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1、1,乳品行业的固含量 测 定,2,测量水份含量为何如此重要？,乳品固含量测量的重要性,产品的质量 产品的口感 营养成份 保质期 ,因此对于乳品行业来说固含量的监控是非常重要的！,3,目前乳品行业固含量测定的常用方法：,直接方法：烘箱法 间接方法：FOSS,4,目前乳品行业固含量测定存在的问题：,烘箱法，测量时间长，一般要求达到4小时，如果出现质量问题，要等到4个 小时后才能发现，损失大，导致质量事故。 分析时间长，无法真正起到生产现场监控和指导生产的作用。 数据人为产生的误差大，而且会有操作人员篡改数据的可能性。 人为记录数据，无法溯源。 FOSS 仪器，采用的是间接方法，需要使用其他直接方法
2、进行校准曲线的标 定，操作复杂。 通常用来标定的直接方法均是烘箱法，由于烘箱法本身的测量误差 会带到下一步测量。 应用范围受限制，只能用于液体奶的测量。,5,因此对于乳品行业固含量测量的企业来说，急需寻找 分析速度快 测量准确 数据具有可溯性 赛多利斯的微波水分测定仪LMA200PM提供了一种解决方案！,6,为什么选择赛多利斯的微波水分测定仪LMA200PM作为我们合作的产品,测量方法：通过微波干燥直接测量固含量/水分， 与 烘箱法一样，属于热重法，世界范围内广 为认可。 工作原理 ： 微波仅作用于偶极分子，样品中的水分子 （偶极分子）吸收微波辐射能，开始高速 振荡。当样品吸收到额外微波辐射能
3、时， 振荡变得更剧烈导致水分子开始旋转脱离 出样品。 微波干燥法也能称为水选择法。微波干燥 器不会加热挥发性成分（如脂肪，等）， 对含脂肪的乳品样品微波干燥法更适用且 更准确。,7,LMA200PM微波水分仪测量更快, 平均测量时间在40120秒之间 比传统微波水分仪快46倍 比红外水分仪快10倍 比烘箱法快300倍,8, 样品在水分分析过程中自动旋转，能确保微波辐射能均匀 分布在整个样品上，预防出现的“热斑”和“冷斑”现象。 微波能通过样品室底部的双孔径光圈垂直发射，从底部将 微波能成对角线状均匀地聚集在样品表面。 双重分析终点判定确保分析结果的准确性和可靠性： 重量法终点判定 ： 一体化的
4、称重系统不断监控重量 损失。如果损失率达到水 平值，如干燥到恒定重量，测量结束。 湿度法终点判定： 安装在空气排气管道的空气湿度传感器监控干燥过程并判 断水分是否还进行蒸发。,LMA200PM微波水分仪准确性更高,9,内置打印机,热敏打印机生成能长期保存的实验文档 符合GLP的打印结果 数据的可溯源性,10,下面简单介绍一下赛多利斯微波水分仪LMA200PM 在我们蒙牛公司的几个工厂的应用情况，在这里 与各位交流和共享一下,11, 配制5% NaCl溶液：,LMA200PM微波水分仪重复性和准确性测试报告,12,LMA200PM微波水分仪在蒙牛的应用报告,样品：蒙牛木糖醇酸奶，2Kg桶装，H20080604E,13,LMA200PM微波水分仪在蒙牛的应用报告,样品：蒙牛纯牛奶，485ml袋装，20080529/H114,14,LMA200PM微波水分仪在蒙牛的应用报告,样品：蒙牛冰激凌，绿色心情,15,LMA200PM微波水分仪在蒙牛的应用报告,样品：蒙牛冰激凌，随便转,16,LMA200PM微波水分仪在食品行业的应用,