《浅析电子商务对国富酒店管理的影响 论文.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《浅析电子商务对国富酒店管理的影响 论文.doc（11页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、浅析电子商务对国富酒店管理的影响(论文)摘要：随着现代信息技术的飞速发展，社会经济运行发生了日新月异的改变。在这种变化的环境因素下，产生了一种适应现代社会发展的全新的运营模式电子商务。电子商务实际上是在信息技术广泛运用的基础上产生的一种现代企业经营管理理想。酒店管理以其传统的方式走过了漫长的岁月，从真正意义上来说其管理方式一直没有发生本质的变化。于是人们想到了在网上开展商务活动，也正以日新月异的发展，不可避免的将酒店管理卷入信息化的浪潮。使酒店的信息管理方式发生了巨变。本文主要从酒店管理行业中电子商务的应用与电子商务对酒店管理的影响进行分析，从而希望电子商务在国富酒店以后的管理中能更好的实施与
2、发展。关键词：酒店管理、网络化、电子化信息技术的发展以及随之而来的互联网上的经济活动的扩展导致了一个新的经济时代的到来。通过网络环境下进行内容的信息查询与交互沟通特征，正在改变所有人的传统的生活节奏和交流方式。电子商务作为网络时代的新兴商务方式，必将成为企业竞争的重要手段。电子商务环境下，人们有了新的信息传播渠道-网络。1、酒店发展的现状回顾酒店发展和产生的原因：旅游业，商务活动和外事接待，奥运会，世博会等大环境引起。我国随着人民生活水平的提高和进一步的开放国门，旅游业正在蓬勃发展。由于旅游酒店市场的发展，国内出现了多种类型的酒店管理公司。大致可分为以下五种：中外合资集团下的酒店管理公司、单体
3、酒店下的酒店管理公司、既无自有酒店又无投资能力的“皮包型”酒店管理公司、由地方履行行政事业机构设立的行政型酒店管理公司、某些行业集团或系统进行多元化经营而建立的行政酒店管理公司。2、酒店管理的发展趋势随着现代信息技术的飞速发展，社会经济运行发生了日新月异的改变。在这种变化的环境因素下，产生了一种适应现代社会发展的全新的运营模式电子商务。电子商务实际上是在信息技术广泛运用的基础上产生的一种现代企业经营管理理想。在现在这种电子商务环境下，人们又有了新的传播渠道-网络。网络既不同于传统的只进行文字传播的报纸、又不同于只进行音频传播的电台、也不同于只进行视频传播的电视，它是三者的有机统一和结合、它是一
4、种多媒体的传播模式。营销环境和消费者及其行为的变化必然导致营销理念的变化。电子商务对于企业来将不仅是一种新技术、更是一种全新的经营方式和经营理念。酒店管理专业是全球十大热门行业之一,酒店管理的高级人才在全球都是一直很紧缺的,近年来,在国际人才市场上,酒店管理人才出现了供不应求的局面。随着2008北京奥运会,2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行,中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大,所以你大可不必为就业犯愁。预计到2010年,高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。国内酒店从业人员,以高薪阶层为多。酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。酒店、旅游业将成为
5、上海服务产业的支柱,目前,全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店,酒店行业在不断扩充,对人才的需求也不断增加,每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。三年内北京酒店也将达800家,高级酒店管理人才抢手2.1、发展空间电子商务技术信息处理效率高，企业网络内的每一个终端可以同时获得全面的数据与信息，使企业内外的信息传递更为便捷、直接，高层管理者接近了生产第一线，中层管理者失去了存在的基础，企业利用电子商务技术代替了管理中层，促使企业形成柔性的扁平化组织结构。柔性的组织结构可以使管理者充分授权，减少管理层次，增强组织内横向沟通以及与外部环境的沟通，加快对市场和竞争动态变化的反应。
