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1、毕业论文（设计）黄芪对斑点叉尾鮰肉质的影响研究 中文摘要为考察黄芪对斑点叉尾鮰肌肉品质的影响,在基础饲料(对照组) 中分别添加1%、2%、3%黄芪粉，饲养平均体重5.634g的斑点叉尾鮰48d。饲养结束后取各组试验鱼背侧肌肉，分别测定体肌肉的粗蛋白含量、粗脂肪含量、粗灰分含量、水分含量等相关性指标。对肌肉成分的分析发现：对肌肉成分的分析发现：1%、2%、3%处理组肌肉风干样的粗蛋白含量分别为：87.960.72（%），87.800.70（%），87.910.87（%）显著高于对照组( P 0. 05)，分别比对照组高出2.2%，2%，2.1%。2%、3%添加组的粗脂肪含量分别为7.620.12
2、（%），7.440.06（%），分别比对照组提高了8%、5%，显著高于对照组( P 0. 05)。本研究得出结论：（1）在斑点叉尾鮰（平均体重5.634g）饲料添加黄芪（1%-3%），均能显著提高鱼体肌肉粗蛋白的含量。（2）在斑点叉尾鮰（平均体重5.634g）饲料添加黄芪（2%-3%），能显著提高鱼体肌肉粗脂肪的含量。（3）综合黄芪对斑点叉尾鮰肉质、饲料成本等各方面考虑，建议在斑点叉尾鮰幼鱼饲料添加2%的黄芪粉。关键词：黄芪 斑点叉尾鮰 粗蛋白 粗脂肪 EFFECT OF ASTRAGALUS ON THE MUSCLE OF CHANNEL CATFISH(Ietalurus Punetau
3、s)ABSTRACT Effects of Astragalus on nutritional ingredient in muscle of channel catfish (Ietalurus Punetaus) were studied. There were four groups：0.00% group，1%group，2%group，3%groupFeeding on middleweight of 5.634g channel catfish (Ietalurus Punetaus) 48d. The results indicated that the crude protei
4、n of the 1%group，2%group，3%group were higher than the trial group(P0.05). The crude fat of the 2%group,3%group were higher than the trial group(P0.05).there were no significant difference in the moisture and crude ash content between the trial group and the control group(P0.05)It Was concluded from
5、these results showed that the diet with 2% astragalus could improve the crude protein and crude fat content in muscle and the muscle quality of channel catfish (Ietalurus Punetaus)KEY WORDS: astragalus; channel catfish (Ietalurus Punetaus); crude protein; crude fat;目 录第一章 前言11.1斑点叉尾鮰的生物学特性11.1.1形态特性
