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1、中华 人 民 共 和 国 国家 标 准 食品 a 一 戊基 添加剂 肉桂醛 G 日 1 0 3 5 2 一 8 9 Fo o d a d d i t i ve a - A my l c i n n a m i c a l d e h y d e 1 主面内容与适用范围 本标准规定了 食品添加剂。 戊基肉 桂醛( 又名甲 位戊基桂醛) 的技术要求、 试验方法和检验规则等 内容。 本标准适用于对以 庚醛和苯甲 醛为原料化学合成制得的a - 戊基肉 桂醛的质量进行分析评价。 该产 品用于调配食用香精。 2 引用标准 G B 6 0 2 化学试剂 杂质标准溶液制备方法 G B 6 0 3 化学试剂 制
2、剂及制品制备方法 G B 3 1 0 0 国际单位制及其应用 Q B 7 9 3 香料统一检验方法 标准溶液制备方法 Q B 7 9 4 香 料统一检验方法 色泽检定 法 Q B 7 9 5 香 料统一 检验方法 香气检定 法 Q B 7 9 6 香料统一检验方法比 重测定法 Q B 7 9 8 香料统一检验方法 折光指数测定法 Q B 8 0 6 香料统一检验方法 酸值测定法 Q B 8 0 9 香料统一检验方法 醛、 酮测定法 Q B 8 1 3 香料统一检验方法 徽量抓测定法 3 产品化学名称、 分子式、 结构式、 分子f 化学名称; 2 一 正戊基一 3 一 苯基丙烯醛 分子式: C
3、, 4 H I s o 结构式 : ( C H z ) , C H 3 分子量: 2 0 2 . 2 9按1 9 8 3 年国际原子量) 4 技术要求 4 . 1 色状 中华人民共和国轻工业部1 9 8 9 一 0 2 一 2 2 批准 1 9 8 9 一 0 9 一 0 1 实施 GB 1 0 3 5 2 一 8 9 黄色透明液体， 色泽不超过标准比色液 1 5 号色标。 4 . 2 香气 微弱茉莉花香。 4 . 3 相对密度( 2 5 / 2 5 C ) 0 . 9 6 3 -0 . 9 6 8 . 注: 根据G B 3 1 0 0 规定“ 比 重即 改用“ 相对密度” 表示。 4 . 4
4、 折光指数( 2 0 0C ) 1 . 5 5 5 0 .1 . 5 5 9 0 , 4 . 5 醛含量， % 最小: 9 7 , 4 . 6 酸值 最 大: 5 . 0 . 4 . 了 氯含量 负反应。 4 . 8 砷( A s ) 含量， % 最大: 0 . 0 0 0 3 , 4 . 9 重金属含量( 以P b 计) ， % 最大: 0 . 0 0 1 , 5 试验方法 除特别注明外， 试验中所用试剂为分析纯试剂; 水为蒸馏水或相当纯度的水。 5 . 1 色状的检定 见Q B 7 9 4 。 标准比 色液用重铬酸钾配制。 5 . 2 香气的检定. 见 Q B 7 9 5 , 5 . 3
5、相对密度的测定( 2 5 / 2 5 C ) 见Q B 7 9 6 , 第一法为仲裁法。 5 . 4 折光指数的测定( 2 0 1C) 见Q B 7 9 8 , 5 . 5 醛含量的测定 见Q B 8 0 9 中第一法。 试样用量: 1 . 5 9 。 反应时间: 1 h . 回流温度: 8 8 9 0 亡( 微沸) 。 含 醛 量 以。 戊 基肉 桂 窿 计。 5 . 6 酸值的测定 见Q B 8 0 6 , 5 . 了 氯含量的检验 见邻 8 1 3 中 第一 法. 5 . 8 砷( A s ) 含量的 测定 5 . 8 . 1 仪器装置 按 中华人民 共和国药典 1 9 8 5 年版“
6、砷盐检查法” 仪器装置图。 5 . 8 . 2 试剂和溶液 G B 1 0 3 5 2 一 8 9 5 . 8 . 2 . 1 盐酸( G B 6 2 2 ) ; 1 : 1 溶液。 5 . 8 . 2 . 2 氧化镁( H G 3 -1 2 9 4 ) , 5 . 8 . 2 . 3 硝酸镁( H G 3 -1 0 7 7 ) ; 1 0 0 0 溶液。 5 . 8 . 2 . 4 碘化钾( G B 1 2 7 2 ) : 1 5 /溶液。 5 . 8 - 2 . 5 氯化亚锡( G B 6 3 8 ) : 4 0 0 a 溶液。按G B 6 0 3 配制。 5 . 8 . 2 . 6 无砷
7、金属锌( G B 2 3 0 4 ) , 5 . 8 - 2 . 7 乙酸铅棉花: 按G B 6 0 3 制备。 5 . 8 - 2 . 9 浪化汞试纸: 按G B 6 0 3 制备。 5 . 8 . 2 . 9 砷标准溶液( 1 m L 含0 . 0 0 1 m g 砷) : 按G B 6 0 2 配制后稀释1 0 0 倍。 5 . 8 - 3 操作程序 称取1 g 试样( 准确至。 . 1 g ) ， 置于5 0 m L 瓷蒸发皿中， 加入1 g 氧化镁及5 m L 硝酸镁溶液( 同时同 量的氧化镁及硝酸镁溶液作空白试验) 。在水浴上蒸干并使试样挥发完全后， 用小火加热炭化， 再于 5 0
