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1、水蛭,王文锦 09245002,主要章节,一.水蛭的药用价值及市场发展状况。 二.水蛭的生物学特性。 三.水蛭人工养殖的场地设计。 四.水蛭的人工繁殖技术。 五.水蛭的饲养管理技术。 六.水蛭的疾病防治。 七.水蛭采收及水蛭素的提取。,一、水蛭药用价值 （主要涉及以下几方面）,主要含有蛋白质，还有脂 肪、糖类、肝素、抗凝血酶， 新鲜水蛭唾液中含有一种抗凝 血物质水蛭素。此外，水蛭 还含有人体必需常量元素及微 量元素。,主要成分,1.2水蛭市场发展概况,目前水蛭正运行到一个中高价位。水蛭去年产新结束后，由于水蛭新货入市稍多，价滑开始下滑，时下市场矾水货小批量交易价在540元左右，清水货750元左
2、右。 近期亳州、安国等市场水蛭购销畅快，价格进一步上涨。那么，水蛭价格为何下滑呢？ 2012年，由于2009年、2010年、2011年，很多养殖爱好者养殖失败，经验、教训促使水蛭养殖事业衰退，很多养殖爱好者转行，导致野生水蛭走向市场，促使价格继续下滑。,二、水蛭的生物学特征,总述 水蛭属环节动物门，蛭纲，颚蛭目，水蛭科。蛭纲包括4个目，即棘蛭目、吻蛭目、颚蛭目、咽蛭目 。 水蛭背腹扁平，前端较细，体形呈叶片状。身体可随伸缩的程度或取食的多少而变化。身体分节，前端和后端的几个体节演变成吸盘，具有吸附和运动的功能。前吸盘较小，围在口的周围，后吸盘较大，呈杯状。体节数目固定，但常被体表的分环所掩盖，
3、如医蛭。医蛭体长约10 厘米，可分出100多个体环，身体的生长是通过体环的延伸而加长。,分述 2 生活习性 水蛭属冷血软体动物，在我国南北方均可生长繁殖，它主要生活在淡水中的水库、沟渠、水田、湖沼中，以有机质丰富的池塘或无污染的小河中最多。生长适宜温度为10-40。 2.1 活动规律 水蛭冬季在泥土中蛰伏越冬，在北方，当温度低于3常躲在由枯草结成的河边泥团里，次年3-4月份气温高于8左右出蛰活动。,2.2 食性 水蛭为肉食性动物，以吸食动物的血液或体液为主要生活方式，常以水中浮游生物、软体动物、昆虫为主饵，如螺蛳、河蚌等。人工养殖条件下则以各种动物内脏、淡水螺贝类、杂鱼类、等作为饵料。 2.3
4、 忍耐性 水蛭对冷热、干旱、饥饿都有极强的忍耐力，一个星期不喂食都不会死。,消化系统和营养,水蛭的消化系统由口、口腔、咽、食道、嗉囊、肠、直肠和肛门等八部分组成。蚂蝗的嗉囊极发达，两侧还生出多对育囊，使它们在寄主上吸一次就可获得大量血液，储存在嗉囊中，供胃和肠长时间地消化吸收。,消化系统图,呼吸系统和排泄系统,极少数的水蛭用鳃呼吸，如扬子鳃蛭，大多数水蛭用皮肤呼吸，其皮肤中有许多毛细血管可与溶解在水中的氧气进行气体交换。 水蛭的排泄器官是由17对肾管构成的。其真体腔的退化，肾管被埋在结缔组织中，这与蚯蚓的肾管游离在体腔中不同。医蛭的肾孔在身体的腹面，代谢物与身体多余的水分从肾孔排出。,神经系统
5、和感官,水蛭的神经系统与蚯蚓相似，属于链状神经系统、由咽上神经节、围咽神经、咽下神经节、和腹神经索构成。它们分支成外围神经与身体表面或内部的感觉器官或感受器接触。,在蛭类头端背部有数对眼点。,生殖系统,水蛭与蚯蚓相同，是雌雄同体动物，雄性部分先熟，异体受精，卵生。 雄性生殖器官有411对的球形精巢，从第12或13节开始，按节排列。每个精巢有输精小管通到输精管。输精管纵行于身体的两侧，到第一对精巢的地方，各自膨大或盘曲成为贮精囊再通到射精管。两侧的射精管在中部汇合到一个精管盆腔，经雄孔开口于体外。,卵巢通常一对，包在卵巢囊内。卵巢囊通出输卵管，两根输卵管汇合到阴道，或先合成一根总输卵管，再进入膨
