《[农业标准]-NY 5024-2001 无公害食品 芒果.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《[农业标准]-NY 5024-2001 无公害食品 芒果.pdf（7页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、NY 中 华 人 民 共 和 国 农 业 行 业 标 准 N Y 5 0 2 4 -2 0 0 1 无公害食品芒果 2 0 0 1 一 0 9 一 0 3发布2 0 0 1 一 1 0 一 0 1 实施 中 华 人 民 共 和 国 农 业 部发 布 N Y 5 0 2 4 -2 0 0 1 前 E 落 匀 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准起草单位： 农业部热带农产品质量监督检验测试中心、 广东省农业厅种植业管理处。 本标准主要起草人 ： 吴莉宇、 贺利民、 徐志、 彭黎旭 、 曾莲、 冯信平。 N Y 5 0 2 4 -2 0 0 1 无公害食品芒果 范围 本标准规定了无公害食品芒果
2、 的要求、 试验方法、 检验规则、 标志、 包装、 贮存和运输等。 本标准适用于无公害食品芒果 的收购与销售。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。 凡是注日期的引用文件， 其随后所有的 修改单（ 不包括勘误的内容） 或修订版均不适用于本标准， 然而， 鼓励根据本标准达成协议的各方研究是 否可使用这些文件的最新版本凡是不注日 期的引用文件， 其最新版本适用于本标准。 G B / T 5 0 0 9 . 1 1 食品中总砷的测定方法 G B / T 5 0 0 9 . 1 2 食品中铅的侧定方法 G B / T 5 0 0 9 . 1 3 食品中铜的测定方法
3、G B / T 5 0 0 9 . 1 5 食品中锡的测定方法 G B / T 5 0 0 9 . 1 7 食品中总汞的测定方法 G B / T 5 0 0 9 . 1 8 食品中氟的测定方法 G B / T 5 0 0 9 . 2 。 食品中有机磷农药残留量的侧定方法 G B 丁5 0 0 9 . 3 8 蔬菜、 水果卫生标准的分析方法 G B 7 7 1 8 食品标签通用标准 G B / T 8 8 5 5 新鲜水果和蔬菜的取样方法 G B 1 4 8 7 6 食品中甲胺磷和乙酞甲胺磷农药残留量的测定方法 G B 1 4 8 7 7 食品中氨基甲酸醋类农药残留量的测定方法 G B 1 4
4、9 2 8 . 7 -1 9 9 4 稻谷中映喃丹最大残留限盘标准 G B / T 1 4 9 2 9 . 4 食品中抓佩菊醋、 氛戊菊醋和澳佩菊醋残留童测定方法 G B / T 1 4 9 6 2 食品中铬测定方法 G B / T 1 5 0 3 4 芒果贮藏导则 G B / T 1 7 3 3 2 食品中有机氮和拟除虫菊醋类农药多种残留的侧定 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 后熟a f t e r r i p e n i n g 芒果在采收后会继续发育 ， 完成成熟的过程。 果形完整w h o l e 果实具有该品种特有的形状特征。 冷容 c o l d i n j u r y
5、N Y 5 0 2 4 -2 0 0 1 芒果果实在低于4 “ C -5 时发生的代谢混乱， 变色变味， 出现凹陷性病斑等等果实品质下降的现 象。 3 . 4 冻害 f r e e z i n g i n j u r y 果实在低于其冻结温度的条件下发生的病害。 3 . 5 异常外部水分 a b n o r ma l e x t e r n a l mo i s t u r e 果实经雨淋或用水冲洗后表面残留的水分； 或果实从冷库或冷藏车中取出， 由于温差而形成的冷凝 4 要求 4 . 1 甚本要求 芒果符合下列要求： 果形完整、 端正， 无裂果； 有一定的 硬度， 未软化； 新鲜， 着色良好
6、， 有光泽； 无变质、 腐烂果 ； 清洁， 基本不含可见异物； 无坏死组织 ； 无明显的机械伤； 基本无虫害、 病害； 无冷害、 冻害 ； 一 无异常的外部水分 ， 冷藏取出后无收缩 ； 无异常气味和味道； 发育充分， 有适当的成熟度； 果柄切口 平滑， 其长度不超过1 . 2 c m, 每批样品中不符合基本要求的芒果按质量计不得超过6 %0 根据不同品种的特点， 采摘后， 经过后熟能达到合适的成熟度， 能适应运输和处理。 4 . 2 安全卫生指标 无公害食品芒果安全卫生指标见表1 , 表1 无公容食品芒果安全卫生指标 项目 指标 m g / k g 汞（ 以H g 计） 蕊0 . 0 1 氟
7、（ 以F计） 0 . 5 砷（ 以A s 计） 0 . 5 铅（ 以P b 计） 0 . 2 铜（ 以 C u 计） 成1 0 锦（ 以C d 计） 成0 . 0 3 铬（ 以C r 计） 0 . 5 六六六 （ B HC) 0 2 N Y 5 0 2 4 -2 0 0 1 表1 （ 续表） 项目 指标 m g / k g 滴滴 涕( D D T ) （0 1 澳氛菊酸( d e l t a m e t h r i n ) （0 1 氛戊菊醋( f e n v a l e r a t e ) （0 . 2 抓氛菊醋( c y p e r m e t h r i n ) （2 . 0 抓氛 氛菊
