《[农业标准]-NYT 431-2000_ 绿色食品 番茄酱.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《[农业标准]-NYT 431-2000_ 绿色食品 番茄酱.pdf（5页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、N Y / T 4 3 1 -2 0 0 0 前言 为判定绿色食品番茄昔的质t和安全性， 特制定本标准. 本标准由中国绿色食品发展中心提出井归口。 本标准起草单位: 新扭农垦科学院特产开发研究中心。 本标准主要起草人: 李元声、 蒲彬、 陈风窈、 李卫平、 丛峰松、 陈福赓。 中华人民共和国农业行业标准 绿色食品番茄苦 Gr e e n f o o d -T o ma t o p a s t e N Y / T 4 3 1 -2 0 0 0 1 范困 本标准规定了绿色食品番茄酱的定义、 产品分类、 代号、 要求、 试验方法、 检验规则、 标志、 标签、 包 装、 运输、 贮存。 本标准适用于获
2、得A级绿色食品标志的番茄昔。 2 弓 ! 用标准 下列标准所包含的条文， 通过在本标准中引用而构成为本标准的条文. 本标准出 版时， 所示版本均 为有效。 所有标准都会被修订. 使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 G B 3 2 5 -1 9 9 1 包装容器 钢桶 G B 4 7 8 9 . 1 5 -1 9 9 4 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数 G B 4 7 8 9 . 2 6 -1 9 9 4 食品卫生微生物学检验 翅头食品商业无菌的检验 G B / T 5 0 0 9 . 1 1 -1 9 9 6 食品中总砷的测定方法 G B / T 5 0 0 9 . 1
3、 2 -1 9 9 6 食品中铅的测定方法 G B / T 5 0 0 9 . 1 3 -1 9 9 6 食品中 铜的测定方法 G B / T 5 0 0 9 . 1 6 -1 9 9 6 食品中 锡的测定方法 G B / T 5 0 0 9 . 1 9 -1 9 9 6 食品中 六六六、 滴滴涕残留 量的测定方法 G B / T 5 0 0 9 . 2 0 -1 9 9 6 食品中有机碑农药残留 量的测定方法 G B / T 5 0 0 9 . 2 9 -1 9 9 6 食品中山 梨酸、 苯甲 酸的测定方法 G B / T 5 0 0 9 . 3 5 -1 9 9 6 食品中 合成着色剂的测
4、定方法 G B 7 7 1 8 -1 9 9 4 食品标签通用标准 G B 8 9 5 0 -1 9 8 8 峪头r卫生规范 G B / T 1 4 2 1 5 -1 9 9 3 番茄昔峪头 N Y / T 3 9 1 -2 0 0 0 绿色食品 产地环境技术条件 N Y / T 3 9 3 -2 0 0 0 绿色食品 农药使用准则 3 定义 本标准采用下列定义。 3 . 1绿 色 食 品 g r e e n f o o d 见N Y / T 3 9 1 -2 0 0 0 中3 . 1 , 3 . 2 A 级 绿 色 食品 A g r a d e g r e e n f o o d 见N Y
5、/ T 3 9 1 -2 0 0 0 中3 . 3 , 3 . 3 低浓度番茄昔 l o w d e n s e t o m a t o p a s t e 见G B / T 1 4 2 1 5 -1 9 9 3 中 3 . 1 . 中华人民共和国农业部2 0 0 0 一 1 2 一 2 2 批准2 0 0 1 一 0 4 一 0 1 实施 N Y / T 4 3 1 -2 0 0 0 3 . 4 高浓度番茄昔 h i g h d e n s e t o m a t o p a s t e 见G B / T 1 4 2 1 5 -1 9 9 3 中3 . 2 . 4 产品分类、 代号 4 .
6、1 产品分类 高浓度绿色食品番茄昔: 产品 代号 8 4 7 , 低浓度绿色食品番茄酱: 产品 代号 8 4 7 2 , 4 . 2 产品规格 金属圆 雄按G B / T 1 4 2 1 5 -1 9 9 3 中4 . 3 执行。 钢桶按G B 3 2 5 -1 9 9 1 中2 0 0 L 直开口 钢桶规定执行。 5 要求 51 原料产地环境质量及原料要求 5 . 1 . 1 原料产地环境质址应符合N Y / T 3 9 1 的规定。 5 . ， . 2 原料必须是采用新鲜或保藏良 好， 未受农业病虫害侵染， 无霉烂， 鲜红成熟的番茄。 5 . 2 加工企业卫生要求 应符合G B 8 9 5
7、 0 的规定。 5 . 3 感官要求 感官要求应符合表1 规定。 表 1 感官要求 项目 指标 色泽 修体呈深红色或红色， 同一眼或同一捅中色译应一致. 允许债体表面有轻徽福色 滋味、 气味具有番茄告应有的滋味及气味， 无异味 组织形态普体均匀细腻， 枯稠适度 54 理化要求 理化要求应符合表 2 规定。 表 2 理化要求 项目 指标 净含t偏差 见G B / T 1 4 2 1 5 可溶固形物 含t 低浓度 每批平均不低于2 2 %， 单该或单桶侧定值不低于2 0 . 5 沁 高浓度 每批平均不低于2 8 Y o ， 单峨或单桶侧定值不低于2 6 % 番茄红家含t m g / 1 0 0 g
