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1、I C S 6 7 . 0 8 0 . 1 0 B 3 1 NY 中 华 人 民 共 和 国 农 业 行 业 标 准 N Y 5 2 0 1 -2 0 0 4 无公害食品樱桃 加0 4 - 0 1 - 0 7 发布2 0 0 4 一 0 3 一 0 1 实施 中 华 人 民共 和 国农 业 部发 布 N Y 5 2 0 1 -2 0 0 4 月 U青 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准起草单位 ： 农业部优质农产品开发服务中心、 农业部果品及苗木质量监督检验测试中心（ 郑 少 h l ） 。 本标准主要起草人 ： 李连海、 方金豹、 侯振宇 、 田世英、 吴斯洋、 赵改荣、 虞京。 N
2、 Y 5 2 0 1 -2 0 0 4 无公害食品樱桃 范围 本标准规定了无公害食品樱桃的要求、 试验方法、 检验规则和标识。 本标准适用于无公害食品樱桃。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件， 其随后所有 的修改单（ 不包括勘误的内容） 或修订版均不适用于本标准， 然而， 鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日 期的引用文件， 其最新版本适用于本标准。 G B / T 5 0 0 9 . 1 1 食品中总砷及无机砷的测定 G B / T 5 0 0 9 . 1 2 食品中铅的测定 G B / T 5
3、 0 0 9 . 1 5 食品中镐的测定 G B / T 5 0 0 9 . 3 8 蔬菜、 水果卫生标准的分析方法 G B / 1 5 0 0 9 . 1 4 5 植物性食品中有机磷和氨基甲酸醋类农药多种残留的测定 G B / 1 5 0 0 9 . 1 4 6 植物性食品中有机氯和拟除虫菊醋类农药多种残留的测定 G B / I 8 8 5 5 新鲜水果和蔬菜的取样方法 3 要求 3 . ！ 感官指标 应符合表 1 的规定。 表1 无公害食品樱桃的感官指标 项目 指标 新鲜度 新鲜 ， 清洁， 无不正常外来水分 果形 具有本品种的基本特征 色泽 具本品种固有色泽 风味 具有本品种固有的风味，
4、 无异常气味 果面缺陷 无未愈合的裂口 病、 虫及腐烂果 无 3 . 2 安全指标 应符合表 2 的规定。 单位为毫克每千克 序号 2 表 2 无公害食品樱桃的安全指标 1)g HMM Pb it)( N Cd t-).0(N As it)一 指标 毛0 . 2 簇0 . 0 3 0 . 5 N Y 5 2 0 1 -2 0 0 4 表 2 （ 续）单位为毫克每千克 序号项目 指标 4 敌 敌 畏( d i c hl o r v o s ) （ O. 2 5 毒 死 蟀 ( c h l o r p y r i f o s ) 簇 1. 0 6 氰 戊 菊 醋 ( f e n v a l e r
5、 a t e ) , 0. 2 7 氯氰 菊酷( c y p e n n e t h r in ) 毛 2 . 0 8 多 菌 灵 （ c zr b e nd a z i m) 落 0. 5 注： 根据 中华人民共和国农药管理条例 ， 剧毒和高毒农药不得在果树生产中使用。 4 试验方法 4 . 1 感官指标 从每件供试样品（ 如每箱、 每盘） 中随机抽取樱桃果实1 0 0 个， 风味用品尝和嗅的方法检测， 其余项 目 用目 测法检测。病虫害症状不明显而有怀疑者， 应剖开检测。 每件受检样品抽样检验时， 对有缺陷的果实做记录。不合格率以。计， 数值以表示， 按公式（ 1 ) 计算 ： （， 二
6、生X 1 0 0 ， 门） 1 0 0 ” ” 式I ， ： n有缺陷的果实数； 1 0 0检验样本的总果实数。 计算结果精确到小数点后一位。 4 . 2 安全指标 4 2 ， 1 铅 按G B / -F 5 0 0 9 1 2规定执行。 4 2 . 2镐 按G B / T 5 0 0 9 . 1 5规定执行。 4 . 2 . 3 总砷 按G B / T 5 0 0 9 。 1 1规定执行。 4 . 2 . 4 敌敌畏、 毒死蟀 按G B / T 5 0 0 9 . 1 4 5规定执行Q 4 . 2 . 5 氰戊菊醋、 氮氰菊醋 按G B / T 5 0 0 9 . 1 4 6规定执行。 4
7、. 2 . 6 多菌灵 按G B / 1 5 0 0 9 . 3 8规定执行。 5 检验规则 5 . 1 检验分类 5 . 1 1 型式检验 型式检验是对产品进行全面考核， 即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进 行 !1 式检验 ： N Y 5 2 0 1 -2 0 0 4 a )申 请无公害农产品标志； b )有关行政主管部门提出型式检验要求； c ）前后两次抽样检验结果差异较大； a )人为或自 然因素使生产环境发生较大变化。 5 . 1 . 2 交收检验 每批产品交收前， 生产单位都应进行交收检验。交收检验内容包括感官和标识。检验合格后并附 合格证方可交收。 5 . 2
8、 组批 田间抽样以同一品种、 同一产地、 相同栽培条件、 同期采收的樱桃作为一个检验批次； 市场抽样以同 一产地、 同一品种的樱桃作为一个检验批次。 5 . 3 抽样方法 按G B / 1 8 8 5 5规定执行。 5 . 4 判定规则 5 . 4 . 1 每批受检样品的感官指标平均不合格率不应超过 5 %， 其中任一单件（ 如箱、 盘） 样品的不合格 率不应超过1 0 % 。 5 . 4 . 2 安全指标有一项不合格， 即判定该批次产品为不合格。 6 标识 产品应有明确标识， 内容包括： 产品名称、 产品的执行标准、 生产者及详细地址、 产地、 净含量和包装 日 期等， 要求字迹清晰、 完整、 准确。