增长的资源消耗总量为50亿吨，其中原油2.52亿吨占世界的7.4%(进口占34)，原煤15.79亿吨占世界的31，铁矿石3亿吨占世界的30（进口占50），钢材2.71亿吨占世界的27，氧化铝1168万吨占世界的25（进口占50），水泥8.36亿吨占世界的40。 如此模式，到2020年中国经济总量翻两番之际，资源环境负荷也将是现在的45倍。,质量的概念,质量管理学,21,质量概念及其发展 十六届五中全会审议通过的中共中央关于制定国民经济和社会发展第十一个五年规划的
12、建议，提出了“发展质量” ，包括了环境、资源利用、信息安全、社会责任和食品安全等，再一次强调了质量在国民经济发展中的重要性。这实际上是“大质量”的概念。,质量的概念,质量管理学,22,顾客customer：接受产品的组织或个人，例如：消费者、委托人、最终使用者、零售商、受益者和采购方。 企业的顾客应该包括生产经营活动的一切受益（害）者 顾客可以是组织内部的或外部的 顾客的代价： 狭义: 顾客购买商品的直接代价 广义: 顾客因资源消耗和环境污染而付出的间接代价,质量的概念,质量管理学,23,进一步阅读文献 尤建新。质量观念的发展。人民日报，1999（3.16）：7 尤建新。质量观念与质量成本管理
13、方法创新。石家庄：河北人民出版社，2001 （美）J.M.朱兰。质量管理。北京：企业管理出版社，1986 国家质量技术监督局。中华人民共和国国家标准：GB/ T 19000-2000 质量管理体系标准。北京：中国标准出版社，2001 （美）A.V.Feigenbaum。TOTAL QUALITY CONTRAL。New York：McGraw-Hill Book Company，1983 欧阳明德。质量管理理论、标准与案例。武汉：华中理工大学出版社，1997,质量的概念,质量管理学,24,思考 如何从硬件、软件和服务三个不同的产品来理解产品的质量特性？ 如何理解“高质量的低代价和低质量的高代价”这一观点？,质量的概念,