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1、I C S 7 1 , 1 0 0 6 0 分类号:X4 4 备案号: 1 4 3 2 6 - 2 0 0 4 中 华 人 民 共 和 国 轻 口 巨行 业 标 准 Q B / T 2 6 4 6 一2 0 0 4 代替Q B / T 3 7 8 8 一1 9 9 9 食品添加剂丁酸异戊醋 F o o d a d d i t i v e 一 l s o a my l b u t y r a t e ( CAC J E CF A 4 5 , MOD) 2 0 0 4 - 0 8 - 1 5发布2 0 0 5 - 0 1 - 0 1 实施 中华人民共和国国家发展和改革委员会发布 QB/ T 2 6
2、 4 6 一2 0 0 4 月 1舀 木标准是对Q B / T 3 7 8 8 -1 9 9 9 食品添加剂I A异戊A的修订。本次修汀主要是在附求A中 增加 了典型气相色谱图，删除沸程指标 。 本标准修改采用食品法典委员会( C A C )卜 属的食品添加剂联合专家委员会( J E C F A) 制定的 丁酸 异戊酉 韵标准，代号为J E C F A 4 5 本标准技术指标与J E C F A 4 5 致， 检验方法则采用香料通用试验方法，该通用试验方法绝大部分 修改采用I S O相关标准 本标准的附录 A为资料性附录。 本标准由中国轻工业联合会提出 本标准由全国香料香精化妆品标准化技术委员
3、会归口 本标准由 卜 海香料研究所和 海浦捷香精香料有限公司负责起q 本标准土要起草 人:徐易、张新君、金其璋、张桂华、姚树兴 本标准沂1 9 8 6 年笃次发布为国家标准G B / 丁6 7 7 7 -1 9 8 6 , 1 9 9 9 勺 3 7 8 8 -1 9 9 9 ，本次为第次修询。 本标准自 实施之日 起，代替原国家轻 1 _ 业局发布的轻工行业标准 一 酸异戊酷) . 4月转化为轻工行业标准Q B / 丁 Q B / T 3 7 8 8 一1 9 9 9 食u 添加剂 QB / T 2 6 4 6 一2 0 0 4 食品添加剂丁酸异戊醋 范围 本标准规定了食品添加剂丁酸异戊P
4、4e 的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存 木标准适用于对以丁酸和异戊醇为原料，经化学合成制得的丁酸异戊f ,F 的质量进行分析评价。 规范性引用文件 卜 列文件中的条款通过木标准的引用而成为本标准的条款。 凡足注日 期的引用文件， 其随后所有的 修改单( 不包括勘误的内容) 或修词版均不适用十本标滩,然而，鼓励根据木标准达成协议的各方研究 是否可使用这此文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用十本标准 G B / T 8 4 5 0 食品添加剂中砷的测定方法 G B / T 8 4 5 1 食品添加剂中重金属限量试验法 G B / 丁1 1 5 4 0 单离及合成
5、香料相对密度的测定 G B / 丁1 4 4 5 4 . 2 香料香气评定法 G B / 丁1 4 4 5 4 . 3 香料色泽检定法 G B / T 1 4 4 5 4 . 4 香料折光指数的测定 G B / T 1 4 4 5 7 . 1 单离及合成香料乙醉中溶解度测定法 G B / T 1 4 4 5 7 . 4 单离及合成香料酸值或含酸量的测定 G B / T 1 4 4 5 7 . 5 单离及合成香料含醋量的测定 产品化学名称、分子式、结构式 、分子量 化学名称: J酸异戊配 分子式:C g H , 8 0 2 结构 式: C H 3 C H 2 C H 2 0 0 0 ( C H
6、2 ) 2 C H ( C H 3 ) 2 分 r量:1 5 8 . 2 4( 按 1 9 8 7年国际原 f最) 4 要求 4 - 1 色状无色液体 4 2 香气:具有果香香气 43 相对密度( 2 5 0C / 2 5 “C) :0 . 8 6 1- 0 . 8 6 6 4 . 4 折光指数 ( 2 0 0C) :1 . 4 0 9 0. 1 . 4 1 4 0 0 4 . 5 溶解度( 2 5 C) : 1 m L试样个溶于4 m L 7 0 %( 州V ) 乙醇中。 4 . 6 酸值:51 . 0 4 . 7 含酝量 ( G C, %) :39 8 . 0 0 4 . 8 h 中 含A
