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1、I C S B 4 3 6 5 . 0 2 0 . 3 0 NY 中 华 人 民 共 和 国 农 业 行 业 标 准 N Y / T 5 2 6 7 -2 0 0 4 无公害食品鹅饲养管理技术规范 2 0 0 4 - 0 1 - 0 7 发布2 0 0 4 一 0 3 一 0 1 实施 中华 人 民共 和 国农 业 部发 布 NY / r 5 2 6 7 -2 0 0 4 H IJ言 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准起草单位： 上海市农业科学院畜牧兽医研究所、 国家饲料质量监督检验中心（ 北京） 和中国兽 医药品监察所。 本标准主要起草人员： 何大乾、 卢永红、 杨曙明、 冯忠武、
2、田 河山、 朱祖明、 孙国荣。 r n/ r 5 2 6 7 -2 0 0 4 无公害食品鹅饲养管理技术规范 1 范围 本标准规定了无公害食品鹅的饲养管理条件， 包括产地环境、引种来源、大气环境质量、水质 量、鹅舍环境、 饲料、 兽药、免疫、消毒、饲养管理、饲养技术、疾病防治、废弃物处理、生产记 录、出栏和检验。 本标准适用于无公害肉用仔鹅饲养， 种鹅相应时间段的饲养可参考本标准执行。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注 日期的引用文件，其随后 所有的修改单 （ 不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准 ， 然而，鼓励根据本标准达成协 议的各方研究
3、是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注 日 期的引用文件 ，其最新版本适用于本 标准。 G B 3 0 9 5 大气环境质量标准 G B 4 2 8 5 农药安全使用标准 G B - 1 3 0 7 8 饲料卫生标准 G B 1 4 5 5 4 恶臭污染物排放标准 G B 1 6 5 4 8 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程 G B 1 6 5 4 9 畜禽产地检疫规范 G B / 1 1 6 5 6 9 畜禽产品消毒规范 N Y / 1 3 8 8 畜禽场环境质量标准 N Y 5 0 2 7 无公害食品 畜禽饮用水水质 N Y 5 0 3 5 无公害食品肉鸡饲养兽药使用准则 N Y 5 0
4、 3 7 无公害食品 肉鸡饲养饲料使用准则 N Y 5 2 6 6 无公害食品 鹅饲养兽医防疫准则 中华人民 共和国动物防疫法 青贮饲料质量评定标准 中华人民 共和国 兽药典 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准 。 全进 全出 制 a ll - i n a n d a l l - o u t s y s t e m 同一鹅舍或同一鹅场的同一段时期内只饲养同一批次的鹅， 同时进场、 同时出场的管理制度。 3 2 净道 u n p o l lu t e d r o a d 供鹅群周转、 人员进出、 运送饲料的专用道路。 3 3 污道 p o l l u t e d r o a d 粪便和病
5、死、 淘汰鹅出场的道路。 N Y / ,I i , 5 2 6 7 -2 0 0 4 3 4 鹅场废弃 物 g o o s e f a r m w a s te 主要包括鹅粪（ 尿） 、 垫料、 病死鹅和孵化厂废弃物（ 蛋壳、 死胚等） 、 过期兽药、 残余疫苗和疫苗瓶等。 3 5 病原体p a t h o g e n 能引起疾病的生物体， 包括寄生虫和致病微生物。 3 6 动物防疫 a n i m a l e p id e m i c p r e v e n t io n 动物疫病的预防、 控制、 扑灭和动物、 动物产品的检疫。 3 . 7 小型鹅种li g h t - s i z e d
6、b r e e d 公、 母鹅成年体重在5 . O k g 以下者为小型品种。 3 8 中型鹅种 m e d i u m - s iz e d b r e e d 公、 母鹅成年体重在5 . O k g - 8 . O k g 者为中型鹅种。 3 9 大型鹅种 b i g - s i z e d b r e e d 公、 母鹅成年体重 8 . O k g 以上者为大型鹅种。 3 1 0 育雏温度b r o o d in g t e m p e r a t u r e 育雏舍内， 雏鹅背部高度空间的温度。 4 总体要求 4 . 1 产地环境 大气质量应符合G B 3 0 9 5标准的要求。 4