6、和生活习性11.1.2营养需要21.2斑点叉尾鮰的研究进展21.3中草药应用于水产动物的进展研究41.4中草药黄芪的药理作用以及在水产动物的研究进展61.5本课题的研究目的及意义7第二章 材料和方法82.1实验材料82.1.1实验地点82.1.2实验样品来源82.1.3实验饲料82.2实验方法92.2.1实验设计92.2.2实验程序102.2.3计算公式10第三章 结果与分析123.1 黄芪对斑点叉尾鮰肌肉粗蛋白含量的影响123.2 黄芪对斑点叉尾鮰肌肉粗脂肪含量的影响133.3 黄芪对斑点叉尾鮰肌肉其它指标的影响13第四章 讨论164.1 黄芪相关安全性研究164.2 黄芪对斑点叉尾鮰肌肉品
7、质的影响164.3其他中草药对斑点叉尾鮰肌肉品质的影响18第五章 小结20致 谢24III 第一章 前言1.1斑点叉尾鮰的生物学特性1.1.1形态特性和生活习性 斑点叉尾鮰前部宽于后部，头较小，吻稍尖，口亚端位，上下颌有小而密的细齿。体表光滑无鳞，粘液丰富，侧线完全，皮肤上有明显的侧线孔。头部具有深灰色触须4对，其中鼻须1对，颌须1对，颐须2对，长短各异，以颌须为最长，末端超过胸鳍基部，鼻须最短。鳃孔较大，鳃膜不连于峡部，颐部有较明显而不规则的斑点，体重大于0.5kg的个体斑点消失。具有脂鳍1个，尾鳍分叉较深，各鳍均为深灰色。体两侧及背部呈灰色或深灰色，腹部乳白色，幼鱼体两侧有明显而不规则的斑
8、点，成鱼斑点逐步不明显或消失1。斑点叉尾鮰属肉食性鱼类但在长期的人工饲养驯化条件下，可以以植物性饲料为主在天然水域中，幼鱼主要以水生昆虫为食，成鱼则以各种蝇类、摇蚊幼虫、软体动物、甲壳类、小杂鱼等为主要食物在人工饲养条件下斑点叉尾鲴尤喜食由鱼粉、豆粕、玉米、麦麸等制成的商品颗粒饲料并同时摄食水生昆虫、浮游动物、轮虫、枝角类等。斑点叉尾鮰喜欢集群摄食，并趋弱光，具有昼伏夜出的摄食习性，其摄食方式在幼苗期为吞食和滤食；鱼种后期，则以吞食为主，兼以滤食斑点叉尾鮰是一种温水性淡水鱼类，适温范围038，生长摄食温度为536，最适生长温度为1834，最佳摄食温度为1830，当水温超过39时会出现呼吸变慢、
9、行动呆滞等不良反应在溶氧为3mg/L时能正常生长，当低于0.5 mg/L会出现死亡现象对pH值的适应范围为6.59.0，对盐度的适应值应小于12。在自然条件下，斑点叉尾鮰的性成熟年龄为13龄据调查，人工养殖条件下，雄鱼可在13个月排精，成熟个体具有明显副性征，成熟雄性个体头背部体色呈深灰色，头部扁平，比雌鱼的宽，腹部狭长，生殖孔有假象，挖卵器插不进去；而成熟雌性个体头背部呈淡灰色，头部圆而吻尖，腹部略圆而饱满，生殖孔圆形，两个孔被瓣状皮膜分开，呈裂缝状，生殖孔处于肛门和泌尿孔之间，可将挖卵器插入生殖孔中2。1.1.2营养需要 许多研究表明，斑点叉尾鮰对蛋白质需要量2455。其变化幅度较人的原因
10、是这些研究是在不同条进行的：而且影响蛋白质需要的因素很多，包括鱼的大小、投饵率、蛋白质品质、氨基酸组成、天然食物的存在、消化能、水温、养殖密度。斑点叉尾鮰必需的十种氨基酸有精氨酸、组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋+胱氨酸、苯丙+酪氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸。赖氨酸被认为是斑点叉尾鮰的第一限制性氨基酸。斑点叉尾鮰可以很好的利用化学合成的赖氨酸，化学合成的赖氨酸生物学效价相当于豆粕中蛋白质中赖氨酸的5768。在含赖氨酸不足的饲料中添加合成的赖氨酸(占蛋白5)时可达到理想的生长效果。斑点叉尾鮰可以合成人部分脂肪酸。因此，从营养角度来看除了提供必需脂肪酸外，也许没必要提供饲料源的脂肪。一般在饲料