8、 0 以下灼烧至灰化完全。 冷却， 加少量水， 再加盐酸溶液中和并溶解残渣， 加水至总体积为2 3 m L 。 移 人锥形瓶中， 加5 m L 盐酸、 5 m L 碘化钾溶液及5 滴抓化亚锡溶液， 在室温下静置1 0 m i n 后加2 g 无砷 金属锌， 立即将已 装好的乙 酸铅棉花及澳化汞试纸的玻璃管装上， 于2 5 - - 3 0 0C 暗处放置1 h , 澳化汞试 纸所呈颜色不得深于标准。 标准是3 m L 砷标准溶液， 与试样同时同样处理。 5 . 9 重金属含量( 以P b 计) 的测定 5 . 9 . 1 试剂和溶液 5 . 91 . 1 氨水( G B 6 3 1 ) : 1
9、: 3 溶液。 5 . 9 . 1 . 2 冰乙 酸( G B 6 7 6 ) 1 3 0 %溶液。 5 . 9 . 1 . 3 酚酞( H G B 3 0 3 9 ) : 1 %乙醇溶液。 5 . 9 . 1 . 4 饱和硫化氢水: 按G B 6 0 3 配制， 现用现配。 5 . 9 . 1 . 5 铅标准溶液( 1 m l , 含0 . 0 1 m g 铅) : 按G B 6 0 2 配制后稀释1 0 倍。 5 . 9 . 2 操作程序 称取2 g 试样( 准确至。 . 1 g ) , 置于5 0 m l , 燕发皿中， 于沸水浴上加热挥发完全， 先用小火炭化， 然 后子5 5 0 灰化
10、。 冷却， 加。 . 5 m L 乙 酸溶液， 溶解后加2 0 m l , 水( 必要时过撼) ， 里于5 0 M L 纳氏比 色管 中， 加一滴酚酞溶液， 用氨溶液调至淡红色。 加0 . 5 M L 乙 酸溶液， 加水至2 5 m l , ， 加入1 0 M L 饱和硫化氢 水， 摇匀， 在暗处放置1 0 m i n ， 其颜色不得深于标准。 标准是取2 m L 铅标准溶液， 加。 . 5 m l , 乙 酸溶液， 加水至2 5 m l , ， 加入1 0 M L 饱和硫化氢水， 摇匀， 于暗处放置1 0 m in , 日 检验规则 6 . 1 。 戊基肉桂醛应由 生产厂检验部门负责进行检验
11、。 生产厂应保证出厂产品都符合本标准的要求。 每批出 厂 产品 都应附 有质矗合格 证书。内 容 包括: 生产厂名、 产品 名称、 商 标， 生产日 期、 批号、 净重和标 准编号。 6 . 2 验收单位有权按照本标准规定的技术要求、 试验方法和检验规则进行验收。 每一批号作一次验收， 不同批号分别验收。 6 . , 3 每批的包装单位1 0 0 桶( 瓶) 以 下抽取两桶( 瓶) , 1 0 0 桶( 瓶) 以上抽取三桶( 瓶) 。 开启包装取样时， 外观检查应无水分和杂质。 然后振摇使其充分混匀， 再用玻璃取样管吸取样品5 0 - 1 0 0 m l , ， 注人混样器 混合均匀， 分别装
12、入两个清洁干澡具磨砂塞盖的玻璃瓶中。 瓶上注明生产厂名、 产品名称、 批号、 数量及 取样日 期。一瓶作检验用， 另一瓶留存备查。 6 . 4 如验收结果中有一项指标不符合本标准要求时， 可会同生产厂重新自 两倍量的包装中抽取试样复 Gs 1 035 2一 89 验， 如 其复验结 果仍有指标不 合格， 则该批产品 不能 验收。 6 . 5 当供需双方对产品质量发生异议时， 可由双方协商解决或请第三者仲裁。 标志、 包装、 运输、 贮存 7 . 1 二 戊基肉 桂醛装于铝桶或镀锌铁桶内。 桶外注明: 生产厂名、 食品添加剂产品名称、 规格、 商标、 批 号、 净重、 皮重、 出厂日 期及本标准
13、编号。 产品 包装为每桶净重5 0 k g , 1 0 0 k g 或2 0 0 k g 。 订货单位如有特 殊要求， 可与生产厂另订协议。 72 本产品应贮存在干燥、 通风、 阴凉的仓库内， 防止杂气污染， 远离火源， 运输时要符合有关部门的规 定。 了 . 3 符合规定的贮运条件， 本产品在包装完整， 未经启封的情况下， 保质期为一年。 附加说明: 本标准由轻工业部香料工业科学研究所和卫生部食品卫生监督检验所归口。 本标准由 天津第一香料广、 天津市卫生防疫站和轻工业部香料工业科学研究所起草。 本标准参照采用美国F C C ( I I 工 ) 1 9 8 1 年版。 *草庐一苇草庐一苇*提
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