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1、河北北方学院学士论文学号：20071040123河北北方学院毕业论文 鸡冠花籽粒枣粉合剂对鸡产蛋及性能方面的影响 Effect of the Mixture of Cockscomb seeds and Jujube powder on Egg laying and Performance学 生：贾 会 宁 指导教师：吉 梅 院 系：动物科技学院动物医学系 专 业：动植物检疫专业班 级：2007级 论文提交日期：2011年6月9日14目 录引言31.1中草药饲料添加剂的配方原则31.2中草药饲料添加剂的优势31.2.1天然性31.2.2耐药性31.2.3营养作用41.2.4增强免疫41.2.5
2、抑（杀）菌性51.2.6激素样作用51.2.7抗应激51.2.8双向调节5 1.2.9复合作用61.3蛋鸡的营养特点6材料和方法62.1 实验动物 62.2实验材料62.3 试验设计和日粮组成 62.3.1试验设计62.3.2 日粮组成72.3.3药方组分72.4 饲养管理72.5 检测指标与方法72.5.1生产性能指标72.5.2鸡蛋品质指标82.6所用仪器82.7统计方法8结果与分析93.1中草药添加剂对蛋鸡产蛋性能的影响93.2中草药添加剂对鸡蛋品质的影响 93.3 经济效益9讨论9结论11参考文献12致 谢13鸡冠花籽粒枣粉合剂对鸡产蛋及性能方面的影响贾会宁（动物科技学院2007级动植
3、物检疫）指导教师：吉 梅摘要：目的 研究中草药添加剂对鸡产蛋率、产蛋性能及蛋鸡本身的影响，从而为运用鸡冠花籽粒、枣粉配伍组成的中草药添加剂合理进行蛋鸡养殖、降低养鸡饲料成本提供可靠的实验室依据。方法 日粮中添加不同比例的中草药饲料添加剂，观察并记录分析蛋鸡产蛋性能（产蛋率、产蛋数、蛋总量、耗料总量、料蛋比）及鸡蛋品质（蛋壳厚度、蛋形指数、蛋白高度、蛋黄比色等）。结果 由鸡冠花籽粒、枣粉按一定比例配伍组成的中草药饲料添加剂提高了蛋鸡产蛋率及产蛋性能，对鸡蛋品质无影响。并且日粮中添加4%的添加剂比添加2%更有效。结论 由鸡冠花籽粒、枣粉按一定比例配伍组成的中草药饲料添加剂能够有效提高蛋鸡产蛋率及产
4、蛋性能，对鸡蛋品质无影响。关键词：鸡冠花籽粒；枣粉；合剂；产蛋性能；鸡蛋品质 Effect of the Mixture of Cockscomb seeds and Jujube powder on Egg laying and PerformanceJia Huining(Animal science and technology college,Animal and Plant Quarantine)Guide Teacher: Ji MeiAbstract:Objective To study effect of Herbal feed additive on Chicken egg
5、production,laying performance and egg itself. Thus the use of cockscomb seeds, jujube powder reasonable compatibility of Chinese herbal medicine consisting of the laying hens to reduce the cost of chicken feed which could provide a reliable basis for the laboratory. Methods Diets supplemented with d
