2000-啤酒及饮料加工设备市场年度评估及综合预测报告.pdf

《2000-啤酒及饮料加工设备市场年度评估及综合预测报告.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2000-啤酒及饮料加工设备市场年度评估及综合预测报告.pdf（52页珍藏版）》请在三一文库上搜索。

1、中国机电工业深度分析报告系列 中国机电数据网 http:/ 成就你我，我们用数据说话! TEL：010-51667252 11 第二章第二章 国内外市场环境与产业政策国内外市场环境与产业政策 第一节、全球市场环境 第一节、全球市场环境 一、国际市场现状及发展趋势一、国际市场现状及发展趋势 国外食品包装机械制造水平高的国家主要是美国、德国、日本、意大利和英国。而德国的包 装机械在设计、制造及技术性能等方面则居于领先地位。德国包装机械的 77%为出口。中国是 德国食品加工和包装机械的主要进口国。最著名的是克朗斯公司 KRONES，2002 年销售额达到 20 亿欧元，中国知名的啤酒企业都进口过他们

2、的设备。最近几年德国设备表现出如下特点：流 程自动化程度越来越高；提高生产效率，降低工艺流程成本，最大限度地满足生产要求；适应产 品变化，设计具有好的柔性和灵活性；成套供应能力强；采用计算机仿真技术后，大大缩短了包 装机械的设计周期及新产品开发周期。 另外，二十世纪八十年代末开发的冷杀菌技术在国外已开始应用。还有生物保藏技术、活性 包装技术、 栅栏障碍技术、 膜分离技术及抗菌包装技术等都是在食品加工和包装方面的最新技术。 印度积极发展食品加工业，2006 年该国将成为全球主要的食品加工机械需求市场。与其他 国家和地区相比，印度在碾米、炼油、制糖和乳品加工制造等方面还相当落后。在第十个五年计 划

3、（2002 年至 2007 年）中，印度政府计划投资 9200 亿卢比（1 美元约合 44 卢比）用于食品 加工业，使该产业的年增长率达到 46。政府还计划投资 1223 亿卢比在各地兴建仓储和冷 藏设备。 科特迪瓦和尼日利亚等西非国家生产的农作物经常因为缺乏保存技术和加工技术， 而导致产 品收成之后价格随着质量的日益恶化而逐渐下滑。 西非国家出口至欧洲的冷藏水果和蔬菜也经常 因为质量问题而遭到退货。农业是西非国家发展经济的主要产业，为解决农作物的保存问题，改 善目前落后的农产经销状态，西非将大力开发食品加工业。预计当地保鲜机械需求潜力巨大。我 国厂商欲拓展西非市场，可针对食品保鲜机械，如干燥

4、、脱水保鲜机械设备、真空包装设备、食 品加工机械设备及其他包装设备方面加强销售力度。 据海外媒体报道，印尼食品加工机械产业并不发达，绝大多数机械依赖进口。印尼食品产业 机械代销商几乎全部为华人， 我国厂商可凭借语言优势及有利的地理位置和价格定位， 在当地市 场拓销产品。 由于食品加工机械属于“专用机”， 不必像机床及射出成型机一样必须具备标准规 格，其销售通路和配销方法多由进口商直接出货给食品加工厂。机械产品的佣金约在 15至 35 中国机电工业深度分析报告系列 中国机电数据网 http:/ 成就你我，我们用数据说话! TEL：010-51667252 12 之间，其比例视双方交情、信赖程度、

5、产品单价或数量而有所差别。目前，由于印尼盾贬值， 其加工后成品的出口大幅增长， “水果、 核果或蔬菜类处理机械”及“鱼类处理机械”等加工机 械市场需求增加，我国厂商可考虑加强对上述两个机种的销售。 二、国际市场需求结构分析二、国际市场需求结构分析 1、美国 1、美国 美国是世界上包装机械发展历史较长的国家， 早已形成了独立完整的包装机械体系， 其品种 和产量均居世界之首。美国的包装机械与计算机紧密结合，实现了机电一体化控制。据世界包装 机械协会总会（COPAMA）统计 1997 年全球的包装机械销售额为 180 亿美元，其中美国制造 商占了 50 亿美元，约为总数的 28。据最近统计信息表明，

6、美国包装机械占美国产业机械总值 的 1强。 1995 年美国包装机械产值为 40 2 亿美元， 产业机械产值为 3536 亿美元， 比例为 1 1 ；1996 年此项比例为 12。美国国内包装机械市场规模在世界上也是名列前茅。1992 年 为 32 亿美元，1995 年超过 40 亿美元，1996 年为 439 亿美元，1998 年为 483 亿美元。美 国包装机械出口额也较大，1998 年美国对中国的包装机械出口额为 3578 万美元，与 1992 年的 641 万美元相比，增长了 401 倍。中国已成为继加拿大、墨西哥、日本、英国、德国之后， 美国包装机械的第 6 大出口市场。 2、日本

