NY-T 750-2003 绿色食品 热带、亚热带水果.pdf.pdf

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1、I C S 6 7 . 0 8 0 . 1 0 B 3 1 中 华 人 民 共 和 国 农 业 行 业 标 准 N Y / T 7 5 0 -2 0 0 3 绿色食品热带、 亚热带水果 G r e e n f o o d -T r o p i c a l a n d s u b t r o p i c a l f r u i t s 2 0 0 3 - 1 2 - 0 1 发布 心 分 2 0 0 4 - 0 3 - 0 1 实施 中华人民共和国农业部发 布 N Y / T 7 5 0 -2 0 0 3 月 吐舌 本标准由中国绿色食品发展中心提出并归口。 本标准起草单位: 农业部食品质量监督检

2、验测试中心( 湛江) 。 本标准主要起草人: 黄和、 陈鹰、 谭恩胜、 骆桂江、 蔡建成。 N Y / T 7 5 0 -2 0 0 3 绿色食品热带、 亚热带水果 范 围 本标准规定了绿色食品热带和亚热带水果( 荔枝 榴、 杨桃、 橄榄、 杨梅、 红毛丹和毛叶枣) 的术语和定义 和贮存。 本标准适用于绿色食品热带和亚热带水果( 荔枝 榴、 杨桃、 橄榄、 杨梅、 红毛丹和毛叶枣) 。 、 龙眼、 香蕉、 菠萝、 芒果、 批把、 黄皮、 番木爪、 番石 、 要求、 试验方法、 检验规则、 标志、 标签、 包装、 运输 、 龙眼、 香蕉、 菠萝、 芒果、 批把、 黄皮、 番木爪、 番石 2 规范

3、性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日 期的引用文件， 其随后所有 的修改单( 不包括勘误的内容) 或修订版均不适用于本标准， 然而， 鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日 期的引用文件， 其最新版本适用于本标准。 G B / T 5 0 0 9 . 1 1 食品中总砷及无机砷的测定 G B / T 5 0 0 9 . 1 2 食品中 铅的测定 G B / T 5 0 0 9 . 1 5 食品中锡的测定 G B / T 5 0 0 9 . 1 7 食品中 总汞及有机汞的 测定 G B / T 5 0 0 9 . 1 8 食

4、品中氟的测定 G B / 丁5 0 0 9 . 1 9 食品中六六六、 滴滴涕残留量的测定 G B / T 5 0 0 9 . 2 0 食品中有机磷农药残留量的测定 G B / T 5 0 0 9 . 3 4 食品中亚硫酸盐的测定 G B / T 5 0 0 9 . 1 0 2 植物性食品中 辛硫磷农药残留量的测定 G B / T 5 0 0 9 . 1 0 5 黄瓜中百菌清残留量的测定 G B / T 5 0 0 9 . 1 3 1 植物性食品中 亚胺硫磷残留 量的测定 G B / T 5 0 0 9 . 1 4 5 植物性食品中 有机磷和氨基甲酸醋类农药多种残留的 测定 G B / T 5

5、 0 0 9 . 1 4 6 植物性食品中 有机氯和拟除虫菊醋类农药多种残留的 测定 G B / T 5 0 0 9 . 1 8 8 蔬莱、 水果中甲 基托布津、 多菌灵的 测定 G B 7 7 1 8 食品标签通用标准 G B / T 8 8 5 5 新鲜水果和蔬菜的取样方法( e q v I S O 8 7 4 : 1 9 8 0 ) G B / T 1 2 2 9 5 水果、 蔬菜制品可溶性固形物的测定折射仪法( r i e q I S O 2 1 7 3 : 1 9 7 8 ) G B / T 1 3 8 6 7 -1 9 9 2 鲜批把果 N Y / T 3 9 1 绿色食品 产地环

6、境技术条件 N Y / T 3 9 3 绿色食品 农药使用准则 N Y / T 3 9 4 绿色食品肥料使用准则 NY / T 4 5 0 -2 0 0 1 菠萝 N Y / T 4 8 4 -2 0 0 2 毛叶枣 N Y / T 4 8 5 -2 0 0 2 红毛丹 N Y / T 4 8 8 -2 0 0 2 杨桃 N Y / T 4 9 2 -2 0 0 2 芒果 NY / T 5 1 6 -2 0 0 2 龙眼 t N Y / T 7 5 0 -2 0 0 3 N Y / T 5 1 7 -2 0 0 2 青香蕉 N Y / T 5 1 8 -2 0 0 2 番石榴 N Y / T

