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1、SN 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 S N / T 0 6 2 6 . 8 -2 0 0 2 出口速冻蔬菜检验规程瓜类 R u l e s f o r t h e i n s p e c t i o n o f q u i c k f r o z e n v e g e t a b l e s f o r e x p o r t -Me l o n s 2 0 0 2 一 0 1 一 1 6 发布2 0 0 2 一 0 6 一 0 1 实施 中华人民共和匡 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 1 Q 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 出口速冻蔬菜检验规程瓜类 S N / T
2、 0 6 2 6 . 8 -2 0 0 2 R u l e s f o r t h e i n s p e c t io n o f q u i c k f r o z e n v e g e t a b l e s f o r e x p o r t -Me l o n s 1 范围 本标准规定了出口速冻瓜类蔬菜的抽样、 检验方法及检验结果的判定。 本标准适用于以新鲜瓜类蔬菜( 包括黄瓜、 苦瓜、 丝瓜、 越瓜、 番木瓜、 冬瓜、 南瓜等) 为原料加工而成 的速冻瓜类蔬菜的检验。 2 引用标准 下列标准所包含的条文， 通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时， 所示版本均 为有效
3、。所有标准都会被修订， 使 用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版 体的可能 性. GB / T 5 0 0 9 . 3 4 -1 9 9 6 食品中亚硫酸盐的测定方法 G B 8 8 6 3 -1 9 8 8 速冻食品技术规程 S N 0 3 3 0 -1 9 9 4 出口 食品中微生物学检验通则 S N/ T 0 6 2 6 -1 9 9 7 出口速冻蔬菜检验规程 定义 本标准采用S N/ T 0 6 2 6 中给出的定义并采用下列定义. 3 . 1 检验批 在同一生产条件下， 同一时期生产的同一品种、 同一级别规格汇集而成的一批产品。 3 . 2 报验批 报检单位汇集同品种的一个或多个检
4、验批的产品， 以一个或数个适载工具( 如冷藏集装箱) 的适载 数量为一个报验批。 3 . 3 破碎 品 经速冻后的产品因某种外力造成形态破碎， 其中 小于整 体三分之一的部分为破碎品。 抽样 : ，: 抽样条件 1 抽样工具 清洁卫生的不锈钢剪刀、 不锈钢手铲、 乳胶手套、 塑料袋或具塞磨 口瓶、 保温箱。 2 抽样场所 进 库产品 应分批堆放， 做到堆 垛整齐， 批次清楚， 抽样场所应光线良 好， 清洁卫生。 品质检验抽样 1 抽样数量 4414.1 中华人民共和国国家质.监督检验检疫总局2 0 0 2 - 0 1 一 1 6批准2 0 0 2 一 0 6 一 0 1 A施 I S N/ T
5、 0 6 2 6 . 8 -2 0 0 2 检验批在 1 0 0件以内抽取 5 件， 1 0 0 件以上按式(c 1 ) 计算抽样数量: 、 厉 。2 (1 ) 式中: s 抽样数量( 取整数， 小数部分向上修约) ; N全批总件数。 4 . 2 . 2 抽祥方法 按报验单， 核对所列产品规格、 数量、 啧头与实际货物是否相符。若相符， 根据货物堆垛在货物上、 中、 下层兼顾生产日期按检验批抽取代表性样品， 用不锈钢剪刀拆开应抽件数， 对于小包装( 袋装产品) 每件任取一袋， 对于大包装产品用不锈钢手铲或乳胶手套在袋中抽取样品不少于5 0 0 g ， 如外包装为纸 箱， 则应先打开外包装后按以
6、上步骤操作， 迅速装人干燥清洁的塑料袋或具塞磨口瓶内， 每批原始样品 不少于2 . 5 k g , 置人保温箱带回。 4 . 2 . 3 样品的制备和保存 按S N/ T 0 6 2 6 -1 9 9 7中4 . 5 执行 4 . 3 微生物抽样 按S N 0 3 3 0执行。 4 . 4 理化检测抽样 按相关理化项 目检测方 法中的规定执 行。 5 检验 根据检验依据所列项目 按检验批对产品进行相应的检验， 并做好记录。 5 门检验场所条件 按 S N / T 0 6 2 6 -1 9 9 7中5 . 1 执行。 5 . 2包装 、 标志检验 5 . 2 . 1 检查所用外包装是否与检验检疫