7、2、日本 日本与美国、德国相比，起步虽较晚，且包装设备经历了引进消化发展的过程，吸收国 外的长处，并加以改进，目前已成为世界上仅次于美国的包装机械生产国。1992 年产值达 4670 亿日元，近几年有所下降，1995 年为 4280 亿日元，1996 年回升到 4400 亿日元。亚洲是日本 包装机械的主要出口市场。1996 年日本对亚洲的包机出口额为 221 亿日元，比上一年增加 22 。占出口总额的比例，也由 1994 年底 59、1995 年的 60提高到 1996 年的 65。从 90 年代以来，日本对中国的包装机械出口额连年大幅增长，由 1991 年的 128 亿日元分别增加到 199

8、3 年的 404 亿日元和 1995 年的 594 亿日元，1996 年又增加了 14 亿日元。自 1995 年 起，中国取代美国而成为日本包装机械的最大出口国。1996 年，日本对中国的包装机械出口额 为 734 亿日元，占出口总额的 216%。也就是说，日本出口的 5 台包装机械中就有一台是销 往中国的。 3、德国 3、德国 德国的包装设备在计量、制造、技术性能等方面居领先地位，特别是啤酒、饮料灌装设备具 中国机电工业深度分析报告系列 中国机电数据网 http:/ 成就你我，我们用数据说话! TEL：010-51667252 13 有高速、成套、自动化程度高、可靠性好等特点，享誉全球。如

9、Hassiag、Boob、Rovema 等 大公司生产的集机、电、液及微机控制于一体，采用光电感应，靠光标控制袋长，并配有防静电 装置。其中袋包装机速度达到 160 袋分，大型自动包装机 UPM600 的最大包装容积达 80L， 制袋尺寸达 800mm200mm，并能集制袋、称重、充填、抽真空、封口等工序于一台单机上 完成。TeepachCo （茶叶包装公司）生产出世界上最高速的茶叶包装机，其速度达 350 袋 分。 4、意大利 4、意大利 意大利是继美国、日本、德国之后的世界最大的包装机械生产国，又是仅次于德国的第二大 包装机械出口国，其包装设备多用于食品工业，具有性能优良、外观考究、价格便

10、宜的特点。意 大利对中国的包装机械出口额增长迅猛， 从 1993 年的 1090 亿里拉增加到 1994 年的 2037 亿里 拉和 1995 年的 3014 亿里拉，年均增长率高达 66，在意大利出口排名榜上，中国由 1993 年 的第五位跃升到 1995 年的第二位。 三、全球主要供应商三、全球主要供应商 1、SIDEL(法国西得乐) 1、SIDEL(法国西得乐) 2005 年 10 月，西得乐与西蒙纳西进行了合并，成立了隶属于利乐拉伐集团的新的西得乐 集团，其员工人数超过 5,000 名。在其发展历程中自 19 世纪起就彰显技术创新。 西得乐的发展史也就是食品包装业的发展史。 集团旗下历

11、史最悠久的成员是西蒙纳西， 其渊 源可追溯到 19 世纪中期。当时，PompeoSimonazzi 在帕尔玛地区（意大利）设计了最早的农 用设备。随着技术发展，在随后的几代中，公司的业务逐渐转移到专注于食品包装，尤其是液态 食品的灌装方面。公司的销售与声誉得到了全球认可。 正是西得乐于 20 世纪 60 年代初期在法国发明了塑料瓶。由于 PET 瓶在全球大获成功，公 司从 20 世纪 80 年代开始腾飞。在 20 世纪 90 年代，西得乐先后并购了 Cermex 及 Gebo。 2005 年，上述两个公司的业务最终交汇，从此共同踏上了一个新的发展旅程。 2、德国KHS 2、德国KHS 德国 K

12、HS 机械设备制造公司是世界上规模最大实力最强的生产液体灌装包装设备的企业之 一，在啤酒，软饮料，葡萄酒，汽酒，果汁，牛奶等食品和非食品的生产线，灌装，包装，贴标 及加工技术领域 KHS 是高科技的象征。 德国 KHS 机械设备制造公司在德国 3 处有中心机构， 2 处分支机构， 在国外有近 40 个公司， 中国机电工业深度分析报告系列 中国机电数据网 http:/ 成就你我，我们用数据说话! TEL：010-51667252 14 26 个自有的销售服务公司，28 个与他人合作的销售服务公司。这些公司分布在世界合大洲。 德国 KHS 机械设备制造公司已先后提供国内 180 多套灌装线及过滤设

