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1、 本科生毕业设计（论文）外文资料译文论文题目： 农家乐旅游的可持续发展研究 . 以杭州仓前掏羊锅为例 学生姓名： 年级（学号）： 学 院： 人文学院 专业： 旅游管理 .指导教师： 职称： 讲 师 .填表日期： 2009 年 2 月 20 日大 学 教 务 处 制外文资料翻译（译文不少于2000汉字）1所译外文资料：作者：Tamara Rtz - Lszl Puczk书名（或论文题目）：Rural Tourism And Sustainable Development出版社（或刊物名称）：Rural Tourism Management: Sustainable Options出版时间（或刊号
2、）：September 1998,所译页码：Part22译成中文：乡村旅游与可持续发展导言:乡村旅游是旅游业的一部分，特别是像在匈牙利这样的没有壮观的自然景观，没有海滨，高山，热带雨林或畜群的稀有动物的国家。但是，它那些具有吸引力的文化景观，例如小村庄，温泉，河流和湖泊，加上传统的热情接待，能够给那些正在寻找放松和娱乐的旅游者们提供一次愉快的经历。一方面，乡村旅游业的发展在匈牙利旅游多样化供应中发挥着重要作用，使其建立起一个更加复杂和多姿多彩的国家形象。另外一方面，乡村旅游并不是结束，他反而能够刺激经济增长，增加对欠发达地区的活力，改善当地居民的生活水平。如果乡村旅游实现了所有的这些角色，那么
3、他将有利于资源的可持续发展及本身的发展进步。但是，如何以可持续的方式发展乡村旅游呢？如何做好可持续发展在乡村目的地的监测及促进工作呢？本文试图回答这些问题，通过介绍当前匈牙利乡村旅游的形式，通过指标，被认为是有关这种类型的旅游业。旅游业可持续发展：可持续发展的概念的提出：1987年世界环境与发展委员会在布伦特兰会议中确定了可持续发展的概念，“以满足目前的需要，而又不损害子孙后代满足其需要。”在世界各地，旅游业是一项重要的经济活动，到1997年，已经有6.17亿人次参加过国际旅游活动，并且创造了44.8亿美元的收入。可见，这是一个重要的经济力量。在1996年大约产生3153.3亿美元生产总值，为
4、2.55亿人创造了就业机会，创造了10.7%的世界国内生产总值，每年约投资76.6亿美元在新设施和设备上，全球税收收入贡献超过6533亿美元，（世界旅行和旅游理事会，1996年）。旅游的数量和意义清楚地显示了在旅游发展过程中，为了减少消极内容扩大积极影响只是发展新形势的“另类”旅游是不够的，全行业必须统一制定和遵循一条法则，这就是不破坏自然和社会文化环境，这是世界各地的旅游业的职责。虽然布伦特兰报告没有特别提到旅游业，但是从他的出版物中发现可持续旅游业的概念已经产生，因为在该报告中对旅游过程中不断地滥用地球资源进行了分析和批判。可持续旅游业有几个定义。根据联邦自然和国家公园中的定义，可持续旅游
5、是“一切形式的旅游业发展，管理和活动，维护环境，社会和经济的完整，完好的自然，以及建立永久的文化资源”（ FNNP ， 1993年）。由“旅游关怀”和“世界大自然基金”共同出版的出版物确定了可持续旅游为旅游业的一种发展形式，这种旅游形式是内运作的自然再生能力和未来生产力的自然资源；它承认人民和社区的贡献，习俗和生活方式，使之成为人们的一种旅游经验，并且这些人必须有一个公平的经济利益份额；并由当地人民和社区所在地的愿望所指导。（旅游关怀与世界自然基金会，1992年）。虽然现有的定义常常有着不同的重点或水平，但是，布伦特兰报告中的主要信息似乎是越来越多的被世界各地的旅游业所接受。然而，可持续发展的
