[商业标准]-SB10093-1992.pdf

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1、 中华人民共和国行业标准中华人民共和国行业标准 红枣贮存红枣贮存 SB/T 10093-92 1 主题内容和适用范围主题内容和适用范围 本标准规定了红枣贮存的入库质量要求、贮存技术、贮存期限及损耗指标、检验方本标准规定了红枣贮存的入库质量要求、贮存技术、贮存期限及损耗指标、检验方 法、检验规则。法、检验规则。 本标准适用于大、小两类红枣在通风贮藏库内贮存。本标准适用于大、小两类红枣在通风贮藏库内贮存。 2 引用标准引用标准 GB 5835 红枣红枣 3 术语术语 3.1 通风贮藏库通风贮藏库 指利用通风调节库内温湿度指利用通风调节库内温湿度,进行果品贮存的仓库。进行果品贮存的仓库。 3.2 自

2、然损耗自然损耗 红枣在贮存期间水分和干物质的损失。红枣在贮存期间水分和干物质的损失。 3.3 腐烂损耗腐烂损耗 红枣在贮存期间由微生物侵染果实所致的损耗。红枣在贮存期间由微生物侵染果实所致的损耗。 3.4 软潮软潮 由于空气相对湿度过大由于空气相对湿度过大,造成贮存的红枣含水率增加造成贮存的红枣含水率增加,组织结构发生膨胀软组织结构发生膨胀软 化的一种现象。化的一种现象。 4 分类分类 按照按照 GB 5835 中的规定执行。中的规定执行。 5 入库质量要求 入库质量要求 用于贮存的红枣质量应符合 用于贮存的红枣质量应符合 GB 5835 中的各项指标。中的各项指标。 6 贮存技术贮存技术 6

3、.1 库房要求与准备库房要求与准备 6.1.1 禁止红枣与有毒、有污染和易潮解、易串味的商品混贮。禁止红枣与有毒、有污染和易潮解、易串味的商品混贮。 6.1.2 库房应凉爽干燥并具备良好通风条件。库房应凉爽干燥并具备良好通风条件。 6.1.3 库房门内应设不低于库房门内应设不低于 0.5m 高的插板高的插板,进气孔、排气孔、窗户应设纱罩。进气孔、排气孔、窗户应设纱罩。 6.1.4 贮存前应对库房进行灭菌与防虫处理贮存前应对库房进行灭菌与防虫处理,所用药物和做法见附录所用药物和做法见附录 A。 6.1.5 仓库在接到入库通知单后仓库在接到入库通知单后,即应确定存放货位即应确定存放货位,准备好苫垫

4、用品准备好苫垫用品,检验仪器、度量检验仪器、度量 衡器等。衡器等。 6.1.6 红枣入库前必须将库内温湿度控制在适宜范围内红枣入库前必须将库内温湿度控制在适宜范围内,其适宜的温湿度见本标准其适宜的温湿度见本标准 6.3。 6.2 入库要求入库要求 6.2.1 根据不同包装合理安排货位。其堆码形式、高度、垫木和货垛排列方式、走向及根据不同包装合理安排货位。其堆码形式、高度、垫木和货垛排列方式、走向及 间隔应与库内空气环流方向一致。间隔应与库内空气环流方向一致。 6.2.2 按品种、等级分垛堆码按品种、等级分垛堆码,有效空间贮存密度不应超过有效空间贮存密度不应超过 250kg/m*3,起架或托盘堆

5、码起架或托盘堆码 允许增加允许增加 1020的贮量的贮量,堆码高度袋装一般不超过堆码高度袋装一般不超过 6 层层, 箱装依包装物耐压强度而定。箱装依包装物耐压强度而定。 6.2.3 码垛可按横三竖二的方法定底堆码码垛可按横三竖二的方法定底堆码,垛底、垛顶做防潮处理。入库整理后要及时垛底、垛顶做防潮处理。入库整理后要及时 填写平面货位图、悬挂货位标签。填写平面货位图、悬挂货位标签。 6.2.4 货位堆码货位堆码 6.2.4.1 墙距墙距0.3m。 6.2.4.2 顶距顶距0.3m。 6.2.4.3 垛距垛距0.5m。 6.2.4.4 灯距灯距0.5m。 6.2.4.5 柱距柱距0.1m。 6.2