13、备。KHS 公司合并后 技术水平，产品系列进一步完善优化，处于国际领先地位。 3、Krones 3、Krones 领先的技术、高额的研发投入、1300 多项技术专利、高质量高精度的组装以及来自 40 多 家遍布全球的支持部门的 24 小时全天候服务，这些只是克朗斯公司获得成功因素的一笑部分。 克朗斯集团由克朗斯股份公司和子公司桑德汉森（巴氏杀菌技术） 、科斯敏（低输出机械）组成。 于 1951 年开始制造贴标机的克朗斯，如今的企业业务遍及全球，远远超出传统的机械制造 范围。公司把机械设计、生产线技术、工艺，微生物学以及信息技术和谐的整合在一起，能为客 户解决各方面问题。克朗斯已成为了“系统技术

14、”供应商。 在全球，克朗斯的员工超过 9000 人，约有 87%的产品销售至海外。2005 年，集团的销售 额达到 16.95 亿欧元。 克朗斯集团设计、研发、制造并安装机械和完整的灌装，包装生产线。主要客户为啤酒,饮 料生产公司、食品及化工行业、医药和化妆品行业。 对克朗斯来说，每一个客户都是一个新的挑战。正因如此，在每个项目中，公司总是全力以 赴地协助客户，会迅速将最新构想融入机械、生产线和升级设备的研究开发中，随时为客户提供 专业的咨询，服务和积极的协助。通过与客户的直接接触，公司了解了竞争环境、新的市场和和 客户不断变化的需求。 公司的目标是快速灵活的处理可能的问题或客户需求的变化，

15、不断增加客 户的满意度。 今天，作为技术界的榜样，克朗斯的合作伙伴遍布各个商业领域。凭借这些核心竞争力，公 司有能力持续为各个商业领域和各种市场需求开发新产品。 只有以积极创新为目标， 公司才能在 未来取得更大的成就。 克朗斯对未来的发展和增长雄心勃勃。目的明确的市场定位、牢牢占据技术前沿、工艺控制 以及生产效率都是我们走向成功之路的重要因素。未来的宏伟计划是对管理层和员工的巨大挑 战。哪里有市场，哪里就有克朗斯活跃的身影。 4、吉曼 4、吉曼 1824 年奥古斯-安德列亚斯?吉曼出生于德国哈勃市近郊韦格莱本小镇一个殷实的农民家 中。长大后在马格德堡市附近后来成为他姐夫的铜匠师傅卡尔-奥古斯特

16、-翁格尔手下学艺，学艺 结束后在南德地区的多家糖厂工作过。 中国机电工业深度分析报告系列 中国机电数据网 http:/ 成就你我，我们用数据说话! TEL：010-51667252 15 1852 年奥古斯?吉曼在斯图加特成立了一家生产管道及配件的企业， 很快吉曼公司即成为行 业内唯一能够对铜管进行弯曲加工并借助特殊钎焊方法将其精确连接起来的企业。 因为其产品的 加工精度及质量， 当时蓬勃发展的啤酒行业纷纷踊跃订购吉曼产品， 吉曼迅速跨入啤酒业最重要 供应商的行列。 1888 年 7 月 3 日 64 岁的奥古斯-安德列亚斯-吉曼逝世。 其侄子恩斯特-安德列亚斯?翁格尔 以及自 1889 年起

17、其女婿科尼利厄斯-考夫曼继续领导吉曼公司走向成功。 纷至沓来的订单为公司 整体搬至府巴赫奠定了坚实基础。 将啤酒设备作为核心业务使吉曼公司获得了极大的成功。 1895 年的吉曼就已经拥有 142 名员工。 即使是在第二次世界大战期间，吉曼也没有向啤酒行业停止过供货。 1956/57 年吉曼公司推出的一体化糖化设备掀起了糖化车间新革命。1958 年吉曼公司为位 于荷兰斯海尔托亨博思市的海涅根啤酒厂安装了一套贯穿 5 层楼、共包含 6 个容器的一体化糖 化设备。 自动控制与生产数据的采集首次被集中到中央控制室内。 这一全新设计方案在行业内激 起巨大反响。该啤酒厂一度在很长时间内被誉为全球最现代化啤

18、酒厂。 1988 年吉曼收购了位于美茵河畔博格市的 HelmutBauer 有限公司并成立了今天的吉曼 +BAUER 有限公司。 在占地近 150000 平方米的场地上吉曼拥有世界上最先进最高效的大罐加工 设备。 经过精心设计的生产流程使吉曼同样能够非常经济地完成小批量加工任务。1994 年以来吉 曼集团在此共投入三千多万欧元用来对加工设备及技术进行了现代化改造。这里每年加工近 6000 吨不锈钢材料。直接毗邻美茵河的地理条件带来了极大的运输优势。 截止到一百五十周年庆的 2002 年，吉曼集团除了位于路德维希斯堡的母公司奥?吉曼有限 公司外， 旗下还拥有德国路德维希斯堡市吉曼 Ludwigs

