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1、引 言 灵芝俗称灵芝草，古代又称为仙草、瑞草、木管花，在真菌分类学中属于担子菌纲，多孔菌目，多孔菌科灵芝属，有100多种。灵芝自古以来就被认为是吉祥、富贵、美好、长寿的象征，有“仙草”、“瑞草”之称，中华传统医学长期以来一直视为滋补强壮、固本扶正的珍贵中草药。民间传说灵芝有起死回生、长生不老之功效。 灵芝，是祖国中医药宝库中的珍品。古今药理与临床研究均证明，灵芝确有防病治病、延年益寿之功效。东汉时期的神农本草经、明代著名医药学家李时珍的本草纲目，都对灵芝的功效有详细的极为肯定的记载。现代药理学与临床实践进一步证实了灵芝的药理作用，并证实灵芝多糖是灵芝扶正固本、滋补强壮、延年益寿的主要成分。现在
2、，灵芝作为药物已正式被国家药典收载，同时它又是国家批准的新资源食品，无毒副作用，可以药食两用。灵芝的药用价值较高，可以预防多种疾病。 灵芝的应用范围非常广泛。它不同于一般药物对某种疾病而起治疗强化，而是在整体上双向调节人体机能平衡，调动机体内部活力，调节人体新陈代谢机能，提高自身免疫能力，促使全部的内脏或器官机能正常的运行。此外灵芝具有较强的观赏性是天然的工艺品。如邢台奇特、质地坚硬不腐的灵芝盆景，是古朴典雅的工艺品。为了使灵芝成为营养、保健、安全、优质高产为特点的产品需要了解灵芝的生物学特性并且掌握灵芝的栽培技术。第一章 灵芝的生物学特征1.1 灵芝的形态特征灵芝是由菌丝体和子实体两大部分组
3、成。1.1.1菌丝体菌丝体为白色透明，呈白色绒毛状。非糊性，比较结实，直径1-3微米，具有分隔和分枝，容易质化。菌丝无色透明、有分隔、分支，白色或褐色，直径13微米。菌丝表面覆有草酸钙结晶，菌丝表面逐渐形成韧性石膏状菌膜，分泌色素。初期呈黄色，随着成熟度增加颜色加深为红褐色，最后为暗紫色，并发出油漆似的光亮。 1.1.2子实体灵芝子实体由菌柄、菌盖和子实层三部分组成。成熟的子实体木质化，皮壳组织革质化，有红褐色光泽。菌盖多为肾形或半圆形，很少近圆形。表面有环状棱纹和辐射状皱纹，412厘米320厘米，厚0.52厘米，木栓质，黄色，渐变为红褐色，皮壳有光泽，边缘较薄稍卷。菌盖背面的多孔结钧称子实层
4、，有无数管孔白色或浅褐色，管内产生大量的孢子。菌盖多为肾形或半圆形。孢子壁为双层，内孢壁和外孢壁。外壁透明呈膜状，内壁呈深棕色，很厚，表面有突起的花纹。孢子卵形，811微米乘以57微米。灵芝个体大小差异较大，大的达20厘米乘以10厘米，厚2厘米，野生灵芝有的半径达50厘米，一般为4厘米乘以3厘米，厚0.51厘米。由于灵芝种类较多，其形状和颜色也各有不同，栽培生产中可以加以区别。菌柄呈不规则圆柱状，侧生，有些柄有些弯曲或偏斜、深红棕色或紫褐色，向光侧颜色深、基部稍浅。营养不良时菌柄显得细小，通气良好时，则显得粗短。与菌盖同色，光滑，长1.510厘米，粗214毫米，有假根，有时分根。孢子近球状，双
5、层壁，内壁有微小刺或小刺不清楚。菌肉近白色至淡褐色，菌管长达021厘米，近白色，后变浅褐色。管口初期白色，后期呈褐色。孢子红褐色，卵形，一端平截，外孢壁光滑，内孢壁粗糙，中央含1个大油滴。 1.2 灵芝的生活史灵芝的生活史是灵芝担孢子萌发到子实体形成，完成一个世代的过程。 从孢子萌发开始，经过单核的初级阶段、双核的次级菌丝和三级菌丝，形成子实体，产生新一代的担子和担孢子的过程就是灵芝的生活史。分布在灵芝菌管壁上的担子将成熟担孢子弹射出去。担孢子萌发产生芽管1至多条，每条芽管内含有多个细胞核；后来产生横隔，每个细胞内只保留一个核，形成初级菌丝。两条异质的初级菌丝相融合、完成质配，形成次级菌丝。次