7、部门出具的出境货物运输包装性能检验结果单一致。 5 . 2 . 2 检验内外包装是否清洁卫生; 内包装是否完好， 有无破裂、 复合不牢、 彩印不清晰、 颜料脱落、 封 口处热合不良等可能污染内装产品的缺陷; 外包装是否完整牢固， 适于长途运输 5 . 2 . 3 标志检验 检验包装箱上品名、 规格、 质量等标志与内容物是否一致， 批号、 唆头是否准确、 清晰。 5 . 3 温度检验 在 0 C-2 0 c场所内， 按 G B 8 8 6 3 -1 9 8 8 第 8 章执行。 5 . 4 质量检验 按 S N/ T 0 6 2 6 -1 9 9 7中 5 . 4 . 1执行。 5 . 5 感官
8、检验 5 . 5 . 1 冷冻检查 将所抽取的瓜类样品以基础包装为单位倒人白瓷盘内， 检查产品冷冻是否正常， 有无结霜、 结块和 风干现象 5 . 5 . 2 气味和滋味检验 在同样检验条件下. 开袋后立即嗅其气味是否具有各类瓜类产品固有的气味， 有无异味( 大包装产 品在抽样时进行) ， 并生食。必要时称取解冻之瓜类样品 1 0 0 9放人煮锅中， 加沸水淹没， 盖严后迅速煮 开， 加热 3 m i n后开盖检验是否有异味， 是否具本品种应有的滋味。 5 . 5 . 3 组织形 态检验 在同样检验条件下， 上下翻动， 仔细观察其组织形态是否符合规定要求。必要时挑出破碎品， 按式 S N /
9、T 0 6 2 6 . 8 -2 0 0 2 ( 2 ) 计算破碎率， 检查破碎率是否符合要求。 二 (% ) 一 M s x 100 (2 ) 式中: x样品中破碎产品的百分率， %; M 样品中破碎产品的质量， 9 ; M z 样品的质量。 9 。 5 . 5 . 4 色泽检验 在同样检验条件下 观察其色泽是否正常、 一致。 5 . 5 . 5 杂质检验 在同样检验条件下， 检查有无有害杂质及一般杂质。 5 . 5 . 6 病虫害检验 按 S N / T 0 6 2 6 -1 9 9 7 中 5 . 5 . 6 执行。 5 . 5 . 7规格检验 在组织形态检验的同时， 用不锈钢尺或卡尺测
10、量其长度( 或厚度) 及直径( 或宽度) ; 或直接称取单个 瓜类样品质量， 检验其规格是否符合要求 55 . 了 . 1 片: 用不锈钢尺或卡尺测量其厚度及最大直径( 或长度) 或最小直径( 或宽度) ， 并根据需要以 直径最大值和最小值计算平均直径， 观察其是否符合要求; 5 . 5 - 7 . 2 块: 检验其滚刀块大小是否均匀， 形态、 块重是否符合要求。 5 . 5 . 7 . 3 段: 用不锈钢尺或卡尺测量其长度及最大截面的最大或最小直径( 或宽度) 、 最小截面的最大 直径或最小直径( 或宽度) ， 并根据需要以其最大截面的直径和最小截面直径计算平均直径， 观察其是否 符合要求。
11、 5 . 6理化检验 5 . 6 . 1 二氧化硫检验 按 G B / T 5 0 0 9 . 3 4 规定方法执行。 5 . 6 . 2 过氧化物酶 按 S N/ T 0 6 2 6 -1 9 9 7 中 5 . 8 . 1 条规定方法执行。 5 . 6 . 3 农药残留量和重金属检验 按 S N/ T 0 6 2 6 -1 9 9 7中 5 . 9执行 57 微生物检验 按S N/ T 0 6 2 6 -1 9 9 7 中 5 . 7 条规定方法执行。 5 . 8其他 进口国、 对外贸易合同、 信用证中有明确规定的按其规定检验， 没有明确规定的按国家标准、 检验检 疫行业标准或有关规定检验
12、 6 检验结果的判定 按照本检验规程检验后， 对照合同、 信用证中的有关质量条款进行判定。符合质量要求的则判该检 验批为合格， 否则判为不合格。 检验批均为合格的报验批为合格， 有不合格检验批的报验批为不合格。 S N/ T 0 6 2 6 . 8 -2 0 0 2 不合格的处里 7 . 1 凡因安全卫生项 目被判为最终不合格的产品， 不得复查出口。 7 . 2 被判为不合格的产品， 可在返工整理的基础上申请复查， 复查只限一次。 8检验 有效期 检验合格后检验有效期为两个 月。 S N / T 0 6 2 6 . 8 -2 0 0 2 附录A ( 提示的附录) 出口速冻蔬菜( 瓜类) 检验流
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