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1、德国葡萄酒文化,简介,德国的葡萄酒出产于13个葡萄种植区，65000家葡萄种植企业分散于这些地区，种植各具地区特色的葡萄。 德国的葡萄种植区除了萨克森和萨勒-温斯图特位于东部外，其它基本都集中于德国西部和西南部。种植的葡萄品种近140种， 但是较受市场欢迎的只有20多个品种，其中主要是白葡萄品种雷司令和穆勒-图尔高。 德国出产的葡萄酒中，白葡萄酒占65%，剩余35%为红葡萄酒。 在总量为9亿升的年产量中，约四分之一出口到国外，主要出口到美国、英国、日本和斯堪的纳维亚半岛。,德国的葡萄酒出产于13个葡萄种植区，65000家葡萄种植企业分散于这些地区，种植各具地区特色的葡萄。 德国的葡萄种植区除了
2、萨克森和萨勒-温斯图特位于东部外，其它基本都集中于德国西部和西南部。 种 植的葡萄品种近140种，但是较受市场欢迎的只有20多个品种，其中主要是白葡萄品种雷司令和穆勒-图尔高。 德国出产的葡萄酒中，白葡萄酒占65%，剩余35%为红葡萄酒。在总量为9亿升的年产量中，约四分之一出口到国外，主要出口到美国、英国、日本和斯堪的纳维亚半岛。,德国葡萄酒文化,葡萄酒在德国已经形成它特有的文化韵味。仲夏刚过，产酒区的人们就欢欢喜喜地筹办每年一度的“葡萄酒节”，这也是各个葡萄酒厂家展示他们产品的好机会。借着秋阳，人们合家出游或与亲朋相约，从四面八方汇集到葡萄酒产地，品尝好酒，享受美好生活。而每年推出的“葡萄酒
3、公主”更增添了节日风采。游人驻足葡萄酒产区，温和的气候、美丽的风光、地灵人杰，构成了德国一道独特的风景。 以雷司令为主要种植品种的莱茵高地的著名城市吕德海姆，坐落在莱茵河畔，河岸风景秀丽，沿街各具特色的酒家鳞次栉比，无论走到哪一家能尝到上好的美酒。 德国的空气中弥漫着音乐，德国葡萄酒文化也与音乐生活紧密相连。在葡萄酒产区常有定期或不定期的音乐演出，尤其是夏天，在音乐厅和周围的教堂都举办各种各样的音乐会，露天音乐会也在这时登场。在莱茵高地，每天夏天都将第一流的演奏家和古典及现代音乐乐团汇集一堂。有的音乐会还在门票中包括晚餐或一杯葡萄酒，人们边品酒边欣赏音乐，实在令人难以忘怀。,德国葡萄酒酒标,酒
4、的产地、葡萄的类别、葡萄的成熟度、酒生产者的特长等要素决定了酒的味道，而德国葡萄酒的商标提供了你想知道和选择的全部信息： 1、特写的产区，为德国十三个葡萄酒产地之一。 2、葡萄丰收的年份。 3、生产葡萄的庄园或村镇的名字。 4、葡萄的类别。 5、酒的味道或类型，如Halbtrocken为半干。 6、质量的级别，表明葡萄的成熟度。 7、官方的检测号；获奖记录。,8、如果为德国葡萄酒制作者或合作者装瓶的则注为Erzeugerabfullung，其它则为Abfuller。 9、Sekt：German sparkling wine 德国起泡酒 Weiswein：White wine 白葡萄酒 Rotw
5、ein：Red wine 红葡萄酒 Rtlicher Wein：Rose wine 玫瑰酒/粉红酒 Weissherbst：Rose wine made by dark-colored grape 黑葡萄制成的粉红酒 Schillerwein：Rose wine of red and white grapes 红白葡萄酒相混的粉红酒 Trocken：Dry 干型 Halbtrocken：Semi-sweet 半甜型 Sss：Sweet 甜型 Weinzergenossenschaf：Cave cooperative 酿酒合作社 Weingut：Winery 酒厂,德国葡萄酒分类,德国葡萄酒基本
6、上可分为： 1.日常餐酒(Tafelwein)（广受欢迎的葡萄酒，来自四个不同的德国餐酒产地。不同产地的餐酒不能混合使用，也不能与欧盟其他国家产的餐酒混合。） 2.地区餐酒(Landwein)（以地区作为酒名。不甜或略甜的地区餐酒，来自17个葡萄指定栽种地区。由於酿造的方法不同，每一种都各具特色） 3.高级葡萄酒(Qualittswein b.A)（清爽、优雅、散发出迷人的果香的优质葡萄酒，来自德国13个被官方承认的产区。深获年轻人喜爱的葡萄酒，是德国葡萄酒产量最多的一个等级。产区必须标示在酒标上。） 4.优质高级葡萄酒(Qualittswein mit Prdikat),13个德国葡萄酒产地
7、及其葡萄酒 高级葡萄酒,Ahr 红葡萄酒口味较重，白葡萄酒清新香醇 Mosel-Saar- Ruwer 出产芳香开胃，原汁的白葡萄酒，葡萄酒庄园多在陡峭的斜坡 Mittelthein 浓厚顺口的果香，葡萄多来自土壤为含板岩土的山坡上 Rheingau 出产高级，芬芳的葡萄酒，基本上由白葡萄酒之王薏丝琳酿制 Nahe 从不同成熟度的葡萄中酿制出清新芳香，具有果香的葡萄酒. Rheinhessen 清新爽口的白葡萄酒和温和的红葡萄酒，是德国两大葡萄酒产地之一 Pfalz 口味繁多，浓烈的葡萄酒令人难忘，是德国第二大葡萄酒产地 Hessische Bergstrasse 充满激烈活泼的清香和果酸 F
8、ranken 大肚酒瓶的故乡，具有独到的香味，富有表现力 W邦rttemberg 红葡萄酒具有浓郁果味的地方特色，白葡萄酒酒味较浓 Baden 白葡萄酒清新飘香,红葡萄酒温和爽口 Saale-Unstru and Sachsen 具有果酸味道的白葡萄酒美妙清爽,大多数多在当地销售,优质高级葡萄酒分类,头等葡萄酒（Kabinett Wines) 晚采葡萄酒（Sptlese Wines) 精选葡萄酒（Auslese Wines) 逐粒精选葡萄酒 (Beerenauslese Wines，简称BA) 贵腐精选葡萄酒（Trockenbeerenauslese Wines，简称TBA),谢谢观看,营销二班 王明明,