6、级菌丝在基质内生长，形成菌丝体。菌丝体出现分化，形成子实体原基，由原基发育成子实体。子实体的子实层上的担子内进行核配、减数分裂，最后产生四个担孢子。在适宜的条件下,灵芝的孢子开始萌发,长出一次菌丝,很快一次菌丝又发育成二次菌丝,二次菌丝等待条件适宜时发育成子实体。子实体分化出每个体发育到后担子层担子层又发育出担孢子,完成整个生活史。1.3 灵芝的生长发育条件灵芝是一种典型的木腐菌。在自然界多长在桦树、椴树、柞树、栎树等阔叶树的次生林阳坡树桩上或地下朽木上。有时也有长在草丛有枯死树根或朽木的地方。代料栽培灵芝的主要原料有棉子壳、杂木屑、玉米芯、麸皮、玉米粉等几种，辅料有石膏、糖，这些原辅材料经合
7、理配制后即可满足灵芝生长发育对营养条件的需求。灵芝生长不但需要适宜的培养基，以便从基质中吸收营养成分，还需要一定的空气、光照、温度、湿度等环境条件，只有完全具备了这些条件，灵芝菌丝才能生长并最终发育形成子实体。下面介绍一下灵芝生长所需的各种营养条件和外界环境条件。1.3.1影响灵芝生长的营养条件灵芝既是一种腐生菌，也是兼性寄生菌。灵芝对木质素、纤维素等物质有较强的分解与吸收能力，适应性较广，大多数阔叶树及木屑、树叶、农作物秸秆、棉籽皮、玉米芯等，配加适量的麦麸或糠麸都可以作为培养基的原料。根据试验、自然界野生的灵芝需要的营养物质碳素、氮素、矿质元素、生长素等，都可通过树木而获得。在人工栽培中，
8、可以通过木段供给营养使灵芝正常生长。但单纯的木屑作培养料不能满足灵芝的营养需要，必须加入辅料，菌丝才能正常生长。葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素、半纤维素、木质素等可以供给灵芝碳素营养，灵芝分解纤维素、木质素的能力很强。马铃茨、蛋白胨、黄豆粉、米糠、麸皮、小米、高梁、玉米、硫酸铵、尿素等物质可以供给灵芝有机或无机氮素营养。在人工配制培养基中加入硫酸镁、磷酸二氢钾、碳酸钙等无机化合物、增加矿质元素、有利菌丝生长和子实体的形成，以农副产品作培养料时，不必特别加入矿质元素。农副产品还向灵芝提供生长素营养。配制灵芝的培养基宜用无毒无杂质的清洁天然水、如河水、井水、泉水、山水、塘水、水库水，这些一定营养物质及
9、矿质元素，不宜用蒸馏水或特殊的矿泉水、无离子水等，否则会减少培养料的营养物又增加生产成本或出现矿质元素偏差，造成灵芝生长不良或有毒。 灵芝需要的营养物质主要包括碳源、氮源、水、矿物质和维生素等。1.3.1.1碳源自然界中的碳源物质多种多样，可分为纯碳物质（如金刚石、石墨等）、氧化态的碳物质（如二氧化碳、一氧化碳等）、还原态的碳物质（如葡萄糖、纤维素、木质素、淀粉等）三种。其中灵芝只能利用还原态的碳物质。需要注意的是，葡萄糖是一种小分子物质，溶解在水中时能提高水的渗透压，若浓度过大，溶液渗透压过高，菌丝中的水分会被倒吸到溶液中去，造成细胞脱水死亡。所以一般培养基中葡萄糖的浓度要控制在6以下，最大