19、burg 有限公司、 德国博格市吉曼+BAUER 有限公司、 法国埃尔萨斯地区萨尔联合市吉曼法国有限公司以及巴西愉港近郊卡诺瓦市吉曼巴西 有限公司四家子公司。 第二节、国内市场环境 第二节、国内市场环境 一、中国食品包装机械业环境及政策分析一、中国食品包装机械业环境及政策分析 1整体发展历程 1整体发展历程 食品和包装机械是一个新兴的行业，随着人民生活水平的提高，对食品的要求也逐渐增加， 对食品的质量卫生要求越来越强烈。 中国机电工业深度分析报告系列 中国机电数据网 http:/ 成就你我，我们用数据说话! TEL：010-51667252 16 我国食品和包装机械作为行业形成于 70 年代末

20、，80 年代初，经过 80 年代的发展，90 年代 实现高速增长，目前基本适应了我国食品工业和包装工业的需求，成为我国机械工业 14 个大行 业之一。 到 70 年代末，我国包装和食品机械品种只有 100 多种，年产值只有 7000-8000 万，增到 1000 多种，年产值达到 52 亿元。而到 1989 年，我国食品和包装机械行业年销售额已达到 100 亿元， 产品品种达到 1700 余种。 到 1994 年， 全行业总销售额超过 150 亿元， 产品品种达到 2700 多种。常年从事食品和包装机械生产企业超过 3000 多家，食品和包装机械行业已成为机械工业 部直接管理 14 大行业之一

21、。特别是近几年，行业取得了长足的发展。1995 年以来，我国食品 和包装机械进入稳定的发展时期，年均增长率一直保持在 15左右，高于同期国民经济增长速 度， 年销售额由 1994 年的 150 亿元增长到 1995 年的 275 亿元， 产品品种由 2700 种增加到 3500 种。据海关统计，1998 年食品和包装机械出口额已达到 3 亿美元(其中大机械只有 1 亿美元，家 用榨汁机、洗碗机、豆浆机、家用电动绞肉机等小型家用食品机械占绝大多数)。 2001 年食品和包装机械年销售额由 1999 年的 275 亿元增长到 353 亿元， 产品品种由 3500 种增加到 3700 余种。据海关统

22、计资料，2002 年食品和包装机械出口额已达到 5 亿美元。2002 年全行业实现工业总产值 39336 亿元，2003 年达到 460 亿元。 截至 2004 年 12 月底统计，全国从事食品和包装机械制造企业(含研究院所)4240 家，在职 职工 23 万人，人均年销售额 17 万元。仅就对从事食品饮料、烟草包装、饲料生产专用设备生 产的 537 家调查发现， 属于国有及国有控股企业 142 家， 占 26 5； 民营企业 347 家， 占 64 5 ；三资企业 48 家，占 9。也就是说民营企业是本行业的强大生力军。 截至 2004 年底， 在全行业生产包装和食品机械的 4240 家企业

23、中， 重点骨干企业有 50 多家， 这些企业都具有较高的技术水平和设备条件， 具有自我开发能力和一定的经济规模， 是装备我国 食品和包装工业的骨干力量。前 30 家企业占企业总数 07，总产值 5414 亿元，占全国总 产值的 1383。前 40 家企业占企业总数的 1，工业总产值占企业总产值的 1556。如 湖北京山轻工机械股份有限公司、温州神力集团、乐惠(集团)实业有限公司、广州达意隆包装机 械有限公司、广州轻工机械有限公司、合肥轻工机械厂、中国包装和食品机械总公司、杭州中亚 机械有限公司等企业都是具有一定规模和实力的骨干企业，产值都超过亿元，有的已达到 20 个 亿。全行业产值超过亿元的

24、企业已达到 20 家，超 2 亿元的企业有 10 家。 2005 年是十五规划最后一年，五年来，我国食品和包装机械行业，始终每年按 18%以 上速度稳定健康高速发展。目前我国从事食品和包装机械生产企业截止到 2005 年 10 月底有 6800 多家， 其中 1500 多家不够稳定， 每年有 15%的企业是处于停产或倒闭状态， 但又有约 15% 中国机电工业深度分析报告系列 中国机电数据网 http:/ 成就你我，我们用数据说话! TEL：010-51667252 17 企业加入这个行业。按中国机械工业联合会重点联系食品和包装机械行业企业，年产值 500 万 元以上的有 526 家企业。 产值

