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1、第八讲：社会交际礼仪,主讲：北师大珠海分校 汪立荣老师,一、宿舍礼仪 二、宴请礼仪（中餐、西餐） 三、晚会与舞会礼仪 四、休闲礼仪,宴请礼仪,中餐礼仪,桌次座次安排主次有别,安排宴会，首先要排桌次、座次。在座次安排上，中餐安排座次的原则是“面朝大门为尊”，家宴首席为辈份最高的长者，末席为辈份最低者。,筷子,筷子是中餐最主要的餐具。使用筷子，通常必须成双使用。用筷子取菜、用餐的时候，要注意下面几个“小”问题： 一是不论筷子上是否残留着食物，都不要去舔。用舔过的筷子去夹菜，是不是有点倒人胃口？ 二是和人交谈时，要暂时放下筷子，不能一边说话，一边像指挥棒似地舞着筷子。 三是不要把筷子竖插放在食物上面
2、。因为这种插法，只在祭奠死者的时候才用。 四是严格筷子的职能。 筷子只是用来夹取食物的。用 来剔牙、挠痒或是用来夹取食 物之外的东西都是失礼的。,勺子,它的主要作用是舀取菜肴、食物。有时，用筷子取食时，也可以用勺子来辅助。用勺子取食物时，不要过满，免得溢出来弄脏餐桌或自己的衣服。在舀取食物后，可以在原处“暂停”片刻，汤汁不会再往下流时，再移回来享用。 如果取用的食物太烫，不可用勺子舀来舀去，也不要用嘴对着吹，可以先放到自己的碗里等凉了再吃。不要把勺子塞到嘴里，或者反复吮吸、舔食。,盘子,需要着重介绍的，是一种用途比较特殊的被称为食碟的盘子。食碟的主要作用，是用来暂放从公用的菜盘里取来享用的菜肴
3、的。用食碟时，一次不要取放过多的菜肴，看起来既繁乱不堪，又像是饿鬼投胎。 不要把多种菜肴堆放在一起，弄不好它们会相互“窜味”，不好看，也不好吃。不吃的残渣、骨、刺不要吐在地上、桌上，而应轻轻取放在食碟前端，放的时候不能直接从嘴里吐在食碟上，要用筷子夹放到碟子旁边。如果食碟放满了，可以让服务员换。,席上礼仪,一入座的礼仪 先请客人入座上席，再请长者在客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入入座后不要动筷子更不要弄出什么响声来，如果有什么事要向主人打招呼 二、进餐动作文雅 进餐时.先请客人.长者动筷子.夹菜时每次少一些.离自己远的菜就少吃一些.吃饭时不要出声音.喝汤时也不要出声响, 不要一边吹一边喝
4、.,席上礼规,三、进餐时不发出声音： 不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏,肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原凉”之类的话，以示歉意。 四、如果要给客人或长辈布菜.最好用公筷.也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前.,席上礼规,五、吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上仍.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上. 六、席间谈话： 要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛.不要光埋头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯。 不可一言不发，也不可大声说话或哈哈大笑、窃窃私语，不可一边说
