《[农业标准]-NY 5238-2004 无公害食品 莲藕.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《[农业标准]-NY 5238-2004 无公害食品 莲藕.pdf（5页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、I CS B 3 1 6 7 . 0 8 0 . 2 0 . 1 “ I 中 华 人 民 共 和 国 农 业 行 业 标 准 N Y 5 2 3 8 -2 0 0 4 无公害食品莲藕 2 0 0 4 - 0 1 - 0 7 发布2 0 0 4 一 0 3 一 0 1 实施 中 华人 民共 和 国农 业 部发 布 标准搜搜网 各类标准行业资料免费下载 N Y 5 2 3 8 -2 0 0 4 fl it吕 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准起草单位： 农业部食品质量监督检验测试中心（ 武汉） 、 国家种质武汉水生蔬菜圃。 本标准主要起草人： 樊铭勇、 柯卫东、 程运斌、 袁友明、 黄新
2、芳、 余绍金。 标准搜搜网 各类标准行业资料免费下载 N Y 5 2 3 8 -2 0 0 4 无公害食品莲藕 范围 本标准规定了无公害食品莲藕的要求、 试验方法、 检验规则和标识。 本标准适用于无公害食品莲藕。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日 期的引用文件， 其随后所有 的修改单（ 不包括勘误的内容） 或修订版均不适用于本标准， 然而， 鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日 期的引用文件， 其最新版本适用于本标准。 G B / T 5 0 0 9 . 1 1 食品中总砷及无机砷的测定 G B / r 5
3、 0 0 9 . 1 2 食品中铅的测定 G B / T 5 0 0 9 . 1 5 食品中锡的测定 G B / T 5 0 0 9 . 1 7 食品中总汞及有机汞的 测定 G B / T 5 0 0 9 . 1 8 食品中氟的测定 G B / T 5 0 0 9 . 1 0 4 植物性食品中氨基甲酸醋类农药残留量的测定 G B / T 5 0 0 9 . 1 0 5 黄瓜中百菌清残留量的测定 G B / T 5 0 0 9 . 1 1 0 植物性食品中氯氰菊醋、 氰戊菊醋和澳氰菊醋残留量的测定 G B / r 8 8 5 5 新鲜水果和蔬菜的取样方法 3 要求 3 . 1 感官指标 同一品种
4、， 外形整齐， 粗细均匀， 洗净的个体间色泽无显著差异， 个体色泽正常， 表面光滑洁净， 无明 显缺陷（ 包括萎蔫、 机械伤、 腐烂、 异味、 病虫害、 空腔附着泥痕或其他污染物） 。 3 . 2 安全指标 应符合表1 的规定。 表1 无公害食品莲藕安全指标单位为 毫克每 千克 序号项目 指标 1 砷 （ 以 As计 ） O. 5 2 汞 （ 以Hg计 ） 0. 0 1 3 铅 （以 Pb计 ） O. 2 4 锡 （ 以 Cd计 ） 簇 0. 0 5 5 氟 （ 以 F计 ） 成 1 . 0 6 澳 氰 菊 醋 ( d e l t a me t h rin) O. 2 7 百 菌 清 （ c
5、h l o rot h a lo ni l ) G l 8 抗 蚜 威 （ p i r imi c a r b ) 1 注： 根据 中华人民共和国农药管理条例 ， 剧毒和高毒农药不得在蔬菜生产中使用。 标准搜搜网 各类标准行业资料免费下载 N Y 5 2 3 8 -2 0 0 4 4 试验方法 4 . 1 感官指标 4 . 1 . 1 随机抽取莲藕样品5 根至1 0 根（ 以样品的总节段数不少于2 0 节为宜） 。用目测法检测品种特 征、 外形、 粗细、 色泽、 萎蔫、 机械伤、 腐烂、 病虫害等项目。用口尝和鼻嗅法检测异味。腐败病、 空腔泥痕 及其他污染物， 应取样剖开检测。 4 . 1
6、. 2 每批受检样品抽样检验时， 对有缺陷的节段数做记录。不合格率以。计， 数值以表示， 按公 式（ 1 ) 计算： 。 典x 1 0 0 。 ( 1 ） 一N 一 式中： n 有缺陷节段数； N 检测样本总 节段数。 计算结果精确到小数点后一位。 4 . 2 安全指标 4 2 1 砷 按G B / 1 5 0 0 9 . 1 1规定执行。 4 2 2 汞 按G B / r 5 0 0 9 . 1 7规定执行。 4 2 3 铅 按G B / 1 5 0 0 9 . 1 2规定执行。 4 2 . 4 锦 按G B / 1 5 0 0 9 . 1 5规定执行。 4 2 5 氟 按G B / 1 5
7、 0 0 9 . 1 8规 定执行。 4 . 2 . 6 澳抓菊醋 按G B / r 5 0 0 9 . 1 1 0规定执行。 4 . 2 . 7 百菌清 按G B / 1 5 0 0 9 . 1 0 5规定执行。 4 . 2 . 8 抗蚜威 按G B / T 5 0 0 9 . 1 0 4规定执行。 5 检验规则 5 . 1 检验分类 5 . 1 1 型式检验 型式检验是对产品进行全面考核， 即对本标准规定的全部要求（ 指标） 进行检验。有下列情形之一 者应进行型式检验： a ）申请无公害食品标志； b )有关行政主管部门提出型式检验要求； c )前后两次抽样检验结果差异较大； d )人为或
8、自然因素使生产环境发生较大变化。 5 . 1 . 2 交收检验 标准搜搜网 各类标准行业资料免费下载 N Y 5 2 3 8 -2 0 0 4 每批产品交收前， 生产者都应进行交收检验， 交收检验内容包括标识和感官要求等， 检验合格并附 合格证方可交收。 5 . 2 组批规则 同品种、 同产地、 相同栽培条件和同时采收的莲藕作为一个检验批次。批发市场、 农贸市场和超市 相同进货渠道的莲藕作为一个检验批次。 5 . 3 抽样方法 按照G B / T 8 8 5 5中的有关规定执行。 报验单填写的项目应与实货相符， 凡与实货不相符， 包装容器严重损坏者， 应由交货方重新整理后 再行抽样。 5 . 4 判定规则 5 . 4 . 1 每批受检样品， 感官不合格率按其所检单位（ 如每箱、 每筐等） 的平均值计算， 其值不得超过 5 %。其中任何一件包装不合格百分率不得超过 1 0 %. 5 . 4 . 2 安全指标有一项不合格， 该批次产品为不合格。 6 标识 产品应有明确标识， 内容包括产品名称、 产品的执行标准、 生产者及详细地址、 产地、 净含量和包装 日期等， 要求字迹清晰、 完整、 准确。 标准搜搜网 各类标准行业资料免费下载