25、及销售额超亿元现在只有 20 家， 最好的企业年销售额达十几亿元， 上市企业仅有两家，销售额超过 3000 万元仅 50 家，这 50 家企业总销售额仅有 100 亿元，占 有 12%集中度，出口产品 50%以上是由这些企业完成的，未来重组成大的企业集团会在这些企 业中产生，截止到 2005 年底，有 60 家企业销售额超过 3000 万元，生产集中度达 19.6%。 随着行业的发展，逐步形成以原部属科研院所为首、地方科研院所为骨干、企业科技力量为 基础的科技队伍和科技开发能力。目前全行业共有 130 多个科研院所，各企业都有自己的科技 队伍，如中国农业机械化科学研究院、合肥通用机械研究所、南

26、京食品和包装机械研究所等都是 科研开发的骨干力量。 同时已建立了一个食品和包装工程专业配套的教育体系， 如中国农业大学、 吉林大学、西安理工大学、天津商学院、无锡江南大学等都设有食品和包装机械的专门院系，培 养造就了一大批专业技术人才。 2适宜的发展环境 2适宜的发展环境 农业部在十五期间提出的全国 7 大产品领域及 9 个产业带，为“十一五”农副产品加工设 备的发展打下良好的基础。 7 大产品领域是：1)以小麦、玉米、薯类、大豆、稻米深加工为重点的粮食加工；2)以肉蛋 奶制品及饲料加工为主的肉禽加工和饲料加工；3)以苹果、柑橘为主的果品加工；4)以优质鱼、 虾、贝藻和海珍品精深加工为主的水产

27、品加工；5)以无公害、绿色蔬菜为主的蔬菜加工；6)茶叶 冷压加工；7)以皮类和羊毛、羊绒为主的皮毛加工。大力发展这些产品的同时，重视和扶持发展 各地的名、特、新产品加工。这七大领域有 6 项与食品和包装机械有关。 重点建设的 9 个产业带示范项目是：1)黄、淮海地区专业小麦产业带；2)东北及内蒙古东部 玉米大豆产业带；3)长江流域优质油菜产业带；4)中原地区牛羊肉产业带；5)东北、华北、西北 地区奶业产业带；6)环渤海地区和西北黄土高原苹果产业带；7)中南、西南地区柑橘产业带；8) 沿海及重点江河湖泊优质水产品产业带； 9)茶叶主要产区优质茶叶加工。 这 9 个产业带加工示范 项目无一不和食品

28、和包装机械有关。 3、发展现状 3、发展现状 快速发展的食品加工业， 需要大量高品质的包装机械和食品加工机械， 同时也给食品包装机 械制造行业带来了商机。 我国食品包装机械制造行业形成时间仅有 20 年，因此行业集中度不高，2003 年 4000 家企 业总产值约 460 亿元，前 20 家企业占总企业数的 05，总产值 92 亿元，占全国总产值的 20 中国机电工业深度分析报告系列 中国机电数据网 http:/ 成就你我，我们用数据说话! TEL：010-51667252 18 。行业存在的问题主要表现在：研发经费少、技术力量薄弱；低水平重复太多；行业科技力量 不足；国际贸易人员匮乏；应变能

29、力不强。 我国食品包装机械制造行业目前的产品水平呈宝塔状。底部是大量的低水平重复生产的产 品。中等产品水平的企业数量正在增加，出口产品主要是这些企业生产的，如方便面机械、纸箱 纸盒机械、捆扎打包机械、真空包装机械、纸张及塑料彩印机械、塑料包装机械、杯装封口机械、 果冻机械、片材制杯机械、饮料及塑料吹瓶机械等。这样的企业年销售额大都 2000 万5000 万元，具有一定的经济实力及新产品开发能力，他们大都愿意参与国际市场的竞争。高端产品比 较少，具有国际水准的企业也不多。但他们出口量都不大，一方面是对外宣传不够，另一方面这 些大型设备还没有取得国外用户的信任。 二、啤酒及饮料加工专用设备制造业发

30、展环境及政策解析二、啤酒及饮料加工专用设备制造业发展环境及政策解析 我国啤酒工业的发展得益于近二十年来世界啤酒业良好的需求旺势， 国内经济建设的一系列 方针政策和开放搞活的市场机制。 但是随着当今全球技术经济一体化进程的加快， 中国加人 WTO 组织成为定势，国内市场的全方位开放已是事实。因而认清形势，找准定位，抓住契机大力发展 民族装备工业是当务之急。 酿酒机械行业是啤酒产业中重要的业内行业之一。 目前， 由于国内啤酒工业处于产量增长速 度快， 产品和企业规模的结构性调整正在实施， 以产品和资本运营的集团集约化运作刚刚起动阶 段，酿酒机械装备现代化应立足于国情，结合行业发展规律和特点，建立具