6、ifferent proportions of herbal feed additives, observe and record the performance of laying hens (laying rate, egg number, egg volume, total feed consumption, feed egg ratio) and egg quality (shell thickness , egg shape index, a high protein, egg yolk than the color, etc.). Effects The herbal feed a
7、dditives of cockscomb seeds and jujube powder formed by a certain percentage improved laying rate and egg production performance and had no effect on egg quality. The Dietary additives of 4% were more effective than 2%. Conclusions The herbal feed additives of cockscomb seeds and jujube powder forme
8、d by a certain percentage could improve the performance of laying hens and egg laying rate and no effect on egg quality. Key words:Cockscomb seed; Jujube powder ; Mixture; Laying performance; Egg Quality引言现代规模化养殖的蛋鸡品种，都是经过人工严格选育的高产家禽，所以在养殖过程中，必须深刻了解蛋鸡在生长、生产过程中需要哪些营养物质，各种营养物质有何生理作用，蛋鸡对其吸收利用率如何，可由哪些饲料
9、原料以何种形式来供给，如何配制高效、合理的全价饲料，这是影响蛋鸡养殖效益的灌浆，因为在蛋鸡养殖过程中饲料成本要占整个养殖投入的60%70%。1.1中草药饲料添加剂的配方原则1.市场需要。市场上急需的是能够完全或部分替代抗生素和化学药物，保证食用动物产品更安全的添加剂。2.效果确定。发挥中草药的整体多效性。3.成本合算。一般应低于成本核算允许价位。4.添加量小。一般以低于0.5%为宜。可对中草药进行适当的浓缩或提取。尽量在配方中用总提取物，有效部位等。5.精品、系列、规范化。6.体现特色。不仅要体现中国特色和中草药特色，而且也要体现研究、开发和生产单位的自身特色。7.配方精炼，不宜庞杂。1.2中
10、草药饲料添加剂的优势1.2.1天然性目前，基于抗生素及化学合成药物的毒副作用，很多国家严格控制对其的使用，并将逐步淘汰中草药作为抗生素、激素以及化学制剂的替代品，正在为广大国内外专家、学者广泛认可。中草药本身由天然有机物和无机物构成，保持了各种成分结构的自然状态和生物活性。这些物质经过长时间的实践和筛选，保留下来的是对人和动物有益的和最易被接受的外源精华物质，具有纯净的天然性。1.2.2耐药性抗生素和化学合成药物是直接作用于病原菌将其杀灭，大量、单纯、长期连续使用会使病原菌产生适应酶和耐药株而具耐药性。中草药是从增强自身抗病力和干扰细菌代谢两方面来抵制病原菌的侵害。首先，中草药（尤其是清热解毒
