《蔬菜与养生.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《蔬菜与养生.ppt（15页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、日本国立癌症预防研究所报告 - 1. 熟甘薯 98.7%. 2.生甘薯 94.4% 3.芦笋 93.7% 4.花椰菜 92.8% 5.卷心 菜91.4% 6.菜花 90.8% 7.欧芹 83.7% 8.茄子皮 74% 9.甜椒 55.5% 10.胡萝 蔔46.5% 11.金花菜 37.6% 12.苤藍 34.7% 13.荠菜 32.4% 14.芥菜 32.4% 15.雪里红 29.8% 16.西红柿 23.8% 17.大葱 16.3% 18.大蒜 15.9% 19.黄瓜 14.3% 20.大白菜 7.4%。 E-mail文化传播网www.52e- - 针对上百种蔬果进行分析研究，了解其中的营养
2、价值， 结果地瓜叶的营养成份居冠。 黄色与红色叶的地瓜叶营养成分虽然比绿色低，但其抗氧化物的含量，较一般日 常食用的蔬菜高 5到10倍，红色叶又富含花青素，有抗氧化效果，而所有的地瓜 叶都含有多量的酚，具有抗氧化及抗癌性。地瓜叶中还含有dicaffeoyl quinic acids成分，对艾滋病患者能提高治疗的效果。 强肝解毒妙方: 蕃薯叶:大约半斤左右洗净 作 法:锅底放下适量的水，待滚后放下蕃薯叶，三分钟左右捞起，加些嫩姜， 滴下数滴香油(橄榄油)，再加些盐，就是一道美味可口的保肝佳肴。 - 日本人爱吃香蕉不是没原因的，根据日本科学家的研究 发现，香蕉中具有抗癌作用的物质TNF。而且，香蕉
3、愈 成熟其抗癌效果愈高。 日本东京大学教授山崎正利利用动物试验，比较了香蕉 、 葡萄、苹果、西瓜、菠萝、梨子、柿子等多种水果的免 疫活性，结果证实其中以香蕉的效果最好，能够增加白血 球，改善免疫系统的功能，还会产生攻击异常细胞的物质TNF。 山崎教授指出，在黄色表皮上出现黑色斑点的香蕉，其增加白血球的能力要比 表皮发青绿的香蕉强倍。 香蕉多四倍蛋白质、 多两倍碳水化合物、 多三倍磷质、 多五倍维生素A和铁质、 多两倍其他维生素和矿物质。 “一日一香蕉，远离医生。” 贫 血：香蕉铁质含量高，能刺激血液内的血色素。 脑 力：能提升脑力帮助考试，能提高学生的专注力。 便 秘：香蕉的纤维质很高，可帮助
4、回复肠胃正常活动，消除便秘。 宿 醉：香蕉加蜜可以实时解酒，香蕉松弛胃部。 紧 张：香蕉的维生素可帮助抒缓神经系统。 分 娩：在泰国，孕妇为了使婴儿出生时有较为凉快的环境，临盘时就会吃香蕉。 戒 菸：香蕉含维生素B6和B12，也含钾和镁，可以消除没有了尼古丁刺激影响。 压 力：香蕉所含的钾，可以调节心跳使之正常化。 中 風：长期吃香蕉，中风死亡的机会率大大降低40%。 心绞痛：香蕉对身体有一种天然的制酸性，有镇痛作用。 抑郁症：感觉好多，因香蕉含胺基酸，会转化成血清促进素，令人松弛。 血压高：美国食品及药物管理局宣布，香蕉能降低血压高和中风机会。 胃溃瘍：香蕉是调理肠胃失调，因维生素B含量高，
