礼仪解析ppt课件.ppt

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1、礼仪解析,中国的礼仪的起源,在礼仪中，丧礼的产生最早。在礼仪的建立与实施过程中，孕育出了中国的宗法制，礼仪的本质是治人之道，人们认为一切事物都有看不见的鬼神在操纵 ，履 行礼仪即是向鬼 神讨好求福。因此，礼仪源于鬼神信仰 ，也是鬼 神 信 仰的一种特 殊 体 现形式。“三礼”（仪礼、礼记、周礼）的出现标志礼仪发展的成熟阶段。直到现代，礼仪才得到真正的改革。从而成为现代文明礼仪。,祭天,始于周代的祭天也叫郊祭。古人首先重视的是实体崇拜，对天的崇拜还体现在对月亮的崇拜及对星星的崇拜。所有这些具体崇 拜，在达到一定数 量之后 ，才抽 象为对天的崇拜。周代人崇拜天，是从殷代出现“帝”崇拜发展而来的，最

2、高统治者为天子，君权神授，祭天是为最高统治者服务的，因此，祭天盛行到清代才宣告结束。,夏至是祭地之日，礼仪与祭天大致相同。汉代称地神为地母，说她是赐福人类的女神，也叫社神。最早祭地是以血祭祀。汉代以后，不宜动土的风水信仰盛行，祭地礼仪还有祭山川、祭土神、谷神、社稷等。,祭地,诞生礼，成年礼，飨燕饮食礼仪，宾礼，五祀，傩仪，相见礼 ，宗庙之祭，对先师先圣的祭祀，相见礼 ，等。,中国的礼仪概括,中国的饮食礼仪,1,座次 总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。 点菜 如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，

3、都会让你来作主。如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。 吃菜 中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。客人入席后，不要立即动手取食。而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始；客人不能抢在主人前面。夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。用餐的动作要文雅，夹莱时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼

4、翻。在主人还没示意结束时，客人不能先离席。,饮酒,细节一：领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。 细节二：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。 细节三：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定， 细节四：自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。 细节五：记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导或客户确实想找人代。 细节六：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。 细节七：如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。 细节八：碰杯，敬酒，要有说词。 细节九：桌面上不谈生意，喝好了，

5、生意也就差不多了， 细节十：假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？ 关于敬酒 1、主人敬主宾。 2、陪客敬主宾。 3、主宾回敬。 4、陪客互敬。 记住：作客绝不能喧宾夺主乱敬酒，那样是很不礼貌，也是很不尊重主人的。,倒茶 首先，茶具要清洁。客人进屋后，先让坐，后备茶。冲茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。 离席 一般酒会和茶会的时间很长，大约都有在两小时以上。也许逛了几圈，认得一些人后，

6、你很快就想离开了。当你要中途离开时，千万别和谈话圈里的每一个人一一告别，只要悄悄地和身边的两、三个人打个招呼，然后离去便可。 中途离开酒会现场，一定要向邀请你来的主人说明、致歉，不可一溜烟便不见了。 和主人打过招呼，应该马上就走，不要拉着主人在大门大聊个没完。,中西方的就餐礼仪差异,入座的位置 中: 客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。 西:一般说来，面对门的离门最远的那个座位是女主人的，与之相对的是男主人的座位。女主人右手边的座位是第一主宾席，一般是位先生；男主人右边的座位是第二主宾席、一般是主宾的夫人。女主人左边的座位是第三主宾席，男主人的左

7、边的座位是第四主宾席。 上菜顺序 中：汤主食餐酒 水果 西：菜和汤水果餐酒主食甜点和咖啡 餐具 中：杯子、盘子、碗、碟子、筷子、匙羹等几种。 西：刀、叉、匙、盘、杯等， 表示停餐方法 中：筵席中暂时停餐，可以把筷子直搁在碟子或者调羹上。如果将筷子横搁在碟子上，那是表示酒醉饭饱不再进膳了。 西：略事休息时，刀叉的摆法。如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆成四点钟方向即可。,衣着 中：在中国，人们在餐馆用餐的穿着可以随便一些，即使是恤、牛仔裤都可以，只有在重要的宴会上才穿得隆重一些。 西：

8、吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋；女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。不可以穿休闲服到餐馆里用餐（即使再昂贵的也不能） 。 入座的方法 中：人们入座时并没有西方那么讲究，大多是按自己的意愿而入座的。 西：由椅子的左侧入座.最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。 餐巾 中：传统的中餐并没有餐巾。只是在用餐完毕时才用温热的湿毛巾来擦洗一下便完了。 西：餐巾在用餐前就可以打开。点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，

