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1、DB34 安安 徽徽 省省 地地 方方 标标 准准 DB34/T 587-2006 金寨翠眉茶金寨翠眉茶 2006-04-202006-04-20发布 发布 2006-04-202006-04-20实施实施 安 徽 省 质 量 技 术 监 督 局安 徽 省 质 量 技 术 监 督 局 发 布发 布 DB34/T 587-2006 目目 次次 前言 II 1、范围1 2、规范性引用文件1 3、定义2 4、要求2 5、试验方法3 6、检验规则3 7、标签、包装、运输、贮存4 标准分享网 w w w .b z f x w .c o m 免费下载 DB34/T 587-2006 I 前 言 金寨翠眉茶
2、是安徽省名优农产品，在我省茶叶市场中影响较大，为进一步规范产品质量， 特制定本标准。 本标准由安徽省农业委员会提出。 本标准起草单位：安徽省金寨县名优茶开发办公室 本标准主要起草人：解正定、王贯海、陈 波 本标准 2006 年 4 月 20 日首次发布。 DB34/T 587-2006 II 金 寨 翠 眉 茶 1、范围 本标准规定了“金寨翠眉”茶的定义、品质要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运 输和贮存等内容。 本标准适用于金寨县境内生产的金寨翠眉茶。 2、规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随 后所有的修改单(不包括勘误的内容)或
3、修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成 协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用 于本标准。 GB191 GB/T5009.12 GB/T5009.19 GB/T5009.20 GB/T5009.57 GB/T5009.146 GB7718 GB/T8302 GB/T8303 GB/T8304 GB/T8305 GB/T8306 GB/T8310 GB/T8311 GB11680 GB/T14456 GB14487 GB14876 GB/T17332 SB/T10157 SB/T10037 GB2762-2005 GB2763-2005 国家
4、技术监督总局75号令 包装储运图示标志。 食品中铅的测定方法 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法 食品中有机磷农药残留量的测定方法 茶叶卫生标准的分析方法 食品中联苯聚酯、氯氰聚酯和溴氰聚酯残留量的测定方法 食品标签通用标准 茶 取样 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定 茶 水份测定 茶 水浸出物测定 茶 总灰分测定 茶 粗纤维测定 茶 粉末和碎茶含量测定 食品包装用原纸卫生指标 绿茶 茶叶感官审评术语 食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定方法 食品中有机氯和拟除虫菊脂类农药多种残留的测定方法 茶叶感官审评方法 红茶、绿茶、花茶运输包装 食品中污染物限量 食品中农药最大残留限量 定量包
5、装商品计量监督管理办法 标准分享网 w w w .b z f x w .c o m 免费下载 DB34/T 587-2006 3、定义 “金寨翠眉”茶是由产自金寨县境内茶叶鲜叶，经金寨翠眉加工工艺精制而成的茶叶。 4、要求 4.1 分级 金寨翠眉茶分为特级、一级、二级共三个级别，各级别茶叶鲜叶组成见表 1。 表 1 金寨翠眉茶产品分级 等 级 鲜叶组成% 备 注 特 级 单芽95% 一 级 单芽80%，一芽一叶初展20% 二 级 单芽50%，一芽一叶初展50% 4.2 每级设一个实物标准样，每二年换样一次。 4.3 感官指标 各级茶叶的感官品质应符合本级特征要求，感官指标见表 2。 表 2 金
6、寨翠眉茶感官品质要求 外 形 内 质 项目评 语级别 形 状 嫩 度 色 泽 汤 色 香 气 滋 味 叶 底 特 级 芽形纤秀 眉状细扁 白毫显露 肥壮匀齐 嫩 绿 润 翠 清 澈 明 亮 嫩香高长 鲜浓醇厚 回 甘 嫩绿明亮 匀 齐 一 级 芽形眉状 扁 展 白毫显露 匀 齐 绿 润 清 澈 明 亮 嫩香持久 鲜浓醇厚 回 甘 嫩绿明亮 匀 整 二 级 芽形扁展 白毫显露 绿 润 清 澈 绿 亮 高 爽 鲜浓醇厚 回 甘 黄 绿 明 亮 4.4 理化指标 金寨翠眉茶理化指标见表 3。 表 3 金寨翠眉茶理化指标 项 目 指 标 % 水 份 碎 末 水浸出物 粗纤维 总灰分 6.5 2 37
7、14 6.5 2 DB34/T 587-2006 4.5 卫生指标 金寨翠眉茶卫生指标按 GB2762-2005、GB2763-2005 标准执行。 4.6 净含量 按定量包装商品计量监督管理办法执行。 5、试验方法 5.1 取样和样品的制备：按 GB/T8302 和 GB/T8303 执行。 5.2 分级感官品质检验：对照实物标准样和表 2 感官品质要求评定。 5.3 理化指标检验 5.3.1 水份检验按 GB/T8304 执行。 5.3.2 水浸出物测定按 GB/T8305 执行。 5.3.3 总灰分测定按 GB/T8306 执行。 5.3.4 粗纤维测定按 GB/T8310 规定执行。
8、5.3.5 碎末测定按 GB/T8311 规定执行。 5.4 卫生指标的检测 5.4.1 铅检测按 GB/T5009.12 规定执行。 5.4.2 联苯菊酯、氯氰菊脂和溴氰菊酯检测,按GB/T5009.146规定执行。 5.4.3 乐果、敌敌畏、杀螟硫磷和喹硫磷检验，按 GB/T5009.20 规定执行。 5.4.4 甲胺磷、乙酰甲胺磷检测，按 GB14876 规定执行。 5.5 净含量检测：按定量包装商品计量监督管理办法执行。 6、检验规则 6.1 批次 以同一产地同天生产的同等级产品为一批。 6.2 出厂检验 6.2.1 每批产品出厂前，生产单位应进行检验，检验合格后并附有合格证的产品方可
9、出厂。 6.2.2 出厂检验内容为：感官品质、水份、碎末、净含量和包装标签。 6.3 型式检验 型式检验是对产品质量进行全面考核，有下列情形之一者，应对产品质量进行型式检验。 a、首次批量生产前。 b、前后两次抽样检验结果差异较大。 c、因人为或自然因素使生产环境发生较大变化。 d、投产后，如原料、工艺、机具有较大改变，可能影响产品质量时。 6.4 判定规则 6.4.1 检验结果全部符合本标准规定技术要求的产品，则判该产品为合格。 6.4.2 凡劣变、有污染、有异气味或理化指标、卫生指标不符合技术要求的产品，则判该产品为不合格。 标准分享网 w w w .b z f x w .c o m 免费
10、下载 DB34/T 587-2006 6.4.3 分级和感官指标检测不符合要求则按降级处理。 6.5 复检 对检验结果有争议时，应对留存样进行复检；或在同批产品中由争议双方重新按 GB/T8302 规定加倍抽样，对争议项目进行复检，以复检结果为准。 7、标签、包装、运输、贮存 7.1 标签应符合 GB7718 的规定。 7.2 包装要求密封、干燥、避光，牢固而防潮。包装储运要符合 GB191 图示标准要求。包装 用纸应符合 GB11680 规定。 7.3 运输工具要求洁净、干燥，有防雨设备，严禁与有异味的商品混装、混运。 7.4 贮存仓库要干燥、清洁、通风、避光。仓库周围无异味。 7.5 在本标准规定的运输、贮存条件下，本产品的保质期不低于 12 个月。