11、中56的脂肪水平即可满足鱼的生长、体脂、鱼产量和加工质量3。戴银根，周志刚4在斑点叉尾鮰营养需求与饲料研究综述提到斑点叉尾鮰对脂肪需要量一般为56。通常在2532时，摄食动物性脂肪比植物性脂肪生长快。对脂肪的吸收利用受饲料蛋白质和碳水化合物的影响，同时与脂肪的种类有关。斑点叉尾鮰对不同来源的脂肪均能有效利用，但利用率上有一定差异。斑点叉尾鮰能有效利用高分子碳水化合物，在生理上表现肝胰脏和肠系膜脂肪组织脂肪酶含量升高，由于碳水化合物是种廉价饲料源，在斑点叉尾鮰饲料中能有效降低成本和帮助饲料成型。斑点叉尾鮰对维生素的需要量受个体大小、生长率、性成熟阶段、疾病、水温、水质等影响，这方面的研究报道的不
12、多。矿物质元素对于维持鱼体正常的生理活动有作用。鱼体对矿物质的需要包括矿物质种类满足、含量满足和矿物质元素的平衡。1.2斑点叉尾鮰的研究进展中国于1984年首次由湖北省水产科学研究所从美国引进斑点叉尾鮰，并结合中国国情，较系统地进行了移殖、驯化及养殖试验，于1987年人工繁殖成功。目前,已推广到20多个省市进行养殖,特别是在广东、湖南、湖北、江苏、四川、重庆和云南等省市形成了较大的养殖规模,现已经成为我国淡水养殖的主要品种之一。2009年到2013年来对斑点叉尾鮰的研究包括斑点叉尾鮰养殖技术类，市场价值类，免疫防治类以及不同因素的变化对斑点叉尾鮰各项指标的影响等。童桂香，黎小正，韦信贤，吴祥庆
13、，卢小花5等从患败血症并出现肠套叠的斑点叉尾鮰肝脏、肾脏及脑组织中分离到一株细菌(TE090214)，经人工感染试验证实，该菌为斑点叉尾鲴病鱼的病原且具有高度致死性。对分离菌进行了形态特征、理化特性等较系统的表观分类学特征鉴定。结果发现该菌经革兰氏染色为阴性，形状为两端钝圆的短杆菌，无荚膜及芽孢，氧化酶阳性，鸟氨酸脱羧酶阴性；能发酵葡萄糖产气，能利用甘露醇、蔗糖、阿拉伯糖和水杨苷产酸，能水解七叶苷等。谭肖英,罗智，王为民，熊邦喜6（2009年）等将180尾初始体重为(41.90.5)g的斑点叉尾鮰放养于18个室内容积为300L的水簇箱中进行饥饿处理12周，每箱放lO尾，每2周取样一次，研究长期
14、饥饿胁迫下小规格斑点叉尾鲴生长和鱼体生化组成的变化发现：饥饿过程中全鱼的蛋白质、脂肪含量显著下降（P0.05）；水分含量显著增加(P0.05)，而6周后显著降低(P005)；脂肪、糖原和灰分含量随着饥饿时间的延长显著降低(P0.05)水分含量显著增加（P0.05)。仇明，王爱民，封功能7(2010年)等探讨枯草芽孢杆茵对均重(10.48021)g斑点叉尾鲴鱼种生产性能、形体指标和肌肉组成成分的影响。对照组饲喂基础日粮，试验组在基础日粮中分别添加100、300、500和700 mgkg枯草芽孢杆茵，饲喂50 d。结果表明，试验组蛋白质效率比对照组分别提高了13.83、23.90、35.21、27
15、.33；在基础日粮中添加了300、500、700mg/kg组中鱼肌肉中粗蛋白质与对照组相比提高显著，分别提高了6.62、11.00和10.36。并相结合其他指标比如肠体比和肝体比等得出在其试验条件下斑点叉尾鮰鱼种饲料中枯草芽孢杆茵最适添加量为499503mgkg。杨雨虹，刘行彪，黄可8(2011年)等在基础饲料分别添加0（对照组）、300、500、1000、1500和2000Ukg植酸酶的试验饲料，生长试验进行90d生长试验结果显示：与对照组相比，添加5002000Ukg植酸酶的试验组的增重率、特定生长率、蛋白质效率及各营养物质表观消化率均有显著提高(P0.05)，饲料系数显著降低(P0.05
