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1、第十二章 营养与环境,第一节 热平衡与温热环境,第二节 温热环境对动物营养的影响,第三节 动物营养与环境保护,本章内容,第一节 热平衡与温热环境,一.热平衡,二.温热环境,1、热平衡的概念,一、热平衡,动物的产热量和散热量相等即为热平衡。,动物的产热和散热见图所示。,动物的产热和散热示意图,一、热平衡,（1）物理性调节 指动物通过调整姿势、增减体表面积、扩张或收缩体表血管、改变被毛或羽毛覆盖情况等来调节体热散失程度的方式。,2、热平衡的调节,有两种方式,一、热平衡,指动物通过提高体内养分代谢速度和肌肉节律性收缩（寒颤）来提高产热量或增加呼吸次数（如热性喘息）来提高散热量的方式。,（2）化学性调
2、节,一、热平衡,二、温热环境,1、温热环境的概念,温热环境包括温度、相对湿度、空气流动、辐射及热传递等因素，他们共同作用于动物，使动物产生冷或热、舒适与否的感觉。,温热环境常用综合指标来评定，如有效环境温度(Effective Ambient Temperature,简称EAT)。,2、温热环境的划分,（1）温度适中区,也称为等热区。在此温度范围内，动物的体温保持相对恒定，动物的代谢强度和产热量正常。,下限（最低）临界温度（LCT）：等热区的下限有效环境温度；,上限临界温度（UCT）上限有效环境温度。,二、温热环境,最适生产区：在等热区中最适合动物生产和健康、动物的代谢强度和产热量保持生理最低
3、水平的温度偏区。,（2）热应激区,指高于上限临界温度的温度区域。,（3）冷应激区,指低于下限临界温度的温度区域。,有效环境温度与动物的体温、产热、散热相互关系如图。,二、温热环境,动物在不同温热区域产热、散热及体温变化,A、冻死点 B、代谢顶峰与降温点 C、LCT D、UCT E、升温点 F、热死点 注：总产热的虚线段表示讥饿时产热 （引自NRC，1981）,第二节 温热环境对动物营养的影响,一.对采食量的影响,二.对养分消化代谢和利用的影响,三.对养分需要量的影响,一、对动物采食量的影响,1、生长肥育猪,环境温度高于21时, 温度每上升1, 每头猪每天采食量减少60-100g(13KJME/
4、g);环境温度低于15时, 温度每下降1, 每头猪每天采食量增加约19.5g。,在4-28温度环境中, 生长猪的随意采食量可按下式计算:,VFI(g饲料/kg活重)= 46.5(0.00031)-0.66(0.00004)(Ta-LCT),LCT=24-(0.15活重(kg),(残余方差为0.0077),式中：Ta为环境温度。,一、对动物采食量的影响,2、鸡,温度在18-21外, 每上升或下降1, 生长鸡和产蛋鸡的采食量相应降低或增加1.6-1.8%。鸡对温度变化能产生适应，一旦适应后, 环境温度对采食量的影响程度大大减少。经总结大量文献资料发现，环境温度从26升高到29，蛋鸡采食量下降较小，
5、温度继续升高到32，采食量明显下降。,一、对动物采食量的影响,在15-30的环境中, 产蛋鸡的采食量（Y）可用下面公式计算:,Y(KJ.ME/天/只)=1606-35.283Ta+1.6469Ta2-0.0362Ta3,Y(KJ.ME/天/只)=3597-294.47Ta+13.589Ta2-0.21833Ta3,白来航,黄壳蛋系,一、对动物采食量的影响,3、反刍动物,温度在15-25外，低于15,采食量增加2-25%; 高于25, 采食量降低3-35%。,饲粮为60-65%优质粗料和35-40%精料时,在-20时的采食量比10-20时高约35%; 在25-27时, 采食量开始下降, 在40时