7、 F : ( m g / k g ) : 3 0 4 . 9 重金属含量 ( 以P b计，me / k e ) : I o . QB / T 2 6 4 6 一2 0 0 4 试验方法 51 色状的检定 按G B / 丁1 4 4 5 4 . 3的规定。 5 . 2 香气的评定 按G B / T 1 4 4 5 4 . 2的规定。 5 . 3 相对密度的测定，2 5 0C / 2 5 0C 按G B / T 1 1 5 4 0的规定。 5 . 4 折光指数的测定，2 0 0C 按G B / T 1 4 4 5 4 . 4的规定 5 . 5 溶解度的测定，2 5 C 按G B / T 1 4 4
8、 5 7 . 1 的规定。 5 . 6 酸值的测定 按G B / T 1 4 4 5 7 . 4的规定。 57 含醋量的测定 按GB / T 1 4 4 5 7 . 5 的规定。 注:J酸异戊酿典型气相色谱图 面积归一化法) 见附录A( 资料性附录) . 5 . 8 砷含量的测定 按 G B/ T 8 4 5 0的规定 5 . 9 重金属含量 ( 以 P b计 ) 的测定 按G B / T 8 4 5 1 的规定。 6 检验规则 6 . 1 酸异戊酚应由生产厂质量检验部门负责检验，生产厂应保证出厂产品都符合本标准的要求，侮 批出厂产品都应附有质量合格证书。 色状、香气、相对密度、折光指数、溶解
9、度、 酸值、含酷量为出厂 检验项N ，If lu 砷含量、重金属含量( 以P b计) 为J 1. 式检验项 ，侮半年检验 一 次。 6 . 2 验收羊位有权按照本标准的各项规定检验所收到的产品质量是否符合本标准的要求，每一批号作 一 次验收，不同批号分别验收。 6 . 3 取样方法: 每批的包装单位 1 2个， 个抽 3 一1 0 0 个抽取2 个; 1 0 0 个以上增加部分再抽取3 % 用取样器从每个包装单 位中均匀抽取试样 5 0 m L I 0 0 m L ，将所抽取的试样全部置于混样器内充分混 匀，分别装入两个清洁+燥只塞的玻璃瓶中，瓶 卜 贴标签，注19 J生产厂名、产品名称、 生
10、产日 期、批 号、数量及取样 日期，瓶作检验用，另 一瓶留存各查 6 . 4 如验收结果中有项指标不符合本标准要求时，可会问生产厂重新加倍抽取试样复验。如复验结 果仍有指标不合格，则该批产品不能验收。 6 . 5 当供需双方对产品质u发生异议时，月 由双方协议解决或由法定检验机构进行仲裁 标志、包装、运输、贮存 71 标志 产品包装外应注明: “ 食品添加剂” 字样、产品名称、生产厂名和地址、商标、批号、净含量、生 产 1 期和保质期、p . 生许Ir 证号、产 = i,许可证号及木标准编号。 订货单位如有特殊要求，n 一 与 生叼另 订协议 了2 包装 下酸异I E 酷应井十浩洁为杂吠的棺锌
11、铁桶、食品级塑料桶或玻璃瓶内，或按顾客要求包装 QB / T 2 6 4 6 一2 0 0 4 7 . 3 运输 在运输过程中应轻装轻卸， 门的规定。 7 4 贝 空 存 防1 l 一 日 晒雨 淋，不 得与有 毒、 有害 物质混 装、 混 运， 并应符 合有关 部 木产品应贮存在阴凉、十燥、通风的仓库内，遨免杂气污染，远离火源。 75 保质期 在符合规定的贮运条件、包装完整、未经启封的情况下，本产品保质期为一年。 QB/ T 2 6 4 6 一2 0 0 4 附录A ( 资料性附录) 丁酸异戊醋典型气相色谱图 ( 而 积 归 一化 法 ) 操作条件: 柱:填充柱:长2 m -3 m，内径 3 m m -4 m m 固定相:P E G - 2 0 M, 5 %-1 0 %涂J 飞 C h r o m o s o r b W A W D MC S 6 0目一8 0目 上 色谱炉温度:线性程序升温从8 0 0C 至2 0 0 0 C ,速率3 0C / m i n 进样口温度:2 1 0 C. 检测器温度:2 1 0 1 C . 检测器氢火焰离子化检测器 载气:氮气 进样量:约0 . 2 匹 分流比:1 / 1 0 0