7、. 2 引种来源 雏鹅应来自有种鹅生产经营许一可 证， 而且无小鹅瘟、 禽流感、 鹅副豁病毒病的种鹅场， 或由该类场提 供种蛋所生产的经过产地检疫的健康雏鹅， 或经有关部门验收合格的专业孵化场提供的健康雏鹅。同 一栋鹅舍饲养群体或全场的所有鹅只在同一段时期内应来源于同一种鹅场。不得从禽病疫区引进雏 鹅。 4 . 3 饮水质量 鹅的饮用水水质应符合 N Y 5 0 2 7的要求。 44 饲料质盘 鹅饲料应符合 N Y 5 0 3 7的要求。人工栽培牧草的农药使用按 G B 4 2 8 5规定执行。青贮饲料的制 作、 贮存按 青贮饲料质量评定标准 规定执行。 4 . 5 兽药使用 鹅以饮水或拌料方
8、式添加兽药应符合N Y 5 0 3 5的要求。 4 6 防疫 疫病预防应符合N Y 5 2 6 6的要求。 4 . 6 . 1 环境卫生条件 4 . 6 . 1 1 鹅饲养场的环境质量应符合 N Y / T 3 8 8的要求， 污水、 污物处理应符合 （ TB 1 4 5 5 4的要求。 NY / r 5 2 6 7 -2 0 0 4 4 . 6 . 1 . 2 建筑布局： 应严格执行生产区和生活区相隔离的原则。场内人员、 动物和物品运转应采取单 一流向， 净道和污道不交叉， 防止污染和疫病传播。 4 . 6 . 1 . 3 鹅饲养场的消毒和病害肉尸的无害化处理： 应按照G B / 1 1 6
9、 5 6 9和G B 1 6 5 4 8进行。 4 . 6 . 2 饲养管理制度 鹅饲养应坚持“ 全进全出” 原则。即全群雏鹅同时进场， 同期出场， 全场消毒。至少每一栋鹅舍饲养 同批同日 龄的肉鹅并同时出场。 4 . 6 . 3 免疫接种 鹅场应根据 中华人民共和国动物防疫法 及其配套法规的要求， 结合当地实际情况， 有选择地进行 疫病的预防接种工作， 并注意选择适宜的疫苗、 免疫程序和免疫方法， 并应符合N Y 5 2 6 6的要求。 4 . 6 . 4 疫病监测 应符合 N Y 5 2 6 6的要求。 4 . 6 . 5 疫病控制和扑灭 鹅场发生疫病或怀疑发生疫病时， 应依据 中华人民共
10、和国动物防疫法 及时采取以下措施： a ）驻场兽医应尽快向当地畜牧兽医行政管理部门报告疫情。 b )确诊发生高致病性禽流感时， 鹅场应配合当地畜牧兽医管理部门， 对鹅群实施严格的隔离、 扑杀 措施； 发生鹅副勃病毒、 禽结核病等疫病时， 应对鹅群实施清群和净化措施 ； 全场进行彻底的清洗消毒， 病死或淘汰鹅的尸体按 ; B 1 6 5 4 8进行无害化处理， 消毒按G B / 1 1 6 5 6 9进行。 4 . 7 病害肉 尸的无害化处理 应符合 G B 1 6 5 4 8标准的要求。 4 . 8 环境质f 鹅舍内环境卫生应符合N Y / T 3 8 8标准的要求。 5 鹅舍设备卫生条件 5
11、 . 1 鹅舍选址 5 . 1 . 1 鹅舍选址应在地势高燥、 采光充足和排水良 好 、 有充足和卫生的水源。 5 . 1 . 2 鹅场周围 3 k m内无大型化工厂、 矿厂、 屠宰场等污染源， 距离其他畜牧场至少 l k m以上。 5 . 1 . 3 鹅场距离交通主干线、 城市、 村和镇居民点至少l k n 以上。 5 . 1 . 4 鹅场不应建在水源保护区上游和食品加工厂上风方向。 5 . 1 . 5 新建鹅饲养场不可位于传统的鹅副豁病毒和高致病性禽流感疫区内。 5 . 2 工艺要求 5 . 2 . 1 鹅场应执行生产区和生活区严格分开隔离的原则， 并布局合理。 5 . 2 . 2 鹅舍建
12、筑应符合防疫卫生要求， 育雏室内墙表面、 地面应光滑平整， 并耐酸或耐碱消毒液， 墙面 不易脱落， 耐磨损， 不含有毒有害物质。 5 . 2 . 3 应具备良 好的防鼠、 防虫和防鸟设施。 5 . 3 设备 5 . 3 . 1 应具备良 好的卫生条件。 5 . 3 . 2 适合清洗、 消毒处理， 且卫生易于检测。 6 饲养管理卫生要求 6 . 1 消毒 应制定合理的鹅舍消毒程序和制度，并认真执行；每批鹅出栏后应实施清洗、消毒措施。清洗 N Y / r 5 2 6 7 -2 0 0 4 消毒宜按以下顺序进行：首先清除粪便， 并立即喷洒杀虫剂；其次，搬出所有可以移动的杂物；再 次，鹅舍和舍内设备清
