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制醋,酿酒、发面等,生产、生活应用,二分裂生殖,出芽生殖,主要繁殖方式,3035 ,20 左右,生长繁殖的 最适宜温度,异养需氧型,异养兼性厌氧型,代谢方式,单细胞，原核生物,单细胞，真核生物,生物学分类,醋酸菌,酵母菌,项目,最适pH为5.46.0,最适pH为4.55.0,pH,始终需要氧,初期需氧，后期不需氧,氧气,78 d,1012 d,时间,3035 ,一般控制在1825 ,温度,发酵条件,购买醋酸菌的菌种或从食醋中分离醋酸菌,传统的葡萄酒酿造采用自然发酵，菌种主要是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌,菌种来源,醋酸菌,酵母菌,发酵菌种,果醋制作,果酒制作,氧气、糖源都充足时：C6H12O62O2 2CH3COOH2CO22H2O 缺少糖源时：C2H5OHO2CH3COOHH2O,在有氧条件下：C6H12O66O26CO26H2O 在无氧条件下：C6H12O62C2H5OH2CO2,反应式,果醋制作,果酒制作,果汁经发酵后产生酒精,结论,灰绿色,灰绿色,不变色,颜色变化,振荡、观察颜色变化,振荡后加入酸性饱和重铬酸钾溶液3滴,3 mol/L的H2SO4 3滴,步骤,C组,B组,A组,