9、让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。,喝酒的方法 中：会喝酒的人饮酒前，应有礼貌地品尝一下。 西：首先是握酒杯：正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚，接着是饮酒：喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。 喝汤的方法 中： 中国人饮汤时是用匙羹从碗里勺起来喝或直接用碗饮，而喝的时候发出声音，这是很不礼貌的行为。 西：喝汤也不能吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。 餐具的使用方法 中： 如何用筷子。首先中指和无名指分别放在两只筷子的下方，大拇指按在筷

10、子的上方，食指紧贴着大拇指，小指向内曲。筷子开合幅度可用中指的活动来调整。 西：如何使用刀叉。基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。,欧美的社交礼仪,首先 要注意衣着整洁。纽扣一定要扣好，手要清洁，指甲要剪短，胡须应修剪好。 和人交谈， 要端庄和蔼，彬彬有礼。双方不可靠得太近，谈话声音不可太高；坐时忌跷“二郎腿”，更不能抖腿部；谈话要专注，忌在大庭广众面前耳语。初次交谈切忌打听对方的收入、家产、年龄和婚姻；异性之间交谈时眼睛不能老是盯着对方； 到人家家里做客 要先脱帽而后入室。雨天走访，雨具

11、应放在室外，不可穿雨衣入室。夫妻同到人家做客，告别时应当由妻子先起身告辞。 出行坐车 要让客人坐在驾驶座旁边的位置上，以此为上座。走在街上不可东张西望、左顾右盼，不可乱扔东西与随地吐痰。,男女同行 男的应走在外侧，即靠车行道一边，使女的多一分安全感； 开始行走时 应让女士先行。 出入商店等公共场所 男士应该为女士开门；年轻的应该为老年人开门。 乘车坐船 男士应向女士让座；男女同座不要旁若无人地大声喧哗。,日本的礼仪,日本的文化背景,独特的地理条件和悠久的历史，孕育了别具一格的日本文化礼仪。,日本的文化背景,过了年第一次去上庙或去神社参拜称为“初詣”。日语里“初”指第一次，“詣”是去的自谦语。

12、有祈求神灵托福，送走烦恼的旧年，迎来美好的新年之意。“初詣”有晚上去和早上去，晚上去是为了得个“新年第一拨”的好彩头。,初詣,日本人见面时多以鞠躬作为寒暄的表达方式。根据场合的不同，鞠躬的角度也有从轻微点头到九十度鞠躬的很大区别。在有设有榻榻米（日式草席）的房间进行寒暄时，日本人多是跪坐在榻榻米上以鞠躬问候开始的。另外，鞠躬也是用来表达谢意或者歉意的一种方式。比如在请别人帮忙或者要求别人做事的时候。日本人之间没有见面握手的传统习惯，不过国际交往频繁的现代社会，日本人有时也会呼应外国人的握手问候习惯。,见面礼,日本的餐桌礼仪,餐桌和入座 在日本，日式餐馆和传统日本家庭内设置的是日式矮桌和坐垫。

13、我要开始用餐了”和“承蒙款待了” 在日本，开始用餐之前会很虔诚的说itadakimasu(我要开始用餐了)，在吃完后要说gochisosama (deshita) (承蒙款待了)。 共同进餐在日本家庭和餐馆(如小酒馆)里，点几种菜，大家一起吃的时候，您应该用公用的筷子从大盘子里夹一些食物放到您自己专用的盘子里吃。,在公共场合擤鼻涕的动作应该尽量避免，特别是在餐桌上。 盘子里的食物尽量吃干净。 用餐过程中，以及用餐前后，避免谈论洗手间或令人倒胃口的话题。 尽量避免打嗝等行为。 用餐后，把使用过的餐具放回用膳开始时的位置，包括把餐碗的盖盖好，把筷子放回到筷子盒或纸袋。,餐桌须知,喝含有酒精的饮料时

14、，日本人习惯为对方斟酒，而不是自斟自饮。所以在日本喝酒时您也可以入乡随俗的常去看看朋友的杯子，一旦他们的杯子快空了，就给他们斟上一些酒。同样，如果朋友要为您斟酒，那就迅速喝空酒杯，并且拿起酒杯接受朋友的好意吧。 在一些高级餐馆里，比如提供怀石料理的日式餐厅(日本大餐)，喝醉酒被视为是一种很失态的行为。在异国他乡，即使在普通的小酒馆也该尽量避免喝醉酒而引起的不愉快。 用餐开始，大家通常说这“干杯（kanpai）”，然后举杯共饮。这个时候应该避免讲中国话“请，请（ching,ching）”因为“请(qing)”的发音，很容易被日本人听为“qin”,而日文发音“qin qin”，是男性生殖器的意思。

