《DB地方标准--DB13T 882-2007 山杏(杏仁)质量.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《DB地方标准--DB13T 882-2007 山杏(杏仁)质量.pdf（8页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、I C S 6 7 . 0 8 0 . 1 0 B 3 1 DB1 3 河 北 省 地 方 标准 DB1 3/ T 8 8 2 - 2 0 0 7 山杏( 杏仁) 质量 2 0 0 7 - 1 1 - 2 8发布 2 0 0 7 - 1 2 - 1 3实施 河 A L 省 质 量 技 术 .I Ilk -r r “督 局 发 布 DB1 3 / T 8 8 2 - 2 0 0 7 月 Ii吕 本标准由河北省林业局提出。 本标准起草单位:河北科技师范学院、张家口市林业局、承德市林业局、青龙县林业局、邢台市 林业局。 本标准主要起草人 :张立彬、李子海、刘增军、陈秀娟 、龚秀峰、杨俊明、肖啸 、耿
2、新杰 、 张吉军。 DB1 3 / T 8 8 2 - 2 0 0 7 山杏( 杏仁) 质量 范 围 本标准规定了山杏 ( 杏仁)的质量分级标准、检验方法、等级判定规则、包装标志、贮藏运输要 求。 本标准适用于河北省范围内山杏 ( 杏仁)的收购和商品流通。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日 期的引用文件，其随后所有 的修改单 ( 不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本部分达成协议的各方 研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日 期的引用文件，其最新版本适用本标准。 G B 7 7 1 8 -2 0 0 4 预包装食品标签
3、通则 G B 1 8 4 0 6 . 2 -2 0 0 1 农产品安全质量 无公害水果安全要求 G B / T 1 0 0 1 6 -1 9 9 8 林木种子贮藏 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3 . 1 山杏 指杏属中的西伯利亚杏 ( A . s ib ir i c a ( L .) L a m . , P r u n u s s i b i r ic a L . 或P r u n u s . a r m e n i a c a v a r .s i b i r ic a M a x i m .) 。果实球形，直径 1 . 5 c m -2 . 5 c m，两侧扁平，外被短柔
4、毛，黄色有红晕。果肉薄而干燥， 味酸涩，成熟后沿腹缝线开裂;离核，核面光滑，腹棱明显而尖锐，背棱呈咏状凸出。杏仁味苦。 3 . 2 杏仁 指山杏果实去掉果肉、核壳后所剩的种子。 3 . 3 外观 指杏仁的形状特征、色泽、饱满度等指标。 3 . 4 仁肉 指杏仁 ( 即种子)的子叶。 3 . 6 破碎粒 指因机械损伤而造成的不完整种子。 3 . 7 不成熟粒 指因采收较早造成的杏仁不甚饱满的种子.种皮皱褶明显。 3 . 8 异种粒 DB 1 3 / T 8 8 2 - 2 0 0 7 指非山杏种子.如山桃仁、李仁等。 虫蛀粒 指种皮遭受害虫蛀食，伤及子叶而仁肉未变质的种子。 霉坏粒 指种皮发霉或
5、仁肉变黄的种子。 杂质 指混在杏仁中的夹杂物。 完善粒 指各部位没有任何破损且饱满的杏仁。 整齐度 指杏仁的大小均匀程度。 0 1 2 34 9 1 1 1 11 3. 3. 3. 3. 3.3. 容许度 容许不符合本级质量的限制。 4 山杏 ( 杏仁)质最分级 山杏 ( 杏仁)质量的等级指标见表t o 表 1 山杏( 杏仁) 质I t 分级 项目 等级 一级二级 三级 基本指标 外观具有本种正常形状( 心脏形) 和色泽( 黄褐色) ， 成熟饱满、 基本无皱褶， 整齐度好。无虫蛀粒、无霉坏粒、无异种粒。仁肉白色纯正、无霉斑、无污染、 无异味。自 然含水率7 %o 千粒重9 5 0 04 0 0
