《[农业标准]-NY-T 519-2002 食用玉米1.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《[农业标准]-NY-T 519-2002 食用玉米1.pdf（4页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、s 2 2 1 ., 中 华 人 民 共 和 国 农 业 行 业 标 准 N Y / T 5 1 9 -2 0 0 2 食用玉米 Ed i b l e ma i z e 2 0 0 2 一 0 8 一 2 7发布2 0 0 2 一 1 2 一 0 1实施 中 华 人 民 共 和 国 农 业 部发布 NY/ T 5 1 9 -2 0 0 2 月 U舀 本标准由农业部种植业司提出。 本标准起草单位; 农业部谷物品质监督检验测试中心。 本标准主要起草人: 祁葆滋、 武力、 宋敬可、 陈虹。 本标准由农业部谷物品质监督检验测试中心负责解释。 NY/ T 5 1 9 -2 0 0 2 食用玉米 范围 本
2、标准规定了食用玉米的术语和定义、 要求、 检验方法和标志、 标签、 包装、 贮运等 本标准适用于生产、 加工、 销售等过程中对食用玉米质量的检验、 评价和鉴定。 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。 凡是注日期的引用文件， 其随后所有的 修改单( 不包括勘误的内容) 或修订版均不适用于本标准， 然而， 鼓励根据本标准达成协议的各方研究是 否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件， 其最新版本适用于本标准。 GB 1 3 5 3 - 1 9 9 9玉米 G B / T 5 4 9 4 -1 9 8 5 粮食、 油料检验 杂质、 不完善粒检验法 G B /
3、 T 5 4 9 7 -1 9 8 5 粮食、 油料检验水分测定法 G B / T 1 5 6 8 4 -1 9 9 5 谷物制品脂肪酸值测定法 N Y/ T 3 -1 9 8 2 谷类、 豆类作物种子粗蛋白质测定法( 半微量凯氏法)(原 G B 2 9 0 5 -1 9 8 2 ) N Y/ T 4 -1 9 8 2 谷类、 油料作物种子粗脂肪测定方法( 原GB 2 9 0 6 -1 9 8 2 ) NY/ T 9 - 1 9 8 4谷类籽粒赖氨 酸测 定法染料结合赖氨酸 ( DBL) 法 ( 原 GB 4 8 0 1 - 1 9 8 4 ) 3术语和定义 下列术语 和定义适 用于本标准 。
4、 食用玉米 供人食用， 用于玉米粉、 玉米掺等初级加工产品的籽粒玉米。 粗蛋 白 含氮量乘以一定系数之积， 本标准中为玉米籽粒总氮量乘以6 . 2 5 . 3 . 3 粗脂肪 谷物及油料 中含有的中性脂肪和类脂质 。 3 . 4 脂肪酸值 中和 1 0 0 g谷物及其制品中游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数。 杂质 见 GB 1 3 5 3 - 1 9 9 9中 3 不完善粒 见 GB 1 3 5 3 -1 9 9 9中 3 NY/ r 5 1 9 -2 0 0 2 要求 4 门食用玉米按粗蛋白、 粗脂肪、 赖氨酸三项指标定等， 等级指标及其他质量指标见表 表 1 食用玉米质量指标 等级 粗蛋白
5、( 干基) / j 粗脂肪 ( 干基)/% 赖氨酸 ( 干基 )/% 脂肪酸值( K OH) / ( mg / 1 0 0 g ) 水分 / %杂质/写 不完善粒/ % . t量其中: 生霉粒 1 )1 1 . 0妻5 . 00 . 3 5 夏40越1 4 . 0翅1 . 0 成5 . 0 02 1 0 . 0李4 . 00 . 3 0 3 李9 . 0李3 . 00 . 2 5 4 . 2 质量指标达到二等为中等食用玉米， 低于三等的为等外品。 4 . 3卫生检验和植物检疫按 国家有关标准和规定执行 5试验方法 ; . 粗蛋白质含量的测定按 NY / T 3 执行。 粗脂肪含量的测定按 G B / T 2 9 0 6 执行 赖氨酸含量的 测定按N Y / T 9 执行 脂肪酸值的测定按 G B / T 1 5 6 8 4 执行。 水分的测定按GB / T 5 4 9 7 执行 杂质和不完善粒的测定按 G B / T 5 4 9 4执行。 J月气仄 二 6 标 志、 标签 、 包装 、 运输、 贮存 标志 、 标 签、 包装 、 运输 、 贮存按国家有关标准 和规定执 行。