《LC-MS法鉴定染发剂中邻苯二胺及邻苯二胺类N位取代衍生物.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《LC-MS法鉴定染发剂中邻苯二胺及邻苯二胺类N位取代衍生物.pdf（3页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、江苏预防医学2 0 0 7 年9 月第 1 5 卷第3 期 J i a 叱s u J P r e v Me d ， S e p ， 2 0 0 7 ， V o l . 1 8 ， N o . 3 表 4 自养猪肉与外购猪肉1 5 检出率的比较 OTCT CC TCT X 飞 猪肉来源 OTCT CC TCI X一 检出数检出 率( %)检出数检出率( %)检出数检出率( %)检出数检出率( %) 外购( n=2 4 )93 7 . 51 35 4 . 21 56 2 . 583 3 . 3 自养( n=1 6 )00 . 031 8 . 842 5 . 000 . 0 义 27 . 7 45
2、. 0 25 . 4 16 . 6 7 . 心 . ( 琦心 . 心，哎 ) . 减 ). 心 ) .今. 忆 . ( ). ( 乡. ). ( . 吸 ) . 6 . ) . ( 、 . 勺 . 月 公. ) . 心 . 疙为 . 月 定. ) . 仓 . .( ). 今. ( ，. ( ， 才 良三 直 与 交 流 一起误服亚硝酸盐引起的食物中毒调查 姜剑明 ( 杭州市康桥医院， 浙江杭州3 1 0 0 1 5) 文献标识码 D 中图分类号 R 1 5 5 . 3 3 文章编号 1 0 0 6 一9 0 7 0 ( 2 0 0 7 ) 0 3 一0 0 6 7 一0 1 【关 键 词 】
3、亚硝酸盐; 食物中毒 2 0 o 7 年2 月12日 ， 杭州市拱墅区 某镇村民 在家聚餐后， 有6 人出现中 毒症状， 经流行病学调查并结合临床表现和实 验室结果， 判定为一起由亚硝酸盐引起的食物中毒， 现将调 查结果报告如下。 1 流行病学调查 1 . 1 发病概况2 月 12 日中午 12 时10分， 6 名女性村民 在王某家聚餐， 进餐s m in后6 人同时出现不同程度的头晕、 呕吐、 短暂晕倒、 口 唇青紫等症状， 被立即送往当地医院， 经 用亚美兰等治疗后， 症状缓解， 全部痊愈。 1 . 2 中 毒食物调查 6 人当日 早餐均在各自 家中吃过， 中餐 在王某家聚餐， 共有 4
4、样菜， 分别是烧鸡、 油豆腐烧肉、 油渣 豆腐及肉片大白菜。 其中5 人全部食用了上述 4 样菜， 1 人 食用了除烧鸡外的其他3 样菜。 1 . 3 现场卫生学 调查 发现厨房间操作台上有一小塑料袋 亚硝酸盐， 是主人前一天腌鱼后剩下随手就放在厨房间。 第 二天烧菜时， 误当白 糖放人了 油豆腐烧肉 等菜中。 1 . 4 实 验室 检查分别采集4 样菜的剩余部分送本区疾控 中心检验室检测， 检测结果亚硝酸盐含量: 烧 鸡 中 2 . 6 m g / k g ， 油豆腐烧肉中22 00Omg/ k g ， 油渣豆腐 中68 n l g / k g ， 肉片大白 菜中4 . s m g / k
5、g 。 2 讨论 根据病人的临床表现、 流行病学调查和实验室检验结 果， 依据( 食物中毒诊断标准及技术处理总则G B14 938 一 9 4)， 可以认定这是一起由于误食亚硝酸盐引起的急性食物中毒。 油豆腐烧肉和油渣豆腐为本次食物中毒的主要致病食物。 王某及其家属食品卫生安全意识淡薄， 卫生知识缺乏， 将腌 鱼剩下的亚硝酸盐随意放置在厨房里， 致使误将其当成白 糖 放人了烧制的菜肴中， 从而引起食物中毒。 本地居民每逢年底有腌制各种鱼类、 肉类的风俗。本次 中毒事件提醒我们， 必须加强食品卫生安全知识宣传教育， 提高广大人民 群众的食品安全意识。同时呼吁人们在腌制 各种鱼类、 肉类时， 尽量不用含有亚硝酸盐等有害成分的配 料， 以避免因摄人亚硝酸盐而引发的 食物中毒。 收稿日 期 作者简介 2 0 0 7 一 0 3 一 3 0 姜剑明( 1 9 7 8 一) ， 男， 浙江江山人， 医师。 万方数据