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1、第 1 页 酒店总经理工作计划模板 特征码 ffamSwUexOWudHtmuFbV 新的一年里，总之。总办全体员工将以新的起点，新的形象， 新的工作作风，酒店的正确领导下，与各部门紧密配合，团结 一心，为酒店的发展与腾飞而努力奋斗! 身为酒店餐饮部经理，新年新气象。也为今年的工作安排 设定了相应的工作计划。 一 XX 年市场综合分析(配合酒店销售部总经办) 1 本店的客户群定位。 2 年度竞争对手分析。 3 广告宣传力度。 二锁定目标进行市场分析 减少酒店营业本钱。1 培养客户群。 培养具有忠诚度的员工队伍。2 有效控制员工流失。 三要用软性服务去留住客人 1 优质服务 2 严格纪律树形象
2、督察力度加强。落实是个大问题尤其是临时执行。纪律是 一个团体范围正常工作和生活所必须遵守的行为规则，管理的 执行力度。提高部门战斗力的有效保证。古人云：无规矩不成 第 2 页 方圆”所以，必需要以严格的组织纪律作保障。组织纪律要常 抓不懈，部门管理人员要带头，从自己管起，完全杜绝违纪违 规现象的发生。部门员工的言谈举止、衣着打扮要规范，努力 将餐饮部打造成酒店的一个文明窗口。 四创新管理求实效 营造“温馨家园”1 美化酒店环境。 为宾客提供舒适环境的有效措施。今年，严格卫生管理是 确保酒店环境整洁。将加大卫生管理力度，除了继续坚持周一 的卫生大检查外，还将进行不定期的检查，并且严格依照规范，
3、决不走过场，决不流于形式，将检查结果进行通报，并制定奖 罚制度，实行奖罚兑现，以增强员工的责任感，调动员工的积 极性，使酒店卫生工作跃上一个新台阶。 打造员工“舒适家园”2 创新宿舍管理。 今年我将加大管理力度，宿舍的管理历来是一个薄弱环节。 为住店员工打造一个真正的舒适家园”为此，一是要有一个整 洁的寝室环境，要求宿舍管理员搞好公共区域卫生，并在每个 寝室本设立寝室长，负责安排督促寝室人员打扫卫生，要求室 内清洁，物品摆放整齐，并对各寝室的卫生状况进行检查，将 检查情况进行通报。 时刻不忘防火防盗、禁止外来人员随意进出宿舍，第二要 加强寝室的平安管理。实行对外来人员的询问与登记制度，以 确保
4、住宿员工的人身、财富平安。 第 3 页 初出家门的年青人，第三要变管理型为服务型。管理员要 转变为住宿员工的服务员。住店员工大多是来自四面八方。大 多年龄小，社会经验缺乏，因此，很多方面都需要我关心照顾， 所以宿舍管理员要多关注他思想情绪变化，关心他生活，尤其 是对生病的员工，要给予他亲情般的关爱，使他感受到家庭般 的温暖。 五节能降耗创效益 1 加强宿舍水、电、气的管理 将“提倡节约、反对浪费、开源节流”观念深入员工心中， 要加强宣传、教育。增强员工的节约意识。同时更要加强这方 面的管理。水、电及空调的使用方面，将根据实际情况限时开 放，并加强督促与检查，杜绝“长流水、长明灯、长开空调” 现象，并加强员工澡堂的管理，严禁外来人员进澡堂洗澡以及 员工在澡堂内洗衣服等现象发生。 2 加强酒店办公用品、服装及劳保用品的管理 并根据实际情况，将参照以往的有关规范规定。重新梳理， 制定部门的办公用品、服装及劳保用品的领用年限与数量标准， 并完善领用手续，做好帐目。要求按规定发放，做到帐实相符， 日清月结，并对仓库物品进行妥善保管，防止蜕变受损。