6、为了迅速适应外界变化，保证信息快速、准确的传递，组织结构从金字塔型向扁平型转世大势所趋。扁平型组织的产生使传统的管理层次和管理幅度理论不再适用。与扁平型组织相适应，必须赋予一线管理人员更多参与决策的权利，从而可以减少信息传递次数，打破官僚主义和等级制度，提高管理效率，增强企业的竞争力。企业组织之间加强虚拟运作。以信息技术和通信技术为基础，利用网络技术把供应商、生产商、顾客甚至竞争对手等独立的企业连接而成的动态的、临时的虚拟企业，这样，各个网络成员的组织结构精炼且富有弹性，它们技术共享、优势互补、联合开发，能够形成强有力的竞争优势。对于企业而言，千方百计的降低成本是提高自己竞争力的重要策略，电子
7、商务对于企业降低成本是行之有效的途径：降低企业的采购成本；电子商务可以实现无库存生产；电子商务可以大大的降低企业的营销成本和管理费用。其次，电子商务能够增强企业差别化的竞争优势。再次，电子商务能够增强企业集中一点的竞争优势。2.2、酒店管理模式随着经济全球化趋势的加强,国际竞争将更加激烈,电子商务的出现可以强化企业的信息化成果,为企业提供多项服务功能,以提高企业的综合能力,适应经济全球化的要求。电子商务为企业提供了巨大的市场潜力和全新的销售方式，企业的生产首先是为信息网络产生，然后再由网络完成商品和顾客的互动。随着电子商务的发展，顾客的行为、偏好也有新的变化。电子商务使顾客购买行为日趋个性化，
8、电子营销的模式就是顾客和企业的对话，企业在清楚地了解每个顾客个性化的需求后，作出相应的企业利润最大化的策略。为了迅速适应外界变化，保证信息快速、准确的传递，组织结构从金字塔型向扁平型转世大势所趋。扁平型组织的产生使传统的管理层次和管理幅度理论不再适用。与扁平型组织相适应，必须赋予一线管理人员更多参与决策的权利，从而可以减少信息传递次数，打破官僚主义和等级制度，提高管理效率，增强企业的竞争力。3、酒店管理发展面临的问题3.1、管理制度的不完善在国富酒店虽然有较丰富的实践经验，但没有形成系统成熟的管理模式，甚至错误的认为只要有经验就可以顺利经营。然而，在实际运作中缺乏科学、系统的规范与技巧，光凭经
9、验，会直接影响到酒店管理的效果。另外，国富酒店在经营管理过程中忽略了业主背景，不能根据当地实际情况进行改变和创新，完全是在原有的模式上套用，出现了管理模式的不适应。3.2、酒店管理人才的缺乏国富酒店管理人才极度缺乏。一方面，国富酒店的历史短，教学条件及师资水平有限，培养的酒店管理人才少、质量不高，理论与实践没有联系在一起。缺乏专业人才也是制约我国企业电子商务的一个现实问题。企业实施电子商务，必须有一批专业的电子商务技能操作人员。3.3、品牌战略酒店连锁化的基本条件是公司有较高知名度的品牌。世界上大型的酒店集团公司，在制定企业的总体发展战略时，都把宣传和扩大品牌在世界市场的竞争力作为运作的核心。
10、目前，国富酒店缺乏品牌战略，这一方面是因为酒店发展历史较短，但更重要的是国富酒店长期忽视品牌培育。3.4、文化氛围的稀薄没有形成有效的人性化的激励和约束机制，为员工提供良好的工作氛围和发展机会。使员工在酒店没有受到重视和尊重，其工作成绩没有受到相应的认可和赞赏时，无法使员工在工作中调动自己的工作积极性和创造性。没有塑造酒店特有的文化，没有把酒店员工的个人价值观引导到酒店价值观上加以溶合，将员工的事业心溶入到酒店的发展目标中，促使不了员工有意识的把自己的思想和命运与酒店的兴衰紧密的联系在一起，也感受不到员工对酒店有着归属感和向心力。酒店没有形成自己的特色文化，没有办法利用特色文化来给顾客一种心理
