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1、中华人 民共 和 国国家标 准 食品卫生微生物学检验 鲜乳中抗生素残留量检验 G B 4 7 8 9 . 2 7 一 9 4 Mi c r o b i o l o g i c a l e x a mi n a t i o n o f f o o d h y g i e n e Ex a mi n a t i o n o f r e s i d u e o f a n t i b i o t i c s i n f r e s h mi l k 代替G B 4 7 8 9 . 2 7 一 8 4 1 主肠内容与适用范围 本标准规定了鲜乳中抗生素残留量的检验方法。 本标准适用于能杀灭嗜热乳酸链球菌
2、的各种常用抗生素的检验。 2 设备和材料 : .; 水浴。 温箱 。 2 . 3 锅。 2 . 4 l o o 0C 温度计。 2 . 5 蜡笔。 2 . 6 试管架。 2 . 7 灭菌吸管: 1 0 m L , 2 . 8 灭菌吸管: 1 mL , 2 . 9 灭菌试管: 1 5 m m X 1 5 0 m m , 3 菌种、 培并墓和试荆 I1 菌种: 嗜热乳酸链球菌。 3 . 2 脱脂乳: 经1 1 3 C 灭菌2 0 m i n , 3 . 3 4 % 2 , 3 , 5 - 氯化三苯四 氮哇( T T C ) 水溶液: 称取1 g T T C , 溶于5 m L 灭菌蒸馏水中， 装褐
3、色瓶内 于 7 冰箱保存， 临用时用灭菌燕馏水稀释至5 倍。如遇溶液变为玉色或淡褐色， 则不能再用。 4 检验程序 鲜乳中抗生素残留检验程序如下 中华人民共和国卫生郎1 9 9 4 一 0 3 一 ， 8 批准 1 9 9 4 一 0 9 一 0 1 实施 GB 4 7 8 9 . 2 7 -9 4 5 操作步骤 5 . 1 菌液制备: 将菌种移种脱脂乳， 经3 6 士1 培养1 5 h 后， 以灭菌脱脂乳 1 : 1 稀释待用. 5 . 2 取检样9 m L , 置1 5 m m X 1 5 0 m m试管内， 8 0 水浴加热5 m i n 冷却3 7 以下， 加菌液1 m L , 3 6
4、 士1 水浴培养2 h ， 加T T C O . 3 m L , 3 6 士1 水浴培养3 0 m i n ， 观察如为阳性， 再于水浴中培养3 0 m i n 作第二次观察， 每份检样作二份， 另外再作阴性和阳性对照各一份， 阳性对照管用无抗生素的乳8 m L 加抗生素及菌液和T T C 。阴性对照管用无抗生素乳9 m L加菌液和T T C , 5 . 3 判断方法: 准确培养 3 0 m i n观察结果， 如为阳性， 再继续培养 3 0 m i n作第二次观察。观察时要迅 速， 避免光照过久发生干扰。乳中有抗生素存在， 则检样中虽加入菌液培养物， 但因细菌的繁殖受到抑 制， 因此指示剂T
5、T C不还原， 不显色。 与此相反， 如果没有抗生素存在， 则加入菌液即行增殖， T T C被还 原而显红色， 也就是说检样呈乳的原色时为阳性， 呈红色为阴性。 表 1 显色状态判断标准 显色状态 判断 未显色者 徽红色者 桃红色一 红色 阳性 可疑 阴性 c e 4 7 8 9 . 2 7 -9 4 表 2 检测各种抗生素的灵敏度 抗生素名称 最低检出 量 青母家 链母素 庆大.素 卡那母家 0 . 0 0 4 单位 0 . 5 单位 0 . 4 单位 5 单位 附加说明: 本标准由卫生部卫生监督司提出。 本标准由上海市食品卫生监督检验所负责起草。 本标准主要起草人徐用宽。 本 标 准由 卫
6、 生 部 委 托技 术 归口 单 位 卫生 部 食品 卫生 监 督 检 验所 负 责 解 释。 *草庐一苇草庐一苇*提供优质文档， 如果 你下载的文档有缺页、 模糊等现象或 者遇到找不到的稀缺文件， 请发站内 信和我联系！我一定帮你解决！ 提供优质文档， 如果 你下载的文档有缺页、 模糊等现象或 者遇到找不到的稀缺文件， 请发站内 信和我联系！我一定帮你解决！ 本人有各种国内外标准 20 余万个， 包括全系 列 GB 国标国标及国内行业行业及部门标准部门标准，全系列 BSI EN DIN JIS NF AS NZS GOST ASTM ISO ASME SSPC ANSI IEC IEEE ANSI UL AASHTO ABS ACI AREMA AWS ML NACE GM FAA TBR RCC 各国船级 社 船级 社 等大量其他国际标准。豆丁下载网址：豆丁下载网址： http:/