16、)。得出结论：饲料中添加植酸酶可提高斑点叉尾鲴对粗蛋白质和粗脂肪的表观消化率。朱耀强，李道友，赵思明，熊善柏9（2012年）等以蚕豆和配合饲料饲喂平均体质量为250g的斑点叉尾鮰100d，考察蚕豆对斑点叉尾鮰生长和肌肉特性的影响。结果表明：蚕豆组和配合饲料组增重率分别为104.85和276.97，蛋白质效率分别为80.52和145.16。在肌肉成分方面，二者除粗灰分无显著差异(P0.1)外，蚕豆组斑点叉尾鮰肌肉粗蛋白、粗脂肪和总糖含量较配合饲料组极显著降低(P0.01)，水分含量明显提高(P0.01)，必需氨基酸、鲜味氨基酸和不饱和脂肪酸含量均低于配合饲料组；在肌肉质构特性方面，新鲜和蒸煮的蚕
17、豆组斑点叉尾鮰肌肉的硬度和咀嚼性均比配合饲料组有极显著提高(P马齿苋斑地锦板兰根铁苋菜蒲公英大青叶车前草乌蔹莓。 王裕玉，杨雨虹16(2012年)等研究发现引起诱食效果的差异的可能原因有:不同的中草药诱食活性成分的差异，导致对水生生物的嗅觉和味觉感受器具有不同的刺激作用；与中草药浓度有一定的关系。浓度超过或未达到水生生物的味觉和嗅觉感受器的生理阈值，起不到诱食的效果。可见。饲料中添加中草药诱食剂是可行的。但由于中草药的药物化学成分比较复杂。对各种水产动物的作用存在较大差异，对其中促进摄食的有效成分、作用机理尚不清楚，还有待于进一步研究。 罗庆华，卢向阳17为探明杜仲叶粉对鲤鱼肌肉品质的影响效果
18、，在鲤鱼饲料中加入2%，4%，6%的杜仲叶粉，饲养50d 后测定鲤鱼的生长速率及肌肉中营养成分，并对肌肉组织进行生物显微制片观察，测量肌纤维直径。发现杜仲叶粉可提高鲤鱼肌肉的营养价值，使肌纤维变细、改善肌肉品质，并可促进鲤鱼的生长，其中以添加6%杜仲叶粉组的效果较好。 汤菊芬，吴灶和18等将黄芪、当归、金银花、板兰板等10种中草药按一定比例配制成3种复方中草药制剂。以罗非鱼为研究对象。探讨中草药饲料添加剂对其生产性能和肌肉成分的影响发现3种复方中草药均可以显著降低吉富罗非鱼鱼肌肉中的粗脂肪含量（P0.05)。1.4中草药黄芪的药理作用以及在水产动物的研究进展黄芪为豆科多年生草本植物蒙古黄芪或膜
19、荚黄芪的干燥根，我国黄芪资源分布广泛，品种繁多，主要分布于我国北方地区，具有重要的药用价值。黄芪为我国历来最被推崇的补气药之一，最初载于神农本草经，列为上品。传统中医认为，黄芪具有补中益气、周表敛汗、利水消肿、托疮生肌等功效。现代药理研究发现，黄芪具有增强机体免疫功能，强心降压、降血糖、利尿、抗衰老、抗疲劳、抗肿瘤、抗病毒、镇静、镇痛等作用19。关于黄芪的化学成分，目前有许多报道，近代药理研究证明，黄芪的主要成分包括黄芪多糖、单糖、黄酮、生物碱(胆碱和甜菜碱)、叶酸、多种氨基酸、葡萄糖醛酸、苦味素、硒及硅等多种微量元素。黄芪多糖和黄芪皂甙是黄芪的主要成分，黄芪不仅能增强机体的免疫功能，而且还具
20、有抗病毒的作用，具有安全、无毒且稳定等优点，所以应用前景广阔20。高天珩，蒋广震，许志强21等分别向基础饲料中添加黄芪皂甙0(对照组)、300mg/kg(低剂量组)、500mg/kg(中剂量组)、800 mg/kg(高剂量组)制备4种试验饲料，饲喂同一批1龄斑点叉尾鮰饲60 d。以斑点叉尾纲血清溶菌酶(LSZ)、碱性磷酸酶(AKP)、超氧化物歧化酶(SOD)活性等为指标，结合嗜水气单胞菌攻毒试验，探讨了不同剂量的黄芪皂甙对斑点叉尾鮰免疫抗病力的影响。结果发现中、高剂量组斑点叉尾鲴血清中LSZ、AKP活力均显著高于对照组和低剂量组(P005)，其中高剂量组血清LSZ活力显著高于其它各组(P005
21、)等综合其他指标研究结果，得出结论：特定剂量的黄芪皂甙可以显著提高斑点叉尾鮰机体的非特异性免疫力，黄芪皂甙可以作为一种安全高效的口服免疫增强剂应用于斑点叉尾鮰健康养殖及病害防治。 胡兵22在生长试验，对异育银鲫投喂含0.00%、0.025%、0.05%、0.10%、0.15%、0.20%黄芪多糖的饲料60d。取全鱼肌肉发现饲料中添加一定量黄芪多糖能够显著提高异育银鲫的含肉率，提高鱼体的可食性部分以及可显著提高肌肉中脂肪的含量，改善异育银鲫的肌肉品质。0.05%黄芪多糖组含肉率较空白对照组提高了10.2%（P0.05）；0.05%黄芪多糖组肌肉脂肪含量较空白对照组提高了52.2%（ P0.05）