10、不能超过8。纤维素、木质素、淀粉等是由很多个单个的葡萄糖分子连接而成的高分子物质，灵芝不能直接吸收利用，必须通过灵芝分泌的胞外酶降解成小分子的葡萄糖后，才能吸收利用。灵芝是一种分解木质素、纤维素能力很强的木腐菌，能分解和吸收木材纤维中的全部养分。碳源物质对灵芝主要有以下三个方面的作用：作为灵芝生长、发育的能量来源。灵芝在生长发育过程中，在吸收和输送营养物质的时候需要消耗能量，而葡萄糖、纤维素等碳源物质在被灵芝分解、利用时能释放出能量，灵芝依靠这些能量进行生命活动；用来构成菌体的组织。灵芝菌丝体和子实体中50以上的组分是碳源物质，细胞壁和原生质中都有碳源物质存在；碳源物质吸收到菌丝体内后，经分解
11、、转化后，与其它成分结合，形成菌丝生长、发育所需要的物质，如DNA、RNA、蛋白质、维生素等（常明昌，1998）。1.3.1.2 氮源物质自然界中的氮源物质有纯氮（即氮气）、无机氮（如二氧化氮、一氧化氮、硝酸等）、有机氮（如尿素、蛋白质等）三大类。灵芝都不能吸收利用。其中只有有机氮才能被灵芝直接吸收利用。蛋白质是一种大分子有机物，灵芝不能直接吸收利用。但灵芝可向培养基中分泌相应的蛋白酶，把蛋白质分解为小分子的氨基酸后再吸收利用。氮源物质是蛋白质的主要组成物质，没有氮就不能合成蛋白质，灵芝菌丝也无法生长。研究表明，灵芝生长、发育对碳源和氮源的吸收、利用的正常比例为22:1，即要求培养基中有22份
12、重量的碳源养分和1份重量的氮源养分。碳氮比例不合适，过多的部分既不能很好利用，还会造成灵芝生长发育不良。如碳源养分过多，氮源养分过少，灵芝菌丝生命力弱，子实体形成期早，子实体小，产量低；如氮源养分过多，碳源养分过少，灵芝菌丝生长虽很旺盛，但子实体形成期会推迟。1.3.1.3水分水是地球上所有生物生长的必须物质，没有水，就没有生命的存在。灵芝的生长同样也离不开水。没有水分，细胞中的原生质体就不能移动，营养物质就不能被吸收和输送，灵芝就无法继续生命活动。同时灵芝生长过程中还要呼吸与放出热量，热量要靠水分散发带走。但过多的水分也会使菌丝细胞中的原生质稀释，加快生长速度，菌丝容易衰老。特别在进行灵芝的
13、液体深层发酵时，培养时间不能过长，否则菌丝会自溶。而用固体培养基栽培灵芝时，固体培养料中最适宜的含水量一般在5560左右。当基质中的含水量为3080的范围内时，菌丝可以生长，如基质中含水量低于30，菌丝则处于休眠状态，停止生长或分化。如含水量高于80时，由于基质中氧气含量过低，也会导致菌丝休眠，或者腐烂。1.3.1.4矿物质 矿物质也是灵芝生长、发育必要的养分。自然界中矿物质种类很多，但真正能被灵芝吸收、利用的只有28种。灵芝需要的矿物质主要有：锌、铁、镁、钙、磷、钾、钠、铜、锰、铬等。矿物质必须处在离子状态时才能被灵芝吸收利用。磷是灵芝细胞构成的必要物质，其他各种矿物质成分大多是作为辅酶成分
14、物质，起提高酶活性的作用，而且需要量也很微小，培养基中有千万分之几至百万分之几即可。大多数培养基中都含有灵芝生长、发育所需要的矿物质养分，除磷、钙、镁、钾以外，一般不需要另外添加。1.3.1.5维生素 灵芝生长、发育还需要一定量的维生素。这些维生素大部分可由灵芝自身合成。但B族维生素灵芝不能合成，需要从培养基中吸收。通常麸皮、米糠、种子果实、果壳等材料中，含有充足的B族维生素，在配制培养基时，可以适当添加这些原料，也可以单独添加少量的VB1。1.3.2影响灵芝生长和繁殖的外界环境因素：灵芝的生长和繁殖除与营养条件有关之外，还受各种外界环境中的理化因素的影响。这些因素主要包括温度、湿度、氧气和二
