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1、2019食堂管理员工作计划餐厅管理员工作计划第一部分为进一步落实上级食品卫生安全工作会议精神，进一步加强学校食堂管理人员和员工的规范化管理，建立健全学校食堂员工培训的长效机制，制定根据学校的实际情况制定培训计划。如下：一、培训目的通过培训，增强学校食堂管理人员和从业人员的责任感，提高从业人员的食品卫生安全意识和操作水平，保障师生的食品安全，提高学校食堂食品卫生安全工作水平。学校。二、参加人员餐厅管理和所有员工。三、培训内容1、法律法规知识：“中华人民共和国食品卫生法”、“中华人民共和国传染病防治法”、“学校食堂与学生集体就餐管理条例”、“学生集体就餐监督办法”和有关法律、法规。学校关于食品卫生
2、安全管理的规章制度。三。学校食堂管理操作规范教学光盘。邀请区卫生局领导进行一次集中培训。四.培训的组织、实施和形式1.培训的组织和实施：餐饮管理团队根据培训内容组织和实施食堂员工的工作时间，以便工作和学习都能得到照顾。2。培训形式：采用集中培训与业余自学相结合的原则进行培训，但集中学习的培训时间至少每月安排一次。考试和评估学习和培训统一组织考试，表彰培养学习的优秀人才。食堂管理员工作计划第2条1。加强政治学习，提高思想认识。认真学习20xx工作会议的精神，准确把握会议内容，提高思想认识，为自己的工作指明方向，有明确的方向，能更好地完成上级领导交给我们的工作任务。第二，研究食堂的各种工作制度和岗
3、位职责。1.组织食堂的培训人员，学习食堂的各种管理系统。2。学习每个岗位的职责内容。组织了解青城总务处20项物业服务标准的标准内容。第三，加强食品卫生管理，认真贯彻国家食品安全法，在日常采购工作中，严格检查，购买的食品要新鲜、不腐烂、变质、过期；在保证质量的前提下，货物与三国的比例直接降低原料价格。坚持“质优价廉，最大限度地节约车站成本”的原则。四、加强食堂管理工作在日常工作中，有必要加强管理，确保政府秩序的顺利流动。不再存在妨碍指挥的问题和适应强奸造成的许多问题。有必要大胆管理，不怕冒犯别人。所有工作都以工作为前提。5。提高业务水平和自我修养今年，我们要多方面改变自己的缺点，加强政治理论学习
4、，积极参加各种活动。我们应该在平日里和同事们团结起来，互相帮助学习和进步，提高我们的修养，成为一个合格的员工。新的一年的到来意味着一个新的起点，新的机遇，新的挑战，未来总是因为它的不确定性，让我们充满激情。我似乎看到了希望，我将以更大的热情投身于各种工作，与第二站的全体员工一起学习，共同营造和谐，共创辉煌！食堂经理工作计划第3部分为认真执行中华人民共和国食品卫生法，进一步加强学校食堂的卫生管理，根据食品卫生法、学校卫生工作条例和我校食堂的实际情况，全体师生TS有干净舒适的工作环境，保证用餐任务顺利进行，特制定食堂。工作计划如下：一、指导思想：贯彻落实教育局学校卫生工作条例和学校食堂管理卫生工作
5、制度的精神，加强学校食堂管理，消除学校食堂隐患，并以保证师生身心健康为指导思想。.二、工作目标：1.加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理体制，严格防止食物中毒事故的发生。2，加强学校食堂的思想作风管理，确保食堂员工态度良好，工作质量好，纪律严明，服从安排，努力为学校教学和教师生活服务。三。提高学生的生活质量，让学生和老师在有限的条件下吃好饭。三、主要措施1、把食堂安全卫生管理放在首位，完善食堂管理和安全卫生工作体系。食堂人员必须掌握好质量，严禁使用腐烂、有害有毒的食品，严格操作程序，避免食物中毒。注意电气消防设备的管理。2、加强食堂管理，同时加强食堂人员业务培训，提高企业水平和质量。积
6、极参与政治学习，不断提高为师生服务的意识3.加强食堂物品的采购管理。选择采购，逐一检查产品价格和质量。检查好食物的质量。4.加强食堂管理。食品和物品必须由胡主任购买，食品和材料必须与胡主任一起购买。在本月底做好各种库存盘点及相关事项。6.削减成本，尽量避免浪费粮食。每天监督下料。各种原料、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，采购次数少，注重价格和成本。购买材料(餐具、炊具)和其他住宿材料必须经胡主任批准后方可购买。大笔资金的使用应由校长批准。7、做好学校食堂卫生工作，食品用具应每天消毒，单独烹调，防止传染病的发生。8。夏季要保持食品卫生，加强防蝇措施。9、各种要锅的食物，包括：面食、油盐、调料、蔬菜、肉类等，要精心制作成本和经济，以保证食堂经济的正常运行。个人注意：食堂员工应在工作时间穿好工作服，工作时间严禁吸烟，定期洗澡。理发时不要有太长的指甲。对于分配给个人的卫生区域，我们应坚持及时清理，以确保餐具、地板和储藏室的清洁。保持食堂清洁、卫生、有序。四、月工作安排9月：食堂卫生月，彻底清理食堂卫生，做好员工培训。10月：食堂安全月，学习食堂安全知识。11月：食堂劳动月，组织学习各种食堂工作技能。例如：如何更快地打败土豆皮。12月：食堂质量月，提高食品质量，努力实现全色彩和风味，以达到大多数师生的满意度。20xx年1月：做好总结工作2 / 35 / 5