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1、第 1 页 酒店总经理工作计划范文 特征码 ucHmzCjbtmNEpAWZifjN 20XX 年是酒店争创预备四旅游饭店和实现经济腾飞的关键之年。 因此进一步提高员工素质，提高服务技能是当前夯实内力的迫 切需求。根据酒店董事会关于加大员工培训工作力度的指示精 神，结合本酒店实际，我拟在 20XX 年度以培养“一专多能的员 工”活动为契机，进一步推进员工培训工作的深度，努力做好 20XX 年的全员培训工作。 一、指导思想 以饭店经济工作为中心，将培养“一专多能的员工”的主 题贯穿其中，认真学习深刻领会当今培训工作的重要性，带动 员工整体素质的全面提高。 二、酒店的现状 当前酒店员工服务技能及服
2、务意识与我店四目标的标准还 有很大的差距，主要体现在员工礼节礼貌不到位，对客服务意 识不强，员工业务不熟等方面。 三、当前的目标和任务 20XX 年度的员工培训以酒店发展和岗位需求为目标，切实 提高员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨 砺技能，增强竞争岗位投身改革的自信心，培养一支服务优质、 第 2 页 技能有特色的高素质员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、 不断提高的智能型员工。 四、严格纪律树形象 纪律是一个团体范围正常工作和生活所必须遵守的行为规 则，是提高部门战斗力的有效保障。古人云：“无规矩不成方 圆” 。所以，总办要搞好 20XX 年的全局性工作，必须要以严格 的组
3、织纪律作保障。组织纪律要常抓不懈，部门负责人要带头， 从自己管起，彻底杜绝违纪违规现象的发生。部门员工的言谈 举止、穿着打扮要规范，努力将总办打造成酒店的一个文明窗 口。 五、创新管理求实效 1、美化酒店环境，营造“温馨家园” 。 严格卫生管理是确保酒店环境整洁，为宾客提供舒适环境 的有效措施。今年，我们将加大卫生管理力度，除了继续坚持 周四的卫生大检查外，我们还将进行不定期的检查，并且严格 按照标准，决不走过场，决不流于形式，将检查结果进行通报， 并制定奖罚制度，实行奖罚兑现，以增强各部门的责任感，调 动员工的积极性，使酒店卫生工作跃上一个新台阶。此外，要 彻底搞好防蝇灭鼠灭螂工作，目前，正
4、值鼠螂的繁殖高峰期， 我们要加大治理力度，切实消灭蝇蟑鼠等虫害。 花草是美化酒店、营造“温馨家园”不可缺少的点缀品， 今年我们与新的花卉公司合作，加强花草的管理，要求花草公 第 3 页 司定期来店修剪培植，保持花草的整洁美观，并根据情况即时 将花草的花色、品种予以更换，力求使酒店的花草常青常绿， 常见常新，给宾客以温馨、舒适之感。 2、创新宿舍管理，打造员工“舒适家园” 宿舍的管理历来是一个薄弱环节，今年我们将加大管理力 度，为住店员工打造一个真正的“舒适家园” 。为此，一是要有 一个整洁的寝室环境，我们要求宿舍管理员搞好公共区域卫生， 并在每个寝室设立寝室长，负责安排督促寝室人员打扫卫生，
5、要求室内清洁，物品摆放整齐，并对各寝室的卫生状况进行检 查，将检查情况进行通报。 第二要加强寝室的安全管理，时刻不忘防火防盗、禁止外 来人员随意进出宿舍，实行对外来人员的询问与登记制度，以 确保住宿员工的人身、财产安全。 第三要变管理型为服务型。管理员要转变为住宿员工的服 务员。住店员工大多是来自四面八方，初出家门的年青人，他 们大多年龄小，社会经验不足，因此，在很多方面都需要我们 的关心照顾，所以宿舍管理员要多关注他们的思想情绪变化， 关心他们的生活，尤其是对生病的员工，要给予他们亲情般的 关爱，使他们感受到家庭般的温暖。 六、节能降耗创效益 1、加强酒店办公用品、服装及劳保用品的管理 我们
6、将参照以往的有关标准规定，并根据实际情况，重新 第 4 页 梳理，制定各部门的办公用品、服装及劳保用品的领用年限与 数量标准，并完善领用手续，做好帐目。要求按规定发放，做 到帐实相符，日清月结，并对仓库物品进行妥善保管，防止变 质受损。 2、加强车辆乘车卡及电话的管理 建立车辆使用制度，实行派车制，严禁私自用车与车辆外 宿，并加强车辆的油耗、维修管理以及车辆的护养，确保酒店 领导的用车及用车安全。对乘车卡和拨打长途电话也要实行严 格的管理及登记制度，防止私用。 七、宣传、推介亮品牌 1、要提高文件材料的写作水平与质量，及时完成酒店各种 文件、材料的起草、打印及发送工作，要加强档案管理，建立 档案管理制度，对存档的有关材料、文件要妥善保管，不得损 坏、丢失。 2、及时宣传报道酒店典型事迹，加大对酒店的宣传力度， 大力宣传酒店在三个文明建设中涌现出的先进典型，极力推介 酒店，树立良好的酒店外部形象，提高酒店知名度。 八、新员工入店培训：人事部 新员工入职培训每月开展一至两次(具体情况视新员工人数 而定)，时间安排避开部门营业的高峰期，入职培训以一周为一 个周期，每天利用下午 14：00-16：30 进行培训。 培训后人事部将进行考核，考核结果将作为员工转正的依 第 5 页 据。