7、6 5 8 绿色食品包装通用准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 绿色食品 g r e e n f o o d 见 N Y / T 3 9 1 , 4 要求 4 . 1 产地环境要求 产地环境应符合 N Y / T 3 9 1 的规定。 4 . 2 生产过程农药和化肥使用要求 生产过程农药和化肥使用应符合N Y / T 3 9 3 和N Y / T 3 9 4 的规定。 4 . 3 感官要求 感官要求应符合表 1的规定。 表 1 感官要求 项 目荔枝龙眼香蕉菠萝芒果批把黄皮 果实外观 果形完整， 新鲜， 无变质和腐烂， 清洁， 基本上无可见的异物， 无机械伤 无裂 果， 着 色良

8、好 无 裂 果， 着 色良好 无裂果 、 断果 果柄长度不 超过 2 c m, 且切 口平整 无 裂 果， 着 色 良好， 无 坏 死 斑 块， 果柄长度不 超过 1 c m 无 裂 果、日 烧 果， 着 色 良好 ， 鲜艳 无 裂果， 粉 色良好 病虫害无病虫害无病虫害 无黑星病及 其他病虫害 无黑心病及 其他病虫害 无病虫害无病虫害无病虫害 气味无异味 成熟度发育充分， 具有适于市场或贮存要求的成熟度 项 目番木瓜番石榴杨桃橄榄杨梅 红毛丹毛叶枣 果实外观 果形完整， 新鲜， 无变质和腐烂， 清洁， 基本上无可见的异物， 无机械伤 果柄长度不 超过 1 c m 着色良好着 色 良好 ， 刺

9、 毛 鲜 艳 ， 完整 着色良好 病虫害无病虫害 气味无异味 成熟度发育充分， 具有适于市场或贮存要求的成熟度 N Y / T 7 5 0 -2 0 0 3 4 . 4 理化指标 4 . 4 . 1 落枝理化指标 荔枝理化指标应符合表 2 规定。 表 2 荔枝理化指标 水果名称每千克果数/ 粒可食率/(%) 可溶性固形物/(%) 荔枝6 01 6 4 . 4 . 2 黄皮、 番木瓜、 橄榄和杨梅理化指标 黄皮、 番木瓜、 橄榄和杨梅理化指标应符合表3 规定。 衰 3 黄皮、 番木瓜、 橄榄和杨梅理化指标 水果名称 单果质量 9 可食率/ ( %) 可溶性固形物/ ( %) 黄皮)64 51 3

10、 番木瓜5 0 07 0 1 0 橄榄)7 杨梅88 51 0 4 . 4 . 3 龙眼果实规格和理化指标 果实规格应符合 N Y / T 5 1 6 -2 0 0 2中表 B . 1 所列一等品的规定。理化指标应符合 N Y / T 5 1 6 - 2 0 0 2 中表C . 1 的 规定。 4 . 4 . 4 香燕果实规格 果实规格应符合N Y / T 5 1 7 -2 0 0 2 中表 1 所列一等品的规定。 4 . 4 . 5 菠萝理化指标和果实大小分级 理化指标应符合N Y / T 4 5 0 -2 0 0 1 中表 2 所列一级品的规定。果实大小分级应符合 N Y / T 4 5

11、0 - 2 0 0 1 中表3 的规定。 4 . 4 . 6 芒果大小类别 大小类别应符合N Y / T 4 9 2 -2 0 0 2 中表 1 的规定。 4 . 4 . 7 批把理化指标和果实大小级别 理化指标应符合G B / T 1 3 8 6 7 -1 9 9 2 中表1 的规定。果实大小级别应符合G B / T 1 3 8 6 7 -1 9 9 2 中 表 2 所列一级品的规定。 4 . 4 . 8 番石榴大小类别 大小类别应符合N Y / T 5 1 8 -2 0 0 2中表 1 的规定。 4 . 4 . 9 杨挑大小类别 大 小 类 别 应 妙 N Y / T 4 8 8 - 2

