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1、第 1 页 20XX 年炊事员聘用合同样本1 特征码 gsDwYlXQpGIbKmiOWavX 甲方： (以下简称甲方) 乙方： (以下简称乙方) 为办好政府机关食堂，机关干部一日三餐、政府接待用餐、 会议用餐安全有保障，甲方决定聘用乙方为食堂炊事员，经甲 乙双方充分协商，达成如下协议： 一、聘用性质：为临时聘用，期限为一年，一旦解除合同， 甲方不承担乙方任何责任和费用。 二、聘用时间：自二一 年 月 日至二一 年 月 日期 满后，甲方如需继续聘用，同等条件下优先考虑乙方。 三、聘用期月工资：工资主要靠乙方通过为政府接待、会 议用餐赚取利润。政府实行适当补贴和奖励即每月补贴 300 元、 年底
2、视炊事员全年服务质量给予一次性奖励。不再享受其他任 何福利待遇(如资金、补助、各种保险等)。 第 2 页 四、乙方职责 (一)、任职要求 1、身体健康(持有健康证)，五官端正，仪表整洁，有一定 的文化和语言表达能力。 2、具备较高的烹饪技术。 3、服从管理，自觉遵守机关食堂管理制度。 4、对干部态度温和相处融洽，不滥发脾气，达到干部温馨 就餐，有家的感觉。如因态度问题与干部发生争吵。经查实是 乙方责任的一次扣补贴 3050 元。 5、对来客语言文明，笑脸相迎，礼貌待客。就餐时尽量满 足客人需求，服务周到细致。如来客对服务不满意直接向政府 提出的经查实是乙方造成的一次扣补贴 3050 元。 (二
3、)、确保食堂卫生安全 第 3 页 1、食品卫生 (1)不使用过期、霉烂变质的食材; (2)不使用未经检疫的肉类; 违背一条一次扣补贴 30 元。 2、个人卫生 (1)工作期间一律穿带厨师衣帽(工作服)，随时保持干净利 索的形象; (2)不留长指甲、长头发、长胡须，做到勤洗手，勤换工作 服; (3)每年进行一次身体检查，持有县级以上医院的健康证明。 违背(1)、(2)款一次扣补助 20 元，拒绝(3)款不续聘。 3、餐厅卫生 地面、餐桌、座凳、电器设备、门窗、墙壁等保持整齐、 第 4 页 清洁、无油污、无灰尘。餐毕立即进行清理、清扫，随时保持 干净整洁，不能等到二次就餐前才清理清扫。一次未做到扣
4、补 贴 30 元。 4、操作间卫生 (1)各种炊具、用具在操作台上摆放整齐。炊具、用具、餐 具用毕后当时进行清洗，不能等到用前再洗，做到一洗、二刷、 三冲、四消毒。每次用餐前要做好餐具消毒处理，保证每次使 用的均是经过消毒的餐具，一次未做到扣补贴 30 元。 (2)灶台清洁，调料盒放置有序。炊具经常洗刷，做到木见 本色，铁见光，发现一次不干净整齐扣补贴 20 元。 (3)冰箱、冰柜、经常检查，定期除霜，生熟食品分开存放， 柜内无异味。经检查发现未达到要求的一次口补贴 20 元。 (4)地面随时保持干净，门窗油烟清理及时。一次未做到扣 补贴 20 元。 5、库房卫生 第 5 页 (1)、要及时整
5、理清扫，做到地面无垃圾，货架无积灰，物 品摆放整齐有序; (2)、严把入库关，凡腐败、变质、生虫、有毒、有害食品 不准入库。 违背一条一次扣补助 20 元。 6、环境卫生 (1)食堂周围环境卫生区干净、无杂物; (2)剩菜、剩饭倒入残食回收桶，每天三餐及时清理; (3)垃圾及时清理，做到一日三清，倒到指定位置。 违背一条一次扣补助 10 元。 (三)、严把就餐时间和就餐次数 1、机关食堂实行一日三餐制即：早餐、中餐和晚餐; 第 6 页 2、每次就餐时间为半小时; 即：早餐 7:308:00 点，冬天(10、11、12 月次年 1、2、3 月)推迟半小时; 中餐 11:3012:00 点; 晚餐
6、 5:306:00 点，冬天(10、11、12 月次年 1、2、3 月)提前半小时; 3、在规定的开饭时间内，必需保证每个机关干部都能吃饱 吃好，饭、菜不够的要重做，超过开饭时间的可以不管; 4、节假日或汛期凡政府安排有值班的，食堂必须和平时一 样按时开饭，确保值班人员一日三餐有保证。 违背一条一次扣补助 20 元。 第 7 页 (四)、严格执行饭菜价格及质量要求 1、价格：早餐 2 元，中餐、晚餐各 5 元。每逢周二、周四 中餐加肉但不得加价; 2、质量：早餐要 每换花样，中餐、晚餐要保证至少三菜 一汤且早晚不同菜。中晚餐实行人手一份菜(除汤外)，杜绝大 锅菜。 3、要求：干部就餐在不超过成
7、本价的前提下要保质保量， 不得赚取利润。 违背一条一次扣补助 50 元。 (五)、用好管好食堂财产 1、食堂所有设备和用具归甲方所有，乙方只有使用权和管 理权，没有处置权。 2、乙方主动接受党政办对食堂财产登记管理，配合做好交 接工作。 第 8 页 3、凡登记的财产乙方要珍惜使用妥善管理，有损坏的，乙 方要在第一时间向办公室报告经现场核实，是乙方责任的由乙 方赔偿;未及时报告超过三天的视为乙方损毁，必须由乙方赔偿。 拒赔的都在补助工资中扣除。 (六)、严格执行政府接待用餐制度 1、乙方必须随时备足政府接待用餐所需材料，能按时完成 政府接待用餐任务，做到服务周到， ，无故不得推脱政府接待订 餐。
8、推脱一次扣 50 元(乙方却有不可推脱的特殊事情除外)。 2、乙方必须具有标价明晰的专门菜单，主动接受党政办专 人点菜按价签单的规定，不接受的不签单。 3、乙方的所有签单实行一月一结算，有点菜人签字，分管 领导核签，镇长审签后方可开票报销。否则不予报销。 五、甲方职责 1、负责为乙方提供必要的办餐设施和用具，提供水、电来 源，及时更新正常报废的设备和用具。 第 9 页 2、每月 30 日给乙方发放补助工资 300 元(含扣减金额);按 发票金额补给乙方 2 罐煤气款、100 度电费款。 3、每月给乙方结算一次就餐账。 4、引导机关干部配合乙方搞好干部就餐服务工作，不故意 为难乙方，共同维护食堂环境卫生和就餐秩序。 六、本合同未尽事宜甲乙双方商议解决。 七、本合同一式两份，甲乙双方各执一份。 八、本合同自甲乙双方签字盖章后生效。 甲方法人代表签字(章)： 乙方签字(章)：