6、.4.6 库内通道宽库内通道宽1.5m。 6.2.4.7 堆底垫木高度堆底垫木高度0.2m。 6.3 适宜贮存条件适宜贮存条件 6.3.1 温度不高于温度不高于 25 。 6.3.2 相对湿度相对湿度 5570 。 6.4 温湿度管理温湿度管理 6.4.1 通风换气通风换气 当贮存红枣的库内温湿度高于规定范围时当贮存红枣的库内温湿度高于规定范围时,可结合库外自然风力可结合库外自然风力,风向风向 适当通风换气。适当通风换气。 6.4.2 倒垛通风倒垛通风 对长期贮存的红枣对长期贮存的红枣,应定期上下翻倒货垛应定期上下翻倒货垛,变换红枣停贮位置。一般地变换红枣停贮位置。一般地 区区 35 个月倒垛

7、一次个月倒垛一次,暖湿地区每月倒垛一次。暖湿地区每月倒垛一次。 6.4.3 晾晒与吸湿晾晒与吸湿 当贮存的红枣有软潮现象时当贮存的红枣有软潮现象时,即应检测红枣含水率即应检测红枣含水率,如果含水率超标如果含水率超标 时时,应及时采取晾晒或吸湿措施。应及时采取晾晒或吸湿措施。 6.4.3.1 晾晒可根据当地自然条件进行。晾晒可根据当地自然条件进行。 6.4.3.2 吸湿吸湿 6.4.3.2.1 吸湿剂吸湿剂 氯化钙、氧化钙、硅胶、木炭等。氯化钙、氧化钙、硅胶、木炭等。 6.4.3.2.2 安放位置安放位置 在不影响贮存货位的情况下在不影响贮存货位的情况下,可放置在库内四边角或库内潮湿严可放置在库

8、内四边角或库内潮湿严 重部位。放置后要勤检查重部位。放置后要勤检查,当吸湿剂吸到饱和时应立即更换当吸湿剂吸到饱和时应立即更换,直到库内相对湿度达标为止。直到库内相对湿度达标为止。 6.4.3.2.3 吸湿剂用量吸湿剂用量 根据仓库体积和不同吸湿剂的吸湿能力根据仓库体积和不同吸湿剂的吸湿能力(见附录见附录 C)换算换算,其吸其吸 湿剂的用量按下式湿剂的用量按下式(1)计算计算: V(a-a1) X= . (1) S 式中式中: X吸湿剂用量吸湿剂用量,kg; V仓库体积仓库体积,m*3; a当时库内绝对湿度当时库内绝对湿度,g/m*3; a1库内要求绝对湿度库内要求绝对湿度,g/m*3; S吸湿

9、能力吸湿能力,g/kg。 注注: 绝对湿度可查附录绝对湿度可查附录 B(空气湿度换算表空气湿度换算表)。 7 贮存期限及损耗指标贮存期限及损耗指标 7.1 贮存期限贮存期限 以不影响红枣质量标准为度以不影响红枣质量标准为度,一般贮存期限一般贮存期限 8 个月个月(当年当年 11 月至翌年月至翌年 6 月月)。 7.2 损耗指标损耗指标 贮存贮存 8 个月无腐烂损耗个月无腐烂损耗,自然损耗率累计大枣不超过自然损耗率累计大枣不超过 3.5,小枣不超过小枣不超过 4.5。 8 检验方法检验方法 8.1 检重检重 以扦样量单件称重的平均数量乘以该批红枣入库总件数为受检重量。以扦样量单件称重的平均数量乘