12、0 0 2 中 表 的 规 定 。 4 . 4 . 1 0 红毛丹理化指标 理化指标应符合 N Y / T 4 8 5 -2 0 0 2中表 2 所列一等品的规定。 4 . 4 . 1 1 毛叶枣大小类别 大小类别应符合N Y / T 4 8 4 -2 0 0 2 中表2 的规定。 4 . 5 卫生指标 4 . 5 . 1 荔枝、 龙眼、 香蕉、 菠萝、 芒果、 批把、 黄皮卫生指标应符合表4 规定。 N Y / T 7 5 0 -2 0 0 3 衰 4 卫生指标 单位为毫克每千克 序号项目 荔 枝 龙 眼 香 ， 菠 萝一 芒 果一 批 把 黄 皮 1 砷( 以A s 计)( 0 . 5 2

13、 铅( 以P b 计)( 0 . 2 3 锡( 以C d 计)( 0 . 0 3 4 汞( 以H g 计)( 0 . 0 1 5 氟( 以F 计)G 0 . 5 6 六六六( B HC( 0 . 0 5 7 滴滴涕( D D T ) 0 . 0 5 8 乐果( d i m e t h o a t e )( 0 . 0 5 9 敌敌畏( d i c h l o r v o s )( 0 . 0 2 1 0 马拉硫磷( m a l a t h i o n )( 0 . 5 1 1 杀螟硫磷( f e n i t r o t h i o n )( 0 . 0 5 1 2 敌百虫( t r i c h

14、 l o r f o n )镇 0 . 1 1 3 毒死蟀( c h lo r p y r i f o s )成 0 . 5 1 4 抓氰菊酷( c y p e r m e t h r i n )毛 1 1 5 多菌灵( c a r b e n d a z i m)簇 0 . 5 1 6 百菌清( c h l o r o t h a l o n i l )( 一 一! 0 . 2 一 0 . 2 0 . 2 - 1 7 二啸磷( d i a z i n o n )镇 一 一 一。 1 一 一 - 1 8 辛硫磷( p h o x i m )( 0. 05 0.05 一 0.05 一 一 一 -

15、 1 9 亚胺硫磷( p h o s m e t )夏 。 .。 0 . 5 一 。 . 5 一 一 一 - 2 0 嗅氰菊醋( d e l t a m e t h r i n )毛 。 ， 1 。 . ， 。 . 0 5 0 . 0 1 。 . 1 。 . 1 。 . 1 2 1 氰戊菊酷( f e n v a l e r a t e )镇 0 . 0 5 。 . 0 5 0 . 0 5 一 0 . 0 5 0 . 0 5 ! 0 . 0 5 2 2 抓氟氰菊醋( e y h a lo t h r i n )( 0 . 2 0 . 2 0 . 2一 0 . 2一 。 . 2 I 0 . 2

16、2 3 二氧化硫( s u l f u r d i o x i d e )蕊 一 5。一 -一 -一 -一 - 注: 其他农药限量的要求应符合N Y / T 3 9 3 的规定. 4 . 5 . 2番木瓜、 番石榴、 杨桃、 橄榄、 杨梅、 红毛丹、 毛叶枣的卫生指标应符合表 5的规定。 表 5 卫生指标单位为毫克每千克 序号项目番木瓜番石榴杨桃橄榄杨梅红毛丹毛叶枣 1 砷( 以 A s 计)( 0 . 5 2 铅( 以P b 计)( o . 2 3 锦( 以C d 计)蕊 0 . 0 3 4 汞( 以H g 计)一镇 0 . 0 1 5 氟( 以F 计)G 0 . 5 6 六六六( B HC

17、 )( 0 . 0 5 7 滴滴涕( D D T )( 0 . 0 5 8 乐果( d i m e t h o a t e )( 0 . 0 5 9 敌敌畏( d i c h l o r v o s )簇 0 . 0 2 1 0 马拉硫磷( ma l a t h i o n )簇 0 . 5 11 杀螟硫磷( f e n i t r o t h i o n )蕊 0 . 0 5 N Y / T 7 5 0 -2 0 0 3 表 5( 续) 单位为毫克每千克 序号项目番木瓜番石榴 杨桃橄榄杨梅红毛丹毛叶枣 1 2 敌百虫( t r i c h l o r f o n )( 0 . 1 1 3 毒

