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1、I CS X 1 1 6 7 . 0 6 0 N 中 华 人 民 共 和 国 农 业 行 业 标 准 N Y 5 2 0 0 -2 0 0 4 无公害食品鲜食玉米 2 0 0 4 - 0 1 - 0 7 发布2 0 0 4 一 0 3 一 0 1 实施 中 华 人 民共 和 国农 业 部发 布 N Y 5 2 0 0 -2 0 0 4 o n青 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准起草单位： 农业部谷物品质监督检验测试中心（ 北京） 、 中国农业科学院作物育种栽培研究 所。 本标准主要起草人 ： 武力 、 张德贵 、 杨秀兰 、 王步军。 N Y 5 2 0 0 -2 0 0 4 无公害
2、食品鲜食玉米 范围 本标准规定了无公害食品鲜食玉米的术语和定义、 要求、 试验方法、 检验规则和标识。 本标准适用于无公害食品鲜食玉米。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件， 其随后所有 的修改单（ 不包括勘误的内容） 或修订版均不适用于本标准， 然而， 鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件， 其最新版本适用于本标准。 G B / T 5 0 0 9 . 1 2 食品中铅的测定 G B / T 5 0 0 9 . 1 5 食品中福的测定 G B / T 5 0 0 9 . 2 0 食品中
3、有机磷农药残留量的测定 G B / T 5 0 0 9 . 1 0 2 植物性食品中 辛硫磷农药残留 量的测定 G B / T 8 8 5 5 新鲜水果和蔬菜的取样方法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 鲜食玉米F r e s h C o r n 在乳熟后期至蜡熟初期收获的玉米。 4 要求 4 . 1 感官指标 苞叶完整， 籽粒饱满、 排列整齐， 无明显秃尖， 无腐烂、 虫害、 霉变、 异味。 4 . 2 安全指标 安全指标应符合表1 规定。 表 1 鲜食玉米的安全指标单位为毫克每千克 序号 项目 指标 1 铅 （ 以 Pb计 ） 蕊 0. 2 2 锡 （ 以 Cd计 ） 镇 0.
4、 05 3 敌 敌 畏 （ d i c hlor v o s ) （ 0. 2 4 乐 果 （ d i me t h o a t e) 镇 1 5 马 拉 硫 磷 ( ma l a t h i o n ) 不 得 检 出 6 辛 硫 磷 ( p h o x i n) 毛 0. 05 注： 根据 中 华人民 共和国 农药管理条例 剧毒和高 毒农药不得在蔬菜生产中 使用。 5 试验方法 5 . 1 感官指标 N Y 5 2 0 0 -2 0 0 4 从供试样品中随机抽取1 0 穗， 用目测法进行苞叶、 整齐度、 秃尖、 虫害、 霉变检测； 用指压法对饱满 度进行检测； 异味用鼻嗅法检测。 5 .
5、2 安全指标 5 . 2 . 1 铅 按G B / T 5 0 0 9 1 2规定执行。 5 . 2 2 锡 按G B / T 5 0 0 9 . 1 5规定执行。 5 . 2 . 3 敌敌畏、 乐果、 马拉硫磷 按G B / T 5 0 0 9 . 2 0规定执行。 5 . 2 . 4 辛硫磷 按G B / T 5 0 0 5 9 . 1 0 2规定执行。 6 检验规则 6 . 1 检验分类 6 . 1 . ！ 型式检验 型式检验是对产品进行全面考核， 即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进 行型式检验： a ) 申 请无公害农产品标志； b ) 有关行政主管部门提出型式检验
6、要求； c ） 前后两次抽样检验结果差异较大； d ) 人为或自然因素使生产环境发生较大变化。 6 . 1 . 2 交收检验 每批产品交收前， 生产单位都要进行交收检验。交收检验内容包括感官、 标识和包装。检验合格后 并附合格证书后方可交收。 6 . 2 组批规则 同一产地、 同期播种的同一品种、 同期采收的鲜食玉米作为一个检验批次。 批发市场、 农贸市场和 超市相同进货渠道的鲜食玉米作为一个检验批次。 6 . 3 抽样方法 按照G B / T 8 8 5 5中甜玉米的有关规定执行。 报验单填写的项目 应与货物单相符， 包装容器严重损坏者， 应由交货单位重新整理后再行抽样。 6 . 4 判定规则 6 . 4 . 1 每批受检样品抽样检验时， 对有缺陷（ 缺陷包括秃尖、 异味、 腐烂、 虫害、 霉变） 的样品做记录， 不 合格百分率按有缺陷的穗数计算。每批受检样品的平均不合格率不应超过1 0 %0 6 . 4 . 2 安全指标有一项不合格， 判该批次产品不合格。 7 标识 产品应有明确标识， 内容包括： 产品名称、 产品的执行标准、 生产者及详细地址、 产地、 净含量和包装 日 期等， 要求字迹清晰 、 完整、 准确。