11、类），能够增强细胞和肝脏网状内皮系统的吞噬功能，促进抗体形成，抑制对抗体产生破坏性的免疫反应，使炎症部位毛细血管的通透性改善，抑制其渗出和限制炎症的发展，起到镇痛、解毒和修补破损组织，加强垂体-肾上腺皮质活动的功能，增强机体的抗应激能力；其次，有些中草药可直接作用于病原菌体，影响或破坏其生长，繁殖和代谢，从而杀灭细菌。中草药有效成分多是从核糖核酸（RNA）、脱氧核糖核酸（DNA）、以及能量代谢的各个环节来干扰细菌代谢，同时激发动物有机体抗感染的免疫力的，病原菌不易产生耐药性。如有资料表明，金银花可直接作用于病原菌的细胞壁，抑制细菌细胞壁的合成；大蒜等能使病原菌失去半胱氨酸，使其不能进行生物氧化
12、作用；黄连能抑制金黄色葡萄球菌的呼吸和核酸代谢；黄柏能抑制其核糖核酸的合成；大黄能抑制其脱氢酶；甘草能阻止其脱氧核糖代谢，将黄连、黄柏、大黄、甘草组方则能有效抑制金黄色葡萄球菌的代谢而不会促生耐药性1。1.2.3营养作用中草药饲料添加剂含有丰富的蛋白质、氨基酸、糖、脂肪、淀粉、维生素、矿物质微量元素及未知生长调节因子，对动物体具有营养作用2。如杜仲叶粉含17种氨基酸，总氨基酸含量为4355mg/kg，总糖为38.41%，微量元素锰、铁、锌、铜的含量分别为376.3mg/kg、136.5mg/kg、124.7mg/kg、27.71mg/kg；松针粉含粗蛋白8.96%，粗脂肪11.1%，粗纤维27
13、.1%，无氮浸出物41.5%，灰分3.43%3；桐叶含粗蛋白19.33%，粗脂肪5.82%，粗纤维11.11%，氨基酸总量达9%以上；沙棘果肉渣中含有脂肪酸、类胡萝卜素、脂溶性维生素（A、D、E、F）、以及17种氨基酸和丰富的蛋白质；党参茎叶含有18种氨基酸，含量为5.17%；山楂含有大量的苹果酸等有机酸，维生素C和糖类相当丰富，所含能量与蛋白质和小麦麸相当4；酸枣仁的粗蛋白含量高达36.7%，粗脂肪含量达27.5%；小茴香中含粗蛋白达14.7%，微量元素硒含量达0.428mg/kg；金银花中铁的含量高达3500mg/kg；而板蓝根中的锌含量达到了85.0mg/kg5，虽然营养元素含量较低，甚
14、至是微量，却可为动物机体提供必须的营养成分。1.2.4增强免疫中草药的有效成分主要有生物碱、挥发油、树脂类、有机酸、糖类、蛋白质、多肽和氨基酸，以及油脂、蜡、植物色素等。有效物质被动物体吸收后参与动物体内的微循环，改善细胞的理化环境，激发机体自身潜能，从而实现组织细胞器官功能的正常化。生物碱类加强网状内皮系统吞噬功能，并能促进抗体生成，促进抗原抗体反应和淋巴细胞转化；多糖类是免疫活性的主要物质，能够促进胸腺反应，刺激巨噬细胞的吞噬功能；有机酸调节胃肠内的PH值，防止有害细菌的繁殖并提高酶的活性，促进动物体内正常代谢，从而提高营养物质的利用率，促进动物生产性能的发挥；挥发油类能明显提高淋巴细胞转
15、化率6。可见，中草药可显著提高机体的非特异性免疫功能及抗病力7，但对于能否促进免疫器官的发育说法不一，有资料显示中草药可显著提高免疫器官发育8-9，而肉鸡试验结果表明，血清体液免疫因子球蛋白含量显著提高，鸡的免疫器官法氏囊重量指数下降，但同样标志机体免疫机能得到了加强10。1.2.5抑（杀）菌性中草药不仅自身能够杀灭或抑制细菌或寄生虫等病原微生物，还可调动机体非特异性抗微生物的一切积极因素，全方位杀灭或抑制病原微生物。究其根本，即从增强机体器官组织抗菌能力和作用于细菌的结构代谢两方面达到抗微生物作用。如，金银花、连翘、蒲公英等具有广谱抗菌作用；黄连，板蓝根，金银花等具有抗病毒作用11；苦参、土
16、槿皮、白鲜皮等具有抗真菌作用；青蒿、虎杖、黄柏等具有抗螺旋霉素作用；大青叶有抗痢疾杆菌、脑膜炎球菌等病原细菌的作用；辣椒有抗金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌以及黑曲霉、青霉作用12；复方中草药制剂（干姜、苍术、黄柏、白头翁等）可有效防治鸡白痢对沙门氏杆菌有明显的抑杀作用13；另据报道，日粮中添加0.1%中草药复方制剂具有较马杜霉素更强的抗球虫效果14。1.2.6激素样作用中草药本身不是激素，却能对机体起到与激素相似的调节作用，并可防止、减轻或消除外源激素的毒副作用。如香附、当归、甘草、补骨脂、蛇床子等具雌激素样作用；淫羊藿、人参、虫草等具雄激素样作用；细辛、附子、吴茱萸、高良姜、五味子等