10、以该批红枣入库总件数为受检重量。 8.2 损耗检验损耗检验 8.2.1 仪器仪器 台秤台秤(误差误差1.0d) 8.2.2 检验程序检验程序 将扦取的受检样品逐件称重后将扦取的受检样品逐件称重后,做好记录放回原位并注标记做好记录放回原位并注标记,以备复以备复 查其损耗结果应根据记录结果按下式查其损耗结果应根据记录结果按下式(2)计算计算: W-W1 X1= 100. (2) W 式中式中: X1损耗率损耗率,; W受检红枣入库时总重量受检红枣入库时总重量,kg; W1受检红枣总重量受检红枣总重量,kg。 8.3 等级、规格和质量检验等级、规格和质量检验 按照按照 GB 5835 中有关规定执行

11、。中有关规定执行。 8.4 温湿度检验温湿度检验 8.4.1 温度检验温度检验 库内温度可以连续或间歇接地检验库内温度可以连续或间歇接地检验,可采用温度自记仪或使用温度计进可采用温度自记仪或使用温度计进 行人工定时观测。行人工定时观测。 8.4.1.1 仪器仪器 8.4.1.1.1 温度计温度计(误差误差0.5 )。 8.4.1.1.2 温度自记仪温度自记仪(误差误差0.5 )。 8.4.1.2 测温点的选择和记录测温点的选择和记录 温度计应放置在不受冷凝、异常气流、辐射、震动和温度计应放置在不受冷凝、异常气流、辐射、震动和 冲击的地方。悬挂高度冲击的地方。悬挂高度 1.5m 上下上下,以能平

12、视观测为宜。测温点的多少视库容定以能平视观测为宜。测温点的多少视库容定(应包含射应包含射 流起始回流点流起始回流点)。每次测量都应详细记录。每次测量都应详细记录,其数值以不同测温点的平均值表示。其数值以不同测温点的平均值表示。 8.4.1.3 温度计校正温度计校正 每年至少一次。每年至少一次。 8.4.2 相对湿度检验相对湿度检验 库内相对湿度可以连续或间歇地检验库内相对湿度可以连续或间歇地检验, 可采用湿度自记仪或使用可采用湿度自记仪或使用 干湿球计进行人工定时观测。干湿球计进行人工定时观测。 8.4.2.1 仪器仪器 8.4.2.1.1 干湿球计干湿球计(误差误差5.0)。 8.4.2.1

13、.2 湿度自记仪湿度自记仪(误差误差5.0)。 8.4.2.2 测湿点的选择与测温点同。测湿点的选择与测温点同。 8.4.2.3 干湿球计校正干湿球计校正 每年至少一次。每年至少一次。 9 检验规则检验规则 9.1 同品种、同等级、同一批到货同时入库可作为一个检验批次。同品种、同等级、同一批到货同时入库可作为一个检验批次。 9.2 扦样方法和取样数量扦样方法和取样数量 按按 GB 5835 中有关规定执行中有关规定执行 9.3 入库验收入库验收 红枣入库时红枣入库时,必须对数量、质量、包装进行严格验收。必须对数量、质量、包装进行严格验收。 9.3.1 验收单填写的项目应与货物完全相符。凡与货单

14、不符或品种、等级混淆不清者验收单填写的项目应与货物完全相符。凡与货单不符或品种、等级混淆不清者, 应整理后再行扦样验收。应整理后再行扦样验收。 9.3.2 数量验收数量验收 按入库通知单点清数量。一般对整件齐装的采取大数点收按入库通知单点清数量。一般对整件齐装的采取大数点收,对包装破对包装破 损的应全部清点过秤损的应全部清点过秤,整理合格后点收入库。整理合格后点收入库。 9.3.3 质量验收质量验收 按规定项目抽取样品并逐件检验按规定项目抽取样品并逐件检验,以件为单位分项记录在入库检验单以件为单位分项记录在入库检验单 上。每批枣检验后上。每批枣检验后,计算检验结果计算检验结果,确定红枣质量确定