6、概念是非常复杂的，它有着众多的影响。（ Mowforth Munt ， 1998年）。生态可持续性，意味着旅游的发展不会在一个特定目的地的生态系统中引起不可逆转的变化。这是最普遍被接受的层面，因为很显然，世界各地都要作好保护自然资源的工作，削弱旅游活动的负面影响。一般生长的环境意识已大大促成了这一趋势。可持续性是指一个社区能够吸引游客的能力（包括工业和游客本身）且不会导致社会不和谐。在旅游中，文化可持续性是指某一社会能够保持或调整自己独特的文化特质以抵抗双方的压力，即所谓的“旅游文化”和旅游者的“残余文化”（贾法里， 1987年）。经济可持续性是指一定程度的来自旅游的经济收益，这足以为地方社区
7、提供适当的收入（与旅游部门活动所造成的不便相比），并支付所有任何特殊措施的费用，以满足游客。（因此，一个先决条件的经济可持续性是一个地区的吸引力，高品质的旅游供应感觉，而不是在竞争激烈的世界市场上不能达到经济上的可持续性）。 各个方面的可持续性没有竞争，但必须被视为同样重要。高度的经济收益绝不能被视为是一种覆盖造成社会或自然资源损害的工具，但是后者相对的脆弱性绝对不能造成一个规划的环境，在这个环境中经济上的考虑也没有采取正确的维持方式。旅游业的可持续发展已经成为在同一时间经济上可行的，自然的，文化敏感的旅游发展方式。正如我们可以看到，不当的旅游业发展导致旅游目的地压力增大，从而导致目的地在物理
8、、经济和社会文化的特点上的消极变化。为了避免或尽量减少不利影响，决策者必须认识到所有在发展进程发挥作用的因素。在进展的测量中个别的目的是实现旅游业可持续发展，可持续发展指标是普遍接受的一套有用的工具。可持续性指标决策者根据指标衡量信息可能会降低不知不觉考虑穷人决定的机会。（世界贸易组织，1996）。换句话说，对决策者来说指标是一套有用的措施。（这些因素的相对重要性取决于对某一目的地的发展目标的相关性和对游客的重要性）。“指标都是一种工具，管理今天和对未来的投资，因为他们降低了工业发展依赖的对资源造成的无意损害的风险”（世界贸易组织，1996）。根据不同的准则和建议，（旅游关怀与世界自然基金会，
9、 1992年;克库尔沃森， 1994年;墨菲， 1994年;遐， 1996年; Swarbrooke ， 1996年;世贸组织， 1996年; Mowforth Munt ， 1998年） ，为了本研究的目的指标建议如下：表1 -可持续性指标在乡村旅游指标 措施1.压力 -参观人数/游客（每年/季）2.社会压力-比率访客/游客人数比当地居民（每年/季）3.吸引力-自然和文化资源列表-自然和文化资源吸引率4.规划过程-地方存在/区域发展计划5.旅游发展规划过程-地方存在/区域旅游业发展计划6.区域保护-分类保护-保护区的百分比比整个领土的目的地7.地方参与-当地所有旅游企业的数字与总的旅游企业数
10、字之比8.当地文化-正式的措施（公开听证会，社区会议上，当地的公民投票） ，以确保当地的控制权的发展规划和实施9.就业-旅游创造的就业数量（相当于全日制）-当地雇佣人数与客籍工人数之比10.旅游业对当地的贡献-税收总额中旅游所创造的比例11.经济多样化-税收总收入中不同经济活动的比例12.能源消耗-可再生能源与非可再生能源之比13.废物管理-家庭提供适当的污水处理系统的比例-废物处理比率14.教育及培训-当地居民参与旅游专业培训和教育的比例-受教育的旅游业员工的分布状态-旅游业雇员的百分比（和当地居民）-在某一段时间参加在职培训15.当地满意-在当地社区旅游业的整体观念的影响16.游客满意-游客整体满意度的质量和复杂的旅游产品价格之比-变化的重复访问与第一次访问之比（续“外文资料翻译”）学生签名 . 年 月 日（可添页）指导教师审阅意见：指导教师签名 . 年 月 日注：以上学生所填内容均需打印，所译外文资料应附后装订（含封面、封底、目录、翻译部分页码的复印件）