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1、第三章 种子和幼苗,器官(organ)：由多种不同的组织构成，具有显著的形态特征和特定的生理功能的部分。 被子植物的根、茎、叶共同担负着植物体的营养生长活动，它们被称为被子植物的营养器官(vegetative organ)。 被子植物的生殖器官指的就是与有性生殖有关的器官，即花、果实、种子。,第一节 种子的基本结构,一、种子的结构 （一）种子的结构 种子来源于受精后的胚珠 受精卵胚 受精中央细胞初生胚乳核胚乳 珠被种皮 大多数植物珠心消失，少数植物珠心外胚乳,1.胚(embryo) 胚根、胚芽、胚轴、子叶 双子叶植物、单子叶植物 子叶的功能： 贮存营养 光合作用 分泌酶物质,2.胚乳(endo
2、sperm) 胚乳细胞中最重要的贮藏物质为糖类、脂肪，油类和蛋白质。最常见的是淀粉粒. 半纤维素则是柿和海枣等胚乳细胞壁的主要贮藏物质。 有些植物的珠心组织随种子的发育而增大，形成一种类似胚乳的组织，称为外胚乳(prosembryum)，例如菠菜、甜莱、咖啡等的成熟种子具有外胚乳，胡椒、姜等成熟种子中兼有胚乳和外胚乳。,3.种皮(seed coat) 珠被种皮；一层珠被一层种皮；两层珠被两层种皮。,有的植物内珠被或者外珠被被吸收或消失，如大豆、蚕豆种皮来自外珠被，而小麦、水稻种皮则来自内珠被。 石榴种子：外珠被分化为外种皮，其表皮细胞延长为食用的部分。 棉花纤维：是种皮的表皮毛。 有的植物有假
3、种皮，是由珠柄、胎座等发育而来的。荔枝、龙眼可食部分为假种皮。,二、种子的类型 （一）有胚乳种子 1.双子叶植物有胚乳种子 蓖麻种子 番茄种子,2.单子叶植物有胚乳种子 小麦、玉米种子 种皮 胚乳 胚,（二）无胚乳种子 1.双子叶植物无胚乳种子 许多植物如豆类、瓜类、油菜、柑枯等，胚乳逐渐地被发育中的胚所吸收，养分被贮藏于子叶，因而形成无胚乳种子。 菜豆种子 花生种子 棉花种子 2.单子叶植物无胚乳种子 慈姑,瘦果一种子，子叶1片长柱形，胚弯曲，胚根和下胚轴组成一段短轴，由子叶和短轴共同贮藏营养。,第二节 种子的萌发和幼苗的形成,三、幼苗的形成和类型 （一）幼苗的形成 胚根先突破种皮向下生长，
4、形成主根。然后胚芽突出种皮向上生长，伸出土面而形成茎和叶，逐渐形成幼苗。 根先发育，可以使早期幼苗固定于土壤中，及时从土壤中吸取水分和养料，使幼小的植物能很快地独立生长。,（二）幼苗的类型 1.子叶出土幼苗 （宜浅播） 双于叶植物如大豆、棉花以及各种瓜类的无胚乳种子，下胚轴伸长，将子叶和胚芽推出土面，这种幼苗是子叶出土的幼苗。幼苗在子叶下的一部分主轴是由下胚轴伸长而成的，子叶以上和第一真叶之间的主轴是由上胚轴形成的。,2.子叶留土幼苗,双子叶植物无胚乳种子如豌豆、荔枝、柑桔和有胚乳种子如三叶橡胶树的种子，以及单子叶植物的水稻、小麦、玉米等有胚乳种子萌发时，仅上胚轴和中胚轴伸长而下胚轴并不伸长，子叶留在土中，这种幼苗称为子叶留土的幼苗。 花生玉米兼有子叶出土和留土两种情况。,子叶留土型-1,子叶留土型-2,