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1、,第4节 细胞中的糖类和脂质 高州四中高一生物备课组 黄恒,问题探讨,讨论: 1这些食物含有的热量一样吗？ 2早上不吃早餐就上课，你的感觉怎样？ 3. 当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？,能够为细胞提供能量的物质很多, 其中糖类是细胞生命活动的主要能源物质,你能说出哪些糖的名字?,一、细胞中的糖类：,主要功能：,元素组成：,种类：,C、H、O,单糖、二糖、多糖,糖类是主要的能源物质,因多数糖类分子中：为：,如: 葡萄糖 C6H12O6 , 故糖类又称为“碳水化合物”.,核糖,脱氧核糖,葡萄糖,果糖,半乳糖,细胞中都有,细胞中都有,细胞中都有,植物细胞中,动物细
2、胞中,组成RNA的成分,组成DNA的成分,主要的能源物质,提供能量,提供能量,返回,麦芽糖,蔗糖,乳糖,发芽的小麦、谷粒中含量丰富,蔗糖、甜菜中含量丰富,人和动物乳汁中含量丰富,都能提供能量,返回,淀粉,纤维素,肝糖原,肌糖原,植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中,植物细胞的细胞壁中,动物的肝脏中,动物的肌肉组织中,储存能量,支持保护细胞,储存能量，调节血糖,储存能量,单糖、二糖、多糖是怎样区分的？,1.单糖：不能水解的糖，单糖可直接被细胞吸收， 二糖和多糖必须水解为单糖才能被细胞吸收利用。 2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。,它们能直接被细胞吸收吗?,?,3.多糖：由许多的葡萄糖分
3、子连接而成。必须水解为单糖才能被细胞吸收利用。,单糖、二糖和多糖的转化过程,单糖,二糖,多糖,糖尿病与糖的摄取有关吗？为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及馒头、米饭等主食？ 有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？,思考：,男性：标准体重（kg）身高（cm）105 女性：标准体重（kg）身高（cm）100,脂肪含量较多的食物,二、细胞中的脂质,1. 组成元素：主要是C、H、O，有些含有P和N,2. 种类及功能,脂肪：,磷脂：,固醇：,细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用,构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分,包括胆固醇、性激素和维生素D；对
4、人体的代谢起到很重要的调节作用,固醇,胆固醇,性激素,维生素D,胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输.,性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成.,维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收.,海豹,北极熊,鲸,熊在入冬之前要吃大量的食物。熊冬眠是靠体内的什么物质提供能量，维持基本的生命活动。,熊在冬眠前大量取食获得的营养， 有相当多的部分转化为脂肪储存， 既可御寒，也供给冬眠中生命活动 所需的能量。,糖,脂肪,蛋白质,人过多地摄入脂肪类食物有缺少运动，行吗？,体内脂肪过多将增加内脏器官尤 其是心脏的负担,有人认为，吃糖过多或吃得过幻灯片 19饱，即使不
5、吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？,男性：标准体重（kg）身高（cm）105 女性：标准体重（kg）身高（cm）100,高胆固醇类食物如动物内脏、蛋黄等过量摄入行吗？,不行。胆固醇在许多动物性食物中含量丰富。饮食中如果过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命。,氨基酸,蛋白质 核酸 多糖,生物大分子,基本组成单位,葡萄糖,核苷酸,单 体,多聚体,我们熟悉的生物大分子有哪些？它们的基本组成单位分别是什么？,碳原子在组成生物大分子中的作用：,由氨基酸组成的蛋白质,由葡萄糖组成的淀粉,脱氧核苷酸长链,碳是生命的核心元素，单体以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架。,小结,1
6、、糖类由C、H、O三种元素构成，俗称“碳水化合物”。 2、糖类的种类有单糖、二糖和多糖。 3、单糖可直接被细胞吸收，二糖和多糖 必须水解为单糖才能被细胞吸收利用。 4、糖类是主要的能源物质。 5.单体以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架。,1.医生给低血糖休克病人静脉注射质量分数为50%的葡萄糖溶液，其目的是（ ） A、供给全面营养 B、供给能源 C、维持渗透压 D、供给水份,B,【解析】低血糖是指血液中的葡萄糖含量过低，所以使病人体内的能源物质不足，氧化释放的能量不能满足各种生命活动的需要，病人休克。给病人静脉注射葡萄糖正是为了及时补充能源物质。,2.下列组成生物体的化合物中，对生物体的
7、生殖过程起调节作用的是（ ） A、无机盐离子 B、核糖和脱氧核糖 C、类脂 D、固醇,D,【解析】脂质包括脂肪、类脂（如磷脂）和固醇。其中固醇类物质中的性激素对生物体的生殖过程起调节作用。,练习,1.细胞内的核糖主要分布在（ ） A.细胞质 B.细胞壁 C.细胞核 D.细胞膜,A,2.蔗糖、麦芽糖、乳糖在酶的作用下水解，产物分别是（ ） （ ）（ ） A葡萄糖 B果糖 C半乳糖,A和B,A和A,A和C,3.动物肌肉细胞的细胞质中，所含的糖类和核酸主要是（ ） A.淀粉和RNA B.淀粉和DNA C.糖原和RNA D.糖原和DNA,C,4、如图是生物组织示意图，其细胞质内含有的糖类和核酸主要是（
8、 ） A淀粉和RNA B淀粉和DNA C糖原和RNA D糖原和DNA,A,6、把一块生物组织捣碎后进行化学分析，得知含水、 蛋白质、DNA和糖原，由此可判断该组织是（ ） A、小麦的 B、家兔的 C、病毒的 D、细菌的 7、在一般情况下，蛋白质、糖类、脂质占细胞鲜重 的比例依次是7%10%、1%1.5%、1%2%，每克 蛋白质、糖原、脂肪氧化分解释放的能量依次约是 17KJ、17KJ、39KJ，由此可以得出三者在细胞中能 量代谢方面的结论是（ ） A、脂肪是主要的能源物质 B、糖类是主要的能源物质 C、蛋白质是主要的能源物质 D、三者都能氧化分解释放能量供生物利用,B,D,与糖类氧化相比，在生
9、物细胞内脂肪的氧化 速率比糖类慢，而且需要消耗大量氧气，此 外，糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在 无氧条件下进行，所以对于生物体的生命活 动而言，糖类和脂肪都可以作为储备能源， 但是糖类是生物体生命活动利用的主要能 源物质。,糖类是生物体主要利用的能源物质，尤其是 大脑和神经所利用的能源必须由糖类来供应。 而脂肪是生物体内最好的储备能源。脂肪是 非极性化合物，可以以无水的形式储存在体内。虽然糖原也是动物细胞内的储能物质，但它是极性化合物，是高度的水合形式，在机体内贮存时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的4倍左右。因此脂肪是一种很“经济”的储备能源,教学反思,本节课的内容与学生的日常生活和身体健康密切相关，所以我们要充分利用这一点，调动学生学习、思考、解决问题的积极性，多利用一些图片，激发学生的兴趣。在让学生参与合作探究的时候，加强集体引导，使学生能够更好地解决所遇到的困难，充分锻炼学生的整理和归纳能力，动手能力和合作能力，共同完成老师布置的任务，完善学生自己的思维，另外，通过本节课的学习，使学生养成正确和健康的生活习惯，同时能够让学生做到学以致用。,