15、氧化碳、酸碱度、光线、化学物质等。1.3.2.1 温度 灵芝的菌丝可在535的范围内生长，超出这个温度范围，菌丝则停止生长或生长异常直至死亡。暴露在空气中的菌丝可耐受0的低温，此时虽不能继续生长，但可以保持生理上的最低活动，待温度升高到适宜的条件时又能正常生长。生长在朽木中的菌丝或其它基质中的菌丝都可以安全的度过严冬季节。但当遇到温度剧烈变化时，尤其在0左右变化时，则会导致菌丝因失水而死亡。 在35以上高温时，菌丝的呼吸作用大于同化作用，体内营养的消耗大于合成，造成代谢活动异常，也会导致死亡。特别是在高温高湿的条件下，更易引起死亡。灵芝菌丝在基质中最适宜生长的温度是在2528之间。灵芝的子实体
16、生长期对温度的适应范围为530之间，对高温的适应能力减弱。子实体分化及生长的较适宜温度是725左右，最适宜的温度为1820。在繁殖生长期间如有810的温差变化，则更有益于子实体的分化及生长（杨国良，2002）。 一般在温度偏低的条件下，子实体的质地较好些，如菌肉致密，皮壳色泽深，光泽好；反之虽然生长快些，但质量稍差。1.3.2.2湿度 菌丝生长时所需要的水分皆来自基质，故只要空气中相对湿度维持在70左右，就能保证基质中水分不因空气干燥而蒸发过多。如相对湿度低于70，在自然条件下则会影响菌丝的生长速度，需向基质及空气中补充水分。如高于80，则要求通风，降低空气湿度，以保证基质中有足够的氧气。子实
17、体生长期间，要求空气中的相对湿度保持在8590之间。如相对湿度低于60，由于基质中水分及菌丝水分不足，菌丝缺水，向子实体内运送营养减少，子实体内水分蒸发，则可造成子实体生长停滞。长期的干燥条件，还会引起子实体干缩，不再生长。相对湿度低于45时，菌丝生长停止，不再发生分化。如已形成幼小的子实体，也会在这种条件下干死。当相对湿度高于95时，由于空气中氧气的含量降低，呼吸作用受阻，导致菌丝及子实体的窒息，引起菌丝自溶和子实体的腐烂、死亡。1.3.2.3 氧气与二氧化碳灵芝必须在有氧气存在的环境中才能生长。空气中含氧量正常（21）时，菌丝或子实体均可正常生长。当环境中含氧量低于21时，对菌丝的生长及分
18、化有益。但当含氧量低于20，会直接影响到子实体的发育，导致菌柄细长多分枝，而无菌盖。当氧含量高于21时，菌丝的生长将受到抑制，但一般情况下不含引起死亡。二氧化碳对生长与发育的影响， 在自然条件下，空气中二氧化碳的浓度为0.03%，此时菌丝可正常生长。如二氧化碳的浓度稍微增加，则可促进菌丝的生长。实验证明：如温度条件不变，当二氧化碳的浓度增加到0.1%10%时，菌丝生长速度可加快23倍以上。当菌丝由营养生长转向繁殖生长时，如二氧化碳的浓度为0.034%时，可加速分化，但高于0.1%时，则抑制分化。在温度较高、湿度较大的条件下，二氧化碳浓度偏高会抑制菌丝生长，甚至会导致腐烂。子实体生长期内，所需二
19、氧化碳浓度以不超过0.03为好，浓度高于0.1%时，虽可促进菌柄的生长，但不能形成菌盖，只能形成鹿角状多分枝的畸形子实体。1.3.2.4 酸碱度灵芝的菌丝可以在pH值39的范围内生长。最适于菌丝生长的pH值为46，最佳pH值为55.5。当pH值为8时，菌丝生长速度减慢。pH值大于9时，菌丝将停止生长。因为在碱性条件下，钙、镁等无机离子的溶解度会增大，从而抑制了各种酶的活性、维生素的合成以及正常的代谢活动。在菌丝生长过程中不断有中间代谢产物产生，其中包括各种有机酸，因此基质的pH值会不断降低，同时酶的活性也有所增强。在菌丝的中间代谢产物中，也有氨的产生和积累，并因此使基质向碱性条件转变。此外，基