6、 - 5 0 0 4 0 0 不完善粒 % 破碎粒 ，% 延 2 延 5簇 7 不成熟粒 ，% 蕊 1簇 2毛4 完善粒，% X9 7 9 3- 9 78 9 - 9 3 杂质 ，% 0延 0 . 5落 0 . 5 5安全 要 求 安全要求应符合G B 1 8 4 0 6 . 2 -2 0 0 1 的要求。 6检验 方 法 6 . 1 外观形状、 色泽和状态 D B1 3 / T 8 8 2 - 2 0 0 7 通过目测鉴定。 6 . 2 仁肉色泽和状态 通过目测鉴定。 6 . 3 千粒重、 单粒重 按7 . 2 .3 方法取 1 0 0 0 粒完整杏仁， 用最大称量1 0 0 0 g 、 感
7、量为0 . 1 g 天平称取的总重为千粒重， 其 平均值为单粒重。 6 . 3 破碎粒% 按7 . 2 . 3 方法取5 0 0 粒杏仁， 计算破碎粒所占的百分率。 6 . 4 不成熟粒% 按7 . 2 . 3 方法取5 0 0粒杏仁， 计算不熟粒所占的百分率。 6 . 5 杂质% 按7 .2 .3 方法取5 0 0 g 杏仁， 计算杂质所占 的百分率。 6 . 6 容许度 计算公式: 容许度=(不符合本级质量的杏仁重/ 检验的总杏仁重) X 1 0 0 % . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ( 1 ) 6 . 7 安全检验 按N Y / T
8、1 0 4 1 -2 0 0 6 绿色食品 干果 执行 7 等级判定规则 7 . 1 检验批次 同等级、 同一次销售的杏仁为一个检验批次( 简称一批) 。 7 . 2 抽样 7 .2 . 1 抽样( 件) 规则 抽取检验样品( 件、 包装) 必须具有代表性， 应在一个检验批次全体货物的不同部位按规定数量进行 随机抽取， 样品的检验结果适用于整个检验批次。 7 .2 .2 抽样( 件) 数量 每批杏仁的抽验数量按表2 规定执行。 表2 山杏杏仁抽验数量 每批件数 5 0 件 以下 5 0 一1 0 0 件 1 0 1 一5 0 0 件 5 0 1 一1 0 0 0 件 1 0 0 1 件 以上
9、抽样件数 3 件 5 件 以1 0 0 件抽验5 件为基数，每增加1 0 0 件增抽2 件 以5 0 0 件抽验1 3 件为基数，每增加1 0 0 件增抽1 件 以1 0 0 0 件抽验1 8 件为基数，每增加2 0 0 件增抽1 件 7 . 2 . 3 取样方法 在已 经抽得的 包件中， 于每件( 包装) 的上、 中、 下三处共抽取样品3 0 0 g - 5 0 0 g ， 充分混合后， 以四分 法取需要数量的样品供检验用。 分散少量的杏仁按 5 %随机取样。 7 . 3 验收容许度 一等杏仁的容许度为3 %; 二等杏仁的容许度为6 %; 三等杏仁的容许度为9 %。不符合本等级规格 指标并超
10、出容许度规定的， 必须符合下一个等级要求， 且在下一个等级的容许度范围之内。 7 . 4复检 DB1 3 / T 8 8 2 - 2 0 0 7 验货中如有争议， 可按本标准重新抽样进行检验， 以复检结果为主。 8 包装与标志 每批产品的包装币量和包装材料要求一致， 保持清洁卫生， 严防各种污染。每个包装要附上标签， 注 明产品名称、 重量、 产地、 日期等。包装物和标签要符合G B 7 7 1 8 -2 0 0 4的要求。 9 贮存与运输 晾晒后杏仁要经过严格检查， 达到标准含水量时才能包装和贮藏， 避免因杏仁含水量高造成霉烂变 质。贮藏库要干燥( 含水量7 % 8 %) 、 通风、 贮藏温度不高于3 0 C 。无异味、 无鼠害、 无毒、 无虫害， 单行 或双行码放， 垛底垫高 1 5 c mo贮藏条件符合G B f T 1 0 0 1 6 -1 9 9 8 的规定。 运输过程中要防止暴晒、 雨淋、 受潮， 以及防止不同批次的混杂。运输车厢要清洁干净， 防止对杏仁 造成各种污染。