15、红枣质量,符合质量标准的方能登记入库。符合质量标准的方能登记入库。 9.3.4 包装验收包装验收 应在扦样时仔细检查包装和标志是否完整、牢固应在扦样时仔细检查包装和标志是否完整、牢固,有无受潮、水湿、有无受潮、水湿、 油污等异状油污等异状,并认真核对包装上的标志与入库通知单是否相符。凡包装严重破损或有异并认真核对包装上的标志与入库通知单是否相符。凡包装严重破损或有异 状物者状物者,必须加以整理或更换包装合格后再行入库。必须加以整理或更换包装合格后再行入库。 9.3.5 检重检重 入库时物件包装净重、毛重都与规定重量相符才准入库。入库时物件包装净重、毛重都与规定重量相符才准入库。 9.4 贮存期

16、检验贮存期检验 9.4.1 红枣质量检验红枣质量检验 应分别记录红枣品质、果形、含水率、病虫果率、自然损耗率、应分别记录红枣品质、果形、含水率、病虫果率、自然损耗率、 腐烂损耗率及受检日期等。腐烂损耗率及受检日期等。 9.4.2 温湿度检验温湿度检验 将每日检验的情况将每日检验的情况,以日平均值分项记录在检验报告单上。以日平均值分项记录在检验报告单上。 9.5 出库检验出库检验 除按贮存期质量检验项目进行检查外除按贮存期质量检验项目进行检查外,还应统计自然损耗率还应统计自然损耗率,填写好出库填写好出库 检验记录单。检验记录单。 附录附录 A 库房灭菌防虫药物及用法库房灭菌防虫药物及用法 (补充

17、件补充件) 常年使用的库房常年使用的库房,在使用前应全面进行消毒灭菌防虫工作在使用前应全面进行消毒灭菌防虫工作,库房常用灭菌及除虫药物库房常用灭菌及除虫药物 的性质及用法如下的性质及用法如下: A1 漂白粉漂白粉 A1.1 性质性质 为白色或淡黄色粉末。有味具强腐蚀性为白色或淡黄色粉末。有味具强腐蚀性,稍能溶于水稍能溶于水,在水中易分解产生新在水中易分解产生新 生氧和氯气均可灭菌。生氧和氯气均可灭菌。 A1.2 用法用法 将含有效氯将含有效氯 25 30的漂白粉配成的漂白粉配成 10的溶液的溶液,用上面的清液按库容用上面的清液按库容 40 ml/m*3 用量喷雾。使用时注意安全防护用量喷雾。使

18、用时注意安全防护,用后库房必须通风换气除味。用后库房必须通风换气除味。 A2 过氧乙酸过氧乙酸(过醋酸或过乙酸过醋酸或过乙酸) A2.1 性质性质 无色透明酸性液体无色透明酸性液体,腐蚀性较强腐蚀性较强,使用分解后无残留使用分解后无残留,能快速杀灭细菌和霉菌。能快速杀灭细菌和霉菌。 A2.2 用法用法 将将 20的过氧乙酸按库容用的过氧乙酸按库容用 510ml/m*3 的比例的比例,放于容器内于电炉上加热放于容器内于电炉上加热 促使挥发熏蒸促使挥发熏蒸,或者按以上比例配成或者按以上比例配成 1 的水溶液全面喷雾。因具腐蚀性的水溶液全面喷雾。因具腐蚀性,使用时应注使用时应注 意器械和人体防护。意

19、器械和人体防护。 A3 防虫磷防虫磷 (马拉硫磷乳油马拉硫磷乳油) A3.1 性质性质 浅黄色至棕黄色均相液体浅黄色至棕黄色均相液体,基本无臭味基本无臭味,可用于防治仓库害虫。可用于防治仓库害虫。 A3.2 用法用法 将防虫磷加上水稀释喷雾将防虫磷加上水稀释喷雾,用于北方为用于北方为 0.0010.002(有效浓度有效浓度),用于南用于南 方为方为 0.003(有效浓度有效浓度)。在施用时结合通气降温。在施用时结合通气降温,以达到尽可能低的温度下实施。喷药以达到尽可能低的温度下实施。喷药 后应关闭门窗后应关闭门窗 13 天。因对人眼睛、皮肤有刺激性天。因对人眼睛、皮肤有刺激性,使用时应注意人体