6、大的阴道，经雌孔通体外。,几中药用水蛭,【来源】 水蛭科动物蚂蝗 (宽体金线蛭)、 柳叶蚂蝗 (尖细金线蛭、茶色蛭)、水蛭(日本医蛭)的干燥体。,【性状鉴别】 蚂蝗（宽体金线蛭）： 扁平纺锤形，体较宽。前端稍尖，后端钝圆，环节多。 前吸盘不显著，后吸盘较大。,背部黑棕色，有5条由黑色斑点排成的纵线。体两侧及腹面均呈棕黄色。 气微腥 质脆，断面胶质样，有光泽。,柳叶蚂蝗： 长条形(加工时拉长)。 前吸盘不显著，后吸盘圆大。 背腹面均呈黑棕色。 折断面不平坦，无光泽。,水蛭（日本医蛭）： 扁长圆柱形，体型小，多弯曲扭转，黑棕色，断面无光泽。 质量要求： 以体小、整齐、黑褐色、无杂质者为佳。,三、水
7、蛭人工养殖的场地设计,养殖场的选择（根据水蛭生活习性、地形、水质、土质、交通电力、排灌、饵料等因素） 水源充足，环境安静。 冬暖夏凉，背风向阳。 饵料充足 交通方便(远离公路。100m) 排灌方便，规模宜小不宜大。,饲养方式,一、池式养殖法 二、沟式养殖法 三、鱼塘养殖法 四、缸式养殖法 野外粗放养殖和集约化精养。,四、水蛭的人工繁殖技术,蚂蝗种苗可自繁或购买，以宽体金线蛭为好。34月份产卵，一般产卵茧14个，每个卵茧可繁殖6080条幼蚂蝗。夏秋是其繁殖旺季，也是捕捉的最佳季节。 水蛭交配后一个月开始产茧，由生殖带分泌粘液，包裹在卵细胞的外面，形成卵茧。,配种,人工繁殖时，为了使蚂蝗更好的求偶
8、和配种，应采取以下措施； 水温控制在2030之间，最好保持在25左右。 每两天换一次水，换水量为1/5左右。 池底多放石块、瓦片，水中多种些菊花草等。,产卵与孵化,水蛭卵茧呈海绵状，多产在半干半湿的松土中，因此饲养蚂蝗的水田，水不宜太深，下雨天注意排水，产卵前事先应在池塘四围岸上产卵场放些泥土，弄松，然后放若干大木板、水泥板、油毛毡等物体在上面，注意这些物体下面应留有510cm的空隙，以便与蚂蝗进去产卵，还要搭遮阴蓬，防止阳光暴晒。湿度宜在70%左右，温度25最好。,繁殖期的管理要点,巡池 调节温度和湿度 投饵 换水 防病 做好记录,幼仔培育,保持水温 饵料要营养适口，喂水蚤、小血块、切碎 的
9、蚯蚓等。 少食多餐，勤换水。,五、水蛭的饲养管理技术,引种 引种的标准：健壮、无伤，规格约每条2040g。此种蚂蝗产卵多，孵化率高，早春放养，六月即可长成、加工出售。每亩水面放养1015kg蚂蝗苗。引种季节一般在春夏之交为好，这时气温上升，蚂蝗解除冬眠出来活动、觅食。,捕捉方法,1、竹筒捕捉法 2、草束捕捉法 3、簸箕捕捉法,饲料与投喂,蚂蝗的饲料主要有螺类、蛙类、水蚤、蚯蚓、动物血块、内脏等。螺类要绞碎，青蛙要处死、动物血要凝固后才投喂，投食方式一般采取“四定”原则： 定时：上午八时，下午6时各投喂一次。 定点 定质 定量,养殖密度,养殖密度是指：单位体积中蚂蝗的数量，密度的大小会影响整体蚂
10、蝗的产量及成本。 蚂蝗的适宜密度为：医蛭，2月龄以下，每立方米水体可放养1500条，24月龄，每立方水体可放养1000条；4月龄以上，每立方米水体可放养500条；成幼蚂蚁混养时，每立方米水体放养800条较适宜。,日常管理,(1)投饵：水蛭主要取食螺类、蚯蚓等无脊椎动物及哺乳动物的血液， 人工饵养天然饲料以来源广泛的螺蛳为主，辅以蚯蚓、昆虫的幼虫等，人工饲料主要是各种动物血。螺蛳可以一次性投放，即在养殖池内放养一定数量的螺蛳(每亩25 千克左右)，让其自然繁殖，供蚂蟥自由取食。投放螺蛳不宜过多， 以免与蚂蟥争夺空间，动物血每星期喂一次，对蚂蟥的迅速生长有显著的作用。把猪、牛、羊等动物鲜血凝块放入
11、池中，每隔5米左右一块，蚂蟥嗅到腥味后很快就会聚拢来， 吸饱后自行散去。要及时清除凝血残渣，以免污染水质。,(2)调节水质：蚂蟥对环境和水质要求不严。水温宜保持1530 以下便停止摄食，过高也影响生长，在污秽水中亦能生长。但人工养殖密度高，水质保持清洁为好，要保证一定的溶氧量。78月水温高，要注意适当换水。 (3)越冬管理：要保证种蚂蟥安全越冬。入冬后，气温降到10以下， 蚂蟥停止摄食，钻入土中或树叶下冬眠，早春放养的蚂蟥一般都已长成成体，可加工出售。捕捞时，先将水排完，然后用网捞起，选个体大、生长健壮的留种，每亩应留种1520千克，集中投入育种池中越冬。可以排水越冬。排水后，可在池面上加盖稻