17、具肾上腺素样作用；水牛角、穿心莲、雷公藤等具促肾上腺皮质激素样作用；酸枣仁、枸杞子、大蒜等具胆碱样作用15。1.2.7抗应激 应激是动物机体对刺激源的非特异性防御应答的生理反应。中草药能增强机体的“适应原”样作用，即在恶劣环境中，各种理化或生物因素的有害刺激下，使机体的生理功能得到调节，并使之朝着有利方向进行和增强适应能力，使紊乱的机能恢复正常。如刺五加、人参等本身就含有“适应原”样物质，具有提高机体防御抵抗能力和缓和应激原的作用；酸枣仁、柏子仁和远志具有镇静安神和抗应激作用。1.2.8双向调节根据中兽医理论中的阴阳五行学说和脏腑经络学说，五脏六腑存在着生、克、制、化的关系，如某一脏器的功能亢
18、进或抑制，就会导致机体阴阳失调，极易生病。有些中草药具有对动物脏腑的不同功能状态（亢进或抑制）进行调节的作用，即处于亢进时可调节至正常状态，处于抑制时可调节至兴奋或正常状态。如苍术对家兔血糖具有双向调节作用，对在体兔肠有兴奋作用而对离体兔肠有抑制作用。1.2.9复合作用中草药在配伍中讲究四气、五味、升降沉浮和七情、十八反、十九畏及相使、相须等的宝贵经验，并形成规律。多味复合后取长补短互相协同，作用大大加强。如，麻黄本身具发汗解表、宣肺平喘和利尿消肿的功能，与桂枝相配后，则发汗解表功能突出，这就是相配后的复合作用16。1.3蛋鸡的营养特点产蛋鸡与其他畜禽比较，其个体小，生产能力强，消化代谢特点明
19、显。（1）代谢旺盛，基础代谢所占比例高。蛋鸡的基础体温较高，一般为4042，呼吸、脉搏频率都要比一般哺乳动物高，所以整体基础代谢要明显高于哺乳动物，而且由于基础代谢较高，体重小，所以整个维持需要所占比例较大，一般占机体总需要的70%以上。（2）消化道短，对食物的消化能力有限。食物在消化道存留时间较短，因此，蛋鸡只能吸收一些易消化的营养成分。（3）对粗纤维消化能力有限。蛋鸡自身不能合成纤维素酶，而且消化道内又缺少合成纤维素酶的微生物，所以蛋鸡饲料中一般要求粗纤维含量不应超过5%。（4）蛋鸡消化道不能分泌乳糖酶，因此对乳糖完全不能消化17。材料和方法2.1 实验动物 56周龄海兰褐蛋鸡2.2实验材
20、料药物经质检合格后干燥处理, 粉碎过 60 目筛, 按比例配伍, 混匀, 放阴凉干操处备用。2.3 试验设计和日粮组成2.3.1试验设计选60只56周龄，经一周观察产蛋量大致相近、健康无病、体重大小基本一致的海兰褐蛋鸡，随机分为3个组，每组20只，第1组即空白对照组，饲喂基础日粮，第2组饲喂基础日粮+2%组方，第3组饲喂基础日粮+4%组方。供试鸡采用三层全阶梯笼养, 各组光照、通风、温度等条件相同。日喂3次自由饮水及时清理粪便清洗槽具定期消毒。试验期间每日观察记录鸡的精神状况、采食量、产蛋数、蛋重、饲料消耗量、鸡蛋破碎、软壳等情况。2.3.2 日粮组成基础日粮为玉米豆粕型日粮，日粮组成及营养水
21、平见表1。表1 基础日粮组成及营养水平原料名称含量（%）主要营养成分含量玉米59.50代谢能（MJ/kg）12.82麸皮4.00粗蛋白（%）17.19豆粕14.60钙（%）3.50棉粕6.00有效磷（%）0.42菜粕4.00赖氨酸（%）0.71肉松粉2.50蛋氨酸（%）0.36石粉8.40蛋+胱（%）0.54预混料1.00注：营养水平中粗蛋白、钙、总磷为实测值，代谢能、氨基酸为计算值。预混料为每千克日粮提供:VA12000IU、VD35000IU、VB4mg、VK2mg、VB1lmg、VB21mg、VB63mg、VB121.5mg、泛酸钙8mg、烟酸30mg、叶酸0.5mg、生物素0.2mg、
