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1、中华人民共和国 11IJ 国家标冶 2 7 1 2 -8 1 发酵性豆制品卫生标准 L_ _ _ _ _ _ _ _ _ 本标准适用于大豆或其它杂豆为原料经发醉制成的腐乳、豆豉等。 1 .感官指标: 具有发酵豆制品的特有色、香、味，无异味，无杂质。 2 .理化指标见表 1: 表 1 _项_目_ 指标 砷 ( m g / k g ,以 A s 计) 60 . 5 铅 ( m g / k g ，以P b 计) 61 . 0 食品添加剂 按G B 2 7 6 0 -8 1 规定 黄曲忍毒素B . ( H g / k g ) 3 .细菌指标见表2: 大肠菌群 ( 个/ 1 0 0 8 ) 5 表 2
2、指标 63 0 致病菌 ( 系指肠道致病目及致病性球菌) 不得检出 国 家 标 准 总局发布 中华人民共和.卫生娜扭出 1982年 6月 1日 实施 北 京 市 卫 生防 痊 站起草 *草庐一苇草庐一苇*提供优质文档， 如果 你下载的文档有缺页、 模糊等现象或 者遇到找不到的稀缺文件， 请发站内 信和我联系！我一定帮你解决！ 提供优质文档， 如果 你下载的文档有缺页、 模糊等现象或 者遇到找不到的稀缺文件， 请发站内 信和我联系！我一定帮你解决！ 本人有各种国内外标准 20 余万个， 包括全系 列 GB 国标国标及国内行业行业及部门标准部门标准，全系列 BSI EN DIN JIS NF AS NZS GOST ASTM ISO ASME SSPC ANSI IEC IEEE ANSI UL AASHTO ABS ACI AREMA AWS ML NACE GM FAA TBR RCC 各国船级 社 船级 社 等大量其他国际标准。豆丁下载网址：豆丁下载网址： http:/