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1、荷兰是全球知名的乳酪生产国，每年出口乳酪40多万顿，产量高居世界第一。 阿尔克马尔古镇是世界最大的乳酪市场 。小猫带你看看荷兰人如何为乳酪疯狂，为乳酪进行交易。,图文: 网易博客; 背景音乐: 异世界(World Of Difference ,班得瑞); 点击翻页,小猫游记(8),1/41,上一期，小猫带各位去逛了荷兰千年古镇阿尔克马尔，看到那位摇着满船都是乳酪的船夫，经他的指点，知道去找乳酪的方向，我们这就走路过去。,2/41,顺着河边行走，肯定没错。这时，是上午11点，游客也多了。,3/41,顺着小河行走，踩着硬石路，青葱的树木，叶子飘出清新的香气。深深地吸一口气，心中舒畅无比。,4/41
2、,这里也是荷兰典型的街景，荷兰是自行车之国，任何地方都可以看到自行车。荷兰有1600万人口，却拥有1800万辆自行车。无论是上班下班、逛街买菜、健身远足，荷兰人都喜欢把自行车作为主要的交通工具。走在路上，你不会感到乌烟瘴气，也没有车笛烦人的声响。,5/41,6/41,坐在咖啡馆前面，对着小桥流水，欣赏古典的建筑，看着来来往往的行人，享受可爱的孤独。孤独是一种情调，比浪漫更可靠。呵呵呵呵，这是谁说的？我深信这句话的涵义。你呢？,Pps / 2012.9.11 / hys,7/41,8/41,远处传来悦耳的音乐，原来是来自这美丽的木偶车。哈哈哈，快到了，我们快到目的地了。,9/41,阿尔克马尔很小
3、，但每年夏天的星期五，都要在这广场举行乳酪庆典活动，这乳酪广场就是称重广场 (Waagplein) 。在广场上，首先看到的就是这座称重房Waag House ，这原是一座建于14世纪的教堂，16世纪才陆续加上雕刻的墙壁及钟塔，成为现在的称重房。这栋楼房分两层，上层是乳酪博物馆，展示荷兰农民制作乳酪的过程。下层是称重房。如今，这里的乳酪市场依旧是世界上最大的乳酪市场，每个夏季，这里都会涌入世界各地近30万的游客。,10/41,博物馆里面的一张图片，阐明从前乳酪市场的交易情况，如今，将呈现在我们面前。,11/41,来自世界各地的旅客，围拢在广场周围，领略当年乳酪市场忙碌的情景。,12/41,378
4、年前，荷兰人的老祖宗也在这个称重广场上，以他们的买卖方式进行乳酪交易。378年后的今天，阿尔克马尔古镇一群热爱传统、维护传统的人，抱着这股热忱的劲儿，让老祖宗的交易手法继续保留下来。,13/41,穿着传统服装的美丽荷兰美女，为旅客解答问题。荷兰女郎的特点，就是有圆圆的脸蛋，会不会是多吃乳酪的关系？ 你想要有圆圆的脸蛋吗？呵呵呵，那就多吃乳酪吧。不过，我还是喜欢瓜子脸。,14/41,虽然只是仿古仪式，但却一丝不苟，一切都按照老规矩来做。讨价还价、奶酪检测、搬运，装车，连搬运工人的服饰，都跟十八世纪没什么不同。,15/41,广场上粗工打扮的汉子，身着粗布蓝色衣裤，正在铺设买卖会“演出”的场景。他们
5、把一片片薄薄的方块板铺在地上，盖上麻布。接着，把一块块圆似轮胎的乳酪，整齐地叠开来，延伸成行排列着。,16/41,既然要让传统完整地保留在现实世界里，工人们就不能依赖精良机械起卸货物，全由人力搬运。搬运技巧娴熟，有如在耍杂技，非常有趣。,17/41,乳酪搬运工人合力将船型挑架装满乳酪， 快步搬到称重房去称重量。,18/41,19/41,称重房有磅秤、大型铁秤、船形挑车，是传统乳酪交易不可少的。,20/41,21/41,称好重量的乳酪，就由搬运工人搬到广场去编号，售卖。 搬运工人分4队，每队4人，身着白衬衫、 白长裤， 戴红、黄、绿和蓝四色的草帽，分属不同的搬运队。 搬运时两人一组，以古法搬运，
6、这也是荷兰保留下来的传统。,22/41,23/41,搬运工人在搬运时，动作优美。搬运时，只听得一声喊起，两人同时挑起乳酪，跨着大步，两手夸张地左右摆动，十分有趣。,24/41,25/41,26/41,身穿白袍、白发苍苍的老师傅来了，他们是乳酪检验师。 检验师进场，透过嗅觉、味觉、触觉分辨乳酪的等级与好坏。 还用特制的圆形钻管，挖出一条乳酪来试试味道。,27/41,28/41,经过这些反复的手续，一堆堆不同工厂制造出来的乳酪，被盖上标明制造厂、重量、日期的印章。,29/41,经过督察员鉴定的乳酪就可以进行交易。 制造商和买主进行讨价还价的方法也很有意思， 他们不厌其烦地当面商讨价钱，谈妥后，就伸
7、出右手相互击掌为定，不需再签订契约。,30/41,31/41,成交的乳酪，再由搬运工人，搬回称重房。,32/41,在那里，乳酪就被打包，然后装上在那里等候的卡车运走，运到全国各地的商店、旅馆、客栈和饭店。,33/41,34/41,搬运工人有时也会搞笑，邀请美女坐在挑车上，再用那特殊优美步伐，绕场一周。,35/41,交易结束后，市场周围的乳酪摊位会出售各种颜色、口味和造型的乳酪，现切现卖。,36/41,如果不想买乳酪，还有许多乳酪样品可供品尝。你尽可以大大方方地吃，没有人会干涉你。大气中弥漫着乳酪的香气，闻着香，吃着更香。,37/41,38/41,看呀，看呀，我肚子也饿了，你也肚子饿了吧？我们就在这家荷兰式的餐馆吃饭。你知道我想吃什么吗？,39/41,如果你有看小猫的游记，你应该知道，吃西餐时，我要的就是：1. 喝汤：番茄汤、金瓜汤、蘑菇汤，都可以。,40/41,2. 鱼片薯条。,41/41,3. 甜品：冰激凌。,看完荷兰古镇的乳酪交易会，是不是觉得很有趣？希望你会喜欢。,Pps / 2012.10.22 / hys,