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1、G B / T 1 7 7 7 9 -1 9 9 9 前言 L 一 苏糖酸钙是维生素C的深加工产品， 由于L 一 苏糖酸属于四碳多经基化合物， 形成的L 一 苏糖酸钙 为分子大小适中的络合物， 既有一定的水溶性， 又有一定的脂溶性， 使其易被肠道粘膜识别， 能够以络合 物分子的形式直接被吸收， 从而达到高的吸收率。L 一 苏糖酸钙的水溶液p H值近乎中性， 对肠胃无任何 刺激性， 吸收过程中不消耗胃酸， 不需要维生素D强化。各种研究结果表明， L 一 苏糖酸钙在吸收机制上 有别于其他的钙剂， 是一类以被动扩散为主要吸收过程的、 具有生物活性的钙源， 是一种新型食品添加 剂， 已获国家专利( 专
2、利号Z L 9 6 1 0 6 5 0 7 . 9 .国际专利主分类号: A 6 1 K 3 3 / 0 6 ) 。本标准根据我国L 一 苏糖 酸钙的生产实际水平， 并参考食品添加剂葡萄糖酸钙( G B 1 5 5 7 1 -1 9 9 5 ) 等钙剂国家标准和 中华人民 共和国药典 1 9 9 5 年版( 二部) 制定。 本标准的附录 A是提示的附录。 本标准由国家药品监督管理局提出。 本标准由中国医药工业公司技术归口。 本标准起草单位: 北京巨能亚太生命科学研究中心。 本标准主要起草人: 于凯、 王志文、 寇福平、 边粉。 中华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 食品添加剂L 一 苏糖酸
3、钙 F o o d a d d i t i v e - Ca l c i u m L- t h r e o n a t e G B / T 1 7 7 7 9 -1 9 9 9 范围 本标准规定了食品添加剂L 一 苏糖酸钙的范围、 要求、 试验方法、 检验规则、 标志、 包装、 运翰与贮存。 本标准适用于以抗坏血酸和钙盐为主要原料制得的食品添加剂 L 一 苏糖酸钙， 在食品工业中作为营 养强化剂。 2 引用标准 下列标准所包含的条文， 通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时 为有效。所有标准都会被修订， 使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性 G B / T 6 0
4、1 -1 9 8 8 化学试剂滴定分析( 容最分析) 用标准溶液的制备 G B / T 6 0 2 -1 9 8 8 化学试剂杂质测定用标准溶液的制备 G B / T 6 0 3 -1 9 8 8 化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备 G B / T 6 1 3 -1 9 8 8 化学试剂比 旋光度侧定通用方法( n e q I S O 6 3 5 3 / 1 : 1 9 8 2 ) G B / T 8 4 5 0 -1 9 8 7 食品添加剂中砷的测定方法 G B / T 8 4 5 1 -1 9 8 7 食品添加剂中重金属限量试验法 ， 所示 版本均 3 化学名称、 分子式、 结构式、
5、分子. 化学名称: 2 R, 3 S - 2 , 3 , 4 一 三经基丁酸钙( 2 : 1 ) 2 R, 3 S - 2 , 3 , 4 - t r i h y d r o x y b u t a n o i c a c i d , c a l c i u m s a l t ( 2， 1 ) 分子式: C B H : , , =1 m o l / I 。 5 . 21 . 2 乙二胺四乙酸三钠标准滴定溶液: C E D T A =O . 0 5 mo l / L 5 . 2 . 1 . 3 钙紫红素指示剂: 取钙紫红素0 . 1 g ， 加无水硫酸钠1 0 g ， 研磨均匀。 5 . 2
6、. 2 测定方法 取本品0 . 4 8 g ( 准确到。 . 0 0 0 1 g ) 。 加水1 0 0 m l微热溶解， 放至室温， 加氢氧化钠溶液1 5 m L ， 钙 紫红素指示剂0 . 1 g ， 用0 . 0 .5 m o l / l 一 乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液滴定至溶液由紫红色转变为纯蓝 色。 5 . 2 . 3 分析结果的表述 I _ 一 苏糖酸钙的含量( X, ) 以质量百分数计， 按式( 1 ) 计算: G B / T 1 7 7 7 9 -1 9 9 9 P “ c x ( ) . 3 1 0 2 8 火 1 0 0 . . . . . . . . 。 。 。 . .
