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1、I , Yi , 中 华 人 民 共 和 国 农 业 行 业 标 准 N Y / T 5 0 4 3 -2 0 0 1 无公害食品蛋鸡饲养管理准则 2 0 0 1 一 0 9 一 0 3发布2 0 0 1 一 1 0 一 0 1 实施 中 华 人 民共 和 国农 业 部 发 布 N Y / T 5 0 4 3 -2 0 0 1 前言 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准起草单位: 中国农业大学动物科技学院、 国家家禽测定中心 本标准主要起草人: 宁中华、 计成、 杨宁、 徐桂云。 NY % T 5 0 4 3 - - 2 0 0 1 无公害食品蛋鸡饲养管理准则 1 范围 本标准规定了生产
2、无公害鸡蛋过程中引种、 环境、 饲料、 用药、 免疫、 消毒、 鸡蛋收集、 废弃物处理各 环节的控制 本标准适用于商品代蛋鸡场， 种鸡场出售商品鸡蛋可参照本标准执行 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。 凡是注日 期的引用文件， 其随后所有的 修改单( 不包括勘误的内容) 或修订版均不适用于本标准， 然而， 鼓励根据本标准达成协议的各方研究是 否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件， 其最新版本适用于本标准。 G B 2 7 4 8 蛋卫生标准 G B 1 6 5 4 8 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程 S B / T 1 0 2 7 7 鲜
3、鸡蛋 N Y / T 3 8 8 畜禽场环境质量标准 N Y 5 0 2 7 无公害食品畜禽饮用水水质 N Y 5 0 4 。 无公害食品蛋鸡饲养兽药使用准则 N Y 5 0 4 1 无公害食品蛋鸡饲养兽医防疫准则 N Y ,5 0 4 2 无公害食品 蛋鸡饲养饲料使用准则 3 术语 下列术语和定义适用于本标准。 3 . 1 无精蛋n o n e - f e r t i l i z e d e g g s 没有受精的种蛋。 3 . 2 死精蛋d e a d f e r t i l i z e d e g g s 在孵化初期胚胎死亡的种蛋。 3 . 3 净道 n o n e - p o l l
4、u t i o n r o a d 运送饲料、 鸡蛋和人员进出的道路。 3 . 4 污道 p o l l u t i o n r o a d 粪便、 淘汰鸡出场的道路 3 . 5 鸡场废弃物p o u l t r y f a r m w a s t e 主要包括鸡类( 尿) 、 死鸡和孵化厂废弃物( 蛋壳、 死胚等) 。 N Y / r 5 0 4 3 - - 2 0 0 1 3 . 6 全进全出制 a l l - i n a l l - o u t s y s t e m 同一鸡舍或同 一 鸡场只饲养同一批次的鸡， 同时进场、 同时出场的管理制度 4 引种 4 . 1 商品代雏鸡应来自 通过
5、有关部门验收的父母代种鸡场或专业孵化厂。 4 . 2 雏鸡不能带鸡白痢、 禽白血病和霉形体病等蛋传疾病要严格控制。 4 . 3 不得从疫区购买雏鸡。 5 鸡场环境与工艺 5 . 1 鸡场环境 鸡场周围环境、 空气质量除符合N Y / T 3 8 8 外， 还应符合以下条件: a ) 鸡场周围3 k m内无大型化工厂、 矿厂或其他畜牧场等污染源; b ) 鸡场距离干线公路l k m以上。鸡场距离村、 镇居民点至少 1 k m以上; 。 ) 鸡场不得建在饮用水源、 食品广上游。 5 . 2 禽舍环境 5 . 2 . 1 鸡舍内的温度、 湿度环境应满足鸡不同阶段的需求. 以降低鸡群发生疾病的机会。
6、5 . 2 . 2 鸡舍内空气中有毒有害气体含量应符合N Y / T 3 8 8 的要求。 5 . 2 . 3 鸡舍内空气中灰尘控制在4 m g / m 以下， 微生物数量应控制在2 5 万/ m 3 以下。 5 . 3 工艺布局 5 . 3 . 1 鸡场净道和污道要分开。 5 . 3 . 2 鸡场周围要设绿化隔离带 5 . 3 . 3 全进全出制度， 至少每栋鸡舍饲养同一日 龄的同一批鸡 5 . 3 . 4 鸡场生产区、 生活区分开， 雏鸡、 成年鸡分开饲养 5 . 35 鸡舍应有防鸟设施。 5 . 3 . 6 鸡舍地面和墙壁应便于清洗， 并能耐酸、 碱等消毒药液清洗消毒。 6 饲养条件 6