20、质中某些种阴离子被菌丝吸收后，也会使基质向碱性变化。总之，菌丝的正常代谢活动对基质中pH值具有一定的自身调节能力，使得基质中的pH值既不会太低也不会太高。与菌丝体不同，灵芝子实体在生长期，需要有中性或弱碱性条件，酸性条件下担孢子的发育将受到阻碍。1.3.2.5光照 灵芝是异养型生物，不能进行光合作用。灵芝的菌丝体可以在完全黑暗的条件下正常生长。凡是光波在400800nm范围内的可见光或蓝紫光对菌丝生长均有明显的抑制作用，能够破坏菌丝中的核蛋白质。如经这种紫外光照射30分钟，则可杀死菌丝。直射的太阳光，对菌丝生长有害，光线越强对菌丝的影响越大。570920nm的红光，对菌丝的生长无害。菌丝的分化
21、需要400500nm的蓝光诱导。在黑暗或弱光（照度20100Lx）的条件下，只长菌柄，不形成菌盖。当光照强度达到1500Lx以上时，菌丝生长速度加快，能形成正常的菌盖。由于菌柄有一定的趋光性，所以单方向的光也能促使菌柄过长且弯曲。灵芝子实体内对光的感受器主要是与维生素B2及类胡萝卜素有关。因此子实体内这些感光物质的含量过多或过少，均会使子实体畸形发育。担子的生长是畏光的，特别是紫光及紫外光对其生长有害。但是生殖菌丝分化出担子时，需要有紫光的诱导。1.3.2.6化学物质： 用于防治植物病害的多种农药对灵芝具有杀伤作用。如升汞、醋酸苯汞等汞制剂，可以破坏菌丝中的酶类，抑制呼吸作用，杀死灵芝的菌丝或
22、子实体。故不能应用于灵芝的栽培生产中。此外，醋苯锡、乌米散等有机锡制剂对灵芝菌丝亦具有较强的杀伤作用，也应该避免使用。一些低毒农药，如多菌灵、托布津等，虽然对灵芝菌丝的杀伤力较小，但使用时间过长、剂量过大也会伤害灵芝菌丝。 用于消毒的化学药物，如75%酒精、甲醛、高锰酸钾、新洁尔灭等对灵芝也有害，应控制使用的时间和剂量。 春雷霉素、天瘟素、放线菌酮等抗生素类杀菌剂是抗菌谱很广的药物，可用作栽培料的杀菌剂，但使用不当也会杀死灵芝。 秋水仙素、龙葵碱、钨酸钠等化学药物可以诱发菌丝的变异，因此在育种研究中可以使用。青霉素、链霉素可用于防治细菌性病害，且不影响菌丝生长，但对减数分裂有害，做遗传学研究时
23、，要慎用。酚类物质可引起担孢子萌发的芽管生长异常，危急初级菌丝，也不宜用于遗传育种方面的实验。有些化学物质对灵芝的生长是有益的，如a-萘二酸、三十烷醇等，对菌丝生长有明显的促进作用。实验证明：浓度为110-6g/ml的三十烷醇溶液可以加速菌丝的生长。但浓度超过2.510-6g/ml时，对菌丝的生长起抑制作用（郑启春，1995）。第二章 灵芝的栽培技术 人工栽培的主要目的是获得子实体和孢子粉。本章主要介绍灵芝的瓶装栽培法、袋装栽培法和段木栽培法。2.1栽培房的选择选择合理的灵芝栽培房是取得高产的重要条件。根据灵芝的生物学特性，必须选择能够保湿、保温、通风良好、光线适量、排水通畅、方便操作的栽培房
24、栽培灵芝。栽培房使用前要清洗干净，再用消毒水喷撒二遍。 2.2 菌种生产灵芝母种制备常采用组织分离法获得纯正的母种。选取尚未木栓质化的幼嫩组织。在无菌条件下，取灵芝组织块放在01升汞溶液内进行表面灭菌，处理2分钟，再用无菌水冲洗，用无菌纱布擦干。用解剖刀削去子实体的外部皮壳，将菌肉切成小块，接种在斜面培养基中，放在黑暗条件下，经10天菌丝可长满试管，即为纯正的母种。可用以扩大培养转接原种。春栽5月中下旬栽培接种，4月中下旬制原种；秋栽8月栽培接种，7月制原种。段木接种一般在春季4月进行。2.3 栽培方法2.3.1瓶装栽培法用750克、口径4厘米的瓶，也可采用广口瓶或罐头瓶。2.3.1.1培养基