22、。白东清，吴旋，郭永军，朱国霞23等研究添加不同水平的黄芪多糖抗氧化及非特异性免疫指标的影响。选取2龄健康黄颡鱼分组分别投喂在基础饲料中添加0(对照组)、300、600、900、1 200、1500 mgkg黄芪多糖的试验饲料8周。发现在饲料中添加适宜水平的黄芪多糖可促进黄颡鱼抗氧化功能的提升；饲料中添加黄芪多糖可促进黄颡鱼非特异性免疫功能的提高，且以l200mgkg添加水平的效果最佳。1.5本课题的研究目的及意义 中草药作为我国宝贵的药学财富，长期以来为防治水产养殖动物疾病做出了不可磨灭的贡献。当前抗生素以及其他化学物质的滥用破坏了水体生态养殖环境，并且导致各种鱼病的爆发，不有利于水产养殖的
23、发展。中草药不但可用于防治鱼病，而且可以解决使用化学药物造成的耐药性和药物残留超标问题，符合发展无公害水产养殖、生产绿色水产品的疾病防治原则。中草药应用于水产业是一条绿色环保、前景光明的道路。近几年，许多研究表明黄芪及黄芪多糖等在添加在饲料中对部分水产动物生长性能，肌肉以及非特异性免疫等各项指标有影响作用。将中草药应用于水产动物的养殖，从而提高其肉质、抗病力等，这样的研究已有不少成功的例子。但是将中草药黄芪的有效成分应用于斑点叉尾鮰的养殖的研究却很少。本试验尝试研究黄芪对斑点叉尾鮰肉质的影响，为黄芪在斑点叉尾鮰养殖业中的合理使用，以及为今后开展相关研究和进一步推进斑点叉尾鮰无公害产业化生产提供
24、参考依据。第二章 材料和方法2.1实验材料2.1.1实验地点实验地点选在广西大学动物科学技术学院水产实习基地室内规格为6m1m1.2m (长宽高)水泥池进行，将水泥池平均隔成十二个部分，体积相同。即四个水平、每个水平三个重复组。实验用水水质清新，水中溶氧，PH呈弱碱性，水温在2325，气温在2732。2.1.2实验样品来源实验用鱼购于广西大学动物科学技术学院水产养殖基地购，购进斑点叉尾鮰鱼种健康无病，规格整齐，体型无明显差异，活动正常，体表无伤，摄食正常，镜检无寄生虫。分组前选取体格健壮，规格基本一致的鱼种，完全随机分配，每个组50尾。个体平均湿重约为5.634g。黄芪粉购自南宁市朝阳大药房。
25、2.1.3实验饲料实验饲料以白鱼粉、豆粕、面粉、豆油、麦麸、氯化胆碱、磷酸二氢钙、多矿、多维、粘合剂、食盐、抗氧化剂、防霉剂等为基础原料，没有添加黄芪粉的实验饲料作为基础饲料，供对照组饲喂使用。将占总饲料量1%、2%、3%不同比例的黄芪粉添加到基础饲料中，制作成的饲料供试验组饲喂使用。在制作饲料过程中，先将微量元素进行预混处理，再添加到大料中一起混合，保证了原料混合的均匀度。配好的饲料经搅拌机搅拌后制成几个不同规格的颗粒料，供各个生长阶段的鱼种采食，然后于60烘箱内烘干，含水量为10%左右，密封冷藏于4冰箱中保存。实验饲料配方和营养水平如表2-1，从表2-1可以发现除了黄芪比例和麦麸比例有变化
26、之外，其他的原料的种类和比例都一致。当黄芪比例为0、1%、2%、3%时，麦麸的比例分别为18.8%、17.8%、16.8%、15.8%以保证原料总比例一致。各组饲料的营养值随着黄芪比例的不同有相应的变化。表2-1 试验基础日粮及其营养成分Tab2-1 Composition and nutrient content of experimental diets组别对照组1%组2%组 3%组基础日粮（原料）% 白鱼粉 32323232豆粕29292929面粉14.6614.6614.6614.66豆油3333氯化胆碱0.20.20.20.2磷酸二氢钙1111多矿0.20.20.20.2多维0.40