11、上的冲击，以便营造一种独特的文化氛围。没有针对酒店内部员工进行情感管理，在酒店内部营造一种以人为本的管理文化氛围，没有营造一种以员工为基础的能使员工感受到酒店的氛围，就没有办法使员工更好的服务顾客，忠诚于酒店。3.5、缺乏成熟的管理模式首先，在成本的管理基础，缺少一种完善的、可行性的成本管理制度。一些企业在原始记录上没能够健全设施，在定期盘点制度上没有严格执行这项工作，在其他的管理制度上没有能够完善这些制度，甚至还使这些制度只是成为一种形式摆设，完全没有起到监督、考查的作用。这种“放松式”的、没有约束的管理，它的结果肯定是没有多大的功效的。其次，国富酒店过分的依赖现有成本会计系统，没有去适应这
12、个时代企业实行全面成本管理所需要的条件。国富酒店现在所有的管理体系没有采用灵活多样的成本方法，导致成为单纯目的的为了降低成本而降低成本，无法提供所真正需要的正确信息和市场信息，结果从而误导了酒店经营战略制定的错误方向。第三，酒店内部的考核制度不算太完善，奖惩力度也不大。考核只考核到部门一级，没有落实到个人，对于考核结果仍存在吃大锅饭现象、搞平均主义；奖惩措施力度不够，起不到调动员工积极性的作用。3.6、环境、安全意识薄弱饮食、娱乐和其他服务的综合性服务场所，对客人而言，酒店不仅仅要为他们提供舒适的物质和精神享受，还要在消费的同时产生愉悦感、舒适感和满足感。如果没有安全保障作为基石，缺乏安全的酒
13、店不仅满足不了客人的需求，还会对客人的安全造成威胁，同时也会给酒店带来无法弥补的损失，因此在酒店管理中，必须牢固树立安全意识，用安全保证效益。安全工作，人人有责，必须让员工树立安全意识，特别是对紧急事件、突发事件要举一反三地进行培训，提高员工的识别能力及敏锐的反应能力，很多看似常有的现象主管人员往往认为是小事，因熟视无睹而忽视，实际上看似简单的常识，员工不见得都能掌握，特别是新上岗的员工。4、解决酒店管理发展面临的问题的对策4.1、推进酒店的体制改革对于企业而言，千方百计的降低成本是提高自己竞争力的重要策略，电子商务对于企业降低成本是行之有效的途径：降低企业的采购成本；电子商务可以实现无库存生
14、产；电子商务可以大大的降低企业的营销成本和管理费用。其次，电子商务能够增强企业差别化的竞争优势。再次，电子商务能够增强企业集中一点的竞争优势。电子商务实际上是在信息技术广泛运用的基础上产生的一种现代企业经营管理理想。并且在同时，电子商务应当充分利用信息技术来发展改善良好的竞争环境，提升自身企业对比其他企业的综合竞争力。企业的管理工作把细节 做得越细，就越具有竞争力。问题管理可针对企业和各个细节，发现问题，提出问题，解决问题，从而把工作落到实处。根据酒店的核心问题五一节设计科学有效的管理制度，以 现场管 理：作为制度管理的补充，通过现场化管理可有针对性的发 现，处理和分析酒店管理中出现的问题，修
15、正完善现行的酒店管理制度，以便使制度化管理更具针对性。在管理制度的运行中会有未预料到的问题，这就要求管理者勤于现场督导检查，及时跟踪反馈并做有效完善，以确保执行过程中的准确无误，给员工的操作不留隐患。严格的、标准的、规范的操作程序对于酒店日常管理工作是至关重要的。为了使操作达到要求的标准，酒店质量检查部门要充分发挥督导、检查、整改、落实的职能，和部门一起共同指导、帮助员工形成正确的、良好的工作习惯。4.2、建立人才培训实习基地企业要开展电子商务需要一批具有责任心、懂业务的专业技术和管理人员。因此，为了促进企业电子商务的发展，一方面企业应该用重金聘请专业的电子商务人员；另一方面，企业应该对内部的
16、员工进行相关知识和技能的培训，加强企业的内部实力和竞争力。培养德、智、体、美、劳全面发展的，拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务等第一线需要的，重点掌握酒店管理、酒店服务等基本知识，同时熟悉旅游行业现状并且具备基本旅游服务技能，具备酒店各岗位服务技能、企业基层管理人员管理能力、社会交际能力，面向高星级酒店（宾馆、酒店）及餐饮企业管理、服务第一线，熟练掌握酒店、餐饮企业管理方法及运作方式，具备较高服务技能与管理水平、具有良好职业道德的高技能人才。4.3、优化运作方式，加快品牌运营步伐分析市场，准确定位是酒店实施品牌战略的基础，只有准确地进行市场定位，才能规划自己的品牌战略。酒店的品牌定位