5、有着柔软的纤维而且柔滑。 皮鞋洁亮：用香蕉皮的里面，直接擦到皮鞋，然后用干布擦净。 眼睛干澀：计算机前工作的人常常会觉得眼睛干涩或红肿，香蕉保护眼睛的功能。 蚊钉虫咬：香蕉皮内部轻擦患处，可退肿消炎。 吃香蕉在食物治疗方面 一、治胃溃疡： 饭前吃一根香蕉，一日一次即可，持续食用，会有不错的功效。 二、防治动脉硬化、高血脂症： 用泡好的茶，掺入捣烂蕉泥，加入少许糖，每日三餐饭后饮用。 三、防治消化道癌症： 每天食用一至四根香蕉。 四、防治高血压： 每餐饭后吃一至两根香蕉。 五、防治便秘、痔疮、皮肤病： 每天吃能帮助肠胃蠕动及清除内聚湿热引起的皮肤病。 六、防治热咳、喉痛、支气管炎： 香蕉三根，加
6、水、冰糖适量，隔水慢炖一小时后趁热食用。 七、改善手脚干裂： 沐洗后取少许烘热的香蕉泥涂抹手掌、脚底。 多吃葱 现代医学指出， 葱有清散瘀血的作用， 能降低胆固醇的含量， 防治动脉粥样硬化， 能刺激消化液分泌，具有健胃功能。 葱中含有葱蒜辣素， 对呼吸道疾病有预防效果， 科学家最新研究发现， 葱不但能降低血脂、 血糖和血压， 还能使大脑保持灵活， 有利于活跃思维。 郁卒时多吃木瓜 你是否觉得悲观、失望，那么多吃点木瓜。 木瓜可将蛋白质分解为氨基酸， 木瓜乳汁具有消化及强心的作用， 中医书木瓜能收气滞，利筋骨。 木瓜能去温热、消水胀， 吃木瓜能产生热烈的生命力。 大蒜 大蒜具有强烈杀菌力，能消灭
7、侵入体内病菌， 能提供维生素B1吸收，促进醣类新陈代谢以产 生能源，并消除疲劳。 大蒜功用就是提升免疫力，改善体质并可强身 。 西红柿有多营养？ 西红柿内含的Lycopene素，可以大幅减少摄护腺癌的罹患机率， 每100克西红柿含2030毫克维生素C与1000单位(IU)维生素A。 若注重美丽想要美白，西红柿纤维丰富，糖份、淀粉含量少，适 合减重者需求，以中医的角度来看，可以清热解毒、平肝去火， 丰富膳食纤维，能通便、解毒。 花椰菜 花椰菜有含有丰富的胡萝卜素、维他命A、维 他命B1及维他命C。 花椰菜长出嫩芽，含有抗氧化是比成菜10到100 倍，抗癌的效果比花椰菜更好。 瑞士科学家发现洋葱可
8、阻止钙质不断流失，预防骨质疏松。 德国专家认为，洋葱有减肥的功用，能加快人体新陈代谢。 洋葱含有能杀灭细菌，在人体产生免疫作用，治疗初期感冒。 洋葱具有很强的利尿剂，可用来治疗肾炎水肿等疾病。 洋葱煎水每天服用，可长期稳定血压，对人体动脉血管有很好保护作用。 - 在自来水中，氯仿和三氯化烯是水中容易挥发的有害物质，由 于在沐浴时水滴有更多的机会和空气接触，从而使这两种有害 物质释放很多。 据收集到的数据显示，若用热水盆浴，只有25的氯仿和40 的三氯化烯释放到空气中；而用热水淋浴，释放到空气中的氯 仿就要达到50，三氯化烯高达80。 - 睡眠姿势最好为侧睡姿势，这样的话，短暂呼吸暂止 症状会改
9、善，氧的饱和浓度会增加，睡眠效率质量逐 渐改善，熟睡期、深睡期的时间会增长，体内的免疫 力才会增强。 - 早晨人们起床后的第一件事往往是拧开自来水龙头洗脸、刷牙、做饭。殊不知 ，刚放出来的水中可能隐藏着“健康杀手”。 停用一夜的水龙头及附近水管中 的自来水是静止的，水中的残留微生物会大量繁殖 。 经过一夜停止不动的水，会与金属管壁及水龙头金属腔室产生水化反应，形成 金属污染水，这就是早晨第一次放水时往往会见到一些反常现象，比如水色发 黄、发白、 或者发浑的原因。 一些有机化合物会和氯气反应生成卤烃化合物，如三氯甲烷。这类物质有潜在 的致癌性。 为了节水又保健，不妨先接一些水冲厕用。 水是最基本也是最重要的。 人类脑部有75%都是水，脱水第一个影响到 的器官就是大脑。 水分太少，会让人疲劳、反应变慢。 更多精彩请点击这里访问http:/www.52e-