25、适合灵芝栽培的培养基种类很多，介绍最常用的几种。 杂木屑77，麸皮18，玉米粉3，蔗糖1，石膏粉1。 甘蔗渣50，杂木屑48，黄豆粉1，石膏粉1。 棉籽壳44，杂木屑44，麸皮5，玉米粉5，蔗糖1，石膏粉1。 玉米芯45，杂木屑45，麸皮8，黄豆粉1，石膏粉1。2.3.1.2栽培料的制作 在配制培养料时先将木屑、麦麸、石膏粉等拌匀，含水6065。料拌好后即可装袋。袋的规格有15cmx35cm或17cmx35cm的聚丙烯或聚乙烯袋。每袋装干料350450克。聚乙烯袋采用常压灭菌14小时，聚丙烯袋采用高压灭菌2小时，将消毒好的料袋移入无菌箱或无菌室用气雾剂熏蒸消毒，同时打开紫外灯，保持40分钟，然
26、后无菌操作接种。一般一瓶麦粒种接料袋4045袋，一瓶玉米粒种接料袋3540袋。将已接种的菌袋移入消毒好的培养室内，分层排放，一般每排放68层高，每排之间留有人行通道（宋锡全，2001）。2.3.1.3发菌及出菇管理 灵芝是好气高温型真菌，菌丝生长温度以2638为最佳，子实体在2428长势最好，在18以下子实体不能正常生长。 发菌阶段管理。培养室保持2230，空气相对湿度保持4060，每天通风半小时，检查并防治杂菌污染，室内有散光即可，避免强光照射。一般经2830天左右(低温时菌丝生长缓慢)菌丝便可长满菌袋。 出芝管理。出芝时保持温度2630，空气相对湿度提高到9095，并提供散射光和充足的氧气
27、。保持地面潮湿(最好有浅水层)，每天向墙壁四周及空间喷水34次，在上午810时以前，下午4时以后开门通风换气，气温低时中午11时至下午2时通风换气。原基膨大至逐渐形成菌盖时，忌直接喷水，当菌盖长有23圈时，在菌盖上下喷透水，每天喷34次。通风不良易出畸形芝，一旦出现畸形芝芽就割掉。菌盖的生长应有足够的空间。 2.3.1.4上架弹粉当菌盖边缘白色消失，边缘变红，菌盖开始木质化时，用湿布将菌袋抹干净，上架或放入纸箱内，可叠多层，菌盖不能相互接触或碰到别的东西，用白纸将菌袋封严。孢子粉弹射房要求干净、阴凉。30天后揭开白纸，收集孢子粉，采子实体。孢子粉子实体一定要晒干或烘干，孢子粉用100目的筛子过
28、筛后包装好，分别放在干燥、阴凉的地方待售。 2.3.2袋装栽培法常用于袋料袋栽灵芝的配方有以下几种：杂木屑73%，麦麸25%，黄豆粉1%，石膏粉1%。棉籽壳98%，蔗糖1%，石膏粉1%。木屑（阔叶树）78%，麦麸（或米糠）20%，蔗糖1%，石膏粉1%。棉籽壳47%，木屑30%，麦麸（或米糠）20%，过磷酸钙1%，蔗糖1%，石膏粉1%。木屑77%，玉米芯10%，玉米粉12%，石膏1%，尿素0.2%。要注意：上述配方料水比均为1:1.51.8，即培养料含水量在60%65%。袋栽与瓶栽过程相似，只是采用聚乙烯或聚氯乙烯塑料袋，装至离袋口约10厘米处，收拢袋口，套塑料套环，加棉塞。灭菌，在无菌条件下接