27、.40.40.4粘合剂0.20.20.20.2食盐0.50.50.50.5抗氧化剂0.030.030.030.03防霉剂0.010.010.010.01麦麸18.817.816.815.8黄芪粉0123总计100100100100饲料营养成分%（以下为实测值） 粗蛋白质37.938.3738.0537.94粗脂肪7.27.187.237.24粗灰分6.416.356.426.37粗纤维6.616.566.636.67水分11.811.411.711.92.2实验方法2.2.1实验设计按单因素实验设计的方法，以在基础饲料中分别添加1%、2%、3%黄芪粉为实验因素，设计1个空白对照组与3个黄芪试验
28、组,每个组设3个重复，共4个日粮组，进行生长养殖试验。挑选体表无损伤、大小基本一致的健康无病斑点叉尾鮰进行试验。2.2.2实验程序在实验前，检查水泥池是否有漏水现象，把水泥地清洗干净，用500毫克/升浓度的高锰酸钾溶液和聚维酮碘对水池进行消毒，然后暴晒3天，并搭好遮阳布，在试验前3天蓄水曝气。鱼苗先暂养7天以上，试验期间投喂实验饲料，日投喂量为鱼体重的2.03.0%，24h不间断充氧增氧，水温2325，水体pH为7.07.5，溶氧在5mg/L左右，氨氮0.2mg/L。饲养期间每天需投喂两次，时间分别为早上七点与晚上五点半。投喂量视实验用鱼的吃食情况而定，以采食完为准，一般为鱼体重的3%，上午占
29、日粮的40%，下午占日粮的60%。饲料用封口袋保存于冰箱中。在养鱼过程中，随着鱼种的适口性改变饲料颗粒大小。观察鱼的活动能力和摄食能力，及时捞出死鱼并做好记录，以便实验结束时核对鱼的尾数。实验期间，每天下午把鱼的粪便以及其他残渣吸出池外，每隔23天换水一次（若水质变化则立即换水）,每次换水量为1/3左右。每次投喂记录好水温、气温和饲料投喂量，并依据具体情况进行调整。实验结束后样品采集前将鱼禁食24h，然后将每池鱼捞采集鱼体肌肉(第1根背鳍至最后1根背鳍之间,侧线以上的白肌),置-20冰箱中以备测定水分、粗灰分和粗蛋白质、粗脂肪含量。2.2.3计算公式2.2.3.1粗蛋白含量测定采用微量凯式定氮
30、法(GB/T6432-1994)。蛋白质含量计算采用公式:蛋白质(%)=(T-B)*N*14.007*100/样品毫克数*6.25式中:T-样品滴定耗用盐酸量(m1); B-空白实验耗用盐酸量(m1); N-盐酸摩尔数或当量数2.2.3.2粗脂肪的测定采用索氏抽提法(GB/T6433一1994）。脂肪含量计算采用公式:脂肪含量(%)=(W1一W0)/G0*100式中:G0-样品重; W1-抽提后样品、滤纸及铝盒的重量; W0-抽提前样品、滤纸及铝盒的重量。2.2.3.3灰分含量测定采用干法一灰化法(GB/T6438一1992)。灰分含量计算采用公式:灰分含量(%)=(W2-W0)/W1*100
31、式中:W0-增锅重; W1-样品重; W2-灼烧后样品与柑锅总重。2.2.3.3水分含量测定采用常压干燥法(GB/T6435一1986)测定。水分含量计算采用公式:水分含量(%)=(G1-G2)/(G1一G0)*100式中:G0-称样皿重; G1-烘干前样品及称样皿重; G2-烘干后样品及称样皿重以上试验数据用Microsoft Excel工作表录入并作处理，求平均值、标准差、方差分析、最小极差显著法、多重比较法等用以及用SPSS统计软件统计处理，以显著水平P0.05为差异不显著，P0.05为差异显著。处理结果数据用平均数标准差来表示。 第三章 结果与分析3.1 黄芪对斑点叉尾鮰肌肉粗蛋白含量