8、醋( c y h a l o t h r i n ) （0 5 敌百虫（ t r i c h l o r p h o n ) （0 . 1 敌敌畏（ d i c h l o r v o s ) （0 2 乐果( d i m e t h o a t e ) （1 . 0 倍硫磷( f e n t h t o n ) （0 0 5 克百威0 ( c a r b o f u r n a n ) 不得检出 马拉硫磷( rn a l a t h i o n ) 不得 检出 对硫磷( p a r a t h i o n ) 不得检出 甲胺磷( m e t h a m i d o p h o s ) 不得检
9、出 甲 拌磷( p h o r a t e ) 不得检出 克百威为 G B 1 4 9 2 8 . 7 -1 9 9 4 中峡喃丹的通用名。 5 试验方法 5 1 甚本要求 将样本置于自然光下， 通过感官检验外观、 气味等， 对不符合基本要求的样品做各项记录。 如果一个 样品同时出现多种缺陷， 选择一种主要的缺陷， 按一个缺陷计。不合格品的百分率按式（ 1 ) 计算， 结果保 留一位小数。 Xml / 风 X 1 0 0 ( 1 ) 式中： X 单项不合格百分率， 单位为百分率（ 0 o ) ; M, 单项不合格品的质量， 单位为千克（( k g ) ; MZ 检验样本的质量， 单位为千克（(
10、 k g ) , 各单项不合格品百分率之和即为总不合格百分率。 5 . 2 卫生检验 5 . 2 . 1 试样制备 取样果8 个一1 0个， 用水洗净， 擦干， 切开， 取可食部分约5 0 0 g备用 5 . 2 . 2 侧定方法 5 . 2 . 2 . 1 汞的测定 按照G B / T 5 0 0 9 . 1 7 规定执行。 5 . 2 - 2 . 2 奴的洲定 按照 G B / T 5 0 0 9 . 1 8 规定执行。 5 . 2 - 2 . 3 砷的浏定 按照G B / T 5 0 0 9 . 1 1 规定执行。 N Y 5 0 2 4 -2 0 0 1 5 . 2 - 2 . 4 铅
11、的测定 按照G B / T 5 0 0 9 . 1 2 规定执行。 5 . 2 - 2 . 5 铜的测定 按照G B / T 5 0 0 9 . 1 3 规定执行 5 . 2 - 2 . 6 镐的测定 按照G B / T 5 0 0 9 . 1 5 规定执行。 5 . 2 - 2 . 7 铬的测定 按照G B / T 1 4 9 6 2 规定执行。 5 . 2 - 2 . 8 甲胶磷的测定 按照G B 1 4 8 7 6 规定执行。 5 . 2 . 2 . 9 克百威的侧定 按照G B 1 4 8 7 7 规定执行。 5 . 2 . 2 . 1 0 澳探菊苗、 橄戊菊菌的测定 按照G B /
12、T 1 4 9 2 9 . 4 规定执行。 5 . 2 . 2 . 1 1 扳撅菊酸、 级报抓菊兹、 六六六、 滴滴涕的侧定 按照 G B / T 1 7 3 3 2 规定执行 。 5 . 2 . 2 . 1 2 敌敌畏、 乐果、 马拉硫磷、 对硫磷、 甲拌磷、 敌百虫、 倍硫磷的测定 按照G B / T 5 0 0 9 . 2 。 规定执行。 6 检验规则 6 . 1 组批 同品种、 同等级、 同一批收购的芒果作为一个检验批次。 6 2 抽样方法 按照G B / T 8 8 5 5 规定执行。 6 . 3 型式检验 型式检验是对产品进行全面考核， 即对本标准规定的全部要求（ 指标） 进行检验
13、。 有下列情形之一者 应进行型式检验； a )申请无公害食品标志或无公害食品年度抽查检验； b ）前后两次抽样检验结果差异较大； c ） 因人为或自然因素使生产环境发生较大变化； d )国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求。 6 4 交收检脸 每批产品文收前， 生产单位都应进行交收检验。交收检验内容包括基本要求、 包装、 标志， 检验合格 并附合格证方可交收。 6 5 判定规则 6 . 5 . 1 按本标准进行检验， 组批中不符合基本要求的果实总不合格品百分率不超过 6 %， 且安全卫生 指标合格， 则该批产品判为合格。本条款在做交收检验时卫生指标不做要求。 6 . 5 . 2 安全卫生
14、指标有一项不合格， 应加倍抽样复验， 如仍不合格， 则该批产品判为不合格。标志不合 格或不符合基本要求的总不合格品百分率超过6 %， 则该批产品判为不合格， 并不复验。 标志 按照G B 7 7 1 8 规定执行， 包装上应有无公害食品专用标志。 N Y 5 0 2 4 -2 0 0 1 8 包装 、 运输和贮存 8 . 1 包装 8 . 1 . 1 一致性 同一包装容器内的芒果产地、 品种一样， 质量和大小均一。包装内可见部分的果实应和不可见部分 的果实相一致。 8 . 1 . 2 、 包装容器 包装容器应符合质量、 卫生、 透气性和强度要求， 保证芒果适宜处理、 运输和贮藏。包装（ 或散装） 容 器要求不能有异物和异味， 不会对产品造成污染。 8 2 贮存和运输 8 . 2 . 1 运输 8 . 2 . ， 1 短距离运愉可用卡车等一般的运输工具 ； 长距离运输要求有调温、 调湿、 调气设备的集装箱运 愉。 8 . 2 . 1 . 2 运输工具通风良好， 卫生条件良好， 无毒、 无不良气味。 8 . 2 . 1 . 3 严禁与有毒有害物质混运。 8 . 2 . 2 贮存 按照G B / T 1 5 0 3 4 规定执行。