5、话一边进食。,席上礼规,七、最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴. 八、用餐完毕后，必须等男女主人开始送客之后，才能离座。餐后不宜当着客人面结帐，也不宜拉拉扯扯抢着付账，如真要抢着付账，应找适当的时机悄悄地去结帐。 最后离席时.必须向主人表示感谢.或者邀请主人以后到自己家做客,以示回敬。,中餐文化博大精深，非一言半语能说清楚，也并非一两天能掌握。 我们需要在长期的日常生活中慢慢积累。,西餐礼仪优雅娴熟,教您优雅娴熟吃西餐,吃西餐在很大程序上讲是在吃情调：大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒，再加上人们优雅迷人的举止，这本身就是一幅动人的油画。,入席
6、,西餐入席的规矩十分讲究，席位一般早已安排好，这时，和你同来的先生或女士绝不会被安排坐在你身边。欧美人认为熟人聊天的机会多得很，要趁此机会多交朋友。男女主人分别坐在长方形桌子的上、下方，女主人的右边是男主宾，男主人的右边是女主宾。其它客人的坐法是男女相间。男士在上桌之前要帮右边的女士拉开椅子，待女士坐稳后自己再入座。,如何使用刀叉,使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。 使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在
7、盘中。 要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。,用餐,一般的菜谱是三至五道菜。吃饭的时候不要把全部的精力都放在胃的享受上，要多和左右的人交谈。甜品用完之后，如果咖啡没有出现，那可能是等会儿请你去客厅喝。 总之，看到女主人把餐巾放在桌子上站起来后，你就可以放下餐巾离开座位。这时，懂礼貌的男士又要站起帮女士拉开椅子，受照顾的女士不必对这一前一后的殷勤有特别的想法，这是他应该的。,告别,如果你不想太引人注目，你最好不要第一个告辞，也不要最后一个离开，在这其间你什么时候告辞都可以，只是一旦告辞就应该爽快地离开。,三、舞会礼仪 舞会，是一个高尚的讲究礼仪的社交活动，舞会无疑也是展
8、示魅力的场所,舞会的礼仪,舞会的所有参与者，在舞场之上均需检点个人的行为举止，注意自己的临场表现，时时处处遵守舞会的礼仪规范。 对一般人而言，约束自己在舞场上的表现，主要是要注意修饰、邀人、拒绝、舞姿等四个方面的基本问题。,舞会的礼仪,修饰：,参加舞会之际，依礼必须先期进行必要的、合乎惯例的个人形象修饰。其中，修饰的重点主要有三。,（1）仪容： 舞会的参加者均应沐浴，并梳理适当的发型。男士务必要剃须。特别需要强调的有两点：其一，务必注意个人口腔卫生，认真清除口丑，并禁食气味刺激的食物。其二，外伤患者、感冒患者以及其他传染病患者，应自觉地不要参加舞会。,舞会的礼仪,（2）化妆： 参加舞会前，有条
9、件的人都要根据个人的情况，进行适度的化妆。因舞会大都举行于晚间，舞者肯定难脱灯光的照耀，故舞会妆允许相对画得浓、烈一些。,（3）服装： 在正常情况下，舞会的着装必须干净、整齐、美观、大方。有条件的话，可以穿格调高雅的礼服、时装、民族服装。若举办者对此有特殊要求的话，则需认真遵循。,舞会的礼仪,（1）邀请舞伴,请舞伴时，最好是邀请异性。通常讲究由男士去邀请女士，不过女士可以拒绝。此外，女士亦可邀请男士，然而男士却不能拒绝。 在较为正式的舞会上，尤其是在涉外舞会上，同性之人切勿相邀共舞。 根据惯例，在舞会上一对舞伴只宜共舞一支曲子。,舞会的礼仪,（2）方法：,邀请他人跳舞，应当力求文明、大方、自然
10、，并且注意讲究礼貌。千万不要勉强对方，尤其是不要出言不逊，或是与其他人争抢舞伴。,舞会的礼仪,一般来说，邀请舞伴时，有两种具体的办法可行：,其一，直接法。即自己主动上前邀请舞伴。可先向被邀请者的同伴含笑致意，然后再彬彬有礼地询问被邀请者：“能否有幸请您跳一次舞？”,其二，间接法。即自觉直接邀请不便，或者把握不是很大时，可以托请与彼此双方相熟的人士代为引见介绍，牵线搭桥。,舞会的礼仪,（4）顺序：,就主人方面而言，自舞会上的第二支舞曲开始，男主人应当前去邀请男主宾的女伴跳舞，男主宾则应回请女主人共舞。,就来宾方面而言，有下列一些女士，与之是男宾应当以礼相邀，共舞一曲的。他们主要包括：一是舞会的女