32、的影响饲养48d后，黄芪对斑点叉尾鮰肌肉粗蛋白含量的影响可见表3-1和图3-1。从表3-1发现对照组的肌肉风干样的粗蛋白质的含量为86.090.44（%），低于1%、2%、3%添加组，存在显著的差异（P0.05），其中1%、2%、3%处理组肌肉风干样的粗蛋白含量分别为：87.960.72（%），87.800.70（%），87.910.87（%）显著高于对照组( P 0. 05)，分别比对照组高出2.2%，2%，2.1%。但是1%、2%、3%添加组之间没有显著的差异（P0.05）。从图3-1可以明显看到，1%、2%和3%添加组风干样的粗蛋白值显著高于对照组的粗蛋白含量值。表3-1 黄芪对斑点叉尾
33、鮰肌肉粗蛋白含量的影响Table3-1 Effect of dietary total astragalus on the crude protein content of the muscle of channel catfish (Ietalurus Punetaus)组别对照组1%组2%组3%组粗蛋白（%）86.090.44a87.960.72b87.800.70b87.910.87b注：同列中标有不同小写字母者表示组间差异显著(P0.05).Note：The means with the different letters within the same column are sign
34、ificant differences at the 0.05 probability leveland the means with the same letters within the same column are not significant differences.图3-1 黄芪对斑点叉尾鮰肉质粗蛋白含量的影响Figure3-1 Effect of dietary total astragalus on the crude protein content of the muscle of channel catfish (Ietalurus Punetaus)3.2 黄芪对斑点叉
35、尾鮰肌肉粗脂肪含量的影响饲养48d后，从表3-2和图3-2可以看出：对照组的粗脂肪含量为7.060.22（%），显著低于2%和3%添加组的粗脂肪含量（P0.05），2%、3%添加组的粗脂肪含量分别为7.620.12（%）和7.440.06（%），分别比对照组提高了8%、5%。2%添加组的粗脂肪含量是最高值。其中，1%添加组的粗脂肪含量值与对照组、2%、3%添加组均无显著差异。表3-2 黄芪对斑点叉尾鮰肌肉粗脂肪含量的影响Table3-2 Effect of dietary total astragalus on the crude fat content of the muscle of ch
36、annel catfish (Ietalurus Punetaus)组别对照组1%组2%组3%组粗脂肪（%）7.060.22a 7.340.17ab7.620.12b7.440.06b注：同列中标有不同小写字母者表示组间差异显著(P0.05).Note：The means with the different letters within the same column are significant differences at the 0.05 probability leveland the means with the same letters within the same colu