22、镁550mg、铁90mg、铜20mg、碘0.45mg、锰80mg、锌80mg2.3.3药方组分 分别粉碎鸡冠花籽粒、栆粉，过60目筛，按1:1比例配伍混匀。放阴凉干燥处备用。2.4 饲养管理供试鸡采用三层全阶梯笼养, 各组光照、通风、温度等条件相同。采用人工光照和自然光照相结合的方法，每天光照16h，机械通风加自然通风，自由采食、自由饮水。每日6:00，11:00，17:00定时喂料，喂料前称量剩余饲料，统计每日耗料量。9:00，14:0O记录鸡舍内温度，10:00，17:30定时收集鸡蛋，记录每组产蛋数、产蛋量、破软蛋数和鸡只数，同时计算每日的产蛋率、破损率。监测鸡群健康状况，记录死淘鸡数及
23、其原因，舍内定期进行常规消毒。预试期10天，试验从3月20日开始，4月29日结束，为期40天。2.5 检测指标与方法试验的第10，20，30，40天分别采集蛋样，每组随机抽取10枚，标号，随取随检。2.5.1生产性能指标记录蛋重、产蛋个数、投料量、剩余料量、存栏鸡数，计算平均蛋重、产蛋率(包括破损蛋)、平均日采食量、料蛋比(包括破损蛋)。蛋重(克)用电子天平称量，精确到0.01克。产蛋率=(每天产蛋数/存栏鸡数)100%料蛋比=每周耗料量/每周产蛋重2.5.2鸡蛋品质指标2.5.2.1蛋形指数用游标卡尺测量蛋的纵径与最大横径，精确到0.02毫米。蛋形指数=横径/纵径100%2.5.2.2蛋黄系
24、数用高度游标卡尺量蛋黄的高度，游标卡尺测量蛋黄的直径，精确到0.02毫米。蛋黄系数=高度/直径l00%2.5.2.3蛋黄颜色罗氏比色扇在荧光灯下比色。2.5.2.4蛋黄相对重用蛋黄分离器将蛋清和蛋黄完全分离，收集蛋黄称取重量。蛋黄相对重=蛋黄重/全蛋重l00%2.5.2.5蛋壳相对重蛋壳相对重=蛋壳重/蛋重l00%2.5.2.6蛋壳厚度用螺旋测微器分别测量蛋的钝端、中间和锐端三个部位的蛋壳厚度。求其平均值，以毫米为单位，精确到0.01mm。2.5.2.7哈夫单位将鸡蛋打破在水平放置的平面玻璃板上，用蛋白高度测定仪测量浓蛋白高度。Hu=100log(H-1.7W0.37+7.6)Hu:哈夫单位H
25、:浓蛋白高度(mm)W:蛋重(g)2.6所用仪器电子天平、游标卡尺、高度游标卡尺、罗氏比色扇、蛋黄分离器、螺旋测微器、蛋白高度测定仪2.7统计方法使用SPSS13.0软件进行单因子方差分析(百分数先进行反正弦变换)采用LSD多重比较，数据以平均数标准差表示。结果与分析3.1中草药添加剂对蛋鸡产蛋性能的影响表2 中草药添加剂对蛋鸡产蛋性能的影响组 别产蛋率（%）产蛋数（枚）蛋总量（kg）耗料总量（kg）料蛋比170.4355030.5099.242.94279.4163540.9490.082.35379.7463841.1087.842.33由表2可知，两个中草药添加剂组的产蛋率比对照组有所提
26、高，2组、3组分别比1组提高6.98%和7.31%，经统计分析，差异显著（P0.05）。从中也可看出，试验组的料蛋比有所下降，2、3组分别比对照组饲料转化率提高10.98%和11.74%，有统计学意义（P0.05）。3.2中草药添加剂对鸡蛋品质的影响表3 中草药添加剂对鸡蛋品质的影响组别平均蛋重（g）蛋壳厚度（mm）蛋壳重（g）蛋形指数（长/短）哈氏单位蛋黄重（g）蛋黄色泽破蛋率（%）163.000.335.741.3382.6920.507.351.5264.450.355.801.3482.9320.587.841.3364.420.345.781.3382.8520.567.861.4由