12、草或木杆以防冻并保持泥土湿润。也可以带冰越冬，要将池水适当加深，以防止完全结冰。,4、产卵茧与孵化：产卵茧期，应尽量保持安静，不惊动正在产卵的成蛭，以免出现空茧。孵化期间，应避免在平台上走动，以免踩破卵茧。平台面要保持湿润，若碰到下雨天气要疏通溢水口，水面不能没过平台，保持3厘米的差距为宜。,5、分级饲养：饲养过程中，应把大、中、小水蛭及时分离，可设小水蛭池、中水蛭池、种蛭池。种蛭池设置在中、小水蛭池中间，池壁安装过滤网，让其自行过滤分离。种蛭密度控制在300-400条/平方米，幼蛭密度控制在1000-1500条/平方米。分级饲养，一是便于有针对性地投食，大水蛭池投大田螺，小水蛭池投小田螺等食
13、物。二是可以根据不同阶段的水蛭的进食量投食，避免了投食不均的现象，提高了饲料的利用率。,六、蚂蝗的疾病防治,水蛭生病原因 （一）温度不稳定 （二）密度过大 （三）水质恶化 （四）营养不良,六、常见疾病的防治,水蛭容易得细菌性传染病，特别是在秋天，先是头尾皮肤红肿，然后相继死亡。每7-10天，用0.2-0.3毫克/升的二溴海因全池泼洒一次，可以有效防治此病。此外，要及时清除池中的虾、蟹及鲫鱼、泥鳅等杂鱼。,1、干枯病 2、白点病 3、肠胃炎 4、寄生虫病,1、干枯病 发病原因 由于池塘四周岸边环境湿度太小，温度过高而引起。 症状 患病水蛭食欲不振，少活动，消瘦无力，可见身体干瘪、失水萎缩，全身发
14、黑。 防治方法 方法一：将患病水蛭放入1 食盐水中浸洗5 10 分钟，每日l 2 次。 方法二：用酵母片或土霉素拌饲料投喂，同时增加含钙物质，提高抗病能力。,4、寄生虫病 发病原因 是由于有一种原生动物单房簇虫（Monocystis ）的寄生而引起的。 症状 患病的水蛭个体在身体腹部出现硬性肿块，硬性肿块有时呈对称性排列。经解剖确定为贮精囊或精巢肿大。 防治方法 据分析，蚯蚓的雄性生殖腺内常有大量的单房簇虫寄生，一旦发现后要注意消灭病原，以防传染。,蚂蝗天敌的防除,1、老鼠：下捕鼠夹，安装电动捕鼠器 2、蚂蚁：蚂蚁出现的原因是饵料的气味引入，或土中带入。蚂蚁主要危害正在产卵的种水蛭和卵茧。 防
15、治方法：土壤消毒。可用高温或太阳曝晒，或用百毒杀消灭蚂蚁虫卵。 3、蛇和水蜈蚣：防治方法用棍子、鱼网将池塘内的蛇清除净，加固防逃网，防止蛇类进入。在进水口处安装铁网、尼龙网，以免水蜈蚣随水进入池塘。,七、水蛭的采收与水蛭素的提取,水蛭的采收一般在冬眠前，将水排干，用网捞出，选健壮个体重达20g以上的留种，集中投放到越冬池内越冬，其余蚂蝗加工出售。 采收方法：将浸过血的稻草捆投入蚂蝗生息的水中。将猪大肠截成段，套在木棒上，插入稻田。网兜。,加工方法：（盐制法、水烫法） （一）生晒法 将水蛭用清水洗净，再用铁丝穿起，悬吊在日光下直接曝晒，晒干后便可收存待售。 （二）酒闷法 将清洗干净的水蛭放入容器
16、里，倒入高度白酒（一般在50以上），以能淹没蛭体即可。加盖密封半小时左右，这时水蛭已经醉死，捞出后用清水洗净、晒干即可。 （三）碱烧法 将食用碱粉撒入存有水蛭的容器中，随即用双手（戴上长胶皮手套）将水蛭上下翻动，并边翻边揉搓，在碱粉的作用下，水蛭逐渐缩小、死亡，然后用清水冲洗干净，晒干即可。,炮制方法（夏、秋二季捕捉，用沸水烫死，晒干或低温干燥。） （1）炒水蛭 （2）油水蛭 （3）焙水蛭,水蛭素的提取,水蛭素：水蛭体内的一种蛋白质，水蛭及其唾液腺中提出，含65个氨基酸残基和3对二硫键，具有高度特异的抗凝血酶活性，抑制凝血酶结合底物，故有抗凝血作用。 由于水蛭素是一种可溶于水和乙醇等有机溶剂的蛋白质，所以综合两种因素考虑，70%80%的乙醇浓度是较好的提取浓度温度在60 左右，提取时间1.5 h会达到较好的提取效果。,