7、 . 1 饮水 6 . 1 . 1 水质符合N Y 5 0 2 ? 的要求。 6 . 1 . 2 经常清洗消毒饮水设备， 避免细菌擎生。 6 ， 2 饲料和饲料添加荆 6 . 2 . 1 使用符合无公害标准的全价饲料， 建议参考使用饲养品种饲养手册提供的营养标准 6 . 2 . 2 额外添加预防应激的维生素添加剂、 矿物质添加剂应符合N Y 5 0 4 2 的要求。 6 . 23 不应在饲料中额外添加增色剂， 如砷制剂、 铬制剂、 蛋黄增色剂、 铜制剂、 活菌制剂、 免疫因子等 6 . 2 . 4 不应使用霉败、 变质、 生虫或被污染的饲料。 6 . 3 兽药使用 6 . 3 门雏鸡、 育成鸡
8、前期为预防和治疗疾病使用的药物， 应符合N Y 5 0 4 。 的要求。 6 . 3 . 2 育成鸡后期( 产蛋前) 停止用药， 停药时间取决于所用药物， 但应保证产蛋开始时药物残留量符 合要求 6 . 3 . 3 产蛋阶段正常情况下禁止使用任何药物， 包括中草药和抗菌素口 6 . 3 . 4 产蛋阶段发生疾病应用药治疗时， 从用药开始到用药结束后一段时间内( 取决于所用药物， 执行 无公害食品蛋鸡饲养用药规范) 产的鸡蛋不得作为食品蛋出售。 N Y / T 5 0 4 3 - - 2 0 0 1 6 ， 4 免疫 鸡群的免疫要符合N Y 5 0 4 1 的要求 了 卫生消毒 了 卜 1 消毒
9、剂 消毒剂要选择对人和鸡安全、 对设备没有破坏性、 没有残留毒性、 消毒剂的任一成分都不会在肉或 蛋里产生有害积累的消毒剂。 所用药物要符合N Y 5 0 4 。 的规定 7 . 2 消毒制度 7 . 2 . 1 环境消毒 鸡舍周围环境每2 -3 周用2 环火碱液消毒或撒生石灰 1 次; 场周围及场内污水池、 排粪坑、 下水道 出口， 每 1 -2 个月用漂白粉消毒 1 次。在大门口设消毒池， 使用2 %火碱或煤酚皂溶液。 7 . 2 . 2 人员消毒 工作人员进人生产区要经过洗澡、 更衣和紫外线消毒 7 . 2 . 3 鸡舍消毒 进鸡或转群前将鸡舍彻底清扫于净， 然后用高压水枪冲洗， 再用
10、。 . 1 %的新洁尔灭或4 %来苏水或 0 . 2 %过氧乙酸或次氯酸盐、 碘附等消毒液全面喷洒， 然后关闭门窗用福尔马林熏蒸消毒。 7 . 2 . 4 用具消毒 定期对蛋箱、 蛋盘、 喂料器等用具进行消毒， 可先用0 . 1 %新洁尔灭或0 . 2 环-0 . 5 %过氧乙酸消毒， 然后在密闭的室内用福尔马林熏蒸消毒3 0 m i n以上。 了 . 2 . 5 带鸡消毒 定期进行带鸡消毒， 有利于减少环境中的微生物和空气中的可吸人颗粒物 常用于带鸡消毒的消毒 药有0 . 3 %过氧乙酸、 0 . 1 %新洁尔灭、 0 . 1 %的次氯酸钠等。 带鸡消毒要在鸡舍内无鸡蛋的时候进行， 以 免消
11、毒剂喷洒到鸡蛋表面 8 饲养管理 8 . 1 饲养员 饲养员应定期进行健康检查， 传染病患者不得从事养殖工作。 8 . 2 加料 饲料每次添加量要合适， 尽量保持饲料新鲜， 防止饲料霉变。 8 . 3 饮水 饮水系统不能漏水， 以免弄湿垫料或粪便。定期清洗消毒饮水设备。 84 鸡蛋收集 8 . 4 . 1 盛放鸡蛋的蛋箱或蛋托应经过消毒。 8 . 4 . 2 集蛋人员集蛋前要洗手消毒。 8 . 4 . 3 集蛋时将破蛋、 砂皮蛋、 软蛋、 特大蛋、 特小蛋单独存放， 不作为鲜蛋销售， 可用于蛋品加7 8 . 4 . 4 鸡蛋在鸡舍内暴露时间越短越好， 从鸡蛋产出到蛋库保存不得超过2 h . 8
12、 . 4 . 5 鸡蛋收集后立即用福尔马林熏蒸消毒， 消毒后送蛋库保存。 8 . 4 . 6 鸡蛋应符合蛋卫生标准G B 2 7 4 8 和鲜鸡蛋S B / 丁1 0 2 7 7 的要求。 8 . 5 灭鼠 定期投放灭鼠药， 控制啮齿类动物。 投放鼠药要定时、 定点， 及时收集死鼠和残余鼠药并做无害化处 理 8 ， 6 杀虫 防止昆虫传播传染病， 常用高效低毒化学药物杀虫。喷洒杀虫剂时避免喷洒到鸡蛋表面、 饲料中和 N Y / T 5 0 4 3 -2 0 0 1 鸡体上 9 鸡蛋包装运输 9 门鸡蛋可用一次性纸蛋盘或塑料蛋盘盛放。盛放鸡蛋的用具使用前应经过消毒 9 . 2 纸蛋托盛放鸡蛋应用
13、纸箱包装， 每箱1 0 盘或 1 2 盘。 纸箱可重复使用， 使用前要用福尔马林熏蒸消 毒。 9 . 3 运送鸡蛋的车辆应使用封闭货车或集装箱， 不得让鸡蛋直接暴露在空气中进行运输。车辆事先要 用消毒液彻底消毒 1 0 资料 每批鸡要有完整的记录资料。记录内容应包括引种、 饲料、 用药、 免疫、 发病和治疗情况、 饲养日 记， 资料保存期2 年。 1 1 病、 死鸡处理 1 1 . 1 传染病致死的鸡及因病扑杀的死尸应按G B 1 6 5 4 8 要求进行无公害处理。 1 1 . 2 鸡场不得出售病鸡、 死鸡。 们. 3 有救治价值的病鸡应隔离饲养， 由兽医进行诊治 1 2 废弃物处理 1 2 门鸡场废弃物经无害化处理后可以作为农业用肥。处理方法有堆积生物热处理法、 鸡粪干燥处理 法。 1 2 . 2 鸡场废弃物经无害化处理后不得作为其他动物的饲料。 1 2 . 3 孵化厂的副产品无精蛋不得作为鲜蛋销售， 可以作为加工用蛋。 1 2 . 4 孵化厂的副产品死精蛋可以用于加工动物饲料， 不得作为人类食品加工用蛋