31、有民族特色的产业装 备体系。 （一）我国啤酒工业装备水平的一般特点及不足 （l）5 万吨装备规模的生产厂是啤酒产业的主体。据统计，目前全国 580 多家啤酒企业中， 10-20 万吨啤酒生产厂 26 个，合计产量约 350 万吨，510 万吨啤酒生产厂 60 个，合计产量 约 420 万吨，5 万吨以上啤酒生产厂共 104 个，合计产量 1383 万吨。可见 5 万吨左右规模的生 产厂是当前我国啤酒生产主体，也直接左右着全国啤酒业的发展。 （2）传统的手工操作机械设备在相当长的时期内还是生产啤酒主要的手段和工具。尽管自“ 六五“以来，国家采用投资引进。消化吸收、融资、合资、独资等各种方式和措施

32、促进啤酒业装 备水平提高和发展，但由于本业和相关工业基础薄弱，产量增长快。资金缺短，形成了国产装备 的自主创新及消化吸收的深度和广度不够，中小型规模工厂装备水平普遍落后于国外 1020 年 的状况。 （3）装备配套程度不高，没有形成自己的系统性的专业指导、技改、工程一体化的服务体 中国机电工业深度分析报告系列 中国机电数据网 http:/ 成就你我，我们用数据说话! TEL：010-51667252 19 系。 （4）单元设备和整体配套的研发力度和研发结构还远不能满足业内发展的需要和市场的要 求。 （5）与主体装备配套的辅机、辅件、仪器和仪表的研制国产化生产滞后，已成为装备工程 化配套的新障碍

33、， 也是酿酒机械行业健康发展的制约因素之一， 同时由于进口干扰及发达国家垄 断的影响，造成有限资金的不必要浪费和损失。 （二）实现我国酿酒机械装备现代化的主要措施及途径 （1）提高国内装备技术水平是酿酒机械装备现代化的根本途径。无论是发展工业的眼前需 要，还是国家发展技术和国民经济的长期利益，都要求大力推进装备国产化进程，即消化吸收一 跟踪式技术创新已成为当前我国酿酒机械装备现代化的战略任务。 （2）各国酿造工艺和产品风格貌似相同，实则各有千秋，因此作为啤酒生产大国，我国的 装备应与啤酒酿造工艺并重，协调发展。力求形成具有自己工艺特点的产品品牌，辅之配套开发 装备，使之在更高的水平上达到平衡。

34、 （3）采用创新技术和机制改造传统产业。在技术创新基础上与机制、组织和管理创新相结 合建立装备技术创新战略体系。具体而言，采用和发展高新技术，如生物传感器，固定化啤酒发 酵罐，膜技术等；在计算机应用方面，开发和推广如机械在线监测和故障诊断智能专家系统、产 品质量和生产管理系统等； 在改造制造业企业方面建立符合市场规律的开发机制， 解决我国装备 技术与国外长期存在的差距一一新产品少，开发周期长。 （4）在啤酒工业大范围内整体提高化工酿酒单元设备的技术水平，形成在国家产业政策指 导下，设计为基础，质量为核心，市场占有为目标，科研-设计-制造-服务的横向联合体制，各类 单元设备开发中心和制造基地。

35、（5）机械装备行业属技术密集型行业，大力提高各类人员技术素质和企业管理水平，健全 完善以人为本的现代管理科学的相关机制，依靠科技进步，加快国产装备现代化的进程。 中国酿酒机械装备市场的竞争早已国际化，到 90 年代末这种竞争已达到白热化程度。尽管 如此，我们仍能欣慰地看到，行业中一批国有骨干企业广东轻机、南京轻机、廊房包装设备总公 司及民营企业， 如广东二轻、 乐惠集团正在脱颖而出， 正以崭新的企业形象， 瞄准当代国际水平， 加速新产品研发能力，来面对挑战，参与市场竞争，完成振兴和发展民族啤酒装备工业的历史重 任。 中国机电工业深度分析报告系列 中国机电数据网 http:/ 成就你我，我们用数

36、据说话! TEL：010-51667252 20 三、全行业“十一五”整体规划三、全行业“十一五”整体规划 综合对酿酒饮料机械市场及现状的分析，可以看出，在酿酒饮糊口工机械装备行业，我国与 国外先进技术的差距正在缩小， 许多产品已能够满足国内用户的需求。 在包装容器和包装材料质 量方面，我国还比较落后，国产设备更是难以适应行业快速发展需要。当然，我国周边欠发达国 家的包装水平更为落后， 我国一些中小型设备更适合这些国家的市场， 在开拓这部分国际市场方 面，性价比优势较大。我们应该看到，国际上酿酒饮料及其包装设备的新技术、新工艺；新产品、 新材料不断更新，国外包装业巨头也在不断开发新品；创造市场