29、种培养。当菌丝长到袋的12左右时拔去棉塞和套环，露出料面，让其出芝。注意不要过早打开袋口，以免菌丝干涸而影响子实体发生。 2.3.3段木栽培法选择栎树、榆树、桦木等阔叶树种，树龄710年，树径615厘米。 砍伐截段伐树在落叶后至翌年萌芽前进行，砍伐时不要损伤树皮。接种前锯成段，浸水1215小时，增加含水量，以利发菌。 打孔接种用皮带冲安装在接种锤上打孔，直径约9.610毫米，随即用接种枪接入菌种，然后用树皮盖封穴，接种选晴天进行，做到边打孔，边接种，边封穴。 发菌以井字形堆叠，高约1米，底部用石块或废木垫空，要求堆内温度控制在20以上、28以下，晴天中午气温高时应撑膜通风降温。每周将段木上下、
30、内外翻动1次，促进发菌均匀。约经30天，接种穴和树皮下长满菌丝，发菌结束。 埋土养菌及子实体发生选排水良好、有水源或树荫下作菌床，畦床宽1.2米，深20厘米。将段木横向排放在菌床内，段木间距5厘米，以无杂质的细壤土填没段木间隙，而后上面覆2厘米的土层。搭荫棚离菌床高60厘米，棚上盖稀草帘，外覆薄膜，防止直射光和大雨冲刷。这段时间，减少水分供给，养菌约30天。当段木两端断面上具有黄白色菌丝即进入子实体发生阶段，增加空间的湿度，晴天喷水12次，保持土壤湿润。7月初子实体陆续发生。第二年57月盛产，第三年仍有子实体。2.4灵芝的采收和采后管理 灵芝的采收标准是：盖以充分展开，色泽变红，胶质革质化，正
31、开始弹射孢子，极为成熟标志，应及时采收。采收过早，子实体幼嫩，未长足，采收过迟产量低（马瑞霞等，2008）。灵芝收粉采摘后，菌袋注入适量的营养液(或清水)放进干净的培养室，按照前一阶段的方法培养管理，可以采收第二茬灵芝。甁、袋栽采收后仍可放回原处继续栽培，还能继续出芝，段木栽培，一般可产两年。灵芝采收后，剪除柄基部的菌蒂，及时晒干或烘干，置于塑料袋内妥善保存，并每月进行一次检查复晒，防霉防蛀（沈琪，2003）。第三章 灵芝病虫害的防治措施要生产出优质高产的灵芝，病虫害防治是关键。在灵芝栽培过程中，由于条件简陋或管理疏忽等问题，常引起病虫害的发生和危害，导致灵芝产量和品质的下降。为了提高灵芝的产
32、量和品质，获得更大的经济效益需及时采取各种措施对病虫害加以控制和防治，所以掌握其病虫害的防治措施是非常必要的。3.1灵芝的病虫害主要类型有：霉变病、褐腐病、链孢霉；球覃甲、灵芝造桥虫、灵芝谷蛾等，其中以霉变病、球覃甲、灵芝造桥虫危害最重。3.2防治措施种植抗逆性强，品质好、高产的灵芝品种，保证不带病毒、杂菌和害螨等有害生物。培养料彻底灭菌，掌握好灭菌时间，确保培养料温度达到100时连续保温10小时；要保持芝场及周围环境的清洁卫生，及时清除受杂菌污染的菌棒，进行芝场消毒除虫等。利用防虫网、遮阳网等功能网隔离培菌室和芝棚，阻止害虫侵入；利用紫外线和臭氧等装置对接种器具和栽培场所进行消毒。采用化学药
33、剂是灵芝病虫害防治工作的最有效手段，但如果使用不当，容易对人体健康构成危害，因此，只有在十分必要的情况下才考虑药剂防治。防治谷蛾、夜蛾、白蚁、蛞蝓等害虫可以用菇净（4.3%高效氟氯氰.甲阿维乳油）或氟虫氰（锐劲特）1000倍喷雾，霉变病、链孢霉、褐腐病等病源性病害可以用菇丰（30%百.福可湿性粉剂）或40%咪鲜胺及施保功5001000倍喷雾防治。 第四章 灵芝产业的发展趋势随着科学技术的不断进步和人民生活水平的日益提高，被广大消费者公认为味道鲜美、营养丰富、含有增强机体免疫功能和抑制肿瘤生长等保健活性成分的食用菌，已经遍及全国各地，进入新世纪，我国人民的生活水平将会得到进一步提高，生活质量将会