37、mn are not significant differences.图3-2黄芪对斑点叉尾鮰肌肉粗脂肪含量的影响Figure3-2 Effect of dietary total astragalus on the crude fat content of the muscle of channel catfish (Ietalurus Punetaus)3.3 黄芪对斑点叉尾鮰肌肉其它指标的影响饲养48d后，从表3-3以及图3-3、3-4可以发现1%、2%、3%添加组的粗灰分含量及肌肉鲜样的含水量与对照组相比没有显著的差异（P0.05）。其中水分含量是鲜重下测量值，而灰分含量是风干样下的测
38、量值。从图3-3可以发现1%添加组的灰分含量最低，值为为1.170.06（%），对照组比1%添加组高9%，但对照组和1%、2%、3%添加组之间没有显著差异。从图3-4可以看到对照组和2%组的水分含量较低，但对照组和1%、2%、3%添加组之间没有显著差异。表3-3 黄芪对斑点叉尾鮰肌肉其他指标的影响Table3-3 Effect of dietary total astragalus on the other muscle composition of channel catfish (Ietalurus Punetaus)组别对照组1%组2%组3%组粗灰分（%）1.280.08 1.170.0
39、61.250.081.250.08水分（%）76.710.6377.790.5476.531.1377.650.53注：同列中标有不同小写字母者表示组间差异显著(P0.05).Note：The means with the different letters within the same column are significant differences at the 0.05 probability leveland the means with the same letters within the same column are not significant differences
40、. 图3-3黄芪对斑点叉尾鮰肌肉粗灰分含量的影响Figure3-3 Effect of dietary total astragalus on the crude ash content of the muscle of channel catfish (Ietalurus Punetaus)图3-4黄芪对斑点叉尾鮰肌肉水分含量的影响Figure3-4 Effect of dietary total astragalus on the moisture content of the muscle of channel catfish (Ietalurus Punetaus)第四章 讨论总结许多
41、学者相关研究发现，添加中草药的饲料投喂水产动物对其肌肉粗蛋白、粗脂肪、灰分以及水分含量的变化规律参差不一。随着添加的中草药的种类，添加比例以及实验用鱼的种类和大小的不同，实验结果没有呈现特定的变化规律。近年来的涉及中草药在水产动物的研究越来越多，但仍不能面面俱到，所以在形成较为成熟关于中草药对水产动物的影响以及变化规律前，仍需要更多的实验数据支持。4.1 黄芪相关安全性研究姚秀娟，王米，江善祥24等（2009年）就黄芪多糖的药理作用研究进展及在动物生产中的应用现状作一综述。总结出黄芪多糖是黄芪中含量最多、免疫活性较强的一类物质，能影响动物胸腺、脾脏和法氏囊等免疫器官的发育，促进淋巴细胞转化和增殖及巨噬细胞吞噬功能，提高动物机体的细胞免疫和体液免疫能力，预防疾病的发生，还可以作为促生长饲料添加剂。黄芪多糖在畜禽养殖业中的应用将会越来越广泛。刘春花，黄志斌，石存斌25等（2012年）设空白对照组、推荐剂量组(每千克鱼体重每天添加10mg、3倍推荐剂量组、5倍推荐剂量组，空白组投喂正常日粮，试验组按剂量添加黄芪多糖连续投喂平均体重为100g的草鱼21 d。发现喂养期间各组草鱼无异常现象，试验组