37、，引导消费，如果不将市场当做 技术创新的出发点，就可能落伍。我们认为，今后几年酿酒饮料机械装备的发展应注意以下几个 问题： 1、要用信息技术改造传统产业，研制光、机、电一体化的专用设备，对生产过程进行计算 机控制， 提高酿酒饮料装备的自动化水平。 要加大对外置式液体电子灌装技术和定量计时灌装技 术、 计算机控制的高分子制瓶-灌装一体化技术、 智能化机器人的拆垛-卸垛-卸箱-装箱-码垛装置、 糖化-发酵及其它工艺流程的自动控制和自动检测系统的研究；加大对无菌分离技术，如纯生啤 酒无菌灌装系统的膜过滤装置的研究。 纳米技术最先可能在塑料行业实现产业化， 要研制高阻透 性纳米 PET、涂复 PET、

38、高阻透性且具有耐热性的 PET/PEN 的一步法吹瓶要。 2、目前，啤酒企业在向 300 万吨的生产能力发展，饮料行业也因品牌扩张的需要，在一定 销售半径内布点设厂，以扩大生产规模，降低成本，提高效益。1999 年大型企业饮料的生产利 润为 600 元/吨，是全国饮料生产平均利润的 6 倍，就是例证。酿酒饮料包装机械向大型化。高 速化发展是大势所趋， 尤其是灌装生产线中的 PET 瓶高速理瓶机及玻璃瓶的三、 四标的高速贴标 机在我国还是空白。 3、要提高现有产品的运转可靠性和整条生产线的效率。设计生产能力和实际生产能力是两 回事，用户购买产品需要的是实际生产能力。要实现智能化的计算机控制，具备

39、监测、运行和故 障诊断的显示系统，使整条生产线各种设备的运转处于动平衡状态，提高效率。 4、液体包装由于灌装的物料不同，容器的规格、形状各异，封口方式多样化，机械基本属 于专用，其特点表现为产品品种多、批量小。产品要模块化设计，增加通用化和标准化部件的比 重，在不能增加产品规模的情况下，形成通用化部件的规模，缩短供资期。 5、无菌冷灌装技术是我国液体包装制造业技术发展、创新开发的方向。需要加大研究力度， 在啤酒、饮料和乳品的无菌包装成套设备上要有所突破，尤其是其中的 CIP 系统和 SIP 系统。高 速啤酒、饮料无菌灌装技术将进入产业化发展。 中国机电工业深度分析报告系列 中国机电数据网 ht

40、tp:/ 成就你我，我们用数据说话! TEL：010-51667252 21 6、环境保护项目，绿色包装工程是国家鼓励发展的产业，有优惠政策扶持。要将环保理念 融入酿酒饮料包装工程中，开发配套的废水、废料处理和回收再利用设备。 7、果菜汁前期处理设备的增能提质、增强配套性是个课题。相关企业若能观注这个市场空 白点，及早跟进，可避免这个市场机遇被外商抓住。 8、酿酒饮料机械装备的配套件、密封件、基础件，大厂不愿干，小厂干不好，有时不得不 进口，成本太高。在国外都有专业化工厂，专门制造灌装阀、理盖器，封口辊，产品质量好，性 能可靠，价格低。这些基础件直接影响到整机的技术性能、可靠性和生产线的效率，

41、影响到整条 生产线的技术水平。专业做精做好机械产品零配件等消耗品的加工和生产，从长远来看，利润并 不比从事整机生产低。 9、中国加入 WTO 后，进口设备与国产设备的性价比差距将会缩小。国内制造商要减损降 耗，使降低成本的理念贯穿于设计、采购、生产、销售的全过程，保持产品对进口产品的性价比 优势，做好售后服务，取信于用户。 10、科研院所改制后，已走向市场。设备制造厂要与这些科研院所进行广泛的“产、学、 研”结合，发挥社会力量的潜能，解决一些生产线规格不全，配套性差的问题。 四、中国啤酒及饮料加工设备市场现状及存在的问题四、中国啤酒及饮料加工设备市场现状及存在的问题 我国酿酒饮料灌装线制造技术

42、经过消化、吸收、创新，产品已占据国内市场的主导地位，一 部分中小型设备已开始向发展中国家出口，具备了一定的与进口产品竞争的能力。 1、啤酒包装：基础建设完备，高端市场欠缺 1、啤酒包装：基础建设完备，高端市场欠缺 目前国内可供设备包括： 1200040000 瓶/小时的玻璃瓶灌装机和 18000-36000 罐/小时的 易拉罐灌装机，产品达到九十年代初的国际水平；灌装生产线中的玻璃瓶卸垛机、洗瓶机、杀菌 机、输瓶系统和纸箱码垛机，其整体性能和技术指标能够满足配套要求，达到或接近国外同类产 品的水平；杀菌机中巴氏灭菌机和间歇式加压杀菌机已能替代进口产品；四连杆式、龙门式装箱 机已达到 36000

