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1、1,第5章 细胞的能量供应和利用,2,一、问题探讨,1773年，意大利科学家斯帕兰札尼做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。,斯帕兰札尼在研究鹰的消化作用,3,斯帕兰札尼的实验,讨论：1、这个实验要解决什么问题？,2、是什么物质使肉块消失了？,3、怎样才能证明你的推测？,鸟类的胃是否只有物理性消化， 没有化学性消化,是胃内的化学物质将肉块分解了,收集胃内的化学物质，看看这些物质在 体外是否也能将肉块分解了,4,第1节 降低化学反应活化能的酶,资料,据估计人体细胞中每分钟大约发生几百万次的化学反应。,5,过氧化
2、氢的分解,新鲜肝脏中有较丰富的过氧化氢酶,6,比较过氧化氢 在不同条件下的分解速率,实验,探究：酶在细胞代谢的过程中起什么 作用，与加热和加氯化铁相比 酶的作用具有什么特点？,7,1、新鲜的质量分数为20肝脏研磨液；,2、新配制的体积分数为3的过氧化氢溶液；,3、质量分数为3.5的FeCl3溶液；,材料,请利用以上条件以表格形式设计实验步骤：,4、各种用具如：试管、滴管、酒精灯、温度计 、卫生香等等。,思考,1、共要设多少组实验？,2、先后顺序如何？,4、设对比实验时要遵循什么原则？,3、如何检测实验结果？,8,实验步骤设计,气泡量,第一步,第三步,第二步,1,2,3,4,每支试管各加入2ml
3、 3%的H2O2溶液,无,无变化,极少,较多,大量,无明显变化,复燃,剧烈燃烧,90C水浴加热,带火星的木条的变化,对照 实验,无关 变量,对照 组,常温下,滴加2滴 3.5 FeCl3溶液,滴加2滴 20肝脏 研磨液,9,1、酶具有催化作用,2、酶具有高效性,实验结论,各条件使反应加快的本质是什么？,思考,10,（二）活化能,分子从常态转变为容易发生化学变化的活跃状态所需要的能量。,11,12,正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。,加热： Fe3+： 酶：,提高分子的能量,降低化学反应的活化能,更显著地降低化学反应的活化能,各条件使反应加快的本质：,（三）酶在细胞代谢中
4、的作用：,与无机催化剂相比，有更显著的催化作用,13,（一）细胞代谢,（三）酶在细胞代谢中的作用,（二）活化能,一、酶的作用,小结,二、设计实验时要遵循的原则：,1、单一变量原则,2、对照的原则,14,三)、酶的本质,阅读关于酶本质的探索讨论：,1、巴斯德和李比希的观点 各是什么？有什么积极意义？ 各有什么局限性？ 2、巴斯德和李比希出现争论 的原因是什么？这一争论对后人 进一步研究酶的本质起到了什么 作用？,15,毕希纳实验,3、从毕希纳实验可以 得出什么结论？,4、萨姆纳研究哪种酶？ 你认为他成功的主要原 因是什么？,5、切赫和奥特曼有什 么新发现？,6、酶的本质是什么？,16,巴斯德,李
5、比希,毕希纳,萨母纳,切赫,奥特曼,少数RNA也 具有催化功能,17,设计一个实验验证加酶洗衣粉是否比普通洗衣粉有更强的去污力，应如何设计？,设计实验,18,某实验小组把同样的脏布条放在不同的烧杯内浸泡，并设计了如下实验。,想一想：,这个实验设计得合不合理， 若不合理应该怎样修改,40,两种洗衣粉的量要是等量的,19,练习,1、关于酶的作用的叙述，正确 的是：,A、为生物体内的化学反应提供能量,B、能降低化学反应的活化能,C、促进生物体内营养物质的运输,D、催化效率与无机催化剂相同,B,20,2、关于比较观氧化氢在不同条件下的分解速率的叙述错误的是：,A、肝脏要新鲜,B、肝脏要制成研磨液,C、滴取FeCl3溶液和肝脏研磨液时能 共用同一支滴管,D、插入卫生香时，不能插入气泡中 或碰到试管壁,C,21,3、在比较过氧化氢酶和Fe3+的催 化效率对照实验中，把肝脏制 成研磨液的目的是,A、有利于过氧化氢酶的释放,B、保护过氧化氢酶,C、提高过氧化氢酶的活性,D、以上说法都不对,A,22,4、在实验中需要控制各种变量， 其中，人为改变的变量是：,A、因变量,B、自变量,C、无关变量,D、控制变量,B,23,小资料,