15、,饮酒须知,如何吃, 寿司 小盘子中倒入酱汁。注意用多少就倒多少，在资源并不丰富的日本，浪费被视为一种很不礼貌的行为。 吃寿司，最好一口一个。分为几次吃的话常常会破坏食物的精美外形。另外，您可以根据自己的习惯，用手或者筷子吃寿司。, 米饭 吃米饭时一只手拿碗，另一只手拿筷子，把碗举到嘴边吃。与寿司不同，白米饭一般是不会同酱油一起食用的。, 生鱼片 将酱汁倒进准备好的小碟子中。可以在生鱼片上放一些芥末，但不宜太多，因为这会破坏鱼片的原味，还有可能会冒犯到作寿司的师傅。, 大酱汤 端起碗来喝汤，用筷子将里面的汤料夹起来吃。, 面条 用筷子将面条送入口中，并且可以有节奏的吸食。在日本吃面条出声音是正

16、常的，不会被认为不礼貌，喝面汤时，可以用店家的汤勺，也可以直接端起碗来喝。, 日式咖喱饭 像日式咖喱饭那样的大米食物，由于是白米饭上盖菜饭菜掺着吃，所以用筷子夹起可能会比较不顺手，所以您可以选用勺子吃。, 大块食物 用筷子分开食物，吃上一口，然后把剩下的放回您的盘子里，根据您自己的节奏享用美食。,服饰礼仪 日本人在交际应酬之中对打扮十分介意，在商务交往、政务活动以及对外场合中多穿西服，在民间活动时，他们有时会穿国服和服。穿和服时，一定要穿木屐和草鞋，并配以布袜，妇女穿和服时，还必须腰系彩带，要后加上一个小软托，并且手中打伞。根据年龄、婚姻状况以及身份地位的差别，和服的色彩、图案、款式、面料乃至

17、穿着方法也不尽相同，需要准确区分。 在与日本人打交道时，衣着上必须注意四点：1、日本人认为衣着不整齐便意味着没有教养，或是不尊重交往对象。所以，在与日本人会面时，一般不宜穿着过分随便，特别是不要光脚或穿背心；2、到日本人家里做客时，进入玄関（）后要先脱下大衣、风衣和鞋子，同时鞋子要朝外摆放整齐；3、拜访日本人时，切勿未经主人许可，而自行脱去外衣；4、参加庆典或仪式时，不论天气多么热，都要穿套装或套裙。,茶道礼仪 茶道是日本的传统艺术形式，源于中国的唐宋时期。茶原本不是日本的所固有产物，是由遣唐使与留学生从中国将茶带到日本，而逐渐发展成日本的茶道。日本茶道有“四归茶道”的说法，即“和、敬、清、寂

18、”。“和”指和平、祥和；“敬”指尊敬、互敬；“清”指清洁、清爽；“寂”指幽寂、苦寂。这种茶道精神一直是日本茶人追求的目标。 在饮茶时，主人会用左手掌托碗，右手五指持碗边。跪起后举起茶碗（须举案齐眉），恭送至正客前。正客接过茶碗也须举案齐眉，以示对主人致谢。然后再放下碗后重新举起才能饮茶，因为日本人注重茶具文化，因此如果茶碗上有图案，需要将茶碗转半圈避开图案再饮用，饮时口中要发出“啧啧”的赞声，表示对主人“好茶”的称誉。待正客饮茶后，余下宾客才能依次传饮。饮时可每人一口轮流品饮，也可各人饮一碗。,佛教礼仪,佛教基本礼仪 1、入寺：入寺门后，不宜中央直走，进退俱当顺着个人的左臂迤边行走，入殿门里，

19、帽及手杖须自提携，或寄放为佳，万不可向佛案及佛座上安放。 2、拜佛：大殿中央拜垫是寺主用的，不可在上礼拜，宜用两旁的垫凳，分男左女右拜用，凡有人礼拜时，不可在他的头前行走。 3、阅经：寺中若有公开阅览的经典，方可随便坐看，须先净手，放案上平看，不可握着一卷，或放在膝上。衣帽等物尤不可加在经上。 4、拜僧：见面称法师，或称大和尚，忌直称为“出家人”、“和尚”。与僧人见面常见的行礼方式为两手合一，微微低头，表示恭敬，忌握手、拥抱、摸僧人头等不当礼节。向他顶礼时，假若他说一礼，不可再继续强拜，凡人礼佛、坐禅、诵经、饮食、睡眠、经行、入厕的时候，俱不可向他礼拜。 5、法器：寺中钟鼓鱼磬，不可擅敲，锡杖衣钵等物，不可戏动。 6、听经：随众礼拜入座，如己后到，法师已经升座，须向佛顶礼毕，向后倒退一步，再向法师顶礼，入座后，不向熟人招呼，不得坐起不定、咳嗽谈话，如不能听毕，但向法师行一合十，肃静退出，不得招手他人使退。,谢谢观赏,