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1、第三节 生活中常见的有机物 乙酸与乙醇的反应 第3课时,第三章 有机化合物,教学目的 1、使学生理解掌握乙酸与乙醇反应的几种情况 2、理解掌握酯化反应的原理 教学重难点 酯化反应的原理,酯化反应-酸和醇起作用，生成酯和水的反应,酯化实验1,酯化实验2,、酯化反应-酸和醇起作用，生成酯和水的反应,浓硫酸作用：,催化剂、吸水剂 (有利于反应向正方向进行),饱和碳酸钠的作用:,降低酯的溶解度,利于酯的分层析出;中和乙酸;吸收乙醇.,现象:,饱和碳酸钠溶液面上有油状液体生成(分两层),思考可观察到的现象是什么?,思考为什么不将导管伸入到液面下?,思考Na2CO3溶液的作用是什么?,思考浓硫酸的作用是什
2、么?,思考实验中为何要加入碎瓷片？,第一种方式,第二种方式,交流与思考酯化反应可能哪些脱水方式?如何确定?,酯化反应实质：,酸脱羟基醇脱羟基上的氢原子。,CH3 C 18O C2H5 + H2O,通过示踪原子测知反应如下:,酯化反应-酸和醇起作用，生成酯和水的反应,浓硫酸作用：,催化剂、吸水剂 (有利于反应向正方向进行),饱和碳酸钠的作用:,降低酯的溶解度,利于酯的分层析出;中和乙酸;吸收乙醇.,现象:,饱和碳酸钠溶液面上有油状液体生成(分两层),酯化反应实质：,酸脱羟基醇脱氢,酸可以是有机羧酸或无机含氧酸（如 H2SO4、HNO3等）,酯化反应也属于取代反应,交流与思考完成下列反应的化学方程
3、式.,羧基和链烃基相结合的生成物叫羧酸，其性质与乙酸相似.,交流与思考 厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。这是为什么呢? 为什么说酒是陈的香?, 那是因为有酯生成的缘故,酯化反应,3、分子间脱水,乙酸酐,无色液体、不溶于水、密度比水小、有香味。,-能水解生成相应的酸和醇,三、乙酸乙酯,1、物理性质,2、化学性质,酯在碱性条件下能水解完全,而在酸性条件只能部分水解.,其它的酯类物质与乙酸乙酯性质相似,也能水解成相应的酸和醇。,例1 某有机物A的蒸汽与相同状况下同体积氢气的质量比是301，其分子中碳、氢的质量分数分别是40 、6.6 ，其余为氧。求该有机物的化学式。
4、,M=230=60，每摩尔A中含 C 604012=2 H 606.61=4 O 60(1406.6) 16=2 该有机物的化学式为C2H4O2,解:,练习1酯化反应属于（ ） A中和反应 B不可逆反应 C离子反应 D取代反应,D,练习2若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有（ ） A、1种 B、2种 C、3 种 D、4种 生成物中水的相对分子质量为 。,C,20,练习3 下列有机物中,刚开始滴入NaOH溶液会分层现象,用水浴加热后,分层现象逐渐消失的是( ) A、乙酸 B、乙酸乙酯 C、苯 D、汽油,B,练
5、习4 酯类物质广泛存在于香蕉、梨等水果中。某实验小组先从梨中分离出一种酯，然后将分离出的酯水解，得到了乙酸和另一种化学式为C6H13OH的物质。对于此过程，以下分析中不正确的是( ) AC6H13OH分子含有羟基 BC6H13OH可与金属钠发生反应 C实验小组分离出的酯可表示为CH3COOC6H13 D不需要催化剂，这种酯在水中加热即可大量水解,D,练习5 1mol HOOCCH2CH2CH2OH 和Na及Zn反应,产生H2的体积比是_.,2 :1,练习6 已知丁酸(CH3CH2CH2COOH)和乙酸具有相似的化学性质,丁醇(CH3CH2CH2CH2OH)和乙醇具有相似的化学性质: (1)写出丁酸与Na反应的化学方程式. (2)写出丁酸和丁醇的酯化反应. (3)写出丁醇在Ag催化下与O2的反应.,2CH3CH2CH2COOH +2Na 2CH3CH2CH2COONa+ H2,表现酸性,酯化反应,小结：,酯的水解,