6、的采食量比18-20时低60%。,肉牛,奶牛,一、对动物采食量的影响,在32.6时的采食量比在温度适中区时低15%。,采食量变化与奶牛类似, 即: 在炎热环境中采食量下降; 而温度低于温度适中区时, 采食量增加。剪毛后绵羊的干物质采食量(DMI)与温度变化呈线性关系:,DMI(g/kg BW0.75) = 111.3 - 0.52 Ta,小公水牛,绵羊,一、对动物采食量的影响,二、对养分消化、代谢和利用的影响,冷热应激时，动物需提高代谢率来调节产热和散热，动物总产热提高。,二、对养分消化、代谢和利用的影响,3、对养分代谢利用率的影响,温热环境通过影响动物采食、消化、代谢及产热来改变养分用于机体
7、维持和生产的分配比例，影响饲料能量的利用效率。,二、对养分消化、代谢和利用的影响,三、对养分需要量的影响,1.能量,冷应激和热应激均提高动物的能量需要。,环境温度在温度适中区以下每下降1, 20kg、2060kg和 60100kg的生长肥育猪每天分别需增加14、27和38g 饲料(12kJ.ME/g)以补偿热散失。环境温度在低于1820时, 每下降1, 母猪维持能量需要增加4%。,猪：,生长鸡或产蛋鸡处在1821环境温度以外时, 温度每上升或下降1采食量降低或增加1.61.8%。产蛋鸡能量需要可按下式计算:,ME(kJ/天/只)=544BW0.75(1.015)t+23BW+8.66EE,式中
8、：BW为体重(kg)；BW为每天生长增重或失重(g)；EE为蛋重(g)；t 是25环境温度的差值()。,鸡：,三、对养分需要量的影响,肉牛的维持净能(NEm)需要可用按下式计算：,NEm ( MJ/天 ) = aBW0.75,式中：a 在温度适中区中为0.3222；当环境温度高于上限临界温度时, 每增加或减少1, a要相应地减少或增加0.00293, 或者维持代谢能减去或增加0.91%。,牛：,三、对养分需要量的影响,当环境温度低于下限临界温度时， 绵羊需要的维持代谢能(MEm)可按下式估计:,式中：T是有效环境温度与下限临界温度的差值; I是总隔热系数(/kJ.m2.天); b是动物表面积(
9、m2)。,绵羊：,当温度高于上限临界温度时, 应改变饲粮粗精比例来调节能量浓度, 保证绵羊食入足够能量。,三、对养分需要量的影响,.蛋白质和氨基酸,温热环境不影响动物对蛋白质、赖氨酸及蛋氨酸的需要量, 也不影响赖氨酸和蛋氨酸的利用率。但应根据采食量变化调整饲粮中蛋白质、氨基酸的浓度。,.矿物质,冷热应激时，动物体内代谢加强、某些矿物元素排泄增加，从而增加矿物质需要量。,三、对养分需要量的影响,.维生素,冷热应激均提高代谢率，并影响消化道中微生物对某些维生素的合成，因而增加维生素需要量。,.水,温热环境对动物的需水量影响很大。,三、对养分需要量的影响,一.动物生产对的环境污染,二.保护环境的营养
10、措施,第三节 动物营养与环境保护,一、动物生产对环境的污染,1.排泄物的污染（粪、尿）； 2.有毒有害气体（氨、硫化氢等） 3.氮、磷污染； 4.微量元素及重金属污染（铜、锌、砷、硒）； 5.抗生素等药物残留；,二、保护环境的营养措施,1、准确预测动物的营养需要,2、利用理想蛋白质技术配制饲粮，降低饲粮蛋白质水平，减少氮的排出量,一般而言，饲粮添加第1-3限制性氨基酸，蛋白质降低2-4个百分点，N排泄量可减少20-30%。,5、合理调制饲料，提高饲料利用率,4、限制某些饲料添加剂的使用,对环境有污染的一些饲料添加剂应限制使用，如高铜、高锌、砷制剂、抗生素等。,3、应用生物活性物质提高养分利用和消化率,已成功应用的生物活性物质包括酶制剂、寡糖、酸化剂、微生态制剂、除臭剂等。,二、保护环境的营养措施,复习思考题,1.环境对动物利用饲料养分有何影响？ 2.论述动物生产对环境的影响及保护环境的营养措施。,