18、死牌( c h l o r p y r i f o s )( 0 . 5 1 4 抓氛菊醋( c y p e r m e t h r i n )簇 1 1 5 澳氛菊醋( d e l t a m e t h r i n )( 0 . 1 1 6 氛戊菊酷( f e n v a l e r a t e )( 0 . 0 5 1 7 氯氟氰菊醋( c y h a lo t h r i n )( 0 . 2 1 8 多菌灵( c a r b e n d a z i m )(o . 5 1 9 百菌清( c h l o r o t h a l o n i l)簇0 . 20 . 20 . 20 . 2

19、 2 0 亚胺硫磷( p h o s m e t )簇 0 . 50 . 5 注: 其他农药限量的要求应符合N Y I T 3 9 3 的规 龙 全 。 5 试验方法 5 . 1 感官要求检测 将样品置于自 然光下， 通过感官检验果实外观、 病虫害、 气味和成熟度等。 5 . 2 理化指标检测 5 . 2 . 、 荔枝每千克果数 在样品中随机抽取去除果梗样果 1 k g -2 k g ， 用感量为 1 g 的天平称重， 数粒计算每千克果数。 5 . 2 . 2 黄皮、 番木瓜、 杨梅和橄榄单果质量 在样品中随机取样果( 番木瓜5 个、 黄皮、 杨梅和橄榄 5 0 粒) ， 用感量为1 g 的天

20、平称总果质量， 计 算平均单果质量。 5 . 2 . 3 荔枝、 黄皮、 番木瓜和杨梅可食率 在样品中随机取样果( 荔枝 2 0 个、 番木瓜 5 个、 黄皮和杨梅 5 0 粒) ， 用感量为 1 g的天平称全果质 量， 然后仔细将果皮( 杨梅除外) 、 果肉和种子分开， 称果皮加种子的质量。按式( 1 ) 计算百分数， 计算至 小数点后一位。 X , =m i - m x X 1 0 0 m , 。 . 。 ， 。 。 。 ( 1 3 式中: X , 样品可食率， %; m , 全果质量， 单位为克( 9 ) ; 。 2 果皮+种子质量， 单位为克( 9 ) 。 5 . 2 . 4 龙眼果实

21、规格和理化指标 按N Y / T 5 1 6 -2 0 0 2 中5 . 1 . 2 , 5 . 1 . 3 的规定执行。 5 . 2 . 5 香蕉果实规格 按 N Y / T 5 1 7 -2 0 0 2 中5 . 1 . 2 的规定执行。 5 . 2 . 6 菠萝理化指标和果实大小分级 按N Y / T 4 5 0 -2 0 0 1 中6 . 2 , 6 . 3 , 6 . 5 , 6 . 6 的规定执行。 5 . 2 . 7 芒果大小类别 按N Y / T 4 9 2 -2 0 0 2 中5 . 2 的规定执行。 5 . 2 . 8 批把理化指标和果实大小级别 按 G B / T 1 3

22、 8 6 7 -1 9 9 2中7 . 2 , 7 . 3 , 7 . 5的规定执行。 N Y / T 7 5 0 -2 0 0 3 5 . 2 . 9 番石榴大小类别 按N Y / T 5 1 8 -2 0 0 2 中5 . 2 的规定执行。 5 . 2 . 1 0 杨桃大小类别 按N Y / T 4 8 8 -2 0 0 2 中5 . 2 的规定执行。 5 . 2 . 1 1 红毛丹理化指标 按 N Y / T 4 8 5 -2 0 0 2中5 . 2 , 5 . 3 的规定执行。 5 . 2 . 1 2 毛叶枣大小类别 按 N Y / T 4 8 4 -2 0 0 2中5 . 2 的规定

23、执行。 5 . 2 . 1 3 可溶性固形物 按 G B / T 1 2 2 9 5的规定执行。 5 . 3 卫生指标检测 5 . 3 . 1 砷 按G B / T 5 0 0 9 . 1 1 的规定执行。 5 . 3 . 2 铅 按 G B / T 5 0 0 9 . 1 2的规定执行。 5 . 3 . 3 镐 按G B / T 5 0 0 9 . 1 5 的规定执行。 5 . 3 . 4 汞 按 G B / T 5 0 0 9 . 1 7 的规定执行。 5 . 3 . 5 氟 按 G B / T 5 0 0 9 . 1 8的规定执行。 5 . 3 . 6 六六六、 滴滴涕 按G B / T