20、防护。使用时应注意人体防护。 A4 熏灭净熏灭净(硫酰氟硫酰氟) A4.1 性质性质 常温下为无色无味气体。在水中水解很慢常温下为无色无味气体。在水中水解很慢,遇碱易水解遇碱易水解,属中等毒杀虫剂。属中等毒杀虫剂。 A4.2 用法用法 封闭门、窗、排气孔等通风处封闭门、窗、排气孔等通风处,按按 3070g/m*3 药量从进气孔进药至所需药量从进气孔进药至所需 药量药量,封闭进气孔熏蒸封闭进气孔熏蒸 48 小时。小时。 A5 溴甲烷溴甲烷 A5.1 性质性质 常温下为无色气体。属高毒卤代物类熏蒸杀虫剂。常温下为无色气体。属高毒卤代物类熏蒸杀虫剂。 A5.2 用法用法 在密闭条件下施药于仓库上层杀

21、虫效果好。在密闭条件下施药于仓库上层杀虫效果好。 使用剂量因环境及被熏蒸物使用剂量因环境及被熏蒸物 体而异。一般在温度低、被熏蒸物体颗粒小体而异。一般在温度低、被熏蒸物体颗粒小,吸附性强吸附性强,用于防治幼虫和卵及钻蛀性害用于防治幼虫和卵及钻蛀性害 虫虫,使用剂量要高些使用剂量要高些,否则低一些否则低一些,同等剂量同等剂量,温度越高温度越高,熏蒸时间越长则效果越好熏蒸时间越长则效果越好,但熏但熏 蒸时间一般不能超过蒸时间一般不能超过 72 小时。小时。 A5.3 对防治鳞翅目害虫与鞘翅目害虫的熏蒸剂量及时间。对防治鳞翅目害虫与鞘翅目害虫的熏蒸剂量及时间。 A5.3.1 10 以下以下,45g/

22、m*3,熏蒸熏蒸 24 小时。小时。 A5.3.2 10 14,35g/m*3,熏蒸熏蒸 24 小时。小时。 A5.3.3 15 20,30g/m*3,熏蒸熏蒸 24 小时。小时。 A5.3.4 21 25,24g/m*3,熏蒸熏蒸 1624 小时。小时。 A5.3.5 25 以上以上,1624g/m*3,熏蒸熏蒸 1624 小时。小时。 附录附录 B 空气湿度换算见空气湿度换算见 B 表表 (补充件补充件) 温度温度: B 表表 空气湿度换算表空气湿度换算表 相对湿度相对湿度 水汽量水汽量: g 温温 度度 水汽量水汽量 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 相相

23、 对对 湿湿 度度 70 15.90 16.68 17.84 18.85 19.92 21.03 22.19 23.42 24.69 26.03 27.42 71 16.19 17.12 18.10 19.12 20.20 21.33 22.51 23.75 25.04 26.40 27.82 72 16.42 17.36 18.35 19.39 20.48 21.63 22.82 24.08 25.39 26.77 28.21 73 16.64 17.60 18.61 19.66 20.77 21.93 23.14 24.42 25.75 27.14 28.60 74 16.87 17.84

24、 18.86 19.93 21.05 22.23 23.46 24.75 26.10 27.51 28.99 75 17.10 18.08 19.12 20.20 12.34 22.53 23.78 25.09 26.45 27.89 29.89 76 17.33 18.32 19.37 20.47 21.62 22.83 24.09 25.42 26.81 28.26 29.78 77 17.56 18.56 19.63 20.74 21.91 23.13 24.41 25.76 27.16 28.63 30.17 78 17.78 18.81 19.88 21.10 22.19 23.43