11、主人，二是被介绍相识的女士，三是自己旧交的女伴，四是坐在自己身旁的女士。,舞会的礼仪,拒绝：,拒绝邀请应该得体。在舞会上一般不宜对邀请表示拒绝。如果出于某种原因，不想接受他人的邀请，只要做得得体，也不算失礼。最佳的拒绝方法是“我想暂时休息一下”，或者“这首舞曲我不大会跳”，以便给邀请者一个台阶下。,舞会的礼仪,舞姿：,舞姿应当文明优美。跳舞时，身体要端正。通常为男士领舞，领舞与伴舞者之间不宜相距过近，双方胸部应有30厘米左右间隔，以维护自知的人格尊严。跳舞时，男女双方都不要目不转睛地凝望对方，也不要表情不自然。男士不可把女士的手捏得太紧，不可把整个手掌全贴在女士的腰上，不要在旋转时把女士拖来扯
12、去。女士不要把双手套在男士的脖子上，也不把头部主动俯靠在对方的肩上。,休闲礼仪,当物质生活达到一定水平时，人们的精神需求便凸显出来。随着大部分人们步入小康，越来越多的是以一种崭新的、现代的、文明的休闲生活方式去充实自我的精神世界，丰富个体的人生意义和展示自己的个性特质。,休闲礼仪大致上包括：,剧场 参观 观赛 出游,剧场,观看演出宜提前进场 观看演出时的服饰没有严格的规定，但衣着要整洁、得体 进入戏院时，要尽可能不出声地走到自己的座位上去 要保持安静，不要影响他人观赏 鼓掌应当热烈，但要把握好时机和分寸 离场时将糖果包装纸等废弃物品收集起来，放到场外的垃圾箱里。,音乐会的礼仪,参加音乐会必须服
13、装整齐，男士着西服，女士着礼服。听众需要在音乐会开始之前入座，否则就要等中场休息才入座。音乐会不可以中途退场。 音乐会上要保持肃静、不可交谈、打哈欠，甚至咳嗽或翻阅节目单都尽量避免。一曲结束可以鼓掌，但乐章之间不可以鼓掌。演奏完毕可以献花。,参观,展览厅内要保持安静的环境和良好的学术氛围 参观博物馆和美术馆不要戴着帽子，不要带食品杂物，一边参观一边吃零食是不礼貌的 参观时不宜对展品妄加评论 参观时要爱护展品和展厅内的设施,观赛,观看比赛时，可以在比赛中为您所喜爱、支持的运动员和运动队欢呼呐喊。但不要因情绪激动而做出过激的举动，尤其对裁判或自己不喜欢的队员；更不能向比赛场中投掷杂物等。 进退场时
14、遵守秩序，以免人多发生意外。,阅览,进入图书馆或阅览室时，走路须轻盈，以免对他人造成干扰。 翻阅图书前，手要洗干净，以免在图书上留下印渍。 不要为自己的朋友预占位置，也不要去抢占暂时离开的读者的座位。 离开座位挪动椅子要小心；不宜高声谈话聊天。 不要在图书上涂抹 ，乱画做记录。 图书宜及时归还，因为“图书的价值在于流动中”。,出游,出游时要爱护文物、古迹，爱护自然环境和 公共设施。 爱护野生和 展出的动物 野餐时要处理好 剩余东西，留下一个洁净的环境。 收音机 或录音机 在公园里不宜高声播放，那将会影响别人的兴致。 遇到有人与自己同时在景色好 的地方拍照时，应 主动谦让。当 近处有人行动妨碍拍
15、照时，应 有礼貌地向其打招呼并道谢。如有人需要您协助或帮助他们留下合影，应 愉快答应。,人人知礼，时时讲礼，处处习礼！,让每一位学生都成为有礼仪修养的人,作 业 下节课，请每组同学（除了第一组、第二组）做汇报。主题： 我在 “社交礼仪”课上学到了， 你可以侧重某一个方面. 要求：5-10分钟的ppt展示。,教养体现于细节, 细节展示素质, 细节决定成败。,推荐几本书,李开复做最好的自己 靳羽西魅力何来 金正昆礼仪金说,每一天都是我们人生中的美好经历,非常高兴有机会和大家一起学习社交礼仪的有关知识、技能和观念。 如果对本课程有什么意见、建议，请告诉我。 谢谢大家！,祝同学们 成为有礼的人！ 祝同学们成功！,