13、洗， 特别是引水和喂料设备；最后， 对墙壁、地面、用具进行消毒， 并准备 好围 栏、 工作服等。消毒剂应选择符合 中华人民共和国兽药典规定的高效、低毒和低残留消毒 剂。 6 . 2 鹅舍空置 鹅舍清洗、 消毒完毕后到进鹅前空舍时间至少2 周， 关闭并密封鹅舍， 防止野鸟和鼠类进人。 6 . 3 对外隔离 鹅场所有人口 处应加锁并设有“ 谢绝参观” 标志。鹅场门口 设消毒池和消毒间， 进出车辆经过消毒 池， 所有进场人员必须经消毒池进人， 消毒池可选用2 %- 3 %漂白 粉澄清溶液或2 %氢氧化钠溶液， 消 毒液应定期更换， 保持其有效性。进场车辆建议用表面活性剂消毒液进行喷雾， 进场人员经过
14、紫外线照 射的消毒间。外来人员不能随意进出生产区； 特殊情况下， 参观人员在淋浴和消毒后穿戴保护服方叮进 人 。 6 . 4 工作人员 工作人员经健康检查， 取得健康合格证方可上岗， 并应定期进行体检。工作人员进鹅舍前必须更换 干净的s作服和工作鞋。 6 . 5 养鹅场不能同时饲养其他禽类。 7 饲养管理技术 7 . 1 饮水 雏鹅出生后 2 4 h 左右第一次饮水。确保饮水器不漏水， 防止垫料和饲料霉变。饮水中可以添加葡 萄糖、 电解质和多种维生素类添加剂。 7 . 2 喂料 第一次饮水后0 . 5 h -1 . O h 可以喂食。饲料应符合G B 1 3 0 7 8的要求。饲料中可以根据所
15、饲养肉 鹅品种推荐的饲养标准拌人多种维生素类添加剂。每次添料根据需要确定， 尽量保持饲料新鲜， 防止饲 料发生霉变。随时清除散落的饲料和喂料系统中的垫料。饲料存放在通风、 干燥的地方， 不应饲喂超过 保质期或发霉 、 变质和生虫的饲料。 7 . 3 温度 育雏温度应符合表 1 。 表 1 雏鹅适宜的温度 日龄 温度 d 1 一 7 3 2一2 8 8一 1 4 2 8一2 4 1 5一2 1 2 2-2 8 2 4一2 0 2 0一 1 6 2 9 一上市1 5 7 . 4 通风和光照 在保暖的同时， 一定要使鹅舍保持适宜的通风， 但要防止贼风和过堂风。舍内氨气浓度宜保持在 I O m g A
16、 、 以下， 二氧化碳0 . 2 以下。光照时间和光照强度要求见表2 0 N Y / r 5 2 6 7 -2 0 0 4 表 2 光照时间和强度安排 日龄 光照时间光照强度 d h 味 0一 7 2 4 2 5 8一 1 4 1 8 2 5 1 5一21 1 6 2 5 22 自然 光 照 ， 晚 上 加 夜 宵 灯 （ 1 0 0 m2 1只 2 0 W 灯 ， 灯 泡 高 度2 m). 7 . 5 密度 适宜的饲养密度见表 3 0 表 3 肉鹅适宜饲养密度单位为只/ m 2 类型 1 周龄 2 周龄 3 周龄 4周龄一6 周龄7周龄一上市 小型鹅种1 2 一1 5 9 一1 1 6 一8
17、 5 一6 4 . 5 中型鹅种8 一1 0 6 一7 5 一6 4 3 大型鹅种6 一8 6 4 3 2 . 5 7 . 6 分群 根据出雏时的强弱大小进行分群饲养， 每群1 0 0 羽左右；; 3 周龄后可以并群饲养， 每群3 0 0 羽一4 0 0 羽； 饲养中还要注意根据鹅只的生长发育和大小强弱不断整理鹅群， 使每群鹅大小、 强弱尽量一致， 以便 饲养管理。 7 . 7 育肥 上市前2 周左右， 视鹅的体况决定是否驱虫一次。驱虫药物使用应符合N Y 5 0 3 5的要求。 7 . 8 防 止鸟和鼠害 控制鸟和鼠进人鹅舍， 饲养场院内和鹅舍经常投放诱饵灭鼠和灭蝇。鹅舍内 诱饵注意严格控制
18、， 或 在空舍时投放， 使鹅群不能接触。 7 . 9 病、 死鹅处理 对病情较轻、 可以治疗的鹅应隔离饲养进行治疗， 所用药物应符合N Y 5 0 3 5的要求。传染病致死 及因其他病扑杀的尸体应按G B 1 6 5 4 8的要求进行处理。 7 . 1 0 鹅场废弃物处理 使用垫料的饲养场， 采取鹅出栏后一次性清理垫料， 饲养过程中垫料潮湿、 污染后要及时清出、 更 换， 网上饲养时应及时清理粪便。运动场上的粪便也要每日 清除， 清出的垫料和粪便在固定地点进行堆 放， 充分发酵处理， 堆肥池应为混凝土结构， 并有房顶。 7 . 1 1 生产记录 建立生产记录档案 ， 包括进雏 日 期、 进雏数量、 雏鹅来源、 饲养员； 每 日 的生产记录包括 ： 日 期、 鹅日 龄、 死亡数、 死亡原因、 存栏数、 温度、 湿度、 免疫记录、 消毒记录、 治疗用药记录、 喂料量、 主要添加剂使用 记录、 药物性添加剂使用记录、 鹅群健康状况、 出售 日 期 、 数量和购买单位。记录应在鹅出售后保存 2 年 以上 。 7 . 1 2 鹅出栏 鹅出栏前6 h - 8 h 停喂饲料， 自由饮水。 8 检疫 鹅出售前按 G B 1 6 5 4 9标准进行产地检疫。 N Y理 5 2 6 7 -2 0 0 4 9 运输 运输设备应洁净， 符合食品卫生要求。