《大娘水饺营销案例分析.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《大娘水饺营销案例分析.ppt（15页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、2019/9/13,江苏大娘水饺有限公司,案例分析,2019/9/13,江苏大娘水饺有限公司,2019/9/13,江苏大娘水饺有限公司,大娘水饺简介,大娘水饺于1996年4月创建于常州，是以水饺为主打产品，融合西式快餐理念，致力于价格平民化、品质标准化、管理现代化、品牌国际化的中式快餐连锁企业。 公司现已形成了适合自身发展的管理体系和“六大定位”（品种、名称、价格、选址、环境、服务）的理论体系。 目前，公司总营业面积四万余平方米，餐位一万八千多个，员工达五千多人。大娘水饺现已成为国内最大的水饺食堂快餐连锁企业。,2019/9/13,江苏大娘水饺有限公司,大娘水饺发展脚步, 1996年4月常州堂
2、口店开业，其时：员工6人、面积30平米。 1998年9月10日苏州石路店开业，其时：自营连锁店5家、员工200人、面积820平米、餐位455个。 1999年9月20日上海中联店开业，其时：自营连锁11家、员工440人、面积4462平米、餐位1930个。 2001年8月23日北京前门店开业，其时：自营连锁41家、员工2371人、面积20000平米、餐位7418个。 2006年11月3日，北京安慧里店开业，其时：自营连锁137家、员工5000多人、面积56000多平米、餐位24000多个。,大娘水饺市场定位,质量,环境,价格,产品,客源,面向全体的消费者,中国传统食品水饺,物美价廉,休闲与快餐的结
3、合 清洁美观,绿色健康 方便、好吃,2019/9/13,江苏大娘水饺有限公司,大娘水饺营销策略,4P,Product,Place,Promotion,Price,2019/9/13,大娘水饺市场营销的“4P”组合, 现在，大娘水饺有100多个品种，根据季节的变换，每天的供应品种在20种以上。其中既有青菜、韭菜、白菜等大众水饺，也有三鲜、三菇、虾仁等中高档品种。 产品创新： 水饺伴侣牛杂汤 水饺套餐中国快餐的新星,产品:product,2019/9/13,大娘水饺市场营销的“4P”组合,大娘水饺的店面大多设在人口密集的车站、大型超市或卖场、商业中心等客流量充足的繁华地段。 而店面经营场所的面积要
4、200-300。加盟地市级以上城市的第一家连锁店经营场所面积不能小于500。 这在国内的快餐业看来已经属于比较大的规模。而这是由于行业的特点决定的，在租金贵的地段卖便宜的快餐食品，必须拥有相应规模才能赢利，这是快餐业的规模效应，也是“薄利多销”的另一种表现。,选址:place,2019/9/13,大娘水饺市场营销的“4P”组合,大娘水饺根据自身条件和特点努力，将中国传统饮食赋予现代内涵和元素，初步形成安全质量管控、规模成本运作以及品牌文化经营的产业化与现代化发展的路子。,促销:promotion,除了在江苏省会南京的部分公交车内投放广告，大娘水饺的广告投放往往是在新店开张之时，那家新店所在的地
5、方媒体。,2019/9/13,江苏大娘水饺有限公司,实在做人，惠及百姓,价格:price,大娘水饺制定了长达380页的标准手册，实现了整个企业的各个领域的标准化操作与标准化考核。有了标准化，不仅仅使顾客打消了短斤缺两的顾虑，也不仅仅打消了物非所值的顾虑，而是使企业整体上提高了自己的档次，使中式快餐得到了本质的升华。,大娘水饺营销策略 问题分析及建议,2019/9/13,江苏大娘水饺有限公司,产品,分量不足,标准化 规范化,2019/9/13,江苏大娘水饺有限公司,价格,浮动较大 地区不同价不同,标准化,2019/9/13,江苏大娘水饺有限公司,服务,素质整体偏低 员工偏少,培训,2019/9/13,江苏大娘水饺有限公司,环境,主题文化不突出 不够人性化,突出中国风 人性化设计,