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1、秋梨食疗方,2007.10.18,引言一,梨，又名果宗、快果、蜜父、玉乳。因其肉脆多汁，甘甜清香，风味独特，营养丰富，故有“百果之宗”的美誉。宋代邵雍在食梨中写道“愿君莫爱金花梨，愿君须爱红消梨。金花红消两般味，一般颜色如胭脂。红消食之甘如饴，金花食之颦双眉”，极言梨之味美和区别。,引言二,中医认为：梨味甘、微酸、性凉，归肺、胃经，有润肺消痰，清热生津之功，适用于热咳或燥咳、热病津伤或酒后烦渴、消渴等。新修本革言其“主热嗽，止渴”。本草纲目言其“润肺凉心，消痰降火，解疮毒，酒毒”。本草通玄言“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”。现介绍几则梨食疗方，供选用。,白梨蜂蜜,大白梨1个，蜂蜜50克。将白
2、梨去皮核，纳蜂蜜于梨心中，放入碗中，置笼中蒸熟服食，每日12次，连续23天。润肺止咳，清热化痰，适用于秋燥及肺燥咳嗽。,川贝冰糖梨,川贝粉5克，大雪梨1个，冰糖适量。将梨去皮核，切片，同川贝、冰糖同入碗中，蒸熟服食，每日12次。化痰止咳，适用于痰热咳嗽。,雪梨饮,雪梨或蜂蜜适量。将雪梨去皮切碎，捣汁饮服或将其熬膏加蜂蜜饮服，每日数次。清热生津，适用于热病伤津口渴或酒后烦渴。,五汁饮,梨汁、荸荠汁、芦根汁、藕汁、姜汁各等份。将五汁混匀，凉服或温服，每日23次。醒酒解渴，适用于酒后烦渴、胃脘灼热。,麻黄蒸梨,大自梨1个，麻黄2克，冰糖适量。将梨去皮核，纳入麻黄、冰糖于梨心中，上笼蒸熟，去麻黄服食，
3、每日2-3次。化痰止咳，适用于外寒内热之痰热咳嗽、上气喘急等。,罗汉果梨饮,罗汉果、大白梨各1个，岗梅10克，冰糖适量。将梨去皮，切碎，与罗汉果、岗梅同入锅中，加清水适量，煮沸去渣取汁饮服，每日数次。清热利咽，适用于咽痛失音、声哑咽干等。,百合蒸梨,百合30克，雪梨1个，冰糖适量。将雪梨去皮核，切片，与百合、冰糖同入锅中，加清水适量煮至烂熟后服食。润肺止咳，适用于肺结核病的食养。,莲米银耳梨,莲米20克，银耳10克，雪梨1个，冰糖适量。将莲米、银耳发开，洗净，雪梨去皮核，切片，同入锅中，加清水适量，同煮至莲米熟透，汤浓时服食。清热润燥，化痰止咳，适用于燥热咳嗽及秋燥的食养。,雪梨葡萄饮,雪梨、葡萄、蜂蜜各适量。将雪梨、葡萄榨汁，加入蜂蜜适量，混匀饮服，每日2-3次。生津止渴除烦，适用于热病烦渴、声嘶、咽干等。,雪梨桔汁饮,雪梨、柑桔各适量。将雪梨、柑桔榨汁饮服，每日数次。开胃醒酒，适用于酒后胃脘不适、纳差食少、胃脘灼痛等。,谢 谢,2007.10.18,