17、关键是寻找市场上的空缺，进行补缺定位，避免与优势品牌形 成正面冲突。酒店必须打造自身独特的优势，使本酒店的品牌能够被顾客所接受，这样才能在现如今市场发展激烈的竞争中取胜。树立主题鲜明的品牌形象等方式从而影响顾客他们对本酒店的看法，并且营造一个符合顾客所期望的、所需要的酒店形象。酒店要创建品牌，必须研究文化性产品，开展文化性管理，并将这种文化特色体现在酒店经营管理的全过程中。服务质量的高低直接影响酒店的市 场竞争力，关系到酒店的生存和发展。酒店卓越的服务质量是酒店品牌得以树立的最根本保证。“微笑着对待酒店的每一位客人”是酒店的服务理念。酒店的所有员工都一直秉承这种服务精神，酒店也因为这一张张亲切
18、的笑脸而越来越受到客人的青睐。4.4、注重文化氛围的培养形成有效的人性化的激励和约束机制，为员工提供良好的工作氛围和发展机会。当我们的员工在酒店受到重视和尊重，其工作成绩受到认可和赞赏时，更能激励员工为实现自我价值投入到酒店的工作之中，诱发员工的工作积极性和创造性。塑造酒店文化，就是要把酒店员工的个人价值观引导到酒店价值观上加以溶合，将员工的事业心溶入到酒店的发展目标中，使员工的思想和命运与酒店的兴衰有着紧密的联系，使员工有归属感和向心力。在这个过程中，员工完全是贯穿着整个过程主要力量，也是酒店文化形成的主力军。酒店文化的塑造必须凸现以员工为主体，只有这样，才能更好地得到员工的认同和接受，才能
19、更好地激发员工的工作热情和树立良好形象，形成代表员工意识的酒店文化氛围。保持旺盛的“创新”能力，是进一步营造和形成良好的酒店文化氛围的前提，是占据酒店主导地位的有效模式。“创新”是酒店文化的重要基础。主要体现在管理上即对管理人才选拔不拘一格，工作方式不拘泥于形式。创新能使塑造酒店风格上多样化，以满足客人的需求。为了突出其特定的文化主题，而对环境实体中的人与物等有形展示与无形服务所做的包装与设计。这种新的消费趋向，不仅促使酒店业在市场竞争中更加注意文化氛围的营造，而且推动整个酒店业文化向更高的境界发展。4.5、完善对外酒店管理的模式强化酒店管理制度，运用管理手段来塑造酒店文化，需要管理者首先从主
20、观思想上、认知度上、深刻理解文化在酒店所发挥的内涵作用，并形成行为思维模式、做事风格、品牌效应，带动酒店核心骨干及团队，使酒店文化深入到每位员工、管理、销售等每个环节，促进销售动力、竞争动力、发展动力的提升。国富酒店今后，要改变过去那种“重经营、利润，轻管理”的管理模式，推动管理公司管理水平的提高。再者，借助公司资产进行灵活多样的形式，全面对应不同的需求，以便得以管理模式的迅速扩张。管理制度和服务标准是提供优质服务的保证，也是创建酒店品牌的基础。这些制度和标准必须结合自己企业的实际来制定，不能一字不漏地全盘照抄别人的东西。而且，制度和标准在颁布实施后，需要经常地进行修订和完善，使之与时俱进。4
21、.6、增强酒店环境管理、安全管理的意识树立安全意识是提升酒店品牌和对外形象的重要途径。安全工作在酒店管理体中一直就是重中之重，良好的安全环境不仅是维系酒店正常运转的重要保障，也是提升品牌和对外形象的重要途径之一。如今，客人的安全意识越来越强，在挑选入住的酒店时都会优先考虑安全问题，甚至还将此作为评价酒店优劣的第一标准。酒店安全工作的意义非比寻常，出色的安全工作不仅能够提升酒店的品牌，也是吸引客源的重要途径之一。树立安全意识是保证酒店经营效益的基石。随着社会的发展，客人对酒店的要求特别是安全的要求越来越高。安全是每一个人应当享有的重要人权。酒店的广大员工应牢固树立“安全第一，预防为主”的观念，树