43、 瓶/小时的能力，24000 瓶/小时的玻璃瓶双标贴标机性能可靠，能满足生产线 的技术要求；20000-24000 瓶/小时的纯生啤酒冲瓶灌装压盖机已开始装备国内的啤酒厂。 不足之处：国产 CIP 清洗系统也基本能与其配套，但从设计到控制水平尚有不足之处，主 要原因是用户和制造商均对 CIP 认识还有差距。 市场空白：连续式加压杀菌机还是空白；高速贴标机，尤其是三标、四标的高速贴标机仍需 进口。 其他与包装配套的设备情况：啤酒生产的前期处理，如糖化、糊化设备多为国外引进技术。 中国机电工业深度分析报告系列 中国机电数据网 http:/ 成就你我，我们用数据说话! TEL：010-5166725

44、2 22 板框、浊式过滤机和精滤机达到 5 吨/小时的处理能力，圆盘式过滤机也开始生产，具有国际水 平。近年国外独资和中外合资生产的电器控制系统、仪器仪表、阀门等生产线的配套件和标准件 质量水平能够替代进口产品，但一些高精度的定量泵和定量阀仍需进口。 2、含气饮料包装：容器“老三样”，份额各不同 2、含气饮料包装：容器“老三样”，份额各不同 含气饮料的包装容器目前仍是玻璃瓶、 PET 瓶和易拉罐瓶比重的下降和 PET 瓶比重的上升已 是大势所趋。 目前国内可供设备包括：能提供 36000 瓶/小时的 PET 瓶灌装拧盖机，有能力相当的冲瓶机 和装箱机与之配套； 还有企业正在开发 20000 瓶

45、/小时的冲瓶-灌装-拧盖 “三合一” 机型和 18000 瓶/小时的自动塑料标套标机， 这两种产品将会受到市场的青睐； 理瓶机能够达到 1200018000 瓶/小时的水平。 其他与包装配套的设备情况： 含气饮料混合机国内技术水平为二次冷却及二次碳化， 产品完 全可以替代进口。 市场空白：高速理瓶机目前还是空白。 3、水饮料、茶饮料：产销量稳步提升，包装“瓶颈“有待打通 3、水饮料、茶饮料：产销量稳步提升，包装“瓶颈“有待打通 茶饮料近年在国内外均发展很快，市场销售量不断上升。2000 年市场销售量为 150 万吨； 2001 年为 185 万吨，2002 年总产量达到 300 万吨左右，这就

46、意味着每年有 20000 吨茶叶用于 饮料加工，提高了种茶业的附加值。茶饮料的包装方式为 PET 瓶及复合纸盒包装。茶饮注和水饮 料的 PET 瓶灌装方式基本一致，均为冲瓶-灌装一封口的“三合一“机型，设备的生产能力为 6000-36000 瓶/小时。 目前国内可供设备包括：茶饮料及水饮料的前期处理设备，国内产品均能满足需要，理瓶、 装箱设备也有相配的产品可供选择；茶饮料一般为热灌装，在灌装机方面，各设备制造厂都能解 决好设备在热灌装环境下的控制、密封及保证饮料产品质量所需的工艺要求。 不足之处：有企业正在解决无菌冷灌装的问题，这之中也有 CIP 可靠性的瓶颈问题。另外， 有关 SIP 技术的

47、研究和应用也需引起重视。 4、果莱汁和植物物蛋白饮料包装：灌装设备供应尚可，生产线配套应加强 4、果莱汁和植物物蛋白饮料包装：灌装设备供应尚可，生产线配套应加强 专家认为加强对农副产品进行深加工，是提高其附加值，利国利民的好事。这其中果蔬产品 的深加工，尤其是果蔬汁饮料的发展是其中的一个重要方面。据最新数据，2002 年 9 月，全国 饮料类销售额为 22090 万元， 同比增长 58.9%， 其中增长速度最陕的是果汁饮料， 销售额达 2334 万元，同比增长 194%。 “十五”期间饮料工业要逐步调整产品结构，积极发展有益于健康的保 中国机电工业深度分析报告系列 中国机电数据网 http:/ 成就你我，我们用数据说话! TEL：010-51667252 23 健饮料和以农产品为主要原料的饮料产品，使其产品由现在占总产量的 25提高到 40%左右。 重点发展茶饮料、果蔬汁及果蔬汁饮料、植物蛋白饮料，支持果蔬汁饮料的规模化，加陕产品 的升级换代，提高附加，搞好综合利用。 目前国内可供设备包括：针对果菜汁饮料和植物蛋白饮料这两种产品的包装，无论玻璃瓶、 PET 瓶或金属罐的灌装封口， 无论常压、 负压灌装或冷、 热灌装， 国产设备都能提供 10000-30000 瓶/小时生产能力的产品； 其他与包装配套的设备情况：前期处理设备，中、低压均