8、 低浓度 )2 5 高浓度 4 0 5 . 5 卫生要求 卫生应符合表3 规定. 表 3 卫生要求 项目 指标 锡( S n ) , m g / k g (5 0 铜( C u ) . m g / k g (5 铅( P b ) , m g / k g 0 . 5 N Y / T 4 3 1 -2 0 0 0 表 3( 完) 项目 指标 砷( A s ) , m g / k g 0 . 1 六六六. m g / k g 簇0 . 0 5 滴滴沸. m g / k g 0 , 0 5 杀奴硫磷, m g / k g O . 0 5 倍硫磷. m g / k g 0 . 0 5 乐果. m g /
9、 k g O . 0 5 敌敌畏， m g / k g 0 . 0 5 马拉硫礴 不得检出 食品防腐剂、 着色剂 不得检出 徽生物 符合雄头食品商业无曲要求 霉茵计数， %( 视野) 4 0 注: 其他农药使用方式及其限A应符合N Y / T 3 9 3 的规定。 5 , 6 样品缺陷分类 按G B / T 1 4 2 1 5 -1 9 9 3 中5 . 5 执行。 6 试验方法 6 . 1 感官按G B / T 1 4 2 1 5 -1 9 9 3 中6 . 1 进行枪验。 6 . 2 净含lk 按G B / T 1 4 2 1 5 执行。 6 . 3 可溶性固形物含f按G B / T 1
10、4 2 1 5 -1 9 9 3 中6 . 3 进行检脸。 6 . 4 番茄红素含f按G B / T 1 4 2 1 5 -1 9 9 3 中附录A进行检脸。 6 . 5 锡按G B / T 5 0 0 9 . 1 6 进行检验。 6 . 6 铜按G B / T 5 0 0 9 . 1 3 进行检验。 6 . 7 铅按G B / T 5 0 0 9 . 1 2 进行检验。 6 . 8 砷按G B / T 5 0 0 9 . 1 1 进行检验. 6 . 9 六六六、 滴滴涕按G B / T 5 0 0 9 . 1 9 进行检验。 6 . 1 0 乐果、 敌敌畏、 杀螟硫磷、 倍硫醉、 马拉硫磷按
11、G B / T 5 0 0 9 . 2 0 进行检验。 6 . 1 1 苯甲 酸钠、 山 梨酸按G B / T 5 0 0 9 . 2 9 进行检验. 6 . 1 2 合成粉色剂按G B / T 5 0 0 9 . 3 5 进行枪脸。 6 . 1 3 霉菌计数按G B 4 7 8 9 . 1 5 进行检验。 6 . 1 4 微生物按G B 4 7 8 9 . 2 6 进行检脸。 6 . 1 5 加工企业卫生按G B 8 9 5 0 规定执行。 7 检验规则 7 . 1 出厂检验 每批产品出厂前， 厂质检部门都应对该批产品进行检验 理化要求、 包装、 标志、 标签。 安全卫生要求可视生产厂检测条
12、件选测。 型式检验 。 出厂检验的项目 包括感官要求、 检验合格， 签发合格证方可出厂 型式检验的项目 包括本标准对产品的全部要求. 番茄告正常生产期间， 每个生产季应进行一次型式检验。 有下列情况之一者， 亦应进行型式检 ，.，L 八2乃工J，J.， 7.7.7.验 N Y / T 4 3 1 -2 0 0 0 。 )申 请绿色食品标志时， b ) 原料、 设备、 工艺有较大改变， 可能影响产品质量时; 。 ) 长期停产， 恢复生产时; d )出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时; e ) 新建厂投产或老厂转产时; f ) 购货合同中规定了型式检验的， 9 ) 国 家质量监督机构或主管
13、部门 提出型式检验时。 7 . 3 组批规则 7 . 3 . 1 产品连续生产期间的产量达2 0 0 t 为一个生产周期， 产品连续生产期间的产量不足2 0 0 t ， 按一 个生产周期计。 7 . 3 . 2 同类、 同一生产周期生产的产品量为一个检验批次。每批次不得少于1 0 0 件。 7 . 4 抽样方法 7 . 4 . 1 无论是出厂检验还是型式检验， 一般要求随机取样。在某些特殊情况下， 允许进行选择取样。 7 . 4 . 2 抽检批产品量为1 0 0 件抽取3 件。在1 0 。 件以上， 以抽取3 件为基数， 每增加1 0 。 件， 抽样数量 增加1 件， 不足1 0 0 件以1
14、0 0 件计。 7 . 5 判定规则 7 . 5 . 1 抽检批样品有一项安全卫生指标不合格， 则判定该批产品不合格。 7 . 5 . 2 抽检批样品只要存在一项严重缺陷， 则判定该产品不合格.有严重缺陷的不合格品数累计达 0 . 1 0 0 ， 则判定该批产品不合格。 7 . 5 . 3 抽检样品同时存在两项一般缺陷， 则判定该产品不合格。 不合格品数达。 . 1 肠以上， 则判定该批 产品不合格。 7 . 5 . 4 同件样品同时存在几项缺陷， 按单项缺陷 分件计。 7 . 5 . 5 抽检批第一次判定不合格项目， 允许从该批产品中抽取两倍样品进行复检， 复检以一次为限。 但 安全卫生指标
15、不合格的， 不在复检之列。 8 标志、 标签 8 . 1 标志 标志设计应按有关规定执行。 8 . 2 标签 标签应符合G B 7 7 1 8 的 规定， 标签上标明 保质期1 8 个月。 1 9 包装、 运柏、 贮存 9 . 1 包装 9 . 1 . 1 金属圆雄装绿色食品 番茄昔按G B / T 1 4 2 1 5 -1 9 9 3 中 第 9 . 1 . 2 钢桶装绿色食品番茄昔应符合G B 3 2 5 -1 9 9 1 中2 0 0 L 符合我国食品包装材料及卫生的有关规定。 9 . 2 运输、 贮存 按G B / T 1 4 2 1 5 -1 9 9 3 中 第8 章执行。 8 章执行。 直开口 钢桶的有关规定， 钢桶内衬袋应