34、更加改善，对保健品的需求旺盛。从2006年开始，中国保健品行业开始进入复苏阶段，这个态势在新的一年里暂时不会有突破性的改变。但是，在保健品市场上，传统营销模式将受到挑战；在企业资本运作中，各企业正努力寻找新的生存方式，更有为数不少的企业在境外市场寻找新的发展空间。中国保健品市场基本上可以分为三大类：传统型保健品、现代型保健品以及功能型保健品。目前传统型保健品的市场份额仍然最大，紧接着是现代型保健品。我国居民素来就有进补的习惯。随着生活节奏加快，家庭自制传统补品的炖、熬、泡等制作过程繁琐，消费者转而购买服用方便的保健品。随着医药卫生体制改革的深入，消费者将更加注重自身保健。中国灵芝保健品行业将呈
35、现出以下发展趋势：向高效益发展；向高质量发展；向工厂规模化发展；功能更加多样化；向增值化发展。不言而喻，药用菌灵芝保健产业也将会有更大发展。结 论灵芝是一种珍贵的药用真菌，是迄今发现的、既有显著的抗肿瘤活性又无任何毒副作用的中药珍品。灵芝终于从几千年前的神秘殿堂走下，登上了现实生活的舞台。灵芝产品的开发具有广阔前景，而且灵芝的栽培不与民争地，不与人争粮，经济实用的致富方法。随着科学的发展，对灵芝功能的研究也越来越多，灵芝以其独特的功效和保健作用而备受人们的青睐。了解灵芝的生物学特性和生长发育的条件，对掌握灵芝栽培技术非常重要。我们要充分利用好灵芝的高产栽培技术，大力发展灵芝产业，使灵芝造福于人
36、类。致 谢我在 里所收获的不仅仅是愈加丰厚的知识，更重要的是在阅读、实践中所培养的思维方式、表达能力和广阔视野。很庆幸这些年来我遇到了许多恩师益友，无论在学习上、生活上还是工作上都给予了我无私的帮助和热心的照顾，让我在诸多方面都有所成长。感恩之情难以用语言量度，谨以最朴实的话语致以最崇高的敬意。感谢张教授在我写论文期间对我的细心指导，从张教授身上我体味到了丰富的学养、严谨的作风、求实的态度，勤奋的精神，这都成为了我不断前行的动力和标杆。我还想要感谢院领导及各代课老师在这三年来的谆谆教导，感谢我可爱的同学们在这三年来陪我度过美好的时光。还要感谢我的父母，给予我生命并竭尽全力给予了我接受教育的机会
37、，养育之恩没齿难忘。总之，我要真诚的感谢所有支持和鼓励我的亲人、老师和朋友，我真的感谢你们，祝你们身体健康，万事如意。 参考文献：1 常明昌.图说食用菌栽培技术M.北京:科学出版社，19982 张飞翔,钟起起.灵芝栽培技术J.致富之友,2000,(02) 3 马瑞霞,刘慧,彭仁海.食用菌栽培学M.天津:天津社会科学院出版社,2008:1871924 张利文.灵芝栽培技术J.中国果菜,2002,(01) 5 宋锡全等.新编食用菌栽培学M.赤峰:内蒙古科学技术出版社,2001:62756 郑启春等.食用菌主要病虫害及其防治M.北京：中国农业出版社,1995:69807 王国征.灵芝栽培管理技术J.安徽农学通报,2005,(01) 8 杨国良等.是药用菌专业户手册.北京:中国农业出版社,20029 沈琪.灵芝栽培新技术N.山西科技报,2003,(2003-01-07) 10 广文.灵芝类产品抗肿瘤超高效N.医药经济报,2005窗体底端11 周功和,陈丽蓉,周建敏等.灵芝短段木熟料栽培主要虫害及防治J.中国食用菌,1997,(06) 12 万鲁长,曹德强,解思泌等.灵芝常见病虫害及其防治研究J.食用菌,1994,(S1)13 叶向花,杨勇岐.灵芝栽培新技术J.现代农业科技,2007,(16) 14