27、表3可知，B、C两试验组与对照组间的平均蛋重、蛋壳厚度、蛋壳重、蛋形指数、哈氏单位、蛋黄重、蛋黄色泽、破蛋率均无显著差异(P0.05)；在蛋鸡日粮中添加中草药对蛋的品质无重要影响。3.3 经济效益表4 试验期经济效益分析组 别产蛋率收入饲料支出纯收入每kg蛋饲料成本1197.13115.4981.643.162221.10119.80101.002.933221.91120.10102.112.91由表4可知，每生产1kg蛋的耗料成本，2组和3组分别比对照组减少0.23元和0.25元。试验期间2、3两试验组分别比对照组多赢利19.36元和20.47元，经济效益有显著提高。讨论中草药饲料添加剂是
28、一种绿色饲料添加剂，具有毒副作用小，不易产生抗药性的特点，畜禽长期合理使用可避免药物残留问题，它和微生物制剂，酶制剂一样，具有广阔的应用前景。试验选用56周龄产蛋中后期蛋鸡，从传统中医理论考虑，蛋鸡气血虚弱产蛋率趋于下降。现代医学则认为是由生殖内分泌系统功能衰退引起。试验组所选中草药不仅含有丰富的氨基酸、维生素、微量元素及未知生一长调节因子，能够直接促进营养物质的消化利用，而且，其所含的生物碱、多糖、脂类、挥发油、有机酸等生物活性物质，通过其机体自身的整体调整以改善生殖内分泌系统，促进卵泡发育，调节子宫收缩，利于产蛋，保证和提高机体生产机能。另外，中草药还能通过提高酶活性来加快鸡体内蛋白质和能
29、量转化，提高蛋鸡的生产性能。鸡冠花除具有观赏和药用价值外，还是一种高蛋白饲料。用鸡冠花籽粒喂雏鸡，每只日喂12g，日增重提高20%，而且可预防雏鸡白痢；肉鸡饲料中添加5%的鸡冠花籽粒，产肉量提高15%；产蛋鸡日粮中添加6%的鸡冠花籽粒可代替2%的进口鱼粉和4%的豆饼，产蛋量提高14%，饲养成本降低8.5%；肉用仔鹅口粮中添加8%的鸡冠花茎叶，平均日增重提高15.4%；奶牛口粮中添加鲜鸡冠花茎叶每头5060kg，平均日产奶量提高16%18%，乳脂率提高1.8%左右18。鸡冠花适应性强，产量高，可充分利用房前屋后的空闲地种植，既可美化环境，又能广辟饲料来源。80g种子混于细土中可撒播667平方米，
30、每667平方米可收茎叶8500kg左右，一般从播种到收获仅需75天。枣粉含有各种消化酶，含蛋白12%，按配比增加后，采食量可提高10%左右，并补充畜禽体内酶源不足，改善饲料转化率，提高猪牛羊鸡的生长速度，明显降低饲料成本。鸡长期使用后，能够补充血源，促进卵细胞形成，对肠炎、大肠杆菌、产蛋疲劳能起到有效的辅助作用，并能增长产蛋期19。从经济效益分析表中不难看出，蛋鸡日粮中添加中草药添加剂，能够带来可观的经济效益。从直接经济效益来看，中草药添加剂组产蛋率，产蛋量均有显著提高，而料蛋比则明显下降，提高饲料报酬;从其潜在经济效益看，中草药可以调节机体代谢，减少应激，增进蛋鸡健康水平，延长产蛋高峰期，降
31、低死淘率。并且添加中草药不仅可以生产出高营养、低胆固醇、低药残的绿色鸡蛋，还为中草药资源的开发利用提供广阔的前景。总之，日粮中添加中草药能够带来一系列的经济效益和社会效益。本试验通过在日粮中添加不同浓度的按一定比例配伍组成的鸡冠花籽粒与枣粉合剂，有效提高了鸡的产蛋率与产蛋性能，显著提高了蛋鸡的经济效益。结论综上所述，鸡冠花籽粒枣粉合剂能有效提高鸡的产蛋率及产蛋性能，对鸡蛋品质无影响，能够显著提高经济效益，有在实践中进一步推广的价值。 参考文献1张红梅.草药防治畜禽疾病的特点和优势J.济宁师范专科学校学报，2002,23（6）：27.28.2刘名杰，许剑琴.中兽医J.第三版，北京：中国农业大学出
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