22、立安全就是效益的意识，努力排除酒店的不安全因素，为宾客创造一个安全舒适的环境，最大限度的提高酒店的效益和核心竞争力。树立安全意识是酒店社会责任的体现。“蚁穴溃大堤”。安全对于一个企业来说，是最基本和首要的责任。没有安全，就谈不上生存和发展；没有安全，就谈不上质量和效益；没有安全，就谈不上“社会责任感”。江泽民曾经说过三句话：隐患险于明火，防范胜于救灾，责任重于泰山。就是说所有的工作都是建立在高度的责任心、强烈的责任感这个基础上的。我们的酒店是为客人提供住宿、饮食、娱乐和其他服务的综合性服务场所，是一个“小社会”，它的安全与否，关系着人民群众的生命财产安全，关系着社会的和谐，因此，为宾客提供安全
23、优质的服务不仅是我们的宗旨，更是义不容辞的社会责任。总之，我们应加大安全管理宣传力度，坚持不懈抓安全，从思想上提升酒店全体员工的安全防范意识，号召每一位员工，从本职工作做起，从自己身边的点滴做起5、发展策略和建议（包含酒店管理发展电子商务的意义）随着网络的迅速发展，电子商务越来越引起了人们的重视。电子商务改变了传统的交易方式，对企业经营活动产生了深刻的影响。电子商务降低了企业的管理成本和交易成本，使企业给消费者带来了多种多样的消费渠道。同时电子商务降低了企业的采购成本，扩大了企业的市场，使产品能够在世界范围内销售。电子商务是未来经济形式发展的大趋势，目标是实现交易信息的网络化和电子化。电子商务
24、的开展，对企业经营提出了新的挑战，影响着现代企业的经营活动。电子商务的出现和发展对于企业的发展具有重要的作用，要想更好地促进我国企业电子商务的发展，企业必须积极的转变观念，引进专业人才，将电子商务的优越性很好的应用到企业的发展中；同时政府应该为企业电子商务的发展创造良好的环境，共同促进企业电子商务的发展。不论从电子商务发展方向看，还是从电子商务发展环境看，电子商务竞争及其竞争结果最终将反映在参与企业的综合竞争力和其他辅助因素上，电子商务在对参与企业竞争力上具有强烈的战略性意义。在科技高速发展的今天，一切的商业行为都能跟计算机搭上边。这不仅是为了不落后于时代，不被主流所淘汰，更是为了更好的借助计
25、算机来实现更大的商业利益。随着更多的人接受电子商务，以及年轻一代享受电脑带来的方便、迅速，酒店宾馆行业也不例外的加入了电子商务时代的行列。这将是未来这个行业立于众多竞争中不败之地的关键因素。现代化的宾馆是集聚所有客房、餐饮、通讯、娱乐，商务文化及其他各种服务与设施为一体化的消费场所，宾馆在正常的运营中需要对客房资源、顾客信息、结算信息进行管理，但是酒店组织庞大，信息量大，降低成本，提高酒店的服务质量和酒店管理水平，从而达到促进经济效益发展的目的，就真的必须借助计算机、电子商务等手段来进行现代化的信息管理，计算机酒店管理系统正是为此而设计的，计算机管理系统可适用于大、中型星级宾馆使用的优秀系统，
26、操作简单，灵活性好、系统安全性高，运行稳定，实是管理者的最佳选择。参考文献（1）许艳萍 经济型酒店问题及对策研究 企业经济 2006.01（2）李松柏 对经济型酒店品牌建设的思考 江苏商论 2005.08 （3）范运铭 现代饭店管理概论 首都经贸 2009.02.01（4）王大悟、刘耿大 酒店管理180个案例分析 中国旅游 2007.06.01（5）郑向敏 酒店管理 清华大学出版社 2010.04.01（6）许燕 现代酒店规范化管理必备制度与表格 企业管理 2006.04.01（7）苏枫 酒店管理概论 重庆大学出版社 2008.04.01（8）薛秀芬 中外酒店集团比较对比 北京师范大学出版社 2011.01（9）张志军 饭店安全管理实务 旅游教育出版社 2008.04.01（10）豆丁网-电子商务对现代企业管理的影响（11）百度-吉林化工学院学报 王立霞 2012.04（12）中国知网-燕山大学学报（哲学社会科学版） 王晓煜 2004 第2期（13）温州眼镜网-开展电子商务对企业发展的影响和意义 2008.04.30（14）百度-中国电子商务研究中心 2011.10.08