24、 5 0 0 9 . 1 9 的规定执行 5 . 3 . 7 乐果、 敌敌畏、 马拉硫磷、 杀螟硫磷和二喃磷 按 G B / T 5 0 0 9 . 2 0的规定执行。 5 . 3 . 8 多菌灵 按G B / T 5 0 0 9 . 1 8 8的规定执行。 5 . 3 . 9 辛硫磷 按 G B / T 5 0 0 9 . 1 0 2 的规定执行。 5 . 3 . 1 0 百菌清 按G B / T 5 0 0 9 . 1 0 5 的规定执行。 5 . 3 . 1 1 亚胺硫磷 按 G B / T 5 0 0 9 . 1 3 1 的规定执行。 5 . 3 . 1 2 敌百虫、 毒死蟀 按G B

25、 / T 5 0 0 9 . 1 4 5 的规定执行。 5 . 3 . 1 3 氯氟菊醋、 澳氰菊醋、 氰戊菊脂和氯氟氰菊醋 按 G B / T 5 0 0 9 . 1 4 6的规定执行。 5 . 3 . 1 4 二氧化硫 按 G B / T 5 0 0 9 . 3 4 的规定执行。 6检验规则 6 . 1 组批 凡同产地、 同品种、 同一日采收的鲜果作为一个检验批次。 N Y / T 7 5 0 -2 0 0 3 6 . 2 抽样方法 按G B / T 8 8 5 5 的规定执行。 6 . 3 检脸分类 6 . 3 . 1 型式检验 型式检验是对产品进行全面考核， 即对本标准规定的全部要求进

26、行检验。有下列情形之一者应进 行型式检验: a ) 申请绿色食品标志的产品或绿色食品年度抽查检验; b ) 前后两次抽样检验结果差异较大; c ) 因人为或自然因素使生产环境发生较大变化; d ) 国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求。 6 . 3 . 2 交收检验 每批产品交收前， 生产单位都应进行交收检验， 交收检验内容包括包装、 标志、 标签、 感官要求， 理化 和卫生指标由交易双方根据合同选测， 检验合格方可交收。 6 . 4 判定 6 . 4 . 1 每批受检样品抽样检验时， 对不符合感官要求的样品做记录， 不合格百分率按有缺陷的果质量 计算。每批受检样品的平均不合格率不应超过

27、5 %. 6 . 4 . 2 按本标准进行检验， 感官要求、 理化和卫生指标合格， 则该批产品判为合格。 65 复验 理化指标有一项不合格， 应加倍抽样复验一次， 如仍不合格， 则该批产品判为不合格。感官要求和 卫生指标不合格不得复验. 7 标志、 标签 7 . 1 标志 包装上应有绿色食品的标志， 具体标注按相关规定执行。 7 . 2 标签 按G B 7 7 1 8 的 规定执行。 8 包装、 运输和贮存 8 . 1 包装 8 . 1 . 1 包装材料 包装材料应符合 N Y / T 6 5 8 的规定。 8 . 1 . 2 包装容量 纸箱包装容量， 菠萝和番木瓜不宜超过 1 0 掩， 香蕉

28、不宜超过1 2 . 5 k g ， 其他水果不宜超过5 k g ,塑 料水果筐包装容量， 香蕉不宜超过1 2 . 5 k g ， 其他水果不宜超过1 0 k g ， 误差不超过2 %。 也可根据签定 的合同规格执行。 82 运输 8 . 2 . 1 运输工具应清洁; 有防晒、 防雨设施; 荔枝和龙眼贮运时间在2 4 h 之内者， 允许在常温条件下进 行; 凡超过2 4 h 以上者应经过预冷并在低温冷藏条件下进行运输。其他水果有条件的尽可能采用适当 低温冷藏条件进行运输。 8 . 2 . 2 运输过程不应与有毒、 有害、 有异味物品混运， 要防止日 晒、 雨淋， 应轻装轻卸， 不要重压。 8 . 3 贮存 8 . 3 . 1 贮存场所应清洁、 通风， 应有防晒、 防雨设施， 产品不应与有毒、 有害、 有异味的物品混存。 8 . 32 贮存于冷藏库、 气调库应保持适当相对湿度和温度。不同类水果应隔离贮存