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1、中华人民共和国国家标准 UDC 6 1 3 . 2 9 不锈钢食具容 器卫生标准 GB 968 4 一 二 H y g i e n i c s t a n d a r d f o r s t a i 二e s s s t e e l f o o d c o n t a i n e r s a n d t a b l e w a r e s 本标准规定了不锈钢食具容器的卫生要求。 本 标准适用于以不锈钢为原 料制 成的各 种炊具、餐具、食 具及其他接触食品的容器和 机械。 I 外观 表面应平整、光滑。 2 . 1 材料 各种存放食品的容器和食品加工机械应选用奥氏 体型不锈钢 OC r 1 8 N
2、 i 9 T i , O C r 1 9 N i 9 , 1 Cr 1 8 N i 9 ) , 2 . 2 各种餐具: 应选用马氏 体型不锈钢 ( O C r 1 3 , 1 C r 1 3 , 2 C r 1 3 , 3 C r 1 3 ) o 3 理化指标 理化指标见下表。 项目 指标 奥氏体型不锈钢马氏体型不锈钢 铅 ( 以P b 计) ，. g / L 魂 %乙酸浸泡液中 铬 ( 以C 叶) ，m g / L 4 %乙酸浸泡液中哎 镍 ( 以N i 计) ，m g / L 4 % 乙酸浸泡液中 锡( 以C d 计 ) ，m g / L 4% 乙酸溶液中 砷 ( 以A s 计) ，. g
3、 / L 4 % 乙酸溶液中成 1 . 0 0 . 5 3 . 0 0. 0 2 0 . 0 4 1 . 0 1 . 0 0 。 0 2 0 . 0 4 注:浸泡条件均为煮沸3 o m i n ,再室温2 4 h . 附加说明: 本标准由卫生部防疫司 提出。 本 标准由上海市食 品卫 生监 督检脸所负 责 起草。 本标准由 卫生部委 托技术归口 单位卫生 部食 品卫生监督检 验所负责解释。 中 华人民共和国 卫生部1 9 一 。 卜1 。 批准 1 9 8 9 一 6 一 0 1 实施 *草庐一苇草庐一苇*提供优质文档， 如果 你下载的文档有缺页、 模糊等现象或 者遇到找不到的稀缺文件， 请发站内 信和我联系！我一定帮你解决！ 提供优质文档， 如果 你下载的文档有缺页、 模糊等现象或 者遇到找不到的稀缺文件， 请发站内 信和我联系！我一定帮你解决！ 本人有各种国内外标准 20 余万个， 包括全系 列 GB 国标国标及国内行业行业及部门标准部门标准，全系列 BSI EN DIN JIS NF AS NZS GOST ASTM ISO ASME SSPC ANSI IEC IEEE ANSI UL AASHTO ABS ACI AREMA AWS ML NACE GM FAA TBR RCC 各国船级 社 船级 社 等大量其他国际标准。豆丁下载网址：豆丁下载网址： http:/