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1、生活中两种常见的有机物（1）,第三章 第三节,兖州实验高中 王贤,1.知识与技能 通过对乙醇的分子结构、物理性质和化学性质的探究,学会由 事物的表象解 析事物的本质、变化,进一步培养学生的综合探究能力、空间想象能力和创造 性思维能力,通过从动手实验,规范学生操作,全面培养、提高学生的实验能力、 观察能力和对实验现象的解析能力 2.过程与方法 通过揭示问题、讨论释疑、动手实验，学习对比、推断等多种科学探究方法 3.情感、态度与价值观 让学生体验科学探究的艰辛和乐趣,认识化学与人类生活的密切关系,激发学生 学习化学的积极性. 【教学重点】官能团、烃的衍生物的概念;乙醇的组成,乙醇的氧化反应. 【教
2、学难点】使学生建立乙醇的立体结构模型,并能从结构角度初步认识乙醇 的氧化这个重要反应.,学习目标,中国是最早掌握酿酒技术的国家之一， 我国的酒文化源远流长,月下独酌 花间一壶酒，独酌无相亲。 举杯邀明月，对影成三人。 月既不解饮，影徒随我身。 暂伴月将影，行乐须及春。 我歌月徘徊，我舞影零乱。 醒时同交欢，醉后各分散。 永结无情游，相期邈云汉。,任务一：观察乙醇,并闻气味。,任务二： 慢慢将红墨水注入乙醇中混合 (注意：是否有分层现象）,你能找到乙醇哪些物理性质？,让 我 看一看？ 想一想？,颜 色 ：,无色,特殊香味,比水小,易挥发,一、乙醇的物理性质,能溶解多种有机物和无机物，能与水任意比
3、互溶。,气 味 ：,溶解性 ：,密 度 ：,挥发性 ：,沸 点 ：,78.5,俗 名 ：,酒精,【练习1】下列有关乙醇的物理性质的应用不正确的是（ ） A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去 B.由于乙醇能溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有效成分 C.由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒 D.从化学学科角度看，俗语“酒香不怕巷子深”中包含乙醇容易挥发的性质,A,钠块浮在水面上,熔化，嘶嘶响声,仔细观察钠与乙醇的反应，根据实验现象填写下表：,安静的燃烧，发出淡蓝色火焰,烧杯内壁有水珠，说明有H2O生成；,1.取约57ml无水乙醇于大试管
4、中 2.取一小块钠放入试管中，观察钠 在水中的位置。 3.塞上带尖嘴导管的橡皮塞 4.把试管竖直夹在铁架台的铁夹上，观察现象 5.收集一小试管气体进行验纯，然后点燃气体 观察火焰颜色，并检验产物。 6.用干燥的小烧杯照在火焰上方，看烧杯内壁 是否有水珠，迅速倒转烧杯，往里加入澄清石 灰水，看现象。,钠与乙醇的反应,钠块浮在水面上,开始时，钠块沉入底部,熔化，嘶嘶响声,没熔化，无响声,仔细观察钠与乙醇的反应，根据实验现象填写下表：,安静的燃烧，发出淡蓝色火焰,烧杯内壁有水珠，说明有H2O生成；,安静的燃烧，发出淡蓝色火焰,烧杯内壁有水珠，说明有H2O生成；倒转烧杯，加入石灰水无现象，说明无CO2
5、产生。,H2,思考：.钠保存在煤油中没有反应，为何却与 乙醇产生了氢气?,【结论】说明乙醇分子里有不同于烃分子里的氢原子。,【实验结论】：乙醇与钠反应生成 。,结构式：,CH3CH2OH,分子式：,C2H6O,结构简式：,二、乙醇的分子结构,乙醇分子的球棍模型,思考. 对比乙烷的结构，试写出乙醇的分子式、结构式、结构简式和钠与乙醇反应的化学反应方程式并判断反应类型。,或C2H5OH,2CH3CH2OH +2Na 2CH3CH2ONa +H2,二、乙醇的化学性质 1、乙醇与活泼金属的反应（如K Ca Na）,【练习2】比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是 （ ） A.两个碳原子以单键相连 B.
6、分子里都含有6个相同的氢原子 C.乙基与1个氢原子相连就是乙烷分子 D.乙基与1个羟基相连就是乙醇分子,B,反应类型：,置换反应,【练习3】：由方程式找到乙醇分子中键的断裂位置：,当乙醇与钠反应时, 键断裂; 乙醇与金属Na反应不如水与金属Na反应来的剧烈，说明 。 （提示：从水分子和乙醇分子中H的活泼性考虑）,乙醇中的氢原子不如水中的氢原子活泼,【练习4】能够用来检验酒精中是否含有水的试剂是（ ） A.金属钠 B.无水硫酸铜 C.无水氯化钙 D.浓硫酸,B,2、氧化反应 可燃性,想一想：完全燃烧后只生成CO2和H2O的有机物一定是烃吗?,实验现象：乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火焰，同时
7、放出大量的热。,化学性质,乙醇燃烧的化学方程式：,点燃酒精灯，拿一根铜丝在酒精灯的外焰上灼烧。,把灼热的铜丝插入盛有乙醇的试管中。,再将铜丝灼烧，插入乙醇中，观察铜丝变化并闻液体的气味。,催化氧化（醇在Cu或Ag为催化剂的条件下，可发生氧化。）,乙醛（刺激性气味液体）,铜丝变黑，又变得红亮，试管口闻到刺激性气味。,乙醇被催化氧化成乙醛,化学性质 （氧化反应）,分析：,【练习5】.等质量的铜片在酒精灯上加热后,分别插入下列 溶液中,放置片刻铜片质量增加的为( ) A.硫酸 B.无水乙醇 C.石灰水 D.盐酸,C,生活中的乙醇,驾驶员酒后开车，其发生交通事故的比率为没有饮酒情况下的16倍全国每年因
8、酗酒肇事立案的高达400万起全国每年有10万人死于车祸 。,驾驶员正在接受酒精检查,乙醇还可以被K2Cr2O7或KMnO4溶液直接氧化成乙酸（CH3COOH)。,化学性质（氧化反应）,（橙红色）,（绿色）,比一比：乙烷与乙醇的结构，体会结构的异同。,提示：乙醇可以看成是乙烷分子中的 H被 -OH 取代后的产物,烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生产的一系列化合物，称为烃的衍生物,三.烃的衍生物,例如：一氯甲烷 二氯甲烷 、 硝基苯 1，2二溴乙烷 CH2BrCH2Br 。,CH3Cl,CH2Cl2,【练习6】 乙醇分子中各种化学键如下图所示,试填写下列空格 A乙醇和金属钠的反应断键 _ B乙醇在Ag催化下与O2反应时断键 _, 和,决定有机化合物的化学特性的原子或原子团。,四.官能团 ：,注意：OH- 与 -OH 的区别。 根：带电荷 O H - 基：原子或原子团 O H,例如：羟基 -OH ，硝基-NO2， 烯烃中的碳碳双键，卤素原子 -X,本节知识回顾,一、乙醇的物理性质和结构,二、化学性质,2、氧化反应 （1）燃烧反应 （2）催化氧化 （3）与酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液反应，被直接氧化成乙酸 。,1、和金属钠反应,1、物理性质,2、结构：分子式、结构式、结构简式,三、烃的衍生物,四、官能团,作业：学案后【课后巩固】,谢谢！,