7、 . . . 。 。 . (1) 卜 刀之 1 式中: l 一一乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液的体积， m L ; 乙二胺四乙酸三钠标准滴定溶液的实际浓度， mo l / L ; n 一 样品的质量， 9 ; 0 . 3 1 0 2 8 与1 . 0 0 ml乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液( C E D T A =1 . 0 0 m o l / L ) 相当的以克表示的1 , 一 苏 糖酸钙的质量 所得结果取两次平行测定的算术平均值， 保留小数点后的两位数字。 5 . 2 . 4 允许差 两次平行测定的结果相对偏差不大于 。 . 3 %. 5 . 3 比旋度的测定 5 . 3 . 1 仪器 采用G
8、 B / T 6 1 3 中规定的仪器装置。 5 . 3 . 2 测定方法 称取样品1 g ( 准确至。 . 0 0 0 2 g ) ， 加水微加热溶解， 放至室温后， 移至1 0 0 m L容量瓶中， 加水稀释 至刻度， 摇匀， 按照G B / T 6 1 3中规定的方法操作， 并调节温度至 2 0 C士0 . 5 C 测定。 5 . 13 分析结果的表述 L 一 苏糖酸钙的比旋度a D按式( 2 ) 计算: l a W D= a义 1 0 0 m,x L . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (2) ; .: . : 。 矜 -2 0
9、C 时的比旋度; a 一一2 0 时测定得的旋光度; L 一 一旋光测定管的长度， d m; m , - 1 0 0 m l , 溶液中 含L苏糖酸钙的质量+ g , 砷的测定 按照 G B / “ C 8 4 5 0 -1 9 8 7中砷斑法测定。 重金属测定 按照G B / T 8 4 5 1 -1 9 8 7中干法测定。 水分的测定 1 仪器设备 中45 式55 恒温干燥箱 5 . 6 . 2 测定方法 取本品依 中华人民共和国药典 1 9 9 5 年版( 二部) 附录第 5 8页， 在 8 0 0C、 干燥 2 h , 减失量不得超过 1 . 5 Y - 5 . 6 . 3 分析结果的
10、表述 工 _ 一 苏糖酸钙水分含量( X2 ) 以质量百分数计， 按式 3 ) 计算 m ,一 m s 从 只 . . . . . . . . 。 。 (3) x幻岁 式中 5 . 7 m, 一 - 一 m s- 一一 干燥前的样品与称量瓶质量 干燥后的样品与称量瓶质量 r n干燥前样品的质量， 9 。 p H值测定 取本品适量制成饱和溶液， 依据 中华人民共和国药典 1 9 9 5年版( 二部) 附录第 3 8页p H值测定 G s / T 1 7 7 7 9 -1 9 9 9 法， 测定p H值。 6 检验规则 6 . 1 本产品由生产厂的质量检验部门按本标准进行检验， 生产厂家保证出厂的
11、产品均符合本标准的要 求， 每桶出厂的产品均应附有产品检验合格证。每批应有产品分析报告书。 6 - 2 使用单位可按照本标准规定的检验规则和试验方法， 对所收到的产品进行质f检验， 检验其指标 是否符合本标准规定的要求。 6 . 3 本产品经最后混合具有均一性的成品为一批。 6 - 4 抽样: 每一包装为一件数， 每一批为总件数， 总件数n 3 0 0 时， 取样数为了n / 2 +1 ; 每件等量取样， 取样馄合均匀后， 用四分法缩样取化验的 1 0 倍量， 分两份装人清洁干燥的容器中， 贴上标签， 一份作检验分析用， 另一份密封保存为留样， 以备仲 裁分析用。 6 卜 5 如果在检验中有一
12、项指标不符合标准时， 应重新自两倍量的件数中取样品进行检验， 如仍有一项 指标不合格， 则该批产品判为不合格。 6 . 6 如供需双方对产品质量发生异议时， 可由仲裁单位按照本标准的有关规定进行仲裁。 了 标志、 标签 包装上应贴有牢固的标志， 并标明“ 食品添加剂” 宇样、 品名、 标准编号、 生产许可证、 注册商标、 净 重、 批号、 厂名、 厂址、 生产 日期、 保质期及易吸潮字样。 8 包装、 运翰与贮存 8 . 1 产品包装规格为5 k g / 桶, 1 0 k g / 桶， 装量负偏差不应超过1 . 5 %， 包装规格为2 0 k g / 桶， 装量负偏 差不应超过 1 . 0 %
13、a 产品装人两层聚乙烯袋中， 外用纸板圆桶包装。 也可按用户书要包装， 但包装应符合运输和贮存要 运输时不得与有毒有害物质混放 ， 防止重压、 雨淋。 产品应贮存于阴凉干燥处， 不得与有害物质混存。 保质期: 原包装在所要求的保存条件下 ， 保质期为一年半。 勺。勺口月J 8.求压已已 G B / T 1 7 7 7 9 -1 9 9 9 附录A ( 提示的附录) L - 苏幼酸钙红外光谱圈 1 0 0 . 0 1 0 0 . 0 9 0 . 0 8 0 . 0 6 0 . 0 6 0 . 0 门。L的咱 4 0 . 0 4 0. 0 粼 0。月闪闪1 的。TgN工 门即门1 2 0 . 0
14、2 0 . 0 卜。工N01 闭州闭嘴1 6。国6叻1 的.001州 。 : 。 。 二 0. 0 3 0 0 0 . 0 2 0 0 0 . 01 5 00. 01 0 00 . 05 0 0 . 0 4 0 1 . 2 31 1 *草庐一苇草庐一苇*提供优质文档， 如果 你下载的文档有缺页、 模糊等现象或 者遇到找不到的稀缺文件， 请发站内 信和我联系！我一定帮你解决！ 提供优质文档， 如果 你下载的文档有缺页、 模糊等现象或 者遇到找不到的稀缺文件， 请发站内 信和我联系！我一定帮你解决！ 本人有各种国内外标准 20 余万个， 包括全系 列 GB 国标国标及国内行业行业及部门标准部门标准，全系列 BSI EN DIN JIS NF AS NZS GOST ASTM ISO ASME SSPC ANSI IEC IEEE ANSI UL AASHTO ABS ACI AREMA AWS ML NACE GM FAA TBR RCC 各国船级 社 船级 社 等大量其他国际标准。豆丁下载网址：豆丁下载网址： http:/