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1、中华 人 民共 和 国 国 家 标 准 U DC 6 6 5 . 2 2 2 工业用猪油 GB 8935一 88 L a r d f o r i n du s t r i a l u s e 主题内容与适用范围 本标准规定了几 _ 业用猪油标准的技术内容 本标准适用于经高温、 高压方法炼制的供应工业用的猪油。 2 引用标准 GB ，1 GB . 3 GB 5 0 0. GB 5 0 0 9 . 标准化工作导则标准编写的基本规定 标准化工作导则产品标准编写规定 食品中水分的测定方法 食用植物油卫生标准的分析方法 3 技术要求 3 . 1 原料 经兽医人员检验， 确定为非食用的猪尸体、 内脏及一切
2、含脂肪的下脚料和废弃物。 3 . 2 业用猪油分为两等级， 即: 一级、 二级。 3 . 2 门分级的感官指标 感官指标见表1 0 表 t 指 f, 一 _等 级 - - - 一一 _ _ _ _ _ _ 一 一 级二级 J 0 I I一-一一之 二乏尧 陕状及 色 i 乖 在 1 5 -2 0 C 凝固态时 软膏状， 白色或淡黄色 有光泽 软膏状， 白色至褐色或棕色， 稍 有光泽 触化态时 透明或微浊， 淡黄色或黄棕色， 无沉淀物 透明或半透明， 微浊， 黄色至徐 色 产 、 味 在1 5 -2 0 Y 凝固态时 允许有焦味和轻哈喇气味允许有明显的焦、 酸和哈喇气味 融化态时允许有明显的焦味
3、和哈喇气味允许有较强的焦、 酸和哈喇气味 3 . 2 . 2 分级的理化指标 理化指标 见表2 0 中华人民共和国商业部1 9 8 8 - 0 3 一 1 2 批准1 9 8 8 一 0 8 一 0 1 实施 G B 8 9 3 5 一 8 8 表 2 一 生 竺 一 二全 I iA 一级二级 项L 一一一一一一二上: 之 - 酸价 越 1 0簇i s 水分，纬 ( 0 . 5 不洛干乙醚的物质含放， % 簇0 - 56 1 ， 0 4 检验方法 4 . 1 感官指标 4 . 1 . 1 性状及色泽: 取直径1 . 5 -2 c m干净透明无色的玻璃试管， 将融化的工业用猪油注入其中， 观察
4、其透明状态及色泽; 其后， 在融化状态下， 静置适当时间， 目 测有无沉淀物; 最后， 置于1 5 -2 0 C 的环境 中， 待其凝固后目测固态性状及色泽。 4 门 2 气味: 嗅觉检验。 4 - 2 理化指标 4 . 2 . 1 酸价: 按G B 5 0 0 9 . 3 7 中酸价的测定方法测定。 4 . 2 . 2 水分: 按G B 5 0 0 9 . 3 规定的方法测定。 4 . 2 . 3 不溶于乙醚的物质含量: 测定方法按本标准附录A的方法进行。 5 检验规则 5 . 1 检验 每批出1 一 产品须经企业检验部门检验合格后， 出具检验证书方可出厂 5 . 2 抽样方法 5 . 2、
5、 抽样比例: 每批抽样桶数为总桶数的1 0 % , 。 如批量过大或过小时， 可随批量的大小适当增减抽样 比例。 但数量大时， 抽样桶数不得少于5 %e 5 . 2 . 2 抽样方法; 应对每批产品所灌装的原桶随机抽取样桶及其样品。 5 . 2 . 3 检验结果中， 如有任何一项指标达不到本级要求时， 允许复检一次。 5 . 3 复检: 复检应在原批量中以加倍的比例重新抽样检验。 如复检合格， 则以合格论， 否则应作再加工 或降级处理 6 标志、 包装、 贮存、 运翰 61 标志: 容器外皮必须标明产品品名、 等级、 重量( 毛重、 净重) 、 企业名称、 生产日期、 贮存条件和“ 验 讫”
6、字样等。 6 . 2 包装: 采用清洗干净的铁桶容器包装， 应封口紧密。 6 . 3 贮存: 包装好的工业用猪油应贮存在通风良 好的仓库中。 产品贮存保质期为半年。 6 . 4 运输: 在运输过程中， 不得受阳光暴晒或雨淋。 不得和有毒物品混装。 了 其他 7 . 1 如出口或内销有特殊规格要求的产品， 可按合同条款要求执行。 GB 8935 一 88 附录A 不溶于乙醚的物质含t测定 ( 补充件) A 1 不溶于乙醚的物质含量测定 A 1 . 1 试样准备: 对于凝固油样， 须于试样前， 在5 0 水浴锅上加热3 0 m i n ， 使冷却混合均匀。 A 1 . 2 操作方法: 称取试样5
7、0 g ， 置于锥形瓶中， 加人同量的乙醚， 使样品达到充分溶解。 用烘干至恒重 的4 号砂心漏斗过滤。 砂芯漏斗用乙醚冲洗数次至洗净油迹为止， 然后将漏斗在1 0 0- 1 0 5 0C 烘箱内干燥 至恒重。 A 1 . 3 计算 x ( YO ， 一 竺 孟 些X 1 0 0m 3 式 中 : 2一 样品中不溶于乙醚的物质含量， %; 一漏斗质量， 阶 一 漏斗及不溶物的质量， 歇 一油样质量， 9 。 两次平行试验结果允许误差不超过0 . 0 4 %， 两次测定平均数为最后结果。 附加说明: 本标准由商业部食品局提出。 本标准由全国肉类工业科技情报中心站归口。 本标准由全国肉类工业科技情
8、报中心站负责起草。 本标准起草人郭宝铸、 王远德、 汪镇荪、 魏春耕、 邓富江。 *草庐一苇草庐一苇*提供优质文档， 如果 你下载的文档有缺页、 模糊等现象或 者遇到找不到的稀缺文件， 请发站内 信和我联系！我一定帮你解决！ 提供优质文档， 如果 你下载的文档有缺页、 模糊等现象或 者遇到找不到的稀缺文件， 请发站内 信和我联系！我一定帮你解决！ 本人有各种国内外标准 20 余万个， 包括全系 列 GB 国标国标及国内行业行业及部门标准部门标准，全系列 BSI EN DIN JIS NF AS NZS GOST ASTM ISO ASME SSPC ANSI IEC IEEE ANSI UL AASHTO ABS ACI AREMA AWS ML NACE GM FAA TBR RCC 各国船级 社 船级 社 等大量其他国际标准。豆丁下载网址：豆丁下载网址： http:/