25、 24.73 26.09 27.51 29.00 30.56 79 18.01 19.05 20.14 21.27 22.48 23.73 25.04 26.43 27.86 29.37 30.95 80 18.24 19.29 20.39 21.54 22.76 24.03 25.36 26.76 28.22 29.74 31.34 81 18.47 19.53 20.65 21.81 23.04 24.33 25.68 27.09 28.57 30.12 31.74 82 18.70 19.77 20.90 22.08 23.33 24.63 25.99 27.43 28.92 30.49

26、 32.13 83 18.92 20.01 21.16 22.35 23.61 24.93 26.31 27.76 29.27 30.86 32.52 84 19.15 20.25 21.41 22.62 23.90 25.23 26.63 28.10 29.63 31.23 32.91 85 19.38 20.49 21.67 22.89 24.18 25.58 26.95 28.43 29.98 31.60 33.30 86 19.61 20.73 21.92 23.16 24.47 25.83 27.26 28.77 30.33 31.97 33.69 87 19.84 20.98 22

27、.18 23.43 24.75 26.13 27.58 29.10 30.68 32.35 34.09 88 20.06 21.22 22.43 23.70 25.04 26.44 27.90 29.44 31 04 32.72 34.48 89 20.29 21.46 22.69 23.97 25.32 26.74 28.21 29.77 31.39 33.09 34.87 90 20.52 21.70 22.94 24.24 25.61 27.04 28.53 30.11 31.74 33.46 35.26 91 20.75 21.94 23.20 24.51 25.89 27.34 28

28、.85 30.44 32.10 33.83 35.65 92 20.98 22.18 23.45 24.78 26.17 27.64 29.16 30.77 32.45 34.21 36.05 93 21.20 22.42 23.71 25.04 26.46 27.94 29.98 31.11 23.80 34.58 36.44 94 21.43 22.66 23.96 25.31 26.74 28.24 29.80 31.44 33.15 34.95 36.83 95 21.66 22.90 24.22 25.58 27.03 28.54 30.12 31.78 33.51 35.32 37

29、.22 96 21.89 23.15 24.47 25.85 27.31 28.84 30.43 32.11 33.86 35.69 37.61 97 22.12 23.39 24.73 26.12 27.60 29.14 30.75 32.45 34.21 36.06 38.00 98 22.34 23.63 24.98 26.39 27.88 29.44 31.07 32.78 34.56 36.44 38.40 99 22.57 23.87 25.24 26.66 28.17 29.74 31.38 33.11 34.92 36.81 38.79 100 22.80 24.11 25.4

30、9 26.93 28.45 30.04 31.70 33.45 35.27 37.18 39.18 附录附录 C 不同吸湿不同吸湿 剂的吸湿能力见剂的吸湿能力见 C 表表 (参考件参考件) C 表表 不同吸湿剂的吸湿能力表不同吸湿剂的吸湿能力表 吸湿速度吸湿速度() 吸吸 湿湿 剂剂 吸湿能力吸湿能力(g/kg) 第一天第一天 第二天第二天 第三天第三天 第四天第四天 无水氯化钙无水氯化钙 100013000 60 20 12 8 工业氯化钙工业氯化钙 700800 60 20 12 8 氧氧 化化 钙钙 300 25 25 23 13 硅硅 胶胶 264510 93 4 3 0 木木 炭炭 5444 40 28 18 12 附加说明附加说明: 本标准由中华人民共和国商业部提出并归口。本标准由中华人民共和国商业部提出并归口。 本标准由山西省果品茶叶副食公司起草。本标准由山西省果品茶叶副食公司起草。 本标准主要起草人冀智新、赵子龙、康宇、高永坚。本标准主要起草人冀智新、赵子龙、康宇、高永坚。 中华人民共和国商业部中华人民共